農業供應鏈中物流成本控制策略的有效性研究

摘 要：隨著全球化趨勢和市場競爭的加劇，農業供應鏈在維持農產品質量和保障食品安全方面扮演著越來越重要的角色。在此背景下，物流成本直接影響著供應鏈的效率和企業的競爭力，然而農業供應鏈面臨的物流成本問題仍然較為復雜，因此，探索有效的物流成本控制策略成為提高農業供應鏈競爭力的關鍵。文章通過對農業供應鏈和物流成本加以界定，分析影響物流成本的關鍵因素，并采用實證研究方法，評估不同物流成本控制策略的效果，并對采集的數據進行詳細分析，以驗證所提策略的有效性。以期為相關企業和政策制定者提供策略指導，助力農業供應鏈在全球競爭環境中的可持續發展。

關鍵詞：農業供應鏈；物流成本；成本控制

中圖分類號：F259.27 文獻標志碼：A DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2024.12.035

Abstract： With the intensification of globalization and market competition， agricultural supply chains play an increasingly important role in maintaining the quality of agricultural products and ensuring food safety. In this context， logistics costs directly affect the efficiency of the supply chain and the competitiveness of enterprises. However， the logistics cost issues faced by agricultural supply chains are still relatively complex. Therefore， exploring effective logistics cost control strategies has become the key to improving the competitiveness of agricultural supply chains. This paper defines the agricultural supply chain and logistics costs， analyzes the key factors affecting logistics costs， and uses empirical research methods to evaluate the effectiveness of different logistics cost control strategies. The paper also conducts a detailed analysis of the collected data to verify the effectiveness of the proposed strategy. This aims to provide strategic guidance for relevant enterprises and policy makers， and assist in the sustainable development of agricultural supply chains in a global competitive environment.

Key words： agricultural supply chain; logistics cost; cost control

1" " 問題的提出

在當今全球化的經濟環境中，農業供應鏈作為連接農產品生產者與消費者的重要橋梁，其高效運作對確保食品安全、提高農產品市場競爭力以及促進農業可持續發展具有至關重要的作用。供應鏈管理理論指出，物流成本的優化是實現供應鏈整體效率提升的關鍵。在農業領域，加以生產和市場的地理分散性、產品易腐性以及市場需求的季節性波動因素的影響，物流成本的控制顯得尤為復雜和具有挑戰性。

近年來，農業供應鏈中的物流成本控制問題日益受到重視。朱同（2023）運用供應鏈理論和成本控制理論，從倉儲、配送、員工等方面分析成本控制的現狀及其存在的問題[1]。尹航（2023）從供應鏈管理對物流成本控制的重要性入手，簡要闡述了當前供應鏈管理下物流成本控制存在的問題，并提出了幾項實踐整改策略[2]。高新雨（2023）立足于鄉村振興，以山東省蒙陰縣的特色農產品蜜桃為研究對象，分析其物流現狀，針對控制物流成本過程中存在的問題提出解決措施[3]。呂盈盈等（2022）以A公司為研究對象，對企業物流成本的運輸、倉儲、管理和信息共享方面進行問題分析并提出相應的對策[4]。王紅平（2020）指出，全球經濟一體化的來臨，雖然為企業的發展提供了新的契機，然而物流企業在發展過程中面臨的物流成本增加等問題，對企業的發展和壯大具有極其不利的影響[5]。

盡管物流成本控制在理論和實踐上都受到廣泛關注，但農業供應鏈中物流成本的有效控制仍然面臨著諸多挑戰。而在農業領域，由于產品的特殊性（如易腐性）和市場需求的季節性波動，物流成本控制變得更加復雜和困難。傳統物流成本管理指出，有效的物流成本控制策略應圍繞降低運輸和存儲成本、提高物流效率以及優化庫存管理等方面展開。例如，冷鏈物流的發展對保持農產品的新鮮度和減少損耗至關重要，但同時也帶來了更高的成本。而市場需求的不確定性和季節性變化要求供應鏈具備更高的靈活性和適應性，從而對物流成本管理提出更高的要求。

本研究針對農業供應鏈中物流成本控制的問題，結合供應鏈管理理論、物流成本管理理論以及信息技術的應用，旨在探討物流成本控制策略的有效性，以期為相關企業提供理論指導和實際應用的參考。

2" " 相關概念界定

2.1" " 農業供應鏈

農業供應鏈是指覆蓋農產品從生產源頭到消費者手中的所有活動的綜合網絡。這些活動包括農產品的生產、加工、包裝、儲運、分銷和銷售等。農業供應鏈的核心特點是復雜性和動態性，這主要源于農產品的特性和農業生產的特點。首先，農產品的季節性和易腐性對供應鏈管理提出了特別的挑戰。這些特性要求供應鏈不僅要能高效地處理產品，還要在保證產品新鮮度和質量的同時將損耗降到最小。例如，蔬菜和水果等易腐產品需要快速運輸和特殊的儲存條件，如冷鏈物流系統。其次，農業生產的不確定性也增加了供應鏈管理的復雜性。天氣變化、疾病和害蟲等因素都會影響農產品的產量和質量，從而對供應鏈的穩定性和效率構成挑戰。因此，供應鏈管理需要具備一定的靈活性和應變能力，以應對這些不確定性因素。在供應鏈理論的框架下，農業供應鏈管理的目標是優化生產過程、提高效率、降低成本，并最終提高整個鏈條的價值。有效的供應鏈管理不僅可以幫助農民獲得更高的收入，還可以確保消費者獲得質量可靠、價格合理的農產品。

2.2" " 物流成本

物流成本是指物流活動中產生的所有成本，這些活動包括但不限于運輸、倉儲、庫存管理、訂單處理、包裝以及相關的管理和行政開支。在農業供應鏈中，物流成本占據著重要位置，直接影響到農產品從生產者到消費者的整體成本和最終價格。

運輸成本，這是物流成本中最重要的一部分，包括貨物從生產地到市場或加工廠的運輸費用。對于農產品而言，由于其易腐性和對溫度的敏感性，運輸成本還應包括特殊運輸設備（如冷鏈物流）的使用費用。

倉儲成本，涉及存儲農產品直至它們被送往下一個目的地的費用。有效的倉儲管理可以減少損耗、延長產品的保質期，但也會增加成本。

庫存管理成本，包括管理庫存水平以滿足市場需求的同時避免過度積壓的成本。在農業供應鏈中，由于產品的季節性和生產的不確定性，庫存管理尤為復雜。

訂單處理成本，涉及接收、處理和履行客戶訂單的所有費用。在農業供應鏈中，訂單處理成本因市場需求的波動性而變得更加重要。

包裝成本，包括用于保護和促銷產品的材料和活動的費用。對于農產品，適當的包裝不僅有助于保護產品，還可以提高產品的市場吸引力。

管理與行政成本，包括與物流活動相關的管理層和行政支持的成本。

物流成本的優化是提升農業供應鏈效率的關鍵。通過降低物流成本，可以增加農民的收入，降低消費者的購買成本，并提高整個供應鏈的競爭力。然而，實現物流成本的有效控制需要綜合考慮物流效率、服務質量以及對產品質量的影響。因此，采用創新的物流管理策略、技術和實踐，以及供應鏈內各方之間的協調和合作，對于優化物流成本至關重要。

3" " 數據來源及指標選取

3.1" " 數據來源

在進行農業供應鏈中物流成本控制策略的有效性研究時，準確和全面的數據來源是關鍵。本研究將通過以下來源深入分析和評估物流成本控制策略。

行業報告和公開發布的數據，包括政府農業部門、行業協會、市場研究機構和國際組織發布的報告。這些報告通常包含關于農業供應鏈、物流成本以及相關政策和規定的宏觀數據。

企業數據，通過聯系、收集具體農業供應鏈企業的數據，包括物流成本的詳細記錄、成本控制措施的實施情況以及相關效果指標。企業數據的深入分析可以提供實踐層面的見解和案例研究。

通過上述數據來源，本研究旨在全面評估農業供應鏈中物流成本控制策略的有效性，并為相關決策提供科學依據。

3.2" " 指標選取

在評估農業供應鏈中物流成本控制策略的有效性時，指標的選擇至關重要。指標選取理論應基于成本效益分析和績效管理理論。成本效益分析提供一種框架，用于評估特定策略或活動產生的成本與其帶來的效益之間的關系。績效管理理論則側重于如何通過有效的監控和管理來提高組織的整體績效。指標選取如表1所示。

在構建回歸模型時，物流成本總額（V1）作為因變量，而其他各自變量如運輸優化策略實施情況（V2）、倉儲優化策略實施情況（V3）、信息技術應用水平（V4）等將用于評估其對物流成本的影響。同時，考慮到市場需求波動（V7）和政策法規變化（V8）對物流成本影響，應將這些因素作為控制變量納入模型中。

3.3" " 數據預處理

本研究數據集主要選自5家農村物流企業的操作記錄。這些數據包括運輸成本、倉儲成本、訂單處理成本以及相關的管理成本等。這些數據首先經過清洗，移除不完整或異常的記錄。對于一些分類變量（如是否采用特定的優化策略），也需進行適當的數值編碼。所有的數值數據都經過Z分數標準化處理，以確保不同變量間的可比性。

對不同量綱的數據進行標準化處理，以消除量綱影響。常用的標準化方法是Z分數標準化，公式如下。

其中，X是原始數據，μ是平均值，σ是標準差。

經過預處理后，數據集為構建回歸模型提供了堅實的基礎。本研究中被預處理的數據將用于評估不同物流成本控制策略（如運輸優化、倉儲管理改進）在農業供應鏈中的有效性。這些數據不僅反映了各企業在物流成本管理方面的實際表現，而且能夠揭示物流成本控制策略與成本節約之間的關系。通過對這些數據進行深入分析，本研究旨在提出針對農業供應鏈物流成本控制的有效策略，以支持這些企業在競爭日益激烈的市場中維持競爭力。

4" " 實證研究

4.1" " 構型構建

本模型旨在評估不同物流成本控制策略（如運輸優化、倉儲管理改進等）對物流總成本（Y）的影響。模型構建的基礎是確定自變量（即影響因素）和因變量（即物流成本總額）之間的關系。回歸模型的構建公式如下。

其中：Y表示物流成本總額。X1，X2，...，Xn代表不同的自變量，如運輸優化策略實施情況（V2）、倉儲優化策略實施情況（V3）、信息技術應用水平（V4）、協同合作水平（V5）等；β0是截距項，表示當所有自變量為0時的物流成本總額；β1，β2，...，βn是回歸系數，表示相應自變量對物流成本總額的影響程度；?是誤差項，表示模型未能解釋的部分。

此回歸模型將應用統計軟件SPSS27.0進行驗證，以確定各自變量的系數及其統計顯著性。這些系數將揭示不同物流成本控制策略對總成本的具體影響，以及這些影響的強度和方向。模型的構建不僅需要考慮物流成本控制策略的直接影響，還應考慮其他可能影響物流成本的因素（如市場需求波動、政策變化等），以提高模型的解釋能力和預測準確性。

4.2" " 回歸結果

以下是回歸分析結果。

從表2可以看出，各自變量的回歸系數均在統計上顯著（P值lt;0.05），這意味著這些變量對物流成本均有顯著影響。

運輸優化（V2））和 倉儲優化（V3）的負回歸系數表明，這些優化措施能顯著降低物流成本該結果與實際情況相符，即有效的運輸和倉儲管理策略可以減少不必要的開支。

信息技術（V4）和協同合作（V5）負系數同樣表明，通過采用先進的信息技術和加強供應鏈內各方的協作，可以有效地降低物流成本。

市場需求波動（V7）和政策變化（V8）的正系數顯示，這些因素會導致物流成本上升。市場需求的不確定性和政策環境的變化會提高物流操作的復雜性和不確定性，從而增加成本。

4.3" " 結果分析

運輸優化（V2）和倉儲優化（V3）的顯著性：運輸和倉儲優化策略對物流成本的顯著負影響表明，對這兩個方面進行有效管理可以顯著降低物流成本，包括改進物流路線規劃、提升運輸效率、采用自動化倉儲系統等措施。這一結果強調制定合理的物流策略對成本控制的重要性，尤其是在處理易腐、季節性強的農產品方面。

信息技術應用（V4）的影響：信息技術的應用在物流成本控制中起到顯著作用。這表明通過引入先進的物流信息系統、實時數據追蹤和分析等技術，可以提高物流過程的透明度和效率，從而降低成本。這一發現強調了技術創新在現代物流管理中的價值，特別是在快速變化的市場環境中。

協同合作（V5）的貢獻：協同合作對降低物流成本具有正面影響。這是因為供應鏈各環節之間的緊密合作可以減少冗余和浪費，優化資源配置。這一結果表明，加強供應鏈伙伴之間的溝通和協調是降低成本的關鍵策略之一。

市場需求波動（V7）和政策變化（V8）的作用：市場需求波動和政策變化對物流成本的正面影響揭示了外部環境因素對物流成本的影響。強調物流系統需要具備一定的靈活性和適應性，以應對外部環境的不確定性。這一發現指出，在制定物流策略時，企業需要考慮到市場和政策環境的變化，并采取相應的風險管理和應對措施。

5" " 結論與建議

5.1" " 結" " 論

本研究的核心目的在于評估農業供應鏈中物流成本控制策略的有效性。通過對5家農業物流企業的數據進行回歸分析，揭示了一系列有關物流成本控制的重要見解。研究發現，運輸和倉儲的優化、信息技術的應用以及供應鏈各方的緊密協作是降低物流成本的關鍵因素。這些因素的有效管理不僅可以顯著降低物流成本，也提升了整個供應鏈的運作效率和市場競爭力。而外部環境因素如市場需求波動和政策變化對物流成本具有顯著影響。這一發現強調供應鏈在設計和實施物流成本控制策略時，需要考慮外部環境的不確定性。供應鏈的靈活性和適應性成為應對市場和政策波動的關鍵。綜合來看，物流成本控制在農業供應鏈管理中是一個多方面、動態的過程。有效的成本控制策略需要綜合考慮操作優化、技術應用和供應鏈合作，同時還要兼顧外部環境的影響。通過實施這些策略，不僅可以在物質層面上降低成本，還能提高供應鏈的整體效能和市場適應性，從而在全球競爭中保持優勢。

5.2" " 建" " 議

本研究通過對農業供應鏈中物流成本控制策略有效性的分析和發現，提出以下建議，以期為實踐中的應用提供指導。

加強運輸和倉儲的優化：企業應持續改進運輸路線規劃和倉儲管理，采用高效的物流技術和策略，比如采用自動化倉儲系統和優化的運輸調度軟件，以降低相關成本并提高響應速度。

充分利用信息技術：積極引入先進的信息技術，如物聯網、大數據分析、云計算等，用于實時監控和管理物流過程，提高透明度和效率。

增強供應鏈協作：加強供應鏈內部的溝通與合作，建立更緊密的協作關系。通過信息共享和流程整合，降低冗余和浪費，實現資源優化配置。

增強對市場變化的適應性：考慮市場需求波動和外部政策變化的影響，制定靈活的物流計劃，以適應不斷變化的市場環境和政策條件。

持續監測和評估物流成本：定期對物流成本進行評估和審計，以識別成本節約機會和改進領域。利用關鍵績效指標（KPIs）對物流成本控制策略的效果進行跟蹤和評價。

風險管理與應急策略：開發有效的風險管理計劃，應對潛在的物流風險和不確定性。制定應急預案，以應對突發事件和市場波動。

參考文獻：

[1] 朱同．基于一體化供應鏈管理的JD物流成本控制研究[J]．中國物流與采購，2023（20）：63-64.

[2] 尹航．淺談供應鏈管理下的物流成本控制[J]．中國物流與采購，2023（19）：109-111.

[3] 高新雨．蒙陰縣蜜桃物流成本控制及優化研究[J]．山西農經，2023（16）：132-134.

[4] 呂盈盈，矯林璐．農副產品企業物流成本控制問題及對策研究——以A公司為例[J]．中國商論，2022（10）：71-73.

[5] 王紅平．供應鏈視角下物流企業成本控制策略探討[J]．納稅，2020，14（34）：179-180.