山西大同陽高縣管家堡村：“棕”香飄滿村“包”出致富路

“端午節期間，需要粽子的客戶特別多，訂單不斷，我們每天忙得不可開交。”近日，山西省大同市陽高縣羅文皂鎮管家堡村浩祥專業合作社社員謝金華大姐一邊打包粽子一邊說。

走進管家堡村，一股淡淡的粽香撲鼻而來。尋著粽香來到浩祥粽子加工專業合作社，車間里包裝師傅們身著無塵衣、頭戴防塵帽都在井然有序地忙活著。她們嫻熟地將粽葉交疊在一起，卷成漏斗狀，放入江米和紅棗，巧手一收一攏一纏一繞之間，一個個緊實精致的粽子便成型了。在蒸煮車間，只見一口大鍋里一個個棱角分明的粽子在滾燙的山泉水中盡情地咕嘟，米香、粽葉香、棗香、馬蓮香交織在一起，彌漫在空氣中。環視整個加工車間，工人們都各自有條不紊地忙碌著，保障了浩祥粽子的地道風味。

管家堡包粽子的歷史由來已久。據說從清朝就開始，以后代代相傳，管家堡大粽子是陽高縣的一道民間美食。由于這里所產的黍米顏色鮮、顆粒大、糯性強，口感非常好，再加上這里野生的蘆葦叢遍地都是，古時有些頭腦靈活的人便開始包粽子沿街叫賣，久而久之就形成了傳統產業，賣粽子逐漸成為村民增加收入的主要渠道。為了將粽子產業做大做強，該村的浩祥專業合作社成立后，按照“市場+合作社+基地+農戶”的形式運作，先后引進了粽子包裝設備，延長產品保質期，注冊商標、實施標準化生產，并不斷擴大宣傳，已成功注冊“邊塞粽情”“華陽興”兩個商標。早在2019年，管家堡村被國家農村農業部審核認定為全國“一村一品”示范村。2023年2月，管家堡粽子制作技藝被確定為市級非遺文化產品，將管家堡粽子推向了更廣闊的市場。

端午節臨近時，需要粽子的客戶特別多，除了需要向外地發貨外，每天都會有電商上門來訂購粽子，每天訂單不斷。該村的浩祥專業合作社吸納了村里30多人從事購買粽子原料、包粽子、打包裝、煮粽子等各項工作，根據工種的不同，按照計件的方式算工資，解決了村民的就業問題。“管家堡大粽”已成為農民致富的特色主導產業，在農民致富的同時，村集體經濟也穩定增加。浩祥粽子加工專業合作社車間包裝工謝金華說：“現在就業幫扶政策挺好。自從這個粽子車間開了以后，我們打工掙錢兩不誤，忙的時候就來車間忙，不忙的時候就在家干農活，一舉兩得，挺好。”

鄉村振興，產業先行。產業是基礎，有了產業，農村才有人氣，發展才有底氣。據了解，該合作社的成立，不僅把粽子產業做大、做強，做出特色，做出品牌，而且幫助村民足不出村實現了在家門口就業，走出了一條農民增收、產業發展、多方共贏的產業幫扶新路子，不僅鞏固了脫貧成果，而且還推動了鄉村產業振興。“我們目前接到的訂單非常多，包粽師傅們每天都在加班加點趕訂單，下一步我們繼續拓寬銷售渠道，嚴把品質關，打響管家堡手工粽這個品牌，把小粽子做成大產業。”該村黨支部書記、管家堡浩祥粽子加工專業合作社負責人師淵文表示。