四個(gè)飲食毛病要改

門診中常見的老年人飲食誤區(qū)總結(jié)可為12個(gè)字：粗糧多、少蛋白、水不夠、扔蛋黃。

粗糧多

門診中曾遇到一位不愛吃飯的父親，就是因?yàn)槊刻煸绯砍耘畠簽樗麥?zhǔn)備的非常稠的燕麥粥而導(dǎo)致厭食。粗糧中含有豐富的膳食纖維，老年人吃一些促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但是如果吃太多就好像一堆干草堵住了水管，反而會(huì)讓腸道不暢導(dǎo)致食欲下降。

少蛋白

為了讓食物容易消化，很多老年人會(huì)選擇吃一些軟的、不用嚼的東西，吃肉越來(lái)越少。可老年人本來(lái)是應(yīng)該多攝入一些蛋白質(zhì)才對(duì)，而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)類食物就那么幾種：肉、蛋、奶、大豆制品。老年人吃肉可以做瘦肉粥、瘦肉丸子、做成餡或是攤成薄餅。

水不夠

很多老年人一天喝不了一杯水。家人要記得給家里的老人遞水，飲食上也要多吃些湯水多的菜肴。

扔蛋黃

很多人吃蛋黃害怕膽固醇高，其實(shí)膽固醇高的很大一個(gè)原因是自身代謝的問題，而食物對(duì)于高膽固醇的影響大約只占到10%，因此如果體檢時(shí)膽固醇正常，完全沒必要扔掉蛋黃；如果發(fā)現(xiàn)膽固醇高，也不要完全否定蛋黃，因?yàn)榈包S中除了膽固醇還含很多營(yíng)養(yǎng)素，仍可適量食用。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）