設施農業蔬菜優質高產栽培與大棚管理技術的應用分析

傳統農業的生產效率低下，農民勞動強度大，產生的經濟效益不高，從上世紀九十年代開始，我國大力發展設施農業，設施農業占比越來越大，設施農業促使農業栽培技術有了很大進步，不僅可以實現標準化生產，還使蔬菜供應鏈大大增加，能夠滿足人們不同的蔬菜需求。總體來講，設施農業讓農業生產力得到有效提升，為保障人們的生活以及提高農業經濟發展水平帶來了很大作用。

一、設施農業發展現狀

設施農業是一種通過人工技術手段將日光照射、溫度、濕度等環境因素控制在適合動植物生長的范圍內，以提供穩定、高效的生產環境。設施農業打破了傳統農業的生產模式，通過人工改變農業種植環境參數，為農作物提供更適宜其生長的環境，減少了農作物因為受到外界環境影響而導致的減產、質量下降等問題，設施農業的蔬菜品質也比較高，能夠有效避免農業藥物殘留，實現無公害蔬菜供應。正是因為設施農業優勢諸多，所以設施農業成為當前農業現代化發展的一個主要方向。

在設施農業中，蔬菜栽培技術是關鍵，它不僅影響著蔬菜的產量和質量，還關系到整個農業生產的效益和可持續性。目前，設施農業中最典型的就是大棚技術，這也是目前應用最廣泛、成本最低的一種設施農業技術，以溫室大棚為代表的設施農業已經逐漸形成了產業化和規模化生產體系，蔬菜栽培成本大大降低，而且豐富了蔬菜種類，保障蔬菜品質。目前本地的設施農業規模越來越大，設施農業蔬菜生產技術也不斷更新。

二、設施農業蔬菜栽培技術要點

經過多年發展，我國的設施農業蔬菜栽培技術已經成熟，形成了區域化和規模化生產，設施蔬菜栽培過程中應結合蔬菜生產要求以及設施農業栽培特點，不斷提升蔬菜栽培技術，提高蔬菜的品質和產量。

1、科學選擇農業設施

目前設施農業的主要形式是大棚種植，蔬菜溫室打破的首要條件是建立合適的溫室，所以要選擇合適的地址建立蔬菜大棚，并且要對棚膜進行選擇。棚膜的質量直接影響了太陽能的吸收利用，蔬菜栽培需要適宜的溫度、濕度、光照條件，所以棚膜應具有良好的透光性，使用壽命長，無毒無害，且具有一定的保溫效果。目前市場上普及最多的棚膜是無滴保溫防老化膜和高保溫無滴防老化膜，屬于比較優質的棚膜，透光性和保溫性能良好，使用壽命長，能使蔬菜增產30%左右。

2、合理選擇蔬菜品種

蔬菜品種對蔬菜栽培水平也有很大影響，并不是所有的蔬菜都適合大棚種植，建立好溫室大棚之后要選擇合適的蔬菜品種。具體來講，要根據地區的氣候、環境、土壤等因素來選擇適合在本地種植的品種，首先考慮發芽率高、耐寒性好的品種，其次要根據市場需求以及季節變化選擇一些收益較高的品種。例如春季對黃瓜、辣椒、西紅柿等蔬菜需求較大，則可以多種植一些相關產品。

3、土壤選擇與處理

①土壤選擇與改良

設施農業中，通常選擇有機質含量高、通透性好、團粒結構佳的土壤，沙壤土適合早熟栽培，壤土是蔬菜生長的適宜之選，黏壤土適合晚熟蔬菜的種植。選擇合適的地塊之后要對一些不符合栽培要求的土壤進行改良，尤其是土壤質地不佳的地塊，可以通過添加有機肥、石灰、石膏等物質進行改良，以提高土壤的肥力和結構。

②土壤消毒技術要點

常用的土壤消毒技術有高溫悶棚、化學消毒等。在蔬菜定植前，選擇晴天蓋上棚膜，密閉悶棚7-10d，使室內溫度提高至60℃以上，以殺死土表及墻體上的病菌孢子及蟲卵。或者使用氰氨化鈣、硫磺粉等化學消毒劑進行土壤消毒，但需注意使用后的通風換氣，避免殘留對蔬菜造成危害。

③土壤耕作技術要點

為了讓土壤保持良好的透氣性，在蔬菜種植前需對土壤進行深翻耕，以打破土壤犁底層，增加土壤通氣性和保水能力。此外，中耕除草也是設施農業栽培中的重要步驟，主要在蔬菜生長期間進行中耕除草，以疏松土壤、提高土壤溫度、促進根系生長，并減少雜草與蔬菜的競爭。

4、蔬菜育苗關鍵技術

育苗技術與蔬菜幼苗的存活率有很大關系，進而影響蔬菜的產量和品質。在設施蔬菜種植過程中，常用的育苗技術為穴盤基質集約化育苗和嫁接育苗技術。穴盤基質集約化育苗即以草炭、蛭石等輕質無土材料按比例混合做為育苗基質，根據蔬菜品種和苗齡選擇不同孔穴的穴盤。對穴盤進行消毒后通過人工或自動化設備，精量播種、覆蓋、鎮壓、澆水后集中放置在苗床上。嫁接育苗技術。隨著市場對蔬菜品種的需求量越來越大，加上人們需要的蔬菜品種也逐漸多元化，所以，嫁接育苗技術在設施蔬菜種植中廣泛推廣。嫁接技術可以提高蔬菜的抗病蟲害能力和生長勢，常用的嫁接方法有頂插法、靠接法和劈接法。在進行嫁接時，接砧木應選擇適宜當地土壤和氣候條件、抗逆性強、與接穗親和力強、生長健壯、根系發達、無病蟲害的苗木，以此提高嫁接成活率。

5、設施農業蔬菜科學施肥

施肥是設施蔬菜栽培技術的重點內容，設施蔬菜的要求比普通蔬菜種植要求更高，一旦施肥不科學，很容易產生其他問題，比如施肥太多在大棚內產生有害氣體，污染土壤環境，施肥過少又不能滿足蔬菜生長所需，產量和品質下降。所以，在設施蔬菜栽培過程中，要加強施肥管理，嚴格控制施肥量，結合蔬菜的生長情況，在不同的生長階段進行科學配方施肥干旱天氣時可以減少施肥量。與此同時，在施肥過程中首先考慮施有機肥，整地的時候施入基肥，提高土壤肥力，為農作物生長提供良好的環境，后期可以進行測土配方施肥，達到精準施肥的目標，確保土壤肥力條件滿足農作物生長所需。

6、設施農業蔬菜合理灌溉技術

設施蔬菜栽培中的灌溉技術對于提高蔬菜的產量和品質至關重要，為節約水資源，在設施蔬菜種植中通常采用節水灌溉技術。

①高效節水滴灌技術

滴灌是一種高效節水的灌溉方式，通過安裝在毛管上的滴頭，將水均勻而緩慢地滴入作物根區附近的土壤中。與漫灌相比，滴灌灌溉技術可節水70%以上，而且不會造成土壤板結和鹽漬化，滴灌過程中還減少了水分蒸發，降低了大棚內的濕度，從而減少作物病害的發生。滴灌適宜在種植效益較高的蔬菜上應用，如溫室大棚內的西紅柿。

②高效節能噴灌技術

噴灌是利用動力機、水泵、管道等設備將水加壓后，通過噴頭將水噴射到空中散成細小的水滴，均勻地灑布在田間的一種灌溉方法。噴灌能適時適量灌溉，不產生深層滲漏和地面徑流，水分利用率可達到80%，是現代節水灌溉技術中的一種創新技術。噴灌能改善田間小氣候，避免土壤次生鹽漬化，一般可達增產20%-40%。

③膜下灌溉技術

膜下灌溉是在地膜下面進行灌溉的一種技術，包括膜下滴灌、膜下微灌等，地膜覆蓋可以提高土壤溫度、保持土壤濕度、抑制雜草生長等。

7、設施農業蔬菜病蟲害防治

病蟲害是影響蔬菜生長的重要因素，以往的農業病蟲害防治主要是通過使用農藥，效果快，但是對環境的污染也十分嚴重，甚至還有藥物殘留。利用現代化技術開展病蟲害防治，是設施蔬菜栽培的重點。首先要加強精細化管理，為蔬菜營造良好的設施環境，借助先進的設備和技術，提高植被的生長能力，增強對外界病蟲害的抵抗力，從源頭上減少病蟲害發生。要加強病蟲害監控，隨時監測大棚環境，做到早發現早治療。采取綜合防治技術，對于常見的病蟲害，可以通過人工干預防治或者物理防治技術以及生物防治技術進行控制，當病蟲害比較嚴重時，及時用藥，但要對藥物的用量和使用頻率進行控制，盡量保證藥物不會殘留，不會對土壤和空氣環境造成污染。以大棚西紅柿種植為例，西紅柿作為本地主要的蔬菜品種，近年來大棚種植規模越來越大，與此同時病蟲害發生頻率也越來越高。為有效防控各種病蟲害，需采取綜合防治技術，對病蟲害進行綠色防控。

①農業防治措施

可選用對病蟲害有抗性的西紅柿品種，如中雜109、金輝1號等，這些品種通常具有較強的生長勢、較長的結果期和較高的坐果率。在種植過程中不斷改進耕作制度，避免連作，有計劃地集中種植某些品種，使其易于受害的生育階段與病蟲發生侵染的盛期相配合，可誘集殲滅有害生物。西紅柿種植過程中需定期加強田間管理，包括整地、合理施肥、定期修剪和整理植株等，保持良好的通風條件，降低病害的發生。

②物理防治措施

當害蟲個體較大、群體較小、發生面積不大時，可以進行人工捕殺，以消滅蟲害、減少用藥。也可以利用昆蟲對外界刺激的趨性或避性反應進行誘殺或驅避，例如，懸掛黃色粘蟲板和藍色板條40塊/667m2，誘殺蚜蟲、粉虱、斑潛蠅等害蟲。

③生物防治措施

生物防治是一種綠色防治技術，可以減少藥物的殘留與危害。如釋放天敵，鈍綏螨、智利植綏螨和劍毛帕歷螨等捕食螨可以有效防治薊馬和害螨，在田間釋放一定數量的害蟲天敵即可。或使用生物農藥來防治病蟲害，如使用枯草芽孢桿菌、阿維菌素等生物制劑來防治土傳病害和害蟲。

④化學防治措施

當西紅柿的病蟲害現象較為嚴重時，要及時使用化學藥物進行防治，從源頭上減少病蟲害威脅，并防止其擴散。例如對于猝倒病，發現病苗后及時除掉，并噴施64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液等進行防治，間隔7d噴1次，連噴2次。對于灰霉病，番茄定植前，選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、或50%速克靈可濕性粉劑500倍液噴霧徹底消毒1次，減少病原菌數量。發病初期選用50%速克靈可濕性粉劑2000倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，進行噴霧防治，每隔7-10d噴1次，連續2-3次。發病嚴重時，摘除病葉、病果、病莖后，采取以上藥劑和辦法交替防治2-3次。對于白粉虱，可以使用10%撲虱靈乳油1000倍液、50%克蚜寧乳油1500倍液等進行防治，藥物噴施次數根據蟲情確定，間隔保持在1周左右。由于長期用藥、大量用藥會出現耐藥性，并且容易造成藥物殘留，所以，病蟲害防治應堅持“預防為主，綜合防治”的原則，采取農業、生物、物理和化學等多種手段相結合的方法進行防治，在使用化學農藥時，要注意合理用藥，避免過量使用或濫用農藥導致環境污染和病蟲害產生抗藥性。

三、設施大棚環境管理要點

蔬菜的生長速度、產量和品質都與外界環境有十分緊密的聯系，設施農業的一個優勢就是可以通過人工調節農業設施的參數，為農作物營造一個良好的生長環境。實際生產過程中，要根據外部溫度和季節變化來控制大棚的各種參數，以保證滿足蔬菜的生長需求。

1、控制大棚光照條件

首先，要選用透光性能好的覆蓋材料。光照是植物生長的必要條件，充足的光源可以促進作物生長。透光性能好的覆蓋材料是大棚環境控制的基礎。設施蔬菜種植中常用的覆蓋材料有塑料薄膜、玻璃等，其中醋酸乙烯膜等新型材料透光性能好，透光率可達90%以上，有利于蔬菜的光合作用。調節光照強度，應根據蔬菜品種的不同來改變，溫室大棚中一般有多種蔬菜，可以根據植物的高度、大小等進行排列，避免出現遮擋情況，確保每一種植株在生長過程中都能接受光照。如果天氣連續陰沉，為了給植株提供光照條件，可以使用人工操作方式，在大棚內安裝白熾燈，確保植物有充足光照。據研究，安裝白熾燈40W/667m2，每晚補光4-6h，可提高蔬菜的產量和品質。在冬季或陰雨天，應盡量延長光照時間，例如冬季在不降低溫度的前提下，覆蓋物早揭晚蓋，可延長光照時間2-3h。

2、對大棚溫度進行控制

首先，要合理布局溫室結構，如采用鋼架結構或竹結構，增強溫室的穩定性，同時覆蓋新膜、多層覆蓋，如大棚內套小棚，小棚上蓋草簾，小棚內鋪地膜等，可提高溫室的保溫性能，多層覆蓋可提高溫室溫度3-5℃。根據外界環境的氣溫變化來調節溫度。冬天做好保溫工作，如在地面鋪地膜，可以有效達到保溫效果，如果遇到突然降溫的情況，則可以考慮內部加溫，如鍋爐水暖加溫、地熱水暖加溫和電熱加溫等措施，在冬季為大棚提升溫度，其中電熱加溫效果最為顯著，但成本也相對較高。夏季外界溫度過高，則要加強大棚通風，保持大棚內溫度適宜，如果溫度過高要及時掀開棚膜或者采取其他措施降溫，增加空氣流動。還可以采用遮陽網、濕簾風機、噴霧等設施進行降溫，遮陽網可降低溫室溫度3-5℃，濕簾風機系統可使溫室溫度降低5-8℃，噴霧設施可降低溫室溫度2-3℃，通常適宜蔬菜生長的標準的大棚室溫為20℃左右。

3、對大棚環境濕度進行控制

農作物對濕度的要求較高，土壤過于濕潤，會導致植物爛根，缺少水分又不能生長，所以，在設施蔬菜栽培過程中要加強濕度控制，將土壤的含水量控制在合理范圍內，避免頻繁澆水，如果氣候比較干燥，則可以及時澆水，尤其是夏季，但要注意避免在正午時分澆水。在進行灌溉時要做到科學灌溉，上述的滴灌、滲灌等節水灌溉方式，可以避免大水漫灌導致的土壤次生鹽漬化和濕度過高，而且可以有效控制大棚內濕度、

4、對溫室氣體進行調控

補充二氧化碳。設施蔬菜種植中，由于密閉性較好，二氧化碳濃度往往較低。因此，需要定期補充二氧化碳，據研究，溫室每天補充二氧化碳1.5-2kg/667m2，可提高蔬菜的產量和品質。其次，要做好通風換氣。定期通風換氣不僅可以降低溫室濕度，還可以加強氣體交換，釋放二氧化碳氣肥，尤其是在冬季大棚生產中，要注意在中午氣溫較高時通風換氣，以避免對蔬菜造成凍害。隨著物聯網、人工智能等新一代信息技術的發展，設施蔬菜種植中的環境控制還可以實現智能化，通過安裝傳感器、控制器等設備，可以實時監測溫室內的光照、溫度、濕度、氣體等環境參數，并根據設定的閾值進行自動調節。

綜上所述，設施農業蔬菜栽培是現代蔬菜產業發展的一個重要內容，通過科學合理地調控光照、溫度、濕度和氣體等環境參數，可以創造出有利于蔬菜生長的小氣候環境，從而提高蔬菜的產量和品質。設施蔬菜種植技術的應用有效推動了蔬菜產業化和規模化發展，改變傳統蔬菜市場的供求關系。在設施蔬菜栽培中，要加強栽培技術研究和分析，對設施環境進行控制，加強栽培過程管理，進一步推動標準化生產，為生產產業的綠色可持續發展提供有利條件。

（作者單位：255300山東省淄博市周村區農業技術服務中心）