綠色食品菠菜生產適用農藥分析

摘 要：全面取消無公害農產品認證，大力發展綠色認證以來，綠色食品生產規模迅猛發展，但綠色食品生產技術推廣體系尚未建立，當前存在綠色食品監管與綠色食品生產技術脫節的突出矛盾。本文通過對綠色食品標準體系和《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）及《食品安全國家標準 食品中2，4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2022）中涉及菠菜的相關信息，以及中國農藥信息網的數據進行多角度、多維度篩選、歸納、分析，為綠色食品菠菜生產中適用農藥的合規科學使用提供參考。

關鍵詞：綠色食品；菠菜；適用農藥

Analysis of Applicable Pesticides for Green Food Spinach Production

CHENG Lilian1， LI Weidong2*

（1.Shanghai Fengxian District Jinhui Town Agriculture Rural Service Center， Shanghai 201405， China; 2.Shanghai Fengxian District Agricultural Product Quality and Safety Center， Shanghai 201400， China）

Abstract： Since the comprehensive cancellation of pollution-free agricultural product certification and the vigorous development of green certification， the scale of green food production has developed rapidly， but the green food production technology promotion system has not yet been established， and the current contradiction between green food supervision and green food production technology is prominent. In this paper， through the green food standard system and GB 2763—2021 and GB 2763.1—2022 related to watermelon， the multi-angle and multi-dimensional screening， induction and analysis were conducted with the data of China Pesticide Information Network， aiming to provide reference for the compliant scientific use of applicable pesticides in green food watermelon production.

Keywords： green food; spinach; applicable pesticide

菠菜（Spinacia oleracea L.）為藜科菠菜屬草本綠葉類蔬菜，有刺種耐寒能力強，適于冬季種植；無刺種耐寒能力差，適于春秋季種植，在我國各地均有栽培，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜，富含較高的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵等營養物質，其葉中含有的類胰島素物質能使人體血糖保持穩定，有解熱毒，通血脈，利腸胃等功效，深受公眾喜

愛[1-3]。綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。查詢中國綠色食品發展中心官網的體系標準《綠色食品生產操作規程（蔬菜類86項）》[4]和綠色防控技術，均無綠色食品菠菜生產適用農藥技術。盡管我國完善的農業技術推廣體系主要負責食品安全國家標準的技術推廣，但即便請農業技術推廣部門幫助指導，農藥殘留超綠色產品標準事件仍頻發，這給綠色食品菠菜生產者帶來不小的困擾和經濟損失。筆者通過對中國農藥信息網（http：//www.chinapesticide.org.cn/）的數據及《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）[5]、《食品安全國家標準 食品中2，4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2022）[6]、《綠色食品 綠葉類蔬菜》（NY／T 743—2020）[7]和《綠色食品 農藥使用準則》（NY/T 393—2020）[8]中涉及菠菜的相關信息進行篩選、歸納、分析，為綠色食品菠菜生產中適用農藥的合規科學使用提供參考。

1 菠菜可使用農藥登記情況

菠菜是綠葉蔬菜，因此登記在菠菜、菠菜（保護地）、蔬菜、蔬菜地、葉菜、葉菜類蔬菜的農藥都可在菠菜生產上使用，根據中國農藥信息網數據查詢統計，截至2024年5月1日我國登記在菠菜上的可使用農藥產品共計313個（詳見表1），按作物/場所分別為菠菜150個、菠菜（保護地）4個、蔬菜

116個、蔬菜地1個、葉菜19個、葉菜類蔬菜23個；按農藥名稱實際為55種農藥，其中殺蟲劑43種、殺菌劑6種、植物生長調節劑4種、除草劑和殺螺劑各1種；將復配制劑的農藥有效成分拆分，農藥有效成分實際為42種，包括殺蟲劑30種、殺菌劑6種、植物生長調節劑4種、除草劑和殺螺劑各1種。

2 綠色食品菠菜生產適用農藥分析

根據綠色食品標準體系的要求，生產上所使用的農藥必須遵循NY/T 393—2020的農藥使用準則，復配農藥的任一成分也需符合NY/T 393—2020的規定，結合菠菜可使用農藥登記情況，符合NY/T 393—2020規定的有25個農藥，其中19個農藥單劑，6個復配農藥（詳見表2）。

菠菜屬于“蔬菜/葉菜類蔬菜”，根據GB 2763—2021及GB 2763.1—2022查詢篩選，共規定了50種有效成分在“蔬菜/菠菜”上的最大殘留限量和92種有效成分在“蔬菜/葉菜類蔬菜”（包括未排除菠菜項的葉菜類）上的最大殘留限量。

根據中國綠色食品發展中心官網《綠色食品產品適用標準目錄》（2023版）[9]查詢，綠色食品菠菜適用NY/T 743—2020標準。NY/T 743—2020標準中規定了18種農藥，其中有9種農藥符合NY/T 393—2020的規定，除烯酰嗎啉殘留限量為10 mg·kg-1外，3種農藥的殘留限量為0.1 mg·kg-1，5種農藥的殘留限量為0.01 mg·kg-1，屬于國際上農產品農藥殘留界公認的“一律限量標準”農藥（即0.01～0.1 mg·kg-1）[10]，即生產上只要使用就超標的農藥。

綠色食品菠菜生產適用農藥必須同時符合可使用農藥登記、國家殘留限量值和綠色食品殘留限量值不屬于“一律限量標準”農藥，因此綠色食品菠菜生產適用農藥只有19種農藥，分別為28-表高蕓苔素內酯、赤霉酸、萘乙酸、蘇云金桿菌、吡蚜酮、草銨膦、除蟲菊素、代森鋅、高效氯氰菊酯、甲基硫菌靈、噻蟲嗪、三乙膦酸鋁、殺蟲雙、四聚乙醛、霜霉威、烯酰嗎啉、甲氧肼·氯蟲苯、氯蟲苯甲酰胺·茚蟲威和虱螨脲·茚蟲威。

3 綠色食品菠菜主要病蟲害與防治

菠菜主要病蟲害有霜霉病、病毒病、炭疽病、根腐病、猝倒病、心腐病、蚜蟲、潛葉蠅、甜菜夜蛾和小菜蛾[11-15]。菠菜病蟲害的防治按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則，依據病蟲害的發生時期和發生程度從19種綠色食品菠菜生產可使用農藥中選擇用藥進行防治（表3）。

4 存在問題與建議

4.1 存在的問題

我國的農藥使用必須按照農藥標簽使用，而農藥登記絕大多數具體到明確的作物名/場所，而不是一類、科、屬的作物，造成農藥超范圍使用較普遍，農業執法部門可以依據《中華人民共和國農產品質量安全法》《農藥管理條例》進行處罰，雖然有《中華人民共和國農業技術推廣法》救濟，但救濟成本很高，而且還要由當地的農業執法部門的自由裁量權裁定[16]。菠菜入選《用藥短缺特色小宗作物名錄（2019版）》，生產上可選用的農藥極度稀缺，與生產現狀不匹配。綠色食品菠菜生產可使用的19種農藥雖然符合綠色食品相關標準，但除蘇云金桿菌符合GB 2763—2021附錄B“豁免制定食品中最大殘留限量標準的農藥名單”外，3種低毒植物生長調節劑不在豁免農藥名單中，甚至草銨膦、三乙膦酸鋁、殺蟲雙、甲氧蟲酰肼、虱螨脲5種有效成分因沒有殘留限量值而入選綠色食品菠菜生產可適用農藥，這本身就是最大的安全隱患。NY/T 743—2020標準中蟲螨腈、多菌靈、腐霉利、嘧霉胺、異菌脲5種農藥符合NY/T 393—2020要求，殘留限量值為0.01 mg·kg-1，低于自身的ADI值；而在菠菜上，腐霉利和異菌脲國家標準規定殘留限量值10 mg·kg-1、25 mg·kg-1，與綠色食品標準規定殘留限量值0.01 mg·kg-1差異分別為1 000倍和2 500倍，這表明綠色食品殘留限量值過于嚴苛；此外，腐霉利在菠菜生產中的初始殘留量（用藥后3 h內的殘留量）低于10 mg·kg-1[17]，遠低于國家強制限量標準（100 mg·kg-1），這表明綠色食品標準沒有約束過于寬松的國家強制限量標準。噻蟲嗪在植物體內代謝為噻蟲胺的現象普遍存在[18-19]，但噻蟲胺不在綠色食品生產允許使用的農藥清單中，因此在綠色食品監管中常因檢出噻蟲胺而判定為不合格綠色產品。基于此，綠色食品標準體系的科學性、合理性有待商榷[20]。

4.2 改善建議

①農藥已登記但無殘留限量值的，建議加快完善殘留限量值，堵住安全漏洞。②以小宗作物農藥登記為主線，加快解決特色小宗作物用藥短缺問題，同時對農藥使用范圍的界定進行優化，如同科、同屬作物或同科、同屬病原菌等不歸類為超范圍使用。③對綠色食品標準體系及時進行修訂，使其更加合理、科學。④將符合豁免制定食品中最大殘留限量標準的農藥擴容到豁免清單中。

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作者簡介：程麗蓮（1977—），女，上海人，本科，助理農藝師。研究方向：農作物病蟲草害防治和農產品質量安全監管。

通信作者：李衛東（1971—），男，江蘇大豐人，本科，高級農藝師。研究方向：農作物病蟲草害防治和農產品質量安全風險評估。E-mail： liweidongshh@foxmail.com。