棗莊市石榴產業標準化發展研究

摘 要：本文主要介紹“好品山東”項目“嶧城石榴”品牌創建過程中標準引領，計量、檢測、認證等系列化融合工作的理念和意義，通過實地調研和數據分析，深入實施突出嶧城特色、具有技術引領作用的系列標準，填補了棗莊市石榴標準的空白；傳遞了強化質量管理、健全檢驗檢測體系、推動綠色發展理念，為“嶧城石榴”品牌創建提供了技術支撐，對棗莊的優質石榴產業發展起到了積極的推動作用。

關鍵詞：石榴產業，品牌建設，標準引領，產業發展

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2025.02.021

0 引 言

棗莊石榴作為棗莊市的特色產業，具有悠久的栽培歷史和豐富的文化內涵。近年來，棗莊市各級市場監管部門積極落實市委市政府“強工興產 轉型突圍”戰略，大力支持石榴產業發展。為深入貫徹習近平總書記的指示精神，棗莊市市場監督管理局組織開展全市石榴全產業鏈的調研活動，確定了“以品牌為引領，以質量與標準為保證，以計量、認證、檢測、專利、科研創新為支撐，一、二、三產業協調發展，打造高端、高質、高效的全國石榴產業高質量發展示范區”的工作目標，助力全市石榴產業不斷優化產業結構，提升產業集聚度，增強產業活力、品牌影響力和市場競爭力。

1 棗莊石榴產業特點

棗莊市石榴種植區和產業聚集區主要集中在素有“中國石榴之鄉”之稱的棗莊市嶧城區。目前，全市石榴種植面積達到12萬畝，600 余萬株，石榴產量超過1.2億斤，石榴產業相關經營主體182家，其中：公司60家、農民專業合作社48家、個體工商戶74家。從產業類型來看，石榴加工企業30余家、種植類50家、石榴盆景85家。三產方面依托國家4A級“冠世榴園”風景名勝區，形成集旅游、休閑、娛樂、餐飲、居住為一體的特色“農家樂”石榴主題旅游產業。

1.1 原生資源優勢

棗莊石榴栽培歷史悠久，是國內集中連片種植面積最大、品種最多的石榴產地，保存石榴種質372份，保存數量全國第一，世界第五，棗莊市嶧城區成為國內最重要的石榴種質保存與科研生產交流基地。

1.2 特色園藝優勢

棗莊石榴園藝產業發達，是國內石榴盆景生產規模最大、水平最高的產地與集散地，石榴盆景制作者達3000人，在園盆景盆栽總量30萬余盆，產值5億元以上[1]。嶧城石榴盆景制作技藝代表了國內乃至國際盆景藝術的最高水平，先后獲得眾多獎項，擁有“中國石榴盆景之都”的盛譽。

1.3 文化積淀優勢

擁有“冠世榴園”“山東古石榴國家森林公園”“好品山東”等國字號、省字號品牌。建有中華石榴文化博覽園和中國石榴博物館，主編出版了國內首部《中國石榴文化》專著，擁有匡衡“鑿壁偷光”、三近書院等石榴文化歷史元素，形成了獨具特色的棗莊石榴文化。習近平總書記關于石榴籽的經典語錄提升了石榴文化的內涵。

1.4 專業市場優勢

棗莊已成為國內最重要的石榴鮮果、石榴加工品的產地和集散地之一，也是全國最大的石榴綠化苗木、石榴樹樁、石榴盆景盆栽的產地和集散地，石榴及其相關產品市場形成了“買全國、賣全國”的大市場格局。

1.5 全產業鏈優勢

經過近40年的產業化經營，石榴產業鏈不斷完善，已開發出石榴果汁、石榴酒、石榴茶、石榴保健品、石榴化妝品、石榴盆景、石榴根雕等20多種系列產品，初步形成了涵蓋一、二、三產業的復合型大產業[2]，成為棗莊經濟的支柱產業之一。

1.6 科研創新優勢

棗莊市建有國家級石榴科研和推廣機構——嶧城區石榴研究院，建成了國內唯一的石榴國家林木種質資源庫，聘請國家農科院、南京林業大學、山東省農科院、林科院、棗莊學院等學校院所的知名專家、教授、博導成立了專家智庫顧問團，與北京林業大學簽訂石榴遺傳育種研究合作協議，開展科技創新示范。冷庫單果塑膜密封、氣調等儲藏技術被廣泛應用。微型節能貯藏保鮮石榴庫項目，使石榴加工技術跨越發展。

1.7 產業政策優勢

棗莊市相繼出臺了一系列扶持獎勵政策，以石榴產業發展推進農業供給側結構性改革，推動一、二、三產融合，培育打造鄉村振興的新產業、新動能。目前，全市石榴產業擁有創新創業共同體2個，國家級研發平臺3個，省級研發平臺3個，院士工作站1個，博士工作站3個，產學研項目15個，有效發明專利31個，企業注冊商標89個，國家級品牌11個，省級品牌16個，建成公共服務平臺1個（石榴大數據平臺），每年研發投入金額1000余萬元。

2 石榴產業存在的問題

2.1 整體規劃缺失，產業帶動乏力

石榴作為小眾水果，受種植區域條件所限，全市逾9 0%的石榴產業集中于嶧城區，規劃的前瞻性和拓展性與產業期望有差距，對地方經濟帶動有限。

2.2 品牌意識淡薄，文化傳承欠佳

“棗莊石榴”品牌影響力和價值有待提升，知名商標少，推介與營銷投入不足，旅游形象識別系統不完善，歷史文化傳承與現代傳媒結合不夠，節會活動較少，知名度和美譽度尚需提高。

2.3 龍頭引領不足，加工增值薄弱

石榴相關產品加工企業規模小、數量少、附加值低，缺乏龍頭帶動，鮮果消化與創新加工能力弱，中低端產品居多，高端產品研發處于起步階段，招商、融資與銷售渠道不暢，資源利用率低。

2.4 市場活力匱乏，產業潛能受限

目前，全市僅有嶧城區建有石榴綜合交易中心，但該中心剛剛啟用，暫時還未能形成規范、功能齊全且具有影響力的石榴批發交易格局。石榴盆景盆栽產銷場地分散且規模小，缺乏高端展示平臺，制約了規模與效益。景區景點分散，經營模式單一，冠世榴園開發深度不夠，配套設施不完善，旅游要素不健全，特色旅游亟待升級。

2.5 政策扶持缺位，資金支持微弱

尚未形成穩定的資金投入機制，石榴加工企業無補貼政策，項目資金短缺，爭取上級預算資金困難，市、區扶持資金力度小，難以推動產業集群發展。

3 石榴產業標準引領品牌建設做法

全市各級市場監管部門大力推進質量強市建設，實施品牌戰略，完善品牌建設規劃和相關政策，實施品牌建設資金獎補，引導企業走品牌化道路。以標準為引領，構建計量、檢測、認證一體化融合的區域品牌。2 0 2 2年成功推薦“嶧城石榴”入選山東省第一批“好品山東”品牌建設名單。

3.1 全面實施標準化引領提質工程

以“國家級農業標準化示范區”和“棗莊精品石榴栽培標準化試點”為基礎，持續鞏固和加強標準化建設。

2020年，發布DB 3704/T 001—2020《嶧城石榴生產技術規程》，首次系統規范了嶧城石榴生產園地選擇與規劃、品種苗木選擇、栽培、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實采收和保鮮貯存等技術要求，為嶧城石榴生產周期確立了最準確的內涵。

2023年，為推進智能化、現代化石榴標準化生產，發布DB 3704/T 0029—2023《石榴大數據平臺建設規范》；為明確主要病蟲害防治，發布DB3704/T 0025-2023《嶧城石榴主要病蟲草害防治技術規程》、DB3 704/T 0037—2023《石榴生產氣象服務技術規程》；為確立棗莊石榴產品特色，發布DB 3704/T 0038—2023《石榴籽粒硬度評價規范》。

2024年，先后發布了DB 3704/T 0043—2024《石榴凍害預防技術規程》、DB 3704/ T 0 045—2024《石榴蠟封接穗嫁接技術規程》、DB 3704/T0046—2024《地理標志產品 嶧城石榴》、DB 3704/T 0047—2024《石榴桃蛀螟綠色防控技術規程》、DB 3704/T 0048—2024《石榴微穗扦插育苗技術規程》等，進一步完善和健全了棗莊石榴全產業鏈標準體系。棗莊石榴標準體系建設時間軸圖表（地方標準為例）如圖1所示。

3.2 強化質量管理體系提升質量意識

圍繞提高石榴質量水平，制定了綠色食品石榴標準基本配套體系，建立健全了鎮、村各級標準化種植技術推廣網絡，統一制定了《綠色食品石榴高產栽培技術操作規程》，加強了石榴全產業鏈質量監管，加快推進石榴產業鏈小微企業質量體系提升。

3.3 健全檢驗檢測體系提供服務保障

加強石榴及石榴汁、石榴酒、石榴飲料等相關產品監測體系建設，建立健全監測網絡，完善監測手段，整合監管力量，為石榴產品提供科學指導。建立穩定的產業、生產和經營體系，全面推行“一控兩減三基本”，積極推廣標準化、智能化、現代化生產，完善質量可追溯、安全檢測等制度，實現品牌化、規范化管理，質量監測合格率達99％以上。

3.4 加強“三品一標”認證推動綠色發展

把“三品”認證作為石榴及相關產品質量建設工作的先導，健全安全監管體系，提高“三品”認證工作水平，充分挖掘經濟附加值，提高石榴產業的經濟和社會效益。持續做好地理標志助力鄉村振興行動，積極動員企業申報認證，目前，全市擁有綠色產品認證證書5張。

4 標準引領品牌建設，推進石榴產業發展的落實措施

4.1 完善石榴全產業鏈標準體系，夯實產業發展之基

引導、支持高等院校、科研單位、社會團體等社會力量參與制定石榴產業相關的國家標準、行業標準、地方標準、團體標準，發揮各方面的專業優勢和資源優勢，為標準的制定提供堅實的技術支撐。鼓勵石榴生產經營主體自行或聯合制定嚴于國家標準、行業標準、地方標準的團體標準、企業標準，激發經營主體的創新活力和競爭力。同時凝聚各方力量，形成工作合力，加強標準的宣貫實施，并通過建立標準實施信息反饋和評估機制，推動標準體系的動態更新和持續優化[3]，實現石榴苗木、標準種植、盆景盆栽、產品研發、精深加工、物流交易、文化旅游等全產業鏈標準體系的有效運行，推動石榴產業高質量發展。

4.2 強化品牌培育，健全激勵機制

構建系統完善的石榴產業品牌培育與獎勵機制，全面開展石榴品牌提升行動。通過多種方式增強企業的質量品牌意識，積極引導企業制定具有前瞻性和適應性的品牌戰略規劃。加強品牌策劃工作，精心組織開展品牌營銷活動，致力于打造更多具有廣泛影響力的石榴知名品牌和行業標桿。

4.3 強化市場監管效能，推動可持續發展

以石榴產業為核心主線，精心打造三產融合的產業發展布局。加強石榴及其制品質量安全檢測和監督管理，提高計量、檢驗檢測等質量基礎設施水平。大力推進標準認證體系建設，助力“嶧城石榴”打造涵蓋農食產品、旅游服務等多元化的區域公共品牌，充分彰顯其生態文明、環境友好、精耕細作的獨特品牌理念。充分發揮認證的宣傳示范引領作用，成功實現“嶧城石榴”從生態價值向經濟價值的高效轉化，努力打造山東省首個縣級全區域、全產業鏈的區域示范品牌。

4.4 強化體系建設，維護競爭環境

全力營造公平、公正、有序的市場競爭環境，顯著加大對石榴企業知識產權的保護力度，堅決打擊假冒偽劣產品，切實保障企業品牌的合法權益。深入推進企業質量體系和誠信體系建設，指導企業嚴格依據法律法規和誠信原則，建立健全科學規范的企業誠信管理體系，有效提升企業的誠信度和質量水平。

4.5 強化品牌宣傳，營造濃厚氛圍

大幅加大棗莊市石榴品牌的宣傳力度，精心組織開展豐富多彩的石榴品牌專題宣傳活動，生動講好石榴品牌故事。積極鼓勵各類媒體安排石榴品牌公益宣傳，大力舉辦世界石榴大會、全球石榴產業發展高端研討會等具有國際影響力和全國性的展會活動，有序組織參加各類農交會、農博會，持續有效擴大棗莊石榴的知名度和影響力。

4.6 強化綠色發展，增進產業聯動效益

牢固樹立科學的發展理念，堅定不移地走綠色生態發展之路，推動石榴產品生產實現智能化、現代化、標準化。成立具有廣泛影響力的全市石榴產業協會，組建專業化的加工、盆景等協會組織，有力促進行業自律，實現企業抱團發展。積極打造以石榴為代表的農特產品電商區域公用品牌，建設高效的石榴產業直播供應鏈基地，大力支持采取線上推廣和實體體驗相結合的創新模式，充分利用展銷平臺以及網紅帶貨等新興營銷模式，廣泛開展多渠道、精準化的品牌推廣活動。

4.7 強化延鏈強鏈補鏈，推動石榴產業集聚化

以石榴產業為引領龍頭，研發生產高端石榴飲品、養生保健品等“石榴+”新產品，拓展石榴產業發展鏈條[4]，有力帶動石榴同類及相關產業的集聚延伸。通過石榴飲料拓展帶動全國飲料產業發展，由石榴盆景引領推動全國盆景產業進步，由石榴茶促進全國茶產業繁榮，由石榴加工帶動其他水果加工產業升級，由工業研發催生豐富的節會活動，由節會活動創造顯著的經濟社會效益。成功完成“石榴集散交易中心—石榴研發加工中心—石榴產品活動會展—相關產品集散交易中心—同類產品研發加工中心—同類產品活動會展”的全產業鏈延伸，形成石榴產業發展的多聯互動效應，積極推進“棗莊石榴”產業發生深刻的“質量變革”，最終實現高質高效的可持續發展。

5 結 語

棗莊市石榴產業具有良好的發展基礎和潛力，但也面臨著一些挑戰。通過加強品牌建設、提升標準化水平、強化質量管理、健全檢驗檢測體系、推動綠色發展以及采取有效措施解決現存問題，有望實現石榴產業的做大做強和高質量發展。未來，應進一步加大對石榴產業的支持力度，加強科技創新和人才培養，拓展市場渠道，提升品牌影響力，推動石榴產業向更高水平邁進。同時，積極探索石榴產業與其他產業的融合發展模式，為地方經濟發展作出更大貢獻。

參考資料

[1]敏，孟健，王洪濤，等.嶧城石榴現代農業產業園發展規劃[J].農技服務，2020，37（7）：113-115.

[2]侯樂峰，羅華，李體松.山東嶧城石榴市場2017年銷售情況分析與建議[J].山西果樹，2018（6）：41-42+46.

[3]張星，劉欣，劉志千，等.地理標志產品臨潼石榴標準化發展研究[J].中國標準化，2024（08）：97-100.

[4]曹志杰，李娟娟.“嶧城石榴”品牌發展問題與對策研究[J].熱帶農業科學，2023，43（5）：98-101.

作者簡介

高金生，工程師，主要從事質量發展、標準化和品牌建設研究工作。

李朋，工程師，主要從事檢驗檢測、質量管理和體系建設研究工作。

（責任編輯：袁文靜）