吃蘋果“早金晚毒”是謠言
2024-12-31 00:00:00
文萃報·周二版 2024年44期
網上流傳這樣一句諺語：早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果。不少人認為，早上是吃蘋果最佳時間，營養吸收更好；而晚上吃蘋果，營養吸收不好，還會讓蘋果“爛”在肚子里。專家表示，無論什么時候吃，蘋果營養成分都不會發生大變化。其次，人體消化系統時刻都可以工作，不會因為蘋果晚上吃就不消化了。
如果實在要選個時間，建議餐前半小時吃蘋果。有研究顯示，餐前30分鐘額外攝入含15克可利用碳水化合物的蘋果、甜橙、梨3種水果，均能在一定程度上更好地控血糖。蘋果和甜橙的效果優于梨。《中國居民膳食指南》建議每天吃200～350克水果，如果是拳頭大小的蘋果，可在餐前半小時吃1至2個。
（摘自《老年生活報》）
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