中藥材黃精文化內涵及產業發展分析

摘 要：黃精作為傳統藥材之一，不僅具有重要的藥用作用，還具有很高的經濟價值。隨著社會的發展，黃精產業正面臨新的發展機遇與挑戰。對此，概述了中藥材黃精文化內涵，研究了黃精產業發展現狀，指出產業發展中存在的問題，并提出相應的應對策略，以期促進黃精產業可持續發展。

關鍵詞：中藥材；黃精；文化內涵；產業發展

中圖分類號：F326.12 文獻標志碼：B 文章編號：2095–3305（2024）09–00-03

中藥材黃精作為我國傳統藥材之一，不僅具有重要的藥用作用，還具有豐富的文化內涵。要推廣和傳播黃精，產業化發展是必經之路。當前，黃精市場廣闊，需求量大，產業化有助于滿足市場需求。然而，黃精產業正面臨著新的發展機遇和挑戰。因此，只有深入剖析黃精產業發展的有利條件和不足，才能制定針對性策略，進一步推動黃精產業高質量發展。

1 中藥材黃精文化內涵

1.1 黃精種植文化

黃精的種植歷史可以追溯到三國時期，在許多古代詩詞歌賦中，都可以找到它的身影。在《歷世真仙體道通鑒》中記載了道士王暉種植黃精的情景“常種黃精于溪側”。唐代道士許宣平寫道“兩畝黃精食有馀”，描述了黃精茂盛的景象。宋代蘇軾的“當連青竹竿，下灌黃精圃”，表明當時的古人深信黃精養生及沖腹療饑之功效。此外，李時珍在《本草綱目》中詳細介紹了黃精的培育方式，“稀種之，一年后極稠，子亦可種”。可以看出，當時黃精種植已具有系統化和規范化的特征[1]。

上述文學作品及醫學典籍中對黃精的描寫，展現了其在農耕文化中的重要地位，表現出人們對黃精價值的認可和贊美，體現了其豐富的文化內涵。

1.2 黃精的炮制文化

黃精炮制源遠流長，如九蒸九曬法、酒熬法、黑豆法、熟地制等。其中，九蒸九曬法是關鍵的炮制方法之一。九蒸九曬法早在南北朝時期的《本草經集注》中就有詳細記載，提及了用這種方式炮制胡麻的相關情況，“服食家當九蒸、九曝”，強調了直接服用生品可能導致的不良反應，體現了古人對炮制方法的重視和認可。在南朝劉宋時期，時人開始炮制黃精，對此，《雷公炮炙論》進行了記載：“以溪水洗凈后蒸，從巳至子，刀切薄片暴干用。”《食療本草》在前人炮制方法的基礎上，首次提出了黃精九蒸九曬法，其書云：“餌黃精……曝之第一遍，九蒸九曝，蒸之。”由此，黃精九蒸九曬炮制工藝初步形成[2]。

1.3 黃精觀賞文化

作為一種觀賞植物，黃精葉形獨特，花朵美麗，多花黃精被認為是最具觀賞價值品種之一。多花黃精莖高適中，一般在50—200 cm，葉子形狀各異，部分葉片呈鐮刀狀彎曲，增強了觀賞的趣味性。除了葉片，多花黃精的花朵的觀賞性也較佳。其花期相對較長，花朵通常呈黃綠色，形似串串風鈴。花謝之后，多花黃精的果實開始成熟，由綠色逐漸變為黑色，為觀賞者帶來了豐富的色彩和層次感。

此外，多花黃精種植要求較為特殊，其喜歡濕潤、疏松、保水力好的壤土或砂壤土。因此，其適宜種植在陰濕的疏林草地、林下溪旁，以及建筑物陰面的花壇、花境、花臺及草坪周圍。

2 黃精產業發展研究

2.1 黃精產業發展的優勢

黃精在中國各地山區分布廣泛，據全國中藥資源普查統計結果可以看出，野生黃精資源在全國范圍之內的蘊藏量高達3 300萬kg，其開發潛力巨大[3]。

同時，黃精歷史底蘊深厚，藥效明顯。作為一種具有扶本固正功效的藥物，黃精的使用歷史源遠流長。根據《神仙芝草經》及《本草綱目》記載可以得知，黃精藥理作用非常豐富，不僅可以補益氣血、滋養肌肉骨髓，還可以調節臟腑功能、增強體質，可用于治療多種疾病。在呼吸系統方面，黃精可治療肺結核和慢性肺炎等疾病；在心血管系統方面，黃精可調節血壓、血脂等指標；在消化系統方面，黃精能減輕消化不良、胃痛等癥狀，此外，黃精還對免疫系統、內分泌系統、神經系統具有調節作用。

2.2 黃精產業發展的機會

當前國內外對黃精研究日益增多，研究領域涵蓋其生物特性、分類學、化學成分、藥理作用等研究。隨著大量研究證實黃精的多種藥理作用和功效，其市場需求增多，其衍生品也非常豐富，包括蜜餞產品、菜肴、飲品、保健品、護膚品及觀賞花卉等，用途廣泛。國內黃精類保健食品發展空間非常可觀，如玉竹黃精飲主要用于治療萎縮性胃炎、黃精贊育膠囊主要用于治療男性不育，除此之外還有黃精口服液、黃精茶等。

在黃精產業發展過程中，其經營體系日趨完善，隨著《中藥材生產質量管理規范》在全國范圍內的實施，黃精規范化建設基地、種植規模呈現日益擴大的發展趨勢，地方政府對黃精產業的支持力度也在不斷加大，出臺了相關政策以支持黃精產業的發展。此外，全國不同規模種植基地的建設及其產業化經營模式的發展，為黃精產業發展提供了良好的平臺。

2.3 黃精市場流通與需求分析

近年來，黃精市場需求量呈現出不斷攀升的態勢，受需求影響，其價格也持續走高，藥材種植面積不斷擴大。在農業產業化經營的產后階段，從市場角度分析流通與需求非常關鍵。

2.3.1 市場流通情況

黃精的市場流通主要依賴于傳統中藥材市場、藥企采購、電商平臺和出口市場等多種渠道。傳統的中藥材市場是黃精流通的重要渠道，主要集中在產地附近的大型藥材批發市場，如安徽亳州、河北安國、廣東清平等地，這些市場在黃精的交易中起到了關鍵作用。此外，一些大型制藥企業直接從黃精種植基地或合作社采購，用于藥品生產，其因采購量大且穩定，成為黃精市場中的重要組成部分[4]。

近年來，隨著電商平臺的發展，黃精也逐漸通過線上渠道進行銷售，特別是在保健品和養生產品領域，電商的出現打破了地域限制，使得黃精產品能夠更廣泛地進入全國市場。與此同時，黃精也逐步進入國際市場，特別是東南亞、歐洲等地的需求增長明顯。

2.3.2 市場需求分析

作為傳統中藥材，黃精在國內中藥領域的需求保持穩定，它廣泛應用于調理脾胃、滋陰潤肺、補腎等方面的藥品配方中，因此國內制藥企業對高質量黃精的需求量始終較大，確保了其在醫藥市場中的重要地位。

隨著人們健康意識的不斷增強，黃精作為一種功能性保健品，人們對其的需求也在逐漸增加。以黃精為主要成分的養生產品，如黃精片、黃精飲料、黃精酒、黃精口服液等，在市場上越來越受歡迎，尤其在中老年群體中，這類產品的市場需求呈現穩步上升的趨勢。除此之外，黃精還逐步進入了食品加工領域，作為食材或添加劑應用于保健食品和功能性飲料中。近年來，隨著養生理念的普及，黃精在食品中的應用潛力巨大，使得其在餐飲和食品加工市場的需求增長。

3 黃精產業發展存在的問題及其應對策略

3.1 黃精產業發展存在的問題

第一，黃精選種存在問題。黃精作為一種重要的中藥材，其種源質量對產業發展具有重要的影響。然而，當前黃精選種面臨著一些問題，如種源退化、優質品種缺乏及種子種苗的市場監管不嚴等。黃精作為一種重要的中藥材，其種質資源的保護與研發相對薄弱。由于科研經費和技術力量的限制，對黃精優良品種的選育和種質資源保護的投入不足，導致新品種研發進展緩慢、優質種源開發進程滯后[5]。此外，種質資源庫建設不完善，缺乏系統的資源保存與利用機制，導致一些珍貴的地方品種面臨消失的風險，進一步影響了黃精產業的長遠發展。

第二，工藝加工水平需進一步提高。黃精的加工工藝對其最終產品的質量和市場競爭力起著重要作用，然而現階段黃精加工工藝存在設備未及時更新、技術水平不高、標準化程度不足等問題。當前，黃精的深加工主要集中在傳統藥材的炮制工藝上，如蒸制、燉制等，工藝相對簡單，技術含量不高，難以增加產品的附加值。由于缺乏現代化的提取、精煉和制劑技術，部分企業只能生產低端的黃精產品，未能充分挖掘黃精的潛在價值，難以開發出具有高市場競爭力的功能性食品、保健品或藥品。

第三，種植管理不科學。黃精的種植管理直接影響其產量、品質及經濟效益。然而，當前在黃精種植過程中存在一些具體且突出的問題，如種植規劃不科學、土地利用效率不高。黃精種植多為分散的小規模經營，缺乏科學的種植規劃。農戶在選擇種植地時，往往沒有充分考慮到土壤類型、氣候條件、地勢等自然因素，導致部分種植地不適合黃精生長，影響了其產量和品質[6]。此外，部分農戶缺乏專業的病蟲害防治知識，防治措施多依賴經驗，缺乏科學依據。由于未能及時監測和防治病蟲害，黃精植株受到嚴重損害，不利于黃精產業可持續發展。

第四，銷售渠道單一，市場競爭力不足。黃精產品的銷售渠道較為單一，主要依賴于傳統的中藥材市場和少數大宗藥材采購商。由于缺乏品牌推廣和市場營銷的專業力量，黃精產品在市場上的知名度和競爭力較低，市場拓展受限。同時，隨著市場競爭的加劇，黃精產品面臨來自其他中藥材替代品的競爭壓力，進一步削弱了其市場地位。此外，黃精種植主體規模普遍較小，在市場競爭中無法獲取足夠的話語權，在面對市場風險時往往處于不利地位，難以有效抵御市場波動的影響。

第五，藥農組織化程度不足，缺乏利益聯結機制。當前黃精產業鏈中，藥農的組織化程度不足，缺乏強有力的中介組織來協調利益分配。藥農往往處于利益鏈條的最底端，缺乏與龍頭企業或市場中介組織的有效聯結，難以獲得應有的利益保障。這種利益分配機制的不完善，導致藥農的積極性不高，進一步制約了黃精產業的健康發展。

3.2 促進黃精產業發展的策略

第一，加強優質種源的選育與保護。為解決黃精選種中存在的種源退化和優質品種缺乏問題，應加大科研投入，重點支持黃精優良品種的選育和種質資源的保護。建立完善的種質資源庫，保存并合理利用現有的地方品種，避免優良種質資源的流失。同時，需推動現代生物技術在黃精育種中的應用，如組織培養、基因編輯等，以加快新品種的選育進程，提高種源質量，確保農戶能夠獲得高質量、高產量的優質種苗。

第二，提高加工工藝水平，增加黃精產品附加值。為提高黃精產品的市場競爭力需要從根本上提高加工工藝水平。建議引進和推廣現代化的提取、精煉和制劑技術，優化黃精的深加工工藝，提升產品的附加值。同時，政府和行業協會可以聯合制定并推廣黃精加工的標準化操作流程，規范加工環節，確保產品質量穩定。此外，政府應鼓勵企業與科研機構合作，開發功能性食品、保健品等高附加值產品，進一步拓寬黃精的應用領域，提升其市場競爭力。

第三，推動技術培訓與指導，提高種植管理水平。為解決黃精種植管理中的問題，應加強對農戶的技術培訓與指導，政府和科研機構應定期組織培訓班、現場指導等活動，普及黃精種植的科學管理方法，推廣病蟲害防治、土壤管理、灌溉技術等先進技術。同時，可以通過建立示范基地推廣科學的種植模式和管理經驗，提高全行業的種植水平，從而提升黃精的產量和品質。

第四，拓寬多元化銷售渠道，加強品牌建設。為解決銷售渠道單一、市場競爭力不足的問題，需要大力拓寬黃精產品的銷售渠道。可通過電商平臺、社交媒體等現代營銷手段，打破傳統中藥材市場的銷售局限，開辟新的市場空間。同時，加強品牌建設，提升黃精產品的市場知名度。可以通過打造區域特色品牌、申請地理標志保護等方式，提高黃精產品的市場認可度。企業還應加大市場推廣力度，積極參加國內外展會，提升黃精在國內外市場的競爭力。

第五，培育規模化經營主體，提升市場話語權。為了增強黃精產業在市場競爭中的話語權，需要培育和支持規模化的經營主體。政府可以通過提供政策引導和資金支持，鼓勵農戶由單一的種植模式向“合作社（公司）+農戶”模式轉變，形成集約化經營，提升產業整體競爭力。此外，可以鼓勵大型龍頭企業通過技術輸出、訂單農業等方式，帶動中小農戶共同發展，形成完整的產業鏈，增強抗風險能力，提升市場競爭力。

第六，加強藥農組織化程度，完善利益聯結機制。為保護藥農在產業鏈中的利益，必須提高藥農的組織化程度，建立健全利益聯結機制。通過成立專業合作社、中介組織等形式，將分散的藥農組織起來，提高其議價能力和市場參與度。同時，政府和企業可以共同制定合理的利益分配機制，確保藥農能夠分享產業發展的成果，激發他們的種植積極性。推動建立覆蓋全產業鏈的利益聯結機制，實現企業、藥農、市場三方共贏，促進黃精產業的健康持續發展。

4 結束語

黃精作為一種具有悠久歷史和豐富文化內涵的中藥材，在我國農業產業化發展中具有重要地位。當前，黃精產業面臨著機遇與挑戰并存的局面，要實現產業化轉型，需要政府、企業和農戶共同努力，加強合作，優化市場機制，以推動黃精產業健康、可持續發展。

參考文獻

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[6] 方本友.盤州市黃精標準化種植技術推廣應用中存在的問題及對策[J].鄉村科技，2023，14（17）：84-86.

收稿日期：2024-07-15

作者簡介：王詩琪（1994—），女，湖北來鳳人，研究方向為健康食品加工。