大棚草莓優質高產栽培技術和管理模式的創新完善手段

摘 要：草莓種植具有周期短、生長速度快、效益好、適宜保護地栽培等優點，是近幾年我國果蔬產業“兩優一高”的成功典例和發展速度最快的新興產業，并已經變成某些地區的地方支柱產業。民和縣是我國草莓種植經濟縣，并基于草莓種植推行了各種各具特色的種植經濟，同時基于該區域的獨特地理條件構建了成熟的大棚草莓栽培技術體系，確保了大棚草莓高質量和高產量的發展。

關鍵詞：大棚草莓；優質高產；栽培管理

民和縣是青海省海東市下轄縣，地處該省東部邊緣地區，總面積1890.82hm2。民和縣是該省蔬菜、糧食和瓜果的重要產地，素來具有“瓜果之鄉”的美稱。在種植草莓方面，該縣的光照條件和溫差條件極為優越，草莓作為其極為重要的經濟作物，被予以高度重視。目前，民和縣的大棚種植面積為1.33km2。

1 育苗前準備

草莓栽培的關鍵環節之一是幼苗培育，這對生產優質草莓具有極其重要的作用。而要想培育出茁壯、健康且生長周期合適的草莓，就應該準備好育苗前的工作環節。

1.1 優選品種

民和縣本土草莓種類主要如下：豐香、甜查理、紅顏、章姬（奶油）以及寧玉等，在一年中，草莓上市時間大多在2～5月，也有早熟品種提前上市，但數量較少，能夠滿足顧客的不同需求。

1.2 選好地塊

種植草莓須在土質疏松、光照充足、地勢平整、排水灌水便捷的地方，且兩年之內沒有種植過瓜類和茄果類農作物，若上次種植的是豆類、大蒜和小麥的土塊最為適宜。

1.3 施足肥料

使用品質優良的腐熟有機肥500～1500kg/667m2、復合肥5～15kg/667m2，再與耕翻施入50％辛硫磷0.5kg/667m2相結合，或在細土中均勻加入90％晶體敵百蟲后撒到種植區域內，以預防和治理地底害蟲，再耕翻耙平，按寬1.2～1.5m、高0.25～0.3m作畦平整[1]。

1.4 篩選母株

草莓苗母株品質對子苗品質有著最為直接的影響，母株根系發達、品種正且沒有病蟲害，植株有1個芯、4～5片真葉且生長周期在45～70ｄ最為適宜，母株葉色濃綠、根狀莖粗壯。

2 苗期管理

幼苗的成長情況對開花結果的質量有著基礎性的作用，未筑好基礎，必然會對開花結果的品質和經濟效益產生嚴重影響。有鑒于此，壯苗和好苗的培育工作就和草莓苗期管理技術密不可分。

2.1 育苗時間

草莓育苗通常在3月底到4月初，以母苗攜土的方式來開展，有助于增加存活率，使匍匐莖粗壯。栽培600～800株/667m2，草莓苗間距通常是0.6m，每畦單行栽培。母株正常生長后，每隔7d噴灑赤霉素1道，用量是60～90mg/kg，以提高子苗數量。

2.2 合理密植

栽苗深度應嚴格遵循淺不露根和深不埋心的原則，過深會將苗心埋在土里，導致死苗與爛心；過淺會將根莖外露，導致苗枯死。種植密度應按照品類和匍匐莖多少來確定，生長態勢較好的品種，種植就比較稀疏，反之則較為密集。

2.3 澆定根水

種苗移栽后，要澆足壓根水來使土層下沉，有利于草莓根系生長和后期緩苗，若在漏水田中選用滴灌方式，需持續澆灌3h，但沙礫土僅需1h。若天氣為陰天且溫度較低時，可在下午或傍晚澆灌約0.5h的薄水。總的來說：堅持前促后控，即5～6月確保土壤水分和肥力充足，促進匍匐莖發育，7～8月控制好肥力和水分，將植株控制在適合高度，推動花芽分化。

2.4 控制溫濕度

夏秋降雨多且溫度高，尤其是干旱和高溫會對草莓生長產生極為不利的影響，導致根部腐爛、生長受限，甚至出現大規模死亡現象。因此，在這兩個季節管理好幼苗的澆水量和溫度尤為重要。首先，澆水最適宜的時間是10：00或傍晚時分，避免在中午澆水，因為中午澆水會讓地面溫度迅速降低，根系吸水能力也會隨之下降，導致炸根、地面植株枯萎甚至死亡；其次，澆水數量需適宜。在長時間降雨少且光照強的情況下，按需來確定澆水數量，通常間隔3～5ｄ澆水1次，若灌溉條件許可，以夜灌的方式來將水灌到畦面的2/3，但不能高過畦面，當水浸潤種植地后，即可停止灌溉并除去溝水；若條件不允許，可選擇早上或晚上澆水的方式來防旱、降低地表溫度和保持土壤水分充足。最后，注意降溫問題，這時苗高已達壟面的2/3或1/2，植株過于密集，須及時去除地表的老黃葉和底部小葉片，便于透光通風，促進植株成長。

2.5 中耕除草

在灌水或降水較多時，應及時將溝水不排除。為了避免土壤結塊，須及時松土中耕，一方面治理剛冒頭的雜草，另一方面可對土壤通透性與墑情進行改良，使根系更好插入土壤，增加根系活力。

2.6 適量施肥

溫度上升后，不可過多使用氮肥，否則就會出現植株瘋長但花芽分化差的情況，影響上市時間。通常可噴灑葉面噴施磷鉀肥（磷酸二氫鉀、鈣鎂硼肥等），既有利于花芽分化，又能夠確保草莓養分平衡。若植株未能正常生長，可在該區域澆灌腐殖酸類生根肥，使子苗茁壯成長。

3 移栽期管理

3.1 施肥整地

施肥原則上以有機肥為主，化肥為輔。腐熟牲畜糞便、餅肥和三元素復合肥每667m2的最佳用量通常是200～250kg、70～140kg和25～35kg。同時，再加追少量微生物菌肥，均勻撒在土面上再耕深30～40cm，將土塊平整后起寬60～70cm、高25～30cm的壟，溝寬預留30cm，壟面為南北走向的龜背狀。

3.2 鋪設滴灌設施

在栽培草莓的過程中配備滴灌設施，能夠縮短種植時間和減少勞動力投入。起壟完畢后，可在該區域鋪設厚度0.2cm、間隔15cm且長小于25m的雙孔滴灌帶，利用三通接口將滴灌帶接進壟頭；若壟長在50m以上，可利用四通接頭將滴灌帶接入中央，將其鋪設在草莓壟中間，口往上，同一時間對2行草莓進行灌溉，如此就能夠均勻地灌溉，避免根系腐爛或死苗，促進根系發育。

3.3 定植

8月上中旬就應該開展土地平整作業，8月底到9月初選擇雙行種植的方式將其移植到田地中，種植數量為5000～8000株/667m2，間距設為15～20cm，行距20～25cm。定植期間應選擇定向移植的方式，將幼苗弓背種到溝的同側方，使花生長在同一個方向，一個孔內種植一株幼苗。種植時種根不種心，原則以上不埋心、下不露根為準。種植后需澆灌足夠的定根水，便于緩苗。幼苗成活后要適當晾苗，但新成活的幼苗不耐旱，應給予適當澆水促進生長[2]。

3.4 扣大棚膜

10月份氣溫開始降低時，就需要加扣棚膜，扣膜7～10ｄ前，若幼苗生長不良或土壤水分不夠，就需要再次進行灌溉，灌水足夠后，靜置一段時間再扣膜，就能有效提高地溫；提前1～2ｄ將殘葉和病葉有效去除，并進行1次病蟲害預防和治理工作。頂部的花芽分化后再扣棚，第一個葉芽分化成功且快要進入休眠是最適宜扣棚的時間。蕪湖地區通常是在10月底到11月初，夜晚溫度下降為5～8℃。

3.5 蓋地膜

扣棚10d后再加蓋地膜，黑色地膜最為適宜。因為黑地膜不僅可以減少雜草數量、空氣濕度和維持土層水分，還能夠將果子和地表隔離開來，減少細菌滋生，避免病蟲害影響果子品質，使其色澤明亮、外觀整潔。蓋膜通常在早上、傍晚或太陽消失時開展，蓋膜前清除殘葉和枯葉，將壟面整平。草莓植株沖破地膜時，在苗頂弄一個小洞，用土來壓實苗根[3]。

4 大田期管理

棚內濕度和溫度對草莓成長有著極為重要的影響，有鑒于此，應將溫度和濕度控制在適宜的范圍，并按照草莓的生長周期來對其進行調控。

4.1 溫度管理

草莓對高溫比較敏感，其生長最適宜的環境溫度為17～18℃，溫度超過25℃或長時間保持在2℃時，生長速度就會變慢或停止。夜晚溫度應保持在7℃，能夠使草莓正常發育，并促進花芽分化；白晝溫度為25～28℃，最高不大于30℃，不僅能促進花芽分化，還能使植株茁壯。揭膜后需充分打開和關閉風口，將溫度控制在適宜的范圍，溫度過高會導致植株瘋長，花芽分化受限，第一茬生產數量直接下降。現蕾前白天和夜晚的溫度應保持在26～28℃和15～18℃；現蕾到花開時，白天和夜晚的溫度應保持在25～28℃和8～12℃；花開至草莓果成長時，白天和夜晚的溫度應保持在20～25℃和8～10℃；采摘時期，白天和夜晚的溫度分別為20～25℃和8℃。

4.2 濕度管理

了解土壤墑情。蓋完大棚后，草莓已進入開花時期，棚中水分過多會加大空氣濕度，對授粉產生影響，尤其會對花芽未分化或品質較差的種類產生極大影響。同時，水分過多還會產生很多的灰霉病菌，因此，需將棚中水分含量保持在約30%，并及時換氣通風。因為草莓需要較多的水，這會導致濕度變大，所以需要及時換氣透風，有效減小濕度。棚內需配備濕度計與溫度計，通過調整通風口大小來控制棚溫。冬天溫度較低時，要避免冷風直吹，造成溫度失衡，抑制草莓發育。即使光照充足，棚內也無需過早換季透風，因為陽光可以有效減小濕度，通過陽光自然調節后再換氣透風。若陰天且下雨時，不能選擇關閉大棚的方式來提高溫度，這會抑制草莓發育[4]。期間，可利用間歇的方式來通風，若通風不暢，就須減少澆水次數和數量。若草莓出現病害，可先通風將濕度減小，再關閉風口，提升溫度，影響病菌活力，更好地預防和控制病蟲，為草莓品質和正常成長提供保障。

草莓管理工作的重點之一是澆水，由于澆水問題過多，如澆水量過大，影響根系進行呼吸，甚至導致根系腐爛，也可能會使草莓大規模開裂損壞，導致病蟲害問題。第一，澆水選在晴天，不選在陰天，選在上午，不選在下午；第二，選擇滴灌澆水，主要是膜下滴灌技術，而摒棄膜外膠水，不建議選擇水淋澆灌。澆灌時間通常是晴天的早上，如此便能將棚中的溫度和濕度控制在適宜的范圍，預防病蟲害；第三，氣溫變化大時，不適宜澆水。冬天氣溫突然下降或持續陰雨天氣，不要澆水。

4.3 施肥管理

灌水和施肥應相互配合，通常在蓋膜前可追肥1次，硫酸鉀用量為4～5kg/667m2，待進入果實膨大、第一次采收采摘豐收時期后葉片再次生長時，再分別追肥1次，初春時節腋花芽時期可開展2～3次。加蓋地膜前，可在壟表加追4～5kg/667m2氮磷鉀復合肥，并及時松土灌水[5]。之后將水和復合肥或尿素結合起來，沖淡使用，遵循少量多次的施肥方式，保證草莓正常發育；按照草莓發育實況，可以0.2％的磷酸二氫鉀和尿素溶液來進行根外追肥。

4.4 花期放蜂

在大棚種植草莓時，還有一個重要的栽培方式，即蜜蜂幫助授粉，可明顯增產10％～20％，減少病果和畸形果。在花開5～6ｄ前到3月中下旬，將蜜蜂放到棚里，放置2箱/667m2蜜蜂。

4.5 人工補光

草莓生長周期不同，對光照的需求也有所不同。因為春冬兩季陰雨天氣較多，蓋膜和膜面灰塵也會降低棚中的光照，可在棚內加設光源為50W或100W的LED白熾燈，來充分發揮人工補光的作用。在草莓開花、結果和成長較好的街道，可12～15h長時間日光照射。因此，人工補光最適宜在草莓開花和結果早期來開展，晴天為每日17：00－22：00，陰天和降雨天氣則全天使用。

4.6 整枝疏果

草莓成長對葉片更新有著直接的影響，應及時清除底部的殘葉和病葉，每次清理后，間隔30～40ｄ再進行清理新葉留存4～6片；將多出來的匍匐莖摘除，使光照和空氣流通進來，不僅能夠加快花芽分化，還能夠保持營養供給；每個草莓枝上結果數量通常3～5個，將4、5級的花蕾有效去除。因為營養不足，后期的草莓花極難坐果，多小果或畸形果，品質較差，因此需要摘除品質較差的草莓果，留下口感和外觀優良的好果。

5 草莓采收技術

5.1 采收前處理

采收草莓前，將0.1%～0.5%的氯化鈣溶液均勻噴灑在果實上。或使用氯化鈣溶液來浸潤果實，使草莓品質良好。

5.2 采收成熟度

花開約30d后，草莓就會進入成熟期。但鑒于種植方式、培育品種、種植氣候和管理方式等有所不同，草莓成熟時間也各不相同。采收應按照成熟度來分批次開展，通常1～2d開展1次，成熟期每日開展1次采收作業，貯藏用果通常在草莓完全成熟（果實紅色為80%）前1～2d采摘，即草莓表面紅色或粉紅色已經高達80%。

5.3 采收的時間和方法

采收最好在早上露水消失或傍晚時分，避開中午。在采摘草莓時，應邊采摘邊分級，避免損傷草莓，手盡量不要碰到果實除此外，還應去除小果和病果，把品質優良的草莓放到特制小型容器中，或高度低于10cm的孔筐之內。草莓放好后嚴禁翻動，保證果皮完整，滿框后立刻用藥劑來處理，放入冷庫存儲或運輸。

6 防治病蟲害

6.1 農業防治

利用高畦栽培來科學地種植草莓，在棚內扣膜以獲得足夠的空氣和光照，做好排水和灌水工作，統一消除地面的殘葉、病葉、病果和落果，避免病蟲害發生。

6.2 物理防治

一是誘餌殺蟲，可選擇菜葉或具有獨特味道的新鮮萵筍葉，將其切碎后以1∶1的比例均勻拌入藥劑中，在每天早上6：00或下午5：00灑到棚內，定時查看使用狀況并及時補充，能夠去除大部分幼蟲。二是黃板誘蟲，害蟲具有趨光的本能，在棚內配備尺寸為20×25的黃板10張/667m2，用木棍固定在地上50cm處，可誘蚜蟲、葉虱類[6]。

6.3 化學防治

在發病早期，在棚中每7d使用1回32%烯唑多菌靈可濕性粉劑、30%戊唑福美雙可濕性粉劑、70%代森錳鋅可濕性粉劑和75%百菌清可濕性粉劑，持續使用2～3次，可有效預防和治理青枯病和白粉病等。還可每1周使用70%的吡蟲啉水分散劑噴霧和10%吡蟲啉可濕性粉劑1次，次數如上，可有效預防和治理小地老虎和斜紋夜蛾的幼體。可每3d使用18%殺蟲雙水劑噴霧和10%高效氯氟氰菊酯乳油次，持續使用2～3次。

7 結束語

草莓因其果實鮮艷、酸甜可口、汁液清甜和富含營養，為人們所喜愛。為了使草莓往精品化、品牌化和優質化方向發展，在大棚栽培時，不僅需要建設好草莓種植生態園地，還要嚴格把控品質，升級草莓栽培技術和管理模式。種植技術人員還需要學習新的草莓種植技術和知識，并提高草莓種植的管理水平。通過提高草莓種植技術，來保障草莓產業的經濟效益。

參考文獻：

[1]宇軍，何波.大棚草莓促成高效栽培技術[J].陜西農業科學，2022，68（2）：103-104.

[2]胡雅娣.大棚草莓種植技術與病蟲害防治措施[J].鄉村科技，2022，13（4）：70-72.

[3]楊文玲.大棚草莓種植技術與病蟲害防治策略[J].農業災害研究，2021，11（12）：17-18.

[4]黃樂成，陳玉華.大棚草莓種植技術及病蟲害防治[J].安徽農學通報，2023，29（19）：33-35.

[5]莊緒靜，劉霞.大棚草莓綠色種植技術要點[J].農村新技術，2023（9）：20-21.

[6]張紀波.大棚草莓高產高效種植關鍵技術分析[J].農業技術與裝備，2022（4）：164-165，168.