小龍蝦養殖的“稻蝦共生”技術應用要點及實踐操作分析

“稻蝦共生”模式作為現代化種植業與養殖業發展下的一種先進的種養模式，也是最近幾年農民致富增收的重要手段。為了促進小龍蝦養殖行業的發展，需要將小龍蝦養殖的“稻蝦共生”技術落實到位，充分利用現有的土地資源和人力資源，高效開展小龍蝦養殖和水稻種植作業，不僅可以起到去草除蟲的作用，降低化肥和農藥的使用量，還可以節省勞動力，提高水稻產量，起到生態環保的作用和效果。本文將從“稻蝦共生”技術的優勢、小龍蝦養殖中稻田的基本要求以及小龍蝦養殖的“稻蝦共生”技術要點三個方面進行分析和論述。

一、 “稻蝦共生”技術的優勢

1、提高水稻栽培經濟效益

小龍蝦進入稻田能夠減少水稻栽培的成本，使水稻栽培的經濟效益得到提高。具體來講，稻田作為一個綜合性生態系統，農民在水稻栽培的過程中適量施加肥料，不僅可以促進水稻的生長發育，還可以為水稻田中其他動植物的生長發育提供良好的條件，為此，為了保證水稻的健康生長，就需要定期除草、殺蟲。普遍來講，水稻栽培期間需要用藥5-7 次，這不僅會使水稻栽培的成本有所增加，還會導致水稻中具有藥物殘留，影響稻米產品的質量。而在水稻田內放養小龍蝦，可以充分發揮小龍蝦廣泛的食性，可減少雜草的生長以及病蟲害的發生，也可減少用藥的成本。此外，在小龍蝦覓食活動下，還可以對稻田土表的著生藻類和氧化層封固起到一定破碎作用，可加速肥料分解，使土壤的透氣性得到增強，可使稻米的產量增加，水稻栽培的經濟效益提高。

2、提高小龍蝦養殖綜合效益

在水稻田內放養小龍蝦，還可以使小龍蝦的產量增加，提高小龍蝦養殖的綜合效益。由于小龍蝦具有較強的適應性，食性較為廣泛，水稻田中動植物的生長為小龍蝦的生長發育提供了良好的條件，若是稻田配備蝦溝，小龍蝦就能夠將稻田中的各種營養物質轉化為小龍蝦的營養物質，進而促進小龍蝦的生長發育。經相關實驗表明，在不投餌的情況下，單純依靠稻田中自然生長的雜草和底棲動物，每畝地可產50千克的小龍蝦，農民可增加1500元的收入。

3、保障稻蝦產品質量安全

在“稻蝦共生”模式下，農民在栽培水稻和養殖小龍蝦的過程中，可減少肥料和農藥的使用量，可發揮稻田綜合生態功能優勢，保障稻蝦產品的質量安全。在稻田放養小龍蝦后，小龍蝦可以對稻田中的雜草、害蟲等進行攝食，水稻田可減少用藥次數，減少一般農藥和化肥的使用量，不但可以節省一部分成本，避免稻米中具有農藥殘留，從而提高稻蝦產品的質量，朝著環保方向發展。

二、 小龍蝦養殖中稻田的基本要求

由于稻田屬于淺水環境，稻田的正常水位在6-8厘米，深水時也不會超過20厘米，在此環境下養殖小龍蝦，需要對稻田進行改造，使其滿足小龍蝦養殖的基本要求。

1、準備人工蝦溝

人工蝦溝是指以人工的方式在稻田中開挖的溝渠，為小龍蝦的繁育、覓食以及避藥等提供良好的場所。在開挖人工蝦溝的時候，需要結合稻田的面積制定施工方案，若為大塊稻田，可采用“十”字或“回”字形走向，開挖一個寬度為3-6米，深度在0.8-1.5米的溝；若為小塊稻田，可采用縱向 “一”形或“L”形走向，寬度和深度都可適當降低。一般來講，蝦溝的面積通常不超過稻田總面積的10%，而蝦溝開挖的泥土可以均勻撒在稻田中，也可以堆在稻田四周。而在對稻田進水和排水設施進行建設的時候，需要結合蝦溝開挖情況進行考慮，可將進水口建設在圍埂上，將排水口建設在進水后對側的蝦溝最低處，并保證灌水和排水的通暢性。進水口和排水口還需要使用鐵絲網覆蓋住，避免小龍蝦隨著進水或排水而逃出稻田。

2、建設防逃設施

由于小龍蝦具有向下掘洞逃逸的特點，也具有上網攀爬的能力，農民在“稻蝦共生”模式下，需要建設好防逃設施。例如，可以使用聚乙烯網片加鈣塑板結構，網片的高度設置在1米。下段埋入圍埂土20-30厘米，上部需高出田埂70-80厘米。網片上方還需縫合鈣塑板，鈣塑板的高度需要控制在15厘米，還需要使用竹竿和鐵絲固定網片，從而形成防逃網。

3、營造生態環境

在稻蝦共生養殖期間，水稻和小龍蝦在大多數情況下能夠實現和諧共生，但是在水稻用藥、收割等階段，小龍蝦的生存空間會受到擠壓，導致小龍蝦的生存密度增加，出現小龍蝦互相傷害的可能性也不斷提高。為此，為了保證小龍蝦在稻田內的穩定生存，可以在蝦溝內栽培伊樂藻、苦草等沉水植物，不僅可以為小龍蝦創造棲息場所，還可以起到夏季降溫的作用，使小龍蝦在夏季得到高效存活。除此之外，在蝦溝內種植沉水植物還可以為小龍蝦的繁育提供環境和空間，同樣可以提高小龍蝦的存活率，進而增加小龍蝦的產量。如果小龍蝦的生存空間較小，生存密度較大，則需要考慮是否需要設置人工增氧設施，為小龍蝦營造一個良好的生態環境和生長環境。

三、 小龍蝦養殖的“稻蝦共生”技術要點

1、田塊選擇與改造

小龍蝦養殖“稻蝦共生”模式的開展需要保證種養田的水源條件良好、水質優質、面積較大、壤質土，滿足以上條件可以方便稻蝦種養的管理，通常需要保證田塊的面積在20畝以上。在田塊選擇時，優先選擇水源條件較好的圩區、沿湖和沿庫等地勢低洼且保水能力較強的區域，附近沒有被高毒、長殘留期農藥污染的稻田。若想保證田塊滿足“稻蝦共生”的條件，還需要對其進行適當的改造。

首先，若想在稻田中養殖小龍蝦，就需要在田塊的兩邊設置進水口和出水口，并埋設涵管，可保證稻田和溝渠排水的順暢性，并在進出水口處設置攔網，在避免敵害生物入侵的同時，也可避免小龍蝦出逃。其次，還需在水稻田埂周圍內側45厘米的位置開挖環溝，環溝的寬度控制在2米左右、深度控制在1.5米左右。在挖溝的時候需要將田埂的截面設置為梯形，田埂底部的寬度在0.8米左右、頂部的寬度在0.5米左右，新增加的埂需要壓實處理，避免其出現滲漏的情況。最后，還需在每塊稻田靠近主干道的位置預留2.5米寬的空間，目的是為后續的機械化作業提前預留通道。

2、水稻選種及栽培模式

在水稻栽培的過程中，選擇水稻品種的時候需要保證其可以安全抽穗。若采用人工移栽、機械插秧栽培模式，在選擇水稻品種時，可優先選擇生育期在120天以內且優質、高產、抗逆性強的水稻品種，如鵬優1269、Y兩優911等。通常在每年5月下旬-6月上旬育秧，等到秧苗生長到5葉的時候可以插秧。人工插秧的行株距需要控制在26厘米×10厘米，機械插秧的行株距需要控制在30厘米×16厘米。若直播水稻，可優先選擇生育期在100天以內的水稻品種，為了達到這一目標，直播水稻的播種量可增加至每畝地2千克。

3、蝦苗放養

（1）放養時間

在水稻烤田到收割之后，可以上水放養一些活潑、強壯的蝦苗種蝦，投放時間可從8月15日延續到10月10日，盡量選擇在晴天放養，優先選擇在每日上午9月之前，在環溝內均勻地投放蝦苗。

（2）投放密度

在投放蝦苗種蝦的過程中，每畝稻田需投放15千克的種蝦，每千克大約有4000尾，雄蝦與雌蝦的比例應當控制在1：2，還可每畝地投放70尾鰱、鳙魚種。若是在秋季放養，還可在每畝地適當增加10千克。若是蝦苗的價格較為優惠，來源也較為方便，也可適當增加小龍蝦的放養數量，擴大小龍蝦的養殖規模，可獲取更高的經濟效益。

（3）放養技術

在“稻蝦共生”養殖模式下，應當盡早投放小龍蝦種蝦，并對灌水投放蝦苗的時間進行合理控制，這樣可以確保種蝦具有良好的生存環境，可提升其交配、掘洞和抱卵的質量。如果蝦稻田為新改造，投放種蝦的時間有所延遲，那么可以先將購入的親蝦在溝中暫養，在水稻收割完成后，再將其放入水稻田中，可使其快速生長繁殖。在水稻收割之后，需要尤其注意水禽，需采取措施避免其進入稻田中，以免小龍蝦被捕食，使農民遭受經濟上的損失。

在投放種蝦的時候，也可在烤田復水后，分批投放，最好在環境良好的稻田多投放種蝦，還需保證投放的均勻性，避免種蝦投放密度過大，影響種蝦的生存發育。除此之外，還需避免在高溫環境下或是陽光直接照射的氣候下投放種蝦，也需避免在25℃以上運輸種蝦，這些行為都會使種蝦的存活率降低，影響農民的經濟效益。

4、稻蝦種養管理

（1）水稻田間管理

在水稻種植之前，需要在翻耕土壤后施足基肥，盡量選擇腐熟糞肥或成品有機肥作為基肥，基肥的施用量需要結合肥料的類型來決定。例如，每畝稻田需要施加150千克成品有機肥和12.5千克45%復合肥。

針對機械插秧稻田，在插秧后2天左右，需要使用40%芐嘧·丙草胺乳油進行除草處理，每畝地的用藥量為90千克。在7天后，每畝地需要施加10千克尿素和10千克45%復合肥。針對人工移栽稻田，在每畝地施加150千克成品有機肥后，還需額外施加25千克45%復合肥。在移栽7天之后，每畝地需要施加5千克尿素，還需將5千克45%復合肥與30克25%芐·乙可濕性粉劑進行攪拌后施加，用于化學除草。針對直播水稻稻田，在每畝地施加150千克成品有機肥后，還需在每畝地額外施加5千克尿素和10千克45%復合肥。在水稻出苗之前，需要按照每畝地90克的劑量將40%芐嘧·丙草胺與水融合，噴施在水稻田，進行封閉除草。等到水稻生長到3葉1心的時候，每畝地還需使用100克40%氰氟草酯加60克二甲氯氟吡，對水稻莖葉除草。在除草7天后，每畝地需要施加10千克尿素和20千克45%復合肥。等到7月底-8月上中旬期間，水稻處于孕穗期，每畝地需要施加3-5千克的45%復合肥。在對水稻蟲害進行防治期間，可在水稻田內安裝太陽能殺蟲燈，誘殺害蟲，也可使用氯蟲苯甲酰胺、吡蚜酮、拿敵穩等藥劑，采取化學手段防治水稻蟲害。

（2）小龍蝦飼養管理

在小龍蝦飼養管理的過程中，調節水位、防逃、投放食餌則是其中的重點，需要做好以上工作才能夠提高小龍蝦飼養管理的質量，并實現“稻蝦共生”。

①調節水位

在每年9月下旬-11月這段時間，農民需要將水稻田的水位控制在45厘米左右，如果水稻田的溫度高于17.5℃，水稻田的水位需要降低到25厘米左右。在這段時間內，通常不加深水位或干涸，主要借助溢水口對稻田的水位進行調節，在水位過高的時候，水就會從溢水口自動溢出。在小龍蝦越冬后，需要將水稻田的水位控制在35厘米左右，一直到次年4月中下旬，可逐步將水位提高到50厘米以上，但不可高于65厘米。此外，如果處于高溫季節，則需勤換水，約7天換1次水，每次換水量需保證在稻田存水量的1/3。

②防逃措施

小龍蝦在夏季晚上或氣候悶熱的條件下，容易出逃，此時農民則需要做好防逃措施，在田埂周圍設置防護裝置，避免小龍蝦出逃。同時，農民還需對周圍的野鴨、老鼠等進行驅趕，避免其進入到水稻田間，對小龍蝦的生長發育產生影響。

③投放食餌

小龍蝦在越冬之前通常不需要投喂，一般在越冬后需要做好小龍蝦的飼養管理，可在每年2月中下旬-3月5日期間，結合小龍蝦的活動情況適量投放食餌，并在此期間對小龍蝦的活動情況進行密切的觀察，將觀察結果作為食餌投喂的依據。如果農民發現許多小龍蝦都出洞活動或出外活動，可以投喂飼料。尤其在3月中上旬-6月上旬期間，農民需要加強投喂，投喂量需要按照稻田中小龍蝦的數量以及其所處環境的營養物質情況來決定。如果小龍蝦的食量增加，也需增加飼料投喂量。在選擇小龍蝦飼料的時候，可以優先選擇小麥、玉米、小雜魚等天然食餌，也可選擇市場上的成品飼料。每日投放飼料的量需要控制在小龍蝦體重的5%左右，并定時、定量、定位投放，結合具體情況對投放飼料相關要素進行調整。

5、小龍蝦病害防治

在小龍蝦養殖“稻蝦共生”模式下，小龍蝦在生長發育期間會出現各種疾病，為了對小龍蝦病害進行有效預防，提高小龍蝦的產量，農民需要對小龍蝦的發病原因和規律進行了解和掌握，以便于采取科學的防治措施。小龍蝦常見疾病包含白斑綜合癥、腸炎病、爛鰓病等。

（1）白斑綜合癥

白斑綜合癥是一種小龍蝦容易患上的病毒性疾病，該疾病的防控大于治療，目前尚無具有明顯治療效果的藥物和方法。為此，農民的稻蝦共生養殖過程中，應當結合小龍蝦的發病規律，在容易發病期間，將0.2%維生素C、1%大蒜漿液、2%強力病毒康加水溶解，噴灑在飼料中，并投喂給小龍蝦，可有效預防疾病，避免病毒的擴散和蔓延。一旦稻田內發現死蝦，需要將其及時撈出，并對其進行無害化處理，以免產生更大的影響。

（2）腸炎病

腸炎病也是一種小龍蝦常患疾病，在對該疾病進行預防的時候，需要保證水質的干凈與清新，并避免給小龍蝦投放變質、發霉的飼料。若發現小龍蝦患病，則需采用腸炎靈和大蒜對病蝦進行治療，還需每日拋灑氧化凈水寶，改善稻田內的水環境。

（3）爛鰓病

農民在對小龍蝦爛鰓病進行預防的時候，需要在放種蝦之前，利用生石灰對稻田進行徹底消毒，注入新水，還需定期采用底質改良劑，調節水質。如果發現小龍蝦患上該病，可以在飼料中加入0.05%的磺胺嘧啶，每日投喂1次，連續投喂10天可以起到良好的治療效果。如果病蝦病情嚴重，還可連續2天全池潑灑聚維酮碘，每升水使用0.2毫克。

6、收獲

在“稻蝦共生”模式下，水稻通常在每年10月下旬-11月上旬收割，水稻的產量為每畝500-750千克。而小龍蝦通常在每年3月底-6月底收獲，需要在水稻田內放置捕捉小龍蝦的農具，并對成蝦進行收獲，小龍蝦的產量一般為每畝地100-200千克，可結合小龍蝦的生長情況以及市場價格決定收獲時間，以保證農民獲取到更高的經濟效益。

綜上所述，小龍蝦養殖“稻蝦共生”技術是一種合理利用資源、保護生態環境的重要措施，相關部門需要對“稻蝦共生”技術進行推廣，讓更多農民對其應用，掌握“稻蝦共生”技術要點，在提高水稻和小龍蝦質量的同時，也可提高農民的經濟收入，促進農業經濟發展。

（作者單位：242074安徽省宣城市宣州區古泉鎮人民政府）

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2025.01.034