聯產耦合模式下瀘州桂圓產業鏈設計

摘 要：強化農業基礎，推動農村經濟繁榮，是實現國家長遠發展的關鍵任務。桂圓作為瀘州市的標志性水果，不僅歷史悠久，而且在國內外市場享有盛譽，具有廣闊的市場需求。然而，當前桂圓產業鏈面臨資源利用效率低下、環境污染和產品附加值不足等問題。針對這些問題，提出探索聯產耦合模式，以促進桂圓產業的綠色發展和提升其產業競爭力。深入剖析了桂圓產業的各個環節，包括種植、收獲、初加工、深加工和銷售等，并基于聯產耦合模型提出了構建更為完善產業鏈的方案。該方案旨在通過整合科研和校企資源，提高產業鏈的效率和產品附加值，同時減少環境污染和資源浪費。通過實施聯產耦合模式，桂圓產業鏈能夠在資源利用、環境保護和經濟效益之間找到平衡點，實現資源的最大化利用和產業的可持續發展。

關鍵詞：鄉村振興；桂圓；聯產耦合；綠色循環經濟

中圖分類號：F327 文獻標志碼：A 文章編號：1674-7909（2024）14-75-4

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.14.016

0 引言

桂圓作為瀘州的標志性水果，歷史悠久，在國內外市場上有著廣泛的需求。然而，傳統的桂圓產業鏈存在資源利用效率低、環境污染、產品附加值不高等問題。因此，探索聯產耦合模式，對推動桂圓產業的綠色發展和提升產業競爭力具有重要意義。

該研究旨在剖析桂圓產業的上下游環節，提出基于聯產耦合模型構建更為完善的桂圓產業鏈，實現資源的最大化利用和產業的可持續發展。桂圓產業鏈涉及種植、收獲、初加工、深加工、銷售等多個環節，通過聯產耦合模式，同時融入科研端、校企端等，提高整個產業鏈的效率和附加值，同時減少環境污染和資源浪費，從而形成金融和環境“雙贏”的局面。

1 瀘州桂圓發展現狀

瀘州市是四川省乃至全國重要的桂圓生產基地之一，作為全國最晚熟的桂圓生產基地，瀘州屬全國《特色農產品區域布局規劃（2006—2015年）》龍眼產業發展優勢區。瀘州桂圓作為地理標志保護產品，保護面積為824 300 hm2［1］，桂圓種植面積和產量在四川省內占有較大的比重。

瀘州桂圓栽培歷史悠久，至今已有2 000多年。瀘州市自20世紀90年代起重點發展晚熟桂圓產業，通過銀行貸款和市財政支持，擴大種植面積至5 333 hm2，形成產業帶，使瀘州市成為全國最大的晚熟桂圓基地。通過標準化生產和品牌建設，瀘州桂圓獲得多項榮譽和地理標志保護，提升了產品知名度和市場競爭力。至2008年，瀘州市的桂圓栽培面積達7 920 hm2，年產量約15 000 t，占四川省桂圓栽培面積的95%以上［1］。

2 瀘州桂圓產業鏈現狀分析

瀘州桂圓產業鏈涵蓋了從種植、采摘、加工到銷售的全過程。近年來，隨著農業現代化的推進，瀘州桂圓產業鏈不斷延伸和完善，初步形成了集生產、冷運、冷貯、加工于一體的全產業鏈模式。同時，依托龍頭企業、專業合作社和種植大戶的共同努力，瀘州桂圓產業逐步走上了規?；?、產業化、標準化、品牌化的發展道路。瀘州桂圓產業鏈的發展雖然取得了一定的成就，但在具體運作中仍然存在一些問題，這些問題在一定程度上制約了產業鏈的高效運作和整體競爭力的提升。

2.1 優勢

2.1.1 種植規模與產量基礎堅實

瀘州市是全國桂圓的重要產區，擁有廣闊的種植面積和穩定的產量。瀘州桂圓產業在瀘縣、江陽區和龍馬潭區等地形成了顯著的產業集群效應。多個鄉鎮建成了千頃以上桂圓生產基地，成功創建了農業農村部熱作標準化生產示范園，為桂圓產業的發展提供了有力支撐。特別是瀘縣作為全國桂圓優勢區域布局的重點縣，其桂圓種植面積和產量均居全國前列，為產業鏈的發展提供了堅實的基礎。

2.1.2 品種與技術創新

瀘州桂圓品種豐富，通過良種高換技術引進了很多優質品種，如“秋香”“醇香”“翠香”等，不僅提高了桂圓品質，還延長了上市期，有效緩解了銷售壓力并提升了售價。此外，瀘州市還積極探索“輪換掛果”等新技術，以保障桂圓產量和品質的穩定。

2.1.3 品牌建設與市場拓展

瀘州桂圓產業鏈不斷延伸，形成了從種植、采摘、加工到銷售的完整體系。深加工產品（如桂圓干、桂圓果酒、桂圓酵素等）不僅豐富了市場供給，還提高了桂圓的附加值和經濟效益?！盀o州桂圓”被評為國家地理標志農產品，具有較高的知名度和美譽度，且已經獲得了多項國家級和省級榮譽稱號，如“中華名果”“中國名優果品金質獎”等。通過電商平臺、短視頻平臺等線上渠道及參加各類農產品展銷會等方式，瀘州桂圓積極開拓國內外市場，提升了品牌影響力和市場占有率。

2.2 劣勢

2.2.1 果農種植技術和管理水平良莠不齊

瀘州桂圓種植歷史悠久，但部分果農在種植技術和管理水平方面仍存在不足，導致桂圓品質不穩定或產量下降，且缺乏統一規劃，導致各鄉鎮、各村之間種植品種差異較大，部分種植區域的桂圓品種單一，存在品種老化問題。這導致瀘州桂圓在市場上難以形成強有力的品牌效應，消費者難以區分不同品種的桂圓。

2.2.2 加工能力和冷藏能力相對薄弱

瀘州桂圓加工技術相對落后，深加工產品較少。目前，瀘州桂圓加工主要以家庭種植、經營為主，缺乏有實力的龍頭企業帶動。瀘州桂圓的保鮮、加工和冷藏能力不足，難以滿足市場需求，導致部分桂圓在采摘后無法及時儲存或加工，影響品質和經濟效益，使得桂圓商品性和附加值較低。

2.2.3 品牌影響力不足，國外市場競爭力較弱

盡管“瀘州桂圓”品牌知名度較高，但整體而言，瀘州桂圓產業的品牌影響力仍有待提升。特別是與國內外其他知名桂圓品牌相比，瀘州桂圓在品牌建設和營銷方面仍需加大力度。

瀘州桂圓產業鏈的優勢和劣勢如圖1所示。

3 各地產業發展戰略調研

劉洋等［2］對廣東省荔枝龍眼產業調研發現，通過實現標準化栽培管理，調整產業布局和品種結構，延伸產業鏈，培育合作組織，加大科技成果轉化力度，廣東省荔枝龍眼產業的生產和銷售情況得到改善，產業附加值提高，果農增收。魏晨艷等［3］對白水縣食用菌產業發展調研發現，通過加強產業規劃，引進專業技術人才，增強市場風險意識，白水縣食用菌產業專業化水平增強，產業發展態勢良好。姚超賢［1］對高州市龍眼產業園發展現狀及對策研究發現，通過建設規模化龍眼標準園，延伸龍眼產業鏈，構建龍眼品牌體系，升級園區技術裝備，促進一二三產融合發展，高州市龍眼產業園發展水平得到提升，產業集群化發展，農業品牌引領產業發展。戴金電［4］對泉州市龍眼產業化發展現狀及對策研究表明，優化品種結構、提高栽培技術、加強產業鏈建設、改進保鮮加工貯運技術，預期能夠提升泉州市龍眼產業的市場競爭力，增加農民收入。

近年來，隨著全球化和信息化的加速推進，農業與相關產業的融合發展已成為推動經濟高質量發展的重要驅動力。通過多篇［1-19］農業、制造業、服務業及文化傳承等多領域調研報告的綜合分析，探討農業與產業融合發展的多元化路徑、面臨的挑戰及應對策略，以期為相關政策的制定和實踐提供參考。

4 聯產耦合模式下瀘州桂圓產業鏈設計

聯產耦合模式是一種產業組織方式，涉及將兩個或多個生產過程或產業通過技術和經濟上的聯系結合起來，實現資源共享、副產品利用、廢物減排和能源梯級利用，以此提高整體的資源利用效率和經濟、環境效益，如圖2所示。

4.1 產業鏈環節耦合（上下游聯動）

通過產業鏈各環節的緊密合作與協同創新，實現資源的高效配置和產業鏈的優化升級。這種模式在桂圓產業鏈中的運用，可以提高資源利用效率，增強產業鏈的競爭力，促進產業的可持續發展。

4.1.1 種植與加工的耦合

在現代農業發展中，種植與加工的耦合是一個關鍵環節，對提升農產品的附加值和市場競爭力具有重要意義。桂圓作為一種具有高經濟價值的農產品，其種植與加工的耦合尤為重要。

4.1.2 加工與市場的耦合

加工與市場的耦合是現代桂圓產業鏈發展的關鍵環節，它涉及加工企業與市場需求之間的緊密聯系和快速響應。通過這種耦合，加工企業能夠及時捕捉市場動態，快速調整生產策略，以生產出更符合消費者需求的產品。

4.2 跨行業耦合

通過跨行業耦合的策略，桂圓產業鏈可以實現資源的高效配置和產業鏈的優化升級，提高資源利用效率，增強產業鏈的競爭力，促進產業的可持續發展。

4.2.1 深加工與食品工業耦合

桂圓產業可以與食品加工業緊密結合，開發多樣化的加工產品，如桂圓干、桂圓膏、桂圓酒、桂圓茶等。這種耦合有助于延長產業鏈，增加產品的附加值。

4.2.2 文化旅游耦合

桂圓產業可以與文化旅游產業相結合，通過舉辦桂圓文化節、建設桂圓主題公園、開發桂圓相關的文化旅游產品，提升桂圓產業的文化價值和知名度。

4.2.3 健康養生產業耦合

鑒于桂圓具有較高的藥用價值，桂圓產業可以與健康養生產業耦合，開發桂圓保健品、養生食品等，滿足市場對健康食品的需求。

4.2.4 電商平臺耦合

通過與電子商務平臺的耦合，桂圓產業可以拓寬銷售渠道，實現線上銷售，提高產品的市場覆蓋率。例如，天桂（福建）食品有限公司與福建省農科院果樹研究所、莆田市農業農村局合作，建設天桂（莆田）桂圓產業研究院，全力打造莆田市首個桂圓現代產業園，采用“三產”融合模式，涵蓋種植類、加工物流類、旅游電商類、產業提升服務等項目，實現資源配置最優化，以品牌力量重塑“莆田桂圓甲天下”之美譽，打造莆田桂圓產業共生林。此外，博白縣桂圓產業協會的成立，以及“客家桂圓”商標的注冊，都是桂圓產業與其他產業耦合發展的例證，通過品牌化戰略和技術創新，提升了桂圓產業的市場競爭力。

5 瀘州桂圓產業鏈聯產耦合模式實施保障

確保瀘州桂圓產業鏈聯產耦合模式的成功實施，需綜合考量包括政策支持、市場環境優化、技術創新、品牌建設等多方面因素，形成全方位、多層次的支撐體系。

5.1 政策支持

政府在推動桂圓產業鏈發展中扮演著重要角色，通過提供資金、技術、市場推廣等方面的支持，引導產業健康發展。例如，瀘州市江陽區財政局通過“三點聚焦”策略，助推桂圓產業增產富農，實現桂圓“豐收年”。

5.2 市場環境優化

瀘州桂圓面臨著激烈的市場競爭，需要通過外銷、加工、冷藏等措施來拓寬銷售渠道和提升市場競爭力。新零售模式的探究和實施，如線上銷售和社區電商，可以提高銷售效率和顧客購買體驗。

5.3 技術創新

技術創新是提升桂圓產業鏈競爭力的關鍵。通過良種高換、生產管護、經營模式創新等措施，可以有效提升桂圓的品質和產量，增加農戶收入。

5.4 品牌建設

瀘州桂圓品牌價值的提升，有助于提高產品的市場認可度和附加值。通過加大品牌宣傳和推廣，可以增強消費者對瀘州桂圓品牌的認知和信任。

6 結束語

該研究基于對瀘州市的實地考察和深入訪談，從瀘州桂圓發展現狀、瀘州桂圓產業鏈發展現狀、各地產業發展戰略等3個維度，對聯產耦合模式下的瀘州桂圓產業鏈進行研究設計。研究結果表明：①瀘州桂圓歷史悠久，且種植面積較大，瀘州市經濟可以通過桂圓產業鏈的擴大而得到進一步發展；②瀘州桂圓產業鏈的發展存在種植規模與產量基礎堅實、品種與技術創新、品牌建設與市場拓展等優勢，同時也存在果農種植技術和管理水平良莠不齊、加工能力和冷藏能力相對薄弱、品牌影響力不足、國外市場競爭力較弱等劣勢，瀘州桂圓產業鏈需要進一步規劃，充分發揮桂圓經濟優勢；③瀘州桂圓聯產耦合模式可以通過產業鏈環節耦合（上下游聯動），以及跨行業（與農業科技、食品工業等）耦合來提高桂圓產業的發展；④確保瀘州桂圓產業鏈聯產耦合模式的成功實施，需綜合考量包括政策扶持、市場環境優化、技術創新、品牌打造等多方面因素，形成全方位、多層次的支撐體系。

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（欄目編輯：李 菡）