巴西“國飲”瓜拉納

雖然北半球已經進入初冬，但是位于南半球的巴西卻迎來了一年中最炎熱的夏季。巴西人在夏天消暑解渴的首選之一，是含有瓜拉納果實提取物的碳酸飲料，人們通常把這種汽水也叫作瓜拉納。

瓜拉納汽水喝起來是一種似曾相識卻又難以描述的綜合水果味。初喝沒有驚艷的感覺，但是喝了幾罐之后，感覺逐漸就喜歡上了這種口味。

在巴西，無論是在餐廳，還是街邊的小店，或者是飛機上，人們想喝解渴的飲料時，通常都會選擇瓜拉納汽水。雖然沒有人或組織刻意定義過，但是很多人都把瓜拉納汽水視為巴西的“國飲”。瓜拉納又名巴西香可可，原產于南美洲，在巴西、秘魯、哥倫比亞、委內瑞拉等地都有分布。瓜拉納這個詞在南美洲瓜拉尼印第安人的語言中，有“像人眼的果子”的意思。植物瓜拉納結果的時候，綠色藤蔓上長出一串串紅色的形如葡萄的果子，非常好看。而這些紅果子成熟裂開后，露出黑色的種子，像是一顆大眼球。

（摘自《文匯報》賈澤馳、張峻榕/文）