草莓中多種農藥殘留檢測能力驗證結果與分析

摘 要：目的：對草莓中多種農藥殘留檢測能力驗證過程及結果進行分析，為其他實驗室精準測定多種農藥殘留提供參考。方法：樣品經QuEChERS前處理，采用氣相色譜-質譜聯用法和高效液相色譜法-質譜聯用法定量分析。結果：能力驗證采用的方法重復性好，質控方式有效，結果穩定可靠。能力驗證結果|Z|值在0～0.6，結果令人滿意。結論：農藥殘留檢測能力驗證過程中，應注重質量控制，確保獲得準確的檢測結果。

關鍵詞：農藥殘留；檢驗檢測；能力驗證；結果分析

Proficiency Testing Results and Analysis of Multiple Pesticide Residues in Strawberries

MO Qiuan1， LIN Aiqin1， TANG Shuai2*， CHANG Hong3

（1.Danzhou Branch of Hainan Provincial Inspection and Testing Research Institute， Danzhou 571737， China;

2.Haikou Xiuying District Maternal and Child Health Station， Haikou 570311， China;

3.Hainan Provincial Inspection and Testing Research Institute， Haikou 570311， China）

Abstract： Objective： To analyze the validation process and results of the ability to detect multiple pesticide residues in strawberries， and provide reference for other laboratories to accurately determine multiple pesticide residues. Method： The sample was pretreated with QuEChERS and quantitatively analyzed using gas chromatography-mass spectrometry and high-performance liquid chromatography-mass spectrometry. Result： The method used for proficiency testing has good repeatability， effective quality control methods， and stable and reliable results. The results of the ability verification show that the |Z| value ranges from 0 to 0.6， which is satisfactory. Conclusion： During the verification process of pesticide residue detection capability， quality control should be emphasized to ensure accurate detection results are obtained.

Keywords： pesticide residues; inspection and testing; proficiency testing; result analysis

為控制害蟲數量，保障農產品產量和質量，提高經濟效益，在農產品生產中農藥的使用不可避免。世界上使用的農藥可分為殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等多種類型，數量多達1 800種[1]。在農業生產中，經常混合使用各類農藥防治病蟲害，提高產量和品質，因此可能會有不同種類的農藥在農產品中同時出現。農藥使用不當可能導致農藥殘留超標，引發環境污染、食品安全事件，對消費者健康造成潛在威脅[2]。農藥殘留檢測是食品安全監管的重要環節之一，要求盡可能多地測定種農藥的種類，對農產品質量安全進行有效監管，從而保障食品安全，保障消費者的健康[3]。

我國部分農藥殘留檢測方法前處理操作復雜，檢測工作耗時過長、準確性低，不利于批量高精度檢測[4]。氣相色譜-質譜聯用技術（Gas Chromatography-Mass Spectrometry，GC-MS）、高效液相色譜法-質譜聯用技術（High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry，HPLC-MS/MS）在多組分農藥的快速篩查、定性定量分析方面表現優異，具有靈敏度高、抗干擾能力強的優點[5]。本文就筆者參加的草莓中多種農藥殘留檢測能力驗證過程及結果進行分析，討論檢測過程中質量控制的關鍵點，總結高效精準進行農藥殘留檢測的經驗，以期為其他實驗室進行農藥殘留檢驗檢測和提升檢測質量提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 儀器與試劑

GCMS/MS-TQ8040氣相色譜-質譜聯用儀：日本島津公司；Agilent 1290-6495C液相色譜-質譜聯用儀：美國安捷倫公司；多功能混勻儀：深圳逗點生物；冷凍離心機：SiGMA；Arium611VF超純水系統：廣州東銳科技有限公司；AutoVap S60氮吹儀：力德生物科技有限公司；Sartorius BT 125D天平：d=0.01 mg（41 g），德國賽多利斯集團。

乙腈：色譜純，安徽天地高純溶劑有限公司；甲醇：色譜純，天津是彪仕奇科技發展有限公司；甲酸：色譜純，上海麥克林生化科技有限公司；甲酸銨：色譜純；QuEChERS分散SPE凈化管：15 mL（150 g PSA，15 mg GCB，885 mg MgSO4），5982-5256，5982-0650，美國安捷倫公司；標準物質：氟蟲腈砜、噁唑菌酮、毒死蜱、吡丙醚、甲基嘧啶磷、抑霉唑、地蟲硫磷、抗蚜威、綠谷隆、溴螨酯、氯菊酯和環氧七氯B，均購自壇墨質檢科技股份有限公司。

1.2 樣品來源

樣品由英國FAPAS分析實驗室提供，為草莓中的農藥殘留，編號19380。向FAPAS購買空白樣品，確保空白樣品和待測樣品同源，同時用于添加回收率試驗和配制基質標準品工作溶液。

1.3 實驗方法

1.3.1 篩選目標化合物

按照樣品前處理要求分別對空白樣品與能力驗證樣品進行處理后，利用氣相色譜-質譜聯用儀方法庫及液相色譜-質譜聯用儀現有的農藥測定參數，通過對比空白基質與能力驗證樣品的響應值，按照出峰保留時間和離子豐度比，初步對農藥進行定性確證，并與已知濃度的標準物質對比，進行初步定量。空白樣品與能力驗證樣品總離子流色譜圖見圖1、圖2。

1.3.2 樣品前處理

將能力驗證樣品解凍至常溫，充分搖勻。稱取10 g試樣于50 mL離心管中，加入10 mL乙腈，渦旋30 s后放入冰箱冷凍30 min后取出；每個樣品加入陶瓷均質子后，加入QuEChERS提取鹽包（5982-0650），用力振搖1 min，渦旋5 min，10 000 r·min-1離心5 min；移取上清液6 mL至分散SPE凈化管，渦旋30 s，10 000 r·min-1離心3 min，取上清液備用。添加鹽包時要控制好樣品的溫度，在加入提取液后，需將樣品放在冷凍冰箱中30 min，再添加鹽包。

（1）分取上清液2 mL至15 mL離心管，在45 ℃氮吹干，加入20 μL濃度為5 μg·mL-1的內標溶液，加入1 mL乙酸乙酯復溶殘渣，過0.22 μm有機微孔濾膜，用于GC-MS/MS測定。

（2）分取上清液1 mL，過0.22 μm有機微孔濾膜，用于HPLC-MS/MS測定。

1.3.3 基質匹配標準曲線的制備

噁唑菌酮、吡丙醚、氟蟲腈砜、地蟲硫磷混合中間溶液配制：分別吸取單標經氮氣吹干后，用乙酸乙酯稀釋定容成10 μg·mL-1的混合中間溶液1。甲基嘧啶磷、溴螨酯、抗蚜威、抑霉唑、綠谷隆、氯菊酯和毒死蜱混合中間液配制：分別吸取各單標，用乙酸乙酯稀釋定容成10 μg·mL-1的混合中間溶液2。環氧七氯B標準物質用乙酸乙酯稀釋成5 μg·mL-1的使用液。

根據初步定量的目標化合物及其濃度，確定系列標準曲線范圍，覆蓋到各目標化合物的濃度，盡量使多數目標化合物濃度在系列標準曲線中間點附近。稱取空白基質樣品，按照樣品前處理要求進行前處理獲得空白基質提取液，分別制得用于GC-MS/MS與HPLC-MS/MS測定的空白樣品基質溶液。其中，在GC-MS/MS系列標曲中分別加入濃度為5 μg·mL-1的環氧7氯B使用液20 μL。

1.3.4 過程質控

（1）采用標準添加方法，進行加標回收實驗。分別稱取2份空白基質樣品，加入篩選出來的農藥標準品，使農藥含量盡量與初篩定量含量接近。按照樣品前處理方法同樣品一同前處理，上機測定，計算回收率，若回收率在70%～120%，可上報結果。

（2）儀器方法比對。分別使用氣相色譜-質譜聯用儀和液相色譜-質譜聯用儀進行檢測，進行儀器方法比對，不同儀器測定結果相對標準偏差在10%以內即可上報結果。

（3）人員比對。分別由檢驗員A、B按照上述過程單獨處理樣品進行測定，對不同檢驗員的測定結果進行分析比對，相對標準偏差在10%以內即可上報結果。

1.4 儀器條件

1.4.1 GC-MS條件

（1）氣相條件。色譜柱：Rxi?-5Sil MS（30 m×0.25 mm，0.25 μm）；進樣口溫度：250 ℃；進樣體積：1 μL，不分流進樣；載氣：氦氣；流速：1.69 mL·min-1；升溫程序：50 ℃保持1 min，然后以25 ℃·min-1程序升溫至125 ℃，再以10 ℃·min-1升溫至300 ℃，保持15 min。

（2）質譜條件：離子源為電子轟擊源（EI+）；多反應監測模式；碰撞氣：氮氣；離子源溫度：200 ℃；各化合物監測離子對、碰撞能量見表1。

1.4.2 HPLC-MS/MS條件

（1）液相條件。色譜柱：Agilent Poroshell 120 EC-C18（150 mm×3.0 mm，2.7 μm）；柱溫：40 ℃；進樣體積：2 μL；流速：0.3 mL·min-1；流動相：A為2 mmol·L-1甲酸銨-0.01%甲酸水溶液，B為2 mmol·L-1甲酸銨-0.01%甲酸甲醇溶液；梯度洗脫程序見表2。

（2）質譜條件。噴射流離子聚焦離子源，電噴霧正離子模式（ESI+）；多反應監測模式；氣簾氣：溫度為150 ℃，流速為11 mL·min-1；霧化氣壓力：30 psi；鞘氣：溫度為325 ℃，流量為11 mL·min-1；毛細管電壓：3 000 V；其他質譜參數見表3。

2 結果與分析

2.1 基質效應

分別配制溶劑標準曲線和基質匹配標準曲線，以峰面積（Y）為縱坐標，農藥含量（X）為橫坐標制作標準曲線，用以評價方法的基質效應。基質效應系數η=（基質匹配標準曲線的斜率-溶劑標準曲線的斜率）／溶劑標準曲線的斜率×100%。當|η|＜10%時，表明無明顯基質效應；否則有明顯的基質增強或減弱效應。由表4可知，溴螨酯、氯菊酯、綠谷隆的基質效應系數分別為60.00%、-26.24%、33.33%，有明顯的基質效應，應采用基質匹配標曲進行定量分析。

2.2 加標回收率

樣品中各農藥的初檢結果見表5。分別稱取3份空白樣品，分別加入混標溶液，按照樣品處理方法處理空白樣，獲得加標待測液，上機測定，結果見表6。低、中、高3個水平加標回收率在86.9%～111.5%，滿足回收率質控標準（70%～120%）要求，RSD在0.6%～9.2%，小于10%，本試驗的重現性較好。

2.3 人員與儀器方法比對

分別由檢驗員A、B按照樣品處理方法處理能力驗證樣品，分別進行GC-MS與HPLC-MS/MS測定，人員比對相對標準偏差在5.7%～9.7%；不同儀器方法測定結果相對標準偏差在0.37%～4.43%，均滿足相對標準偏差在10%以內的質控要求。詳情見表6。

2.4 能力驗證考核結果

11種農藥含量測定考核結果的|Z|值均小于2，這表明本次測定上報的結果與所有上報結果的中位值相對接近，且與指定值的偏差較小，說明測定結果具有良好的準確性，本實驗室農藥殘留檢測能力驗證結果合格。

3 結論與討論

本實驗室參加了英國FAPAS組織的草莓中多種農藥殘留檢測能力驗證項目，所有目標物均取得滿意的結果，并且|Z|≤0.6，比標準要求的|Z|≤2更加優異。這得益于本實驗室嚴苛的質量管理體系，另外本實驗室的一些經驗和質控手段也是能力驗證取得滿意結果的關鍵。基于此，總結了此次能力驗證檢測過程中質量控制的關鍵點。

（1）做好前期策劃和準備。本實驗室一接收到樣品，質量負責人迅速召集實驗室人員進行能力驗證的分析和策劃，包括人員安排、儀器設備選擇、方法選擇、樣品基質分析、標準品的選擇和確定。

（2）優化樣品前處理方法。本次能力驗證樣品采用QuEChERS前處理技術，大大簡化了前處理過程，縮短了前處理時間，提高了國標方法的適用性和檢測效率。

（3）利用譜庫迅速定性。對樣品進行直接分析，結合譜庫信息實現對未知樣品的快速初篩，基于樣品出峰保留時間和離子豐度比與譜庫參數的匹配程度，實現對目標化合物的初步定性。實驗室應該不斷豐富譜庫參數信息，確保譜庫的完整性和準確性，保證篩選目標化合物的全面性。

（4）實施嚴格的質控措施。本實驗室采用雙人平行測定，同時使用GC/MS與HPLC/MS/MS進行方法確證。根據檢測方法定量限及分析樣品預估濃度，確定系列標曲的線性范圍。

（5）確保檢驗過程中所使用量器和儀器的準確度和精密度是保證檢驗結果可靠性的重要環節。根據檢驗要求，選擇適合的量器和通過檢定校準的儀器，確保測量結果在誤差范圍內（樣品添加回收率在80%～120%）。確保實驗的重現性良好，如果重現性不好，則查找原因進行改正，確保方法的靈敏度和準確度。

參考文獻

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[4]KARDANI F，JELYANI A Z，DAHANZADEH M，et al.Modified QuEChERS sample preparation method and applied for the analysis of 30 pesticide residues in iran tea in 2020–2021 using gas chromatography-tandem mass spectrometry[J].Applied Food Research，2022，2（2）：100197.

[5]褚能明，孟霞，康月瓊，等.分散固相萃取-氣相色譜-串聯質譜法測定茉莉花茶中86種農藥殘留[J].食品科學，2016，37（24）：239-246.

作者簡介：莫秋岸（1988—），女，海南文昌人，本科，工程師。研究方向：食品中農獸藥殘留檢測。

通信作者：唐帥（1986—），男，海南澄邁人，本科，工程師。研究方向：食用農產品檢測和食品營養與衛生、實驗室質量管理。E-mail： 527474481@qq.com。