2016—2023年九江市毒蘑菇中毒事件流行特征分析

摘 要：本文對九江市2016—2023年上報至食源性疾病暴發監測系統中的毒蘑菇中毒事件進行描述性分析。結果發現，九江市2016—2023年共報告毒蘑菇中毒事件68起，中毒257人，死亡6人，占比同期九江市食源性疾病暴發事件總數、發病人數和死亡人數的35.05 %、26.85%、100.00%；主要在夏秋季發生，6—7月高發，事件數全年占比67.64%；中毒場所家庭發生占比98.53%；中毒地區分布主要集中在都昌縣和廬山市。

關鍵詞：毒蘑菇；中毒；流行特征；九江

Analysis of the Epidemiological Characteristics of Mushroom Poisoning Events in Jiujiang From 2016 to 2023

LUO Jianglin， WANG Yadan*， LUO Fei

（Jiujiang Center for Disease Control and Prevention， Jiujiang 332000， China）

Abstract： In this paper， the descriptive analysis was conducted on the incidence data of mushroom poisoning events in Jiujiang reported through foodborne disease outbreak reporting system from 2016 to 2023. The result showed that a total of 68 mushroom poisoning events were reported with 257 poisoning cases and 6 deaths in Jiujiang from 2016 to 2023. It accounted for 35.05%， 26.85% and 100.00% of the total number of outbreaks， cases and deaths of foodborne diseases in Jiujiang during the same period. Mainly occurred in summer and autumn， with a high incidence in June and July， accounting for 67.64% in the whole year. 98.53% of the cases occurred in families， and most of the cases occurred in Duchang county and Lushan city.

Keywords： poisonous mushroom; poisoning; epidemiological characteristics; Jiujiang

九江市地處長江中下游亞熱帶季風氣候區，多丘陵、山地，森林覆蓋率高達56.44%，野生蘑菇種類繁多、分布廣泛。當地居民都有到山林間采食野生菌的習俗，由于許多有毒蘑菇和可食蘑菇外觀非常相似，居民常因不能辨識，每年誤采誤食毒蘑菇中毒事件時有發生，對人們的身體健康和生命安全產生極大威脅，已成為本地較為突出的公共衛生問題[1-2]。本文對食源性疾病暴發監測系統報告的2016—2023年九江市毒蘑菇中毒事件進行流行特征分析，為本地制訂毒蘑菇中毒防控策略提供科學依據。

1 資料與方法

1.1 數據來源

2016—2023年九江市發生的，由疾病預防控制機構調查核實并在“食源性疾病暴發監測系統”報告發病2人及以上或死亡1人及以上的毒蘑菇中毒事件。

1.2 統計學分析

對2016—2023年九江市毒蘑菇中毒事件數據進行描述性流行病學特征分析。

2 結果與分析

2.1 基本情況

2016—2023年，九江市共報告毒蘑菇中毒事件68起，占同時期食源性疾病暴發事件總報告起數的35.05%（68/194）；毒蘑菇中毒暴露人數305人，占總暴露人數的5.40%（305/5 645）；毒蘑菇中毒發病人數257人，占總發病人數的26.85%（257/957）；住院人數160人，占總住院人數的31.07%（160/515）。毒蘑菇中毒死亡6人，占食源性疾病總死亡人數100.00%（6/6），毒蘑菇病死率為2.33%（6/257），詳見表1。

2.2 毒蘑菇中毒月份分布

由表2可知，九江市蘑菇中毒事件6—7月比較集中，報告的事件數（占全年的67.64%）、發病人數均為最高。

2.3 場所分布及蘑菇來源

2016—2023年，全市毒蘑菇中毒事件發生場所為家庭和餐館，其中家庭67起，占毒蘑菇中毒事件98.53%。毒蘑菇來源中有3起來自四川和云南，為外地購買，其余皆為本地山上自采。

2.4 地區分布

2016—2023年，共68起毒蘑菇中毒事件，其中城區5起、郊縣63起，都昌縣和廬山市每年都有較多的毒蘑菇中毒事件發生。都昌縣毒蘑菇中毒事件、發病人數、死亡人數分別占比66.18%、62.65%、83.33%，廬山市毒蘑菇中毒事件、發病人數、死亡人數分別占比19.12%、19.84%、16.67%。其他縣（市、區）有少量或無毒蘑菇中毒事件，詳見表3。城區潯陽區和八里湖新區2023年前未出現蘑菇中毒事件，2023年新發蘑菇中毒事件共4起。都昌縣共有23個鄉鎮，17個鄉鎮發生過毒蘑菇中毒事件，其中汪墩鄉、蔡嶺鎮、左里鄉和春橋鄉超過5起。廬山市10個鄉鎮，6個鄉鎮發生過毒蘑菇中毒事件，其中橫塘鎮、華林鎮超過4起。

2.5 中毒臨床表現

發病病人潛伏期最短為0.1 h，最長為24 h，中位數為3 h。病程最短1 h，最長360 h，中位數為38 h。有惡心、嘔吐、腹瀉或腹痛消化道癥狀的為100%（257/257）；有發熱、頭暈、頭痛或手腳麻木的為18.29%（47/257）；血檢有肝腎或心肌功能受損的為2.72%（7/257）。

3 結論與討論

①野生蘑菇中毒導致的食源性疾病是九江市首要的食品安全問題，應引起政府食品安全管理部門的高度重視。2016—2023年，九江市共報告毒蘑菇中毒事件占比同期九江市食源性疾病暴發事件總數、發病人數和死亡人數的35.05%、26.85%、100.00%，與宜昌市、長沙市、紹興市同為食源性疾病事件的主要致病因素和致死因素[3-5]。九江市野生蘑菇中毒事件數近8年呈波浪式分布，2023年事件數和發病人數最多。隨著食源性疾病監測醫療機構數的增加、報告意識的增強以及醫防融合機制的建立，瞞報、漏報事件減少，這與全省毒蘑菇中毒連續監測數據一致。②毒蘑菇中毒具有明顯的季節性和聚集性，主要發生在夏秋季，與全國報道的基本一致[6-11]，此時雨量充足，潮濕溫暖，野生蘑菇生長迅猛。其中6—7月事件聚集，事件數占全年比67.64%，與宜昌市（73.08%）接近[4]，并向兩頭呈正態分布。③中毒場所發生在家庭和餐館，家庭占比98.53%，略高于其他省市[3-11]。毒蘑菇來源是本地自采和外地購買，本地自采占比95.59%。本地農貿和商超售賣未發生毒蘑菇中毒事件，說明本地流通市場監管有效，未有非正規渠道來源的有毒菌菇售賣。④九江市野生蘑菇中毒集中在都昌縣、廬山市，這主要和當地居民的飲食習慣、食品安全意識淡薄有關。毒蘑菇科普宣傳教育活動可集中在夏秋季，重點是農村，特別是對事件頻發的鄉鎮農村開展多種形式的宣教培訓，通過廣播、講座、海報、視頻等，增加辨識能力、風險防范意識以及中毒急救知識等措施減少毒蘑菇中毒發生率和死亡率。2023年城區毒蘑菇中毒事件有明顯增長趨勢，這和城區人口規模加大，農村人口向城市遷移有關，城市的宣教干預也不容忽視。⑤從中毒事件的流調報告來看，病程潛伏期、病程長短相差很大，轉診頻次多。首診的準確性、及時性和就醫的依從性很重要，可以避免病情加重和預后不良。中毒蘑菇種類未進行形態學及分子生物學鑒定，與文獻報道浙江4.76%[8]、全國22.1%[2]鑒定率，寧夏L縣樣本序列測定[11]有技術能力差距，本地野生蘑菇的時空分布不明，無風險評估報告。野生食用菌、公共衛生、食品檢測等相關學科的研究機構應密切配合，加強對毒蘑菇的形態學、毒性、檢測方法等方面的科學研究工作，建立有效的鑒定方法，提高中毒的干預能力。建議本地衛健部門統一部署，各縣區可著手開展有毒野生蘑菇的溯源工作，按照標準[12]采集樣本，委托本地科研機構進行形態學或分子生物學鑒定。明確毒素種類，掌握不同類型毒蕈中毒的治療原則，進行特異的解毒治療，是毒蕈中毒治療的關鍵[2]，對毒蘑菇中毒的救治和防控有著積極意義。

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