“三教”改革背景下旅游類專業(yè)課程改革的實(shí)踐與探索

摘"要：后疫情時(shí)代旅游業(yè)的變化日新月異，給旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)。在“三教”改革背景下，在旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的驅(qū)使下，全面深化旅游專業(yè)課程的改革勢(shì)在必行。旅行社運(yùn)行與管理課程作為高職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，其詳細(xì)闡述旅行社從申辦到運(yùn)營(yíng)管理的全過(guò)程，能有效培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)實(shí)操與管理能力。本文以本課程作為案例，分析課程教學(xué)現(xiàn)存的問(wèn)題，結(jié)合“三教”改革關(guān)鍵要素和課程實(shí)施實(shí)際，從教學(xué)團(tuán)隊(duì)搭建、課程教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)、教學(xué)方法創(chuàng)新、考評(píng)體系優(yōu)化等方面提出了提高旅行社運(yùn)行與管理課程教學(xué)成效的有效策略，以期為旅游類專業(yè)課程改革與創(chuàng)新提供新的思路。

關(guān)鍵詞：“三教”改革；旅游類專業(yè)課程；旅行社運(yùn)行與管理課程

中圖分類號(hào)：G4"""""文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A""""""doi：10.19311/j.cnki.16723198.2024.23.079

0"前言

2020年，國(guó)務(wù)院頒布《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》提出職業(yè)教育“三教”改革攻堅(jiān)行動(dòng)任務(wù)，明確職業(yè)院校要圍繞教師、教材和教法等方面進(jìn)行全面的改革與創(chuàng)新，要將課程教學(xué)改革推向縱深，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)教融合，強(qiáng)化校企雙元育人成效。由此，“三教”改革成為了深化職業(yè)教育內(nèi)涵建設(shè)、凸顯職業(yè)教育類型特征的落地抓手。“三教”改革的核心在于課程，課程教學(xué)質(zhì)量與效果將直接決定專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

隨著后疫情時(shí)代旅游體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的興起、旅游業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，傳統(tǒng)的旅游類專業(yè)課程教學(xué)已無(wú)法適應(yīng)新時(shí)代旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)與行業(yè)的發(fā)展需求，對(duì)專業(yè)課程的改革勢(shì)在必行。旅行社運(yùn)行與管理作為旅游管理專業(yè)中實(shí)踐應(yīng)用性強(qiáng)的專業(yè)核心課，能夠幫助學(xué)生從供給側(cè)更好地理解旅游的市場(chǎng)、產(chǎn)品與服務(wù)，在專業(yè)課程體系中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。因此，開展對(duì)本課程“三教”改革與實(shí)踐研究，既能有效提高課程教學(xué)質(zhì)量，也能探索出一套適合高職旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)改革方案，為進(jìn)一步深化專業(yè)課程建設(shè)提供了依據(jù)。

1"旅行社運(yùn)行與管理課程教學(xué)現(xiàn)狀

1.1"師資結(jié)構(gòu)單一，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)匱乏

旅行社運(yùn)行與管理是一門與行業(yè)高度接軌的實(shí)操性課程，需要校企師資深度合作來(lái)共同開展課程建設(shè)與教學(xué)。但是現(xiàn)實(shí)卻是許多高職院校盡管在組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)時(shí)加入企業(yè)導(dǎo)師，但由于受到教學(xué)地點(diǎn)限制、教學(xué)時(shí)間跨度大、時(shí)間固定不靈活等因素的影響，再加上企業(yè)導(dǎo)師教學(xué)水平參差不齊等諸多不可控因素，導(dǎo)致真正全過(guò)程參與課程教學(xué)的企業(yè)導(dǎo)師較少，學(xué)校課程還是多依靠本校的專業(yè)教師開展。而這些專業(yè)教師一部分從高校畢業(yè)后就進(jìn)入高職院校從事教學(xué)工作，缺乏在旅行社等旅游企業(yè)工作經(jīng)歷，教學(xué)實(shí)施多以理論講授為主，實(shí)踐教學(xué)按照教材照本宣科；另一部分教師盡管有過(guò)旅行社的從業(yè)或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗(yàn)，但是這種經(jīng)驗(yàn)多源于幾年前，對(duì)后疫情時(shí)代下旅行社的真實(shí)崗位設(shè)置、業(yè)務(wù)板塊、操作運(yùn)行模式與流程不甚了解，理論教學(xué)與專業(yè)實(shí)踐的脫節(jié)，導(dǎo)致課程教學(xué)無(wú)法對(duì)接崗位專業(yè)技能，無(wú)法適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求。

1.2"教材重視理論，內(nèi)容更新滯后

教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與要求的主要載體，也是教學(xué)開展的重要依據(jù)。目前，市面上旅行社運(yùn)營(yíng)管理相關(guān)教材眾多，有針對(duì)中職、高職、本科的不同類別。但是這些教材編寫的邏輯結(jié)構(gòu)還是參照于學(xué)科理論教學(xué)體系，較大的篇幅在論述定義、原則、特點(diǎn)等理論性概念，較少去闡述旅行社業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)與實(shí)踐操作技能等實(shí)踐性知識(shí)，沒有將行業(yè)最前沿的知識(shí)、最新的技術(shù)方法、最新的政策等融入其中，教學(xué)內(nèi)容、載體及呈現(xiàn)形式的一成不變，致使教材缺乏實(shí)用性、針對(duì)性。特別是疫情后，由于旅行社行業(yè)發(fā)展不景氣，出版的相關(guān)教材數(shù)量明顯減少，內(nèi)容的更新就更加緩慢，課程教材建設(shè)明顯滯后。

1.3"教學(xué)缺乏針對(duì)性，與行業(yè)實(shí)際脫節(jié)

疫情后社會(huì)經(jīng)濟(jì)形態(tài)發(fā)生了重大變化，國(guó)際政治、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)更趨復(fù)雜多變，人們消費(fèi)理念快速更迭的情況下，旅行社的主要功能、價(jià)值屬性、業(yè)務(wù)流程都有所變化，這就要求在課程教學(xué)中要將這些變化融入其中，幫助學(xué)生更好地把握旅行社整體經(jīng)營(yíng)環(huán)境與業(yè)務(wù)操作，從而強(qiáng)化市場(chǎng)意識(shí)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理的能力。但是現(xiàn)實(shí)卻存在課程教學(xué)項(xiàng)目、任務(wù)未結(jié)合企業(yè)真實(shí)工作案例與情景，教學(xué)方法仍采用教師為主的灌輸、填鴨式講授方式，企業(yè)崗位工作過(guò)程與教學(xué)過(guò)程對(duì)接程度不深等問(wèn)題，致使教學(xué)的針對(duì)性和有效性不足，無(wú)法真實(shí)反映當(dāng)前旅行社行業(yè)的發(fā)展變化，與行業(yè)實(shí)際脫節(jié)。

2"旅行社運(yùn)行與管理課程改革與實(shí)踐

2.1"搭建校企共融、資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，增強(qiáng)課程的專業(yè)性與實(shí)踐性

教師作為教學(xué)任務(wù)的具體組織者和實(shí)施者，其教學(xué)能力和專業(yè)能力在很大程度上決定了教學(xué)的質(zhì)量與效率。因此，課程團(tuán)隊(duì)的組建是課程改革的第一步。旅行社運(yùn)行與管理課程打造“專業(yè)教師+企業(yè)導(dǎo)師+行業(yè)專家”的教師團(tuán)隊(duì)，專業(yè)教師至少3名，要求近5年內(nèi)要有到旅行社企業(yè)掛職鍛煉的經(jīng)歷，對(duì)旅行社建設(shè)、運(yùn)營(yíng)等環(huán)節(jié)有比較詳盡的認(rèn)知，專業(yè)教師主要負(fù)責(zé)課程理論知識(shí)的講授，輔助企業(yè)導(dǎo)師完成實(shí)踐訓(xùn)練。企業(yè)導(dǎo)師分別來(lái)自于四川飛動(dòng)文化旅游集團(tuán)有限公司各職能部門的一線項(xiàng)目主管組成，共計(jì)5人，包括產(chǎn)品開發(fā)部項(xiàng)目組長(zhǎng)、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)部的項(xiàng)目組長(zhǎng)、定制旅游業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、人力資源管理部門組長(zhǎng)等，他們負(fù)責(zé)課程相應(yīng)板塊的實(shí)踐教學(xué)與評(píng)價(jià)。行業(yè)專家主要是旅游行業(yè)具有一定引領(lǐng)性的專業(yè)學(xué)者和旅行社高層管理者，共2人，主要負(fù)責(zé)行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)與資訊的分享與交流，讓學(xué)生對(duì)行業(yè)的變化保持高度的敏感性。教學(xué)團(tuán)隊(duì)在寒、暑假期間召開現(xiàn)場(chǎng)和在線的課程教學(xué)研討會(huì)，開展集體備課，確定教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容框架與規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，并提前做好教師團(tuán)隊(duì)的學(xué)期教學(xué)計(jì)劃安排。交流研討的過(guò)程實(shí)際上也是各方信息、資源、智力交互的過(guò)程，在共有的目標(biāo)引領(lǐng)下，不同領(lǐng)域參教人員的資源與才能得以充分挖掘，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成合力，共同提高課程的專業(yè)性，共促教學(xué)質(zhì)量的提升。學(xué)期內(nèi)教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員就嚴(yán)格按照提前制定的計(jì)劃進(jìn)行“理實(shí)一體化教學(xué)”。

校企共融、資源共享的教學(xué)團(tuán)隊(duì)的搭建，對(duì)于學(xué)校專業(yè)教師來(lái)說(shuō)，能夠幫助教師對(duì)接旅行社核心崗位的工作內(nèi)容與要求，了解行業(yè)新技術(shù)、新規(guī)范，及時(shí)解決課程實(shí)施中的困難，彌補(bǔ)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足、實(shí)踐能力不夠的缺陷。對(duì)于旅行社企業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)參與課程備課與實(shí)施過(guò)程，將人才培養(yǎng)與選拔環(huán)節(jié)前置，有效縮短了人才培養(yǎng)周期，強(qiáng)化了人才培養(yǎng)的專業(yè)性與目標(biāo)性。

2.2"開發(fā)體現(xiàn)職業(yè)教育特色、行業(yè)發(fā)展前景的數(shù)字化教材，提高教材的科學(xué)性和實(shí)用性

教材是學(xué)生獲取知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)的主要材料，也是教師開展教學(xué)活動(dòng)的主要依據(jù)。旅行社運(yùn)行與管理課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)首先到10多家旅行社進(jìn)行深入調(diào)研，了解疫情后的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、崗位與業(yè)務(wù)流程等變化，梳理核心崗位業(yè)務(wù)內(nèi)容和應(yīng)具備的職業(yè)目標(biāo)要求，將其進(jìn)行知識(shí)解構(gòu)、重構(gòu)與轉(zhuǎn)化，初步形成教學(xué)框架。然后遵循學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)生職業(yè)能力成長(zhǎng)規(guī)律，對(duì)接國(guó)家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合校內(nèi)外現(xiàn)有資源，以旅行社產(chǎn)品開發(fā)、計(jì)調(diào)、銷售等崗位職業(yè)能力為依據(jù)，以工作任務(wù)和工作流程為主線，確定“認(rèn)知旅行社—設(shè)立旅行社—經(jīng)營(yíng)旅行社—管理旅行社”邏輯框架結(jié)構(gòu)，最后緊扣旅行社主營(yíng)業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)內(nèi)容。教材內(nèi)容既包括旅行社認(rèn)知、申辦、產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)質(zhì)量管理等傳統(tǒng)內(nèi)容，又加入在線旅游業(yè)務(wù)、旅游定制業(yè)務(wù)、新媒體推廣營(yíng)銷等適應(yīng)于行業(yè)發(fā)展的新知識(shí)，做到了把行業(yè)新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新規(guī)范編入教材中。教材編寫也注重?cái)?shù)字化教學(xué)資源的打造，配套課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)PPT、微課視頻、習(xí)題、操作演示視頻、行業(yè)報(bào)告等數(shù)字教輔資料，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)更新，與行業(yè)實(shí)際緊密結(jié)合，確保教材的科學(xué)性與實(shí)用性。課程團(tuán)隊(duì)編寫的教材充分體現(xiàn)職業(yè)教育特色，反映行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，具有一定代表性。

2.3"對(duì)接典型工作任務(wù)，融入課程思政重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)課程的針對(duì)性和教育性課程以旅游管理專業(yè)國(guó)家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和旅游管理人才培養(yǎng)方案為設(shè)計(jì)依據(jù)，對(duì)接典型工作任務(wù)，適當(dāng)融入“1+X”旅行策劃職業(yè)技能等級(jí)證書考核標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容，以“旅行社是什么？——旅行社怎么申辦？——旅行社怎么經(jīng)營(yíng)？——旅行社怎么管理？”的邏輯思路，設(shè)計(jì)4大學(xué)習(xí)模塊，共計(jì)64課時(shí)。模塊一：認(rèn)識(shí)旅行社，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)旅行社的定義、類別與基本業(yè)務(wù)，了解旅行社的發(fā)展歷程與趨勢(shì)。模塊二：設(shè)立旅行社，講授不同類型旅行社申辦的條件與準(zhǔn)備的材料，明晰旅行社組織架構(gòu)模式、主要部門與崗位職責(zé)。模塊三：經(jīng)營(yíng)旅行社，涵蓋地接、組團(tuán)、國(guó)際三大業(yè)務(wù)范圍，包括旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)、旅游計(jì)調(diào)采購(gòu)操作3個(gè)方面，其中旅游產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)又細(xì)分為旅游產(chǎn)品在線運(yùn)營(yíng)和線下運(yùn)營(yíng)兩個(gè)層次，在線運(yùn)營(yíng)涵蓋新媒體平臺(tái)和旅游OTA平臺(tái)，線下運(yùn)營(yíng)包括同業(yè)銷售和直客銷售。模塊四：管理旅行社，主要涉及旅行社的人力資源管理、財(cái)務(wù)管理與質(zhì)量管理內(nèi)容。

在邏輯關(guān)系上，各模塊間相互聯(lián)系，層層遞進(jìn)，逐步深入，遵循學(xué)生的認(rèn)知水平發(fā)展規(guī)律，讓課程教學(xué)更具有針對(duì)性。此外，在教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)中，重點(diǎn)凸顯教學(xué)的育人功能，形成“知旅立志—守矩立業(yè)—實(shí)踐立行—責(zé)任立心”的思政主線，從行業(yè)規(guī)范、企業(yè)經(jīng)營(yíng)、職業(yè)精神、個(gè)人修養(yǎng)等方面挖掘課程思政元素，以合適的載體、呈現(xiàn)方式融入教學(xué)內(nèi)容，讓專業(yè)教育主線和思政教育主線同向并行，真正實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授和價(jià)值引領(lǐng)緊密結(jié)合。詳情見表1。

2.4"以學(xué)生發(fā)展為中心，以提升專業(yè)能力為目標(biāo)，創(chuàng)新教學(xué)方法，增強(qiáng)課程的互動(dòng)性與情景性

教學(xué)方法是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中重要的組成部分，也是教學(xué)的基本要素之一。運(yùn)用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法開展教學(xué)活動(dòng)不僅能加強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，而且能有效提高教學(xué)質(zhì)量。本課程深入探索課程教學(xué)方法的創(chuàng)新，對(duì)接旅游計(jì)調(diào)崗位、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)崗位、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷崗位、旅行社職能管理崗位內(nèi)容，在每個(gè)崗位板塊教學(xué)時(shí)，將學(xué)生分為4～6人一組的項(xiàng)目小組，讓學(xué)生扮演項(xiàng)目主管、專員等角色，梳理各自崗位職責(zé)與工作要點(diǎn)。教學(xué)過(guò)程設(shè)置“導(dǎo)—探—練—展—評(píng)”5個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，教師創(chuàng)設(shè)任務(wù)情景，引入探究任務(wù)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容靈活選擇案例教學(xué)、啟發(fā)教學(xué)、頭腦風(fēng)暴等方法引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)問(wèn)題解決所需要的理論知識(shí)與操作方法；學(xué)習(xí)后，學(xué)生分組、分工實(shí)操練習(xí)，讓學(xué)生小組在展示匯報(bào)環(huán)節(jié)形成比拼競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)學(xué)生組內(nèi)、組間的合作競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)；教師、學(xué)生、企業(yè)導(dǎo)師評(píng)價(jià)實(shí)操過(guò)程與效果，學(xué)生小組吸取多方意見修改優(yōu)化。整個(gè)教學(xué)從理論知識(shí)學(xué)習(xí)到技能實(shí)踐模擬，由單一到復(fù)雜，由簡(jiǎn)單到困難，真正實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)，學(xué)中做”，讓學(xué)生在探究、體驗(yàn)中掌握旅行社運(yùn)營(yíng)與管理相關(guān)知識(shí)與技能，成為課堂的主人。

2.5"優(yōu)化課程教學(xué)的考評(píng)體系，改進(jìn)考核方式，增強(qiáng)評(píng)價(jià)的導(dǎo)向性與實(shí)效性

本課程構(gòu)建“過(guò)程、終結(jié)和增值”相結(jié)合的綜合評(píng)價(jià)體系，過(guò)程性考核占60%，終結(jié)考核占30%，增值考核占10%。過(guò)程性考核主要是對(duì)學(xué)生個(gè)人和團(tuán)體課程參與過(guò)程與任務(wù)完成質(zhì)量的考核，考核引入學(xué)生（占比30%）、教師（占比30%）、企業(yè)導(dǎo)師（占比40%）多元評(píng)價(jià)主體，針對(duì)不同學(xué)習(xí)任務(wù)從“參與度、完成度、準(zhǔn)確度、創(chuàng)新度”四層面開展對(duì)學(xué)生實(shí)踐效果的評(píng)價(jià)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)提前制定明確的評(píng)分細(xì)則。考核過(guò)程利用學(xué)習(xí)通、旅行社數(shù)字運(yùn)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)平臺(tái)等采集教學(xué)全過(guò)程數(shù)據(jù)，匯總分析形成學(xué)生學(xué)習(xí)效果的個(gè)人和小組畫像，對(duì)有明顯進(jìn)步的個(gè)人和小組給予增值加分，以示對(duì)學(xué)生鼓勵(lì)。終結(jié)考核采用期末理論測(cè)試，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)旅行社核心概念、基本方法與操作要點(diǎn)的掌握情況，考試題目加大開放性題目的比重，重在考查學(xué)生的思辨能力與問(wèn)題解決能力。

3"結(jié)語(yǔ)

在“三教”改革背景下，開展以“學(xué)生為中心”的旅行社運(yùn)行與管理課程改革有助于更好地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展新形勢(shì)，對(duì)接旅行社工作流程與業(yè)務(wù)，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。課程提出的打造校企共融的教學(xué)團(tuán)隊(duì)、開發(fā)職業(yè)教育特色教材、符合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)、能力培養(yǎng)為主的教學(xué)方法創(chuàng)新以及考評(píng)的優(yōu)化也能為高職旅游類專業(yè)課程的改革實(shí)踐提供合理的教學(xué)參考，為切實(shí)提高專業(yè)課程教學(xué)質(zhì)量提出新的路徑。

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