鮮食糯玉米品種周糯9號高產栽培技術

摘要：周糯9號是周口市農業科學院利用周糯158和周糯 160選育而成的鮮食型糯玉米品種，于2022年通過河南省農作物品種審定委員會審定，審定編號：豫審玉20220064。其果穗外型美觀，糯性好、風味佳，抗倒抗病性強，結實性好，穩定性強，適宜在河南省推廣種植。以區域試驗的數據為依據，分析了周糯9號的品種特征特性、產量表現和配套高產栽培制種技術。

關鍵詞：鮮食型；糯玉米；周糯9號；栽培技術

High-Yield Cultivation Techniques of a New Fresh-Eaten

Waxy Maize Variety Zhounuo No. 9

ZHANG Yanfang，WANG Ruyin，WEI Changmin，XU Chaofeng，

XING Yongfeng，SONG Wanyou，XU Weimeng，CHEN Guoli

（Zhoukou Academy of Agricultural Sciences，Zhoukou 466001，Henan）

鮮食玉米是指在玉米乳熟末期采摘、含水量在55%～75%之間，可以直接食用的一種玉米類型，在乳熟期時因含糖量較高而味道甜糯。鮮食玉米作為我國常見的進出口農作物之一，不僅提升了農民的經濟效益，也為促進我國經濟發展貢獻著力量[1]，已經成為玉米主食化的標志性產品。據周口市農業農村局相關統計研究，2023年周口市玉米種植面積達54萬hm2以上，其中鮮食玉米在周口的種植面積也在逐年增長。

糯玉米起源于我國云南省西雙版納和廣西的亞熱帶地區，截至目前，我國已成為全世界最大的糯玉米生產及消費國，糯玉米種植面積高達73萬hm2以上。生產中使用的所有糯玉米品種大部分都是我國自主培育的，擁有自主產權和創新性，且具有明顯的中國特色[2]。近年來，糯玉米因其黏性高、口感軟糯、顏色多樣、風味獨特、營養價值高等特性，受到廣大消費者的喜愛。在此背景下，周口市農業科學院以自交系周糯158為母本、自交系周糯 160為父本雜交組配選育出周糯9號，并積極探索其配套的高產栽培技術，以推動鮮食玉米滿足多元化市場需求，促進農民收入的提高[3]。

1 品種特征特性

1.1 母本 母本周糯158是以糯玉米雜交種西星糯1號為基礎材料，定向選擇糯性好、株型偏緊湊、果穗較大、抗性好的植株，連續自交10代選育而成。在河南省夏播生育期85～95d。株型緊湊，株高200～250cm，穗位高70～80cm，成株葉片數18～20片，葉片寬大、色澤濃綠，果穗筒形或筒錐形，穗長18～20cm，穗粗4.5～5.0cm，禿尖長0.5～1.0cm，穗行數14～16行，行粒數30～35粒，穗軸多為白色，穗型較為飽滿，籽粒排列緊密，白粒，皮薄，質地柔軟，糯質硬粒，圓柱形或橢圓形，百粒重30～35g。莖稈堅韌抗倒伏，抗病蟲害能力強。

1.2 父本 父本周糯160是以糯玉米雜交種香糯618為基礎材料，選擇花粉量大、糯性好的植株，連續自交9代選育而成。生育期90～100d。株型半緊湊，株高220～270cm，穗位高70～85cm，成株葉片數18～20片。果穗筒形或圓柱形，均勻、整齊，苞葉中，穗長18～22cm，穗粗4.5～5.0cm，禿尖長0.5～1.0cm，穗行數14～16行，行粒數30～35粒，穗軸白色，籽粒白色、糯質半硬粒、圓柱形或橢圓形，百粒重30～35g。莖稈較粗壯，有較強的抗病蟲害能力，抗倒伏性強。

1.3 周糯9號

1.3.1 生物學特征 周糯9號夏播出苗至采收共71.7d。芽鞘紫色，葉片綠色，第1葉片尖端橢圓形；株型半緊湊，主莖葉片數19片，株高250.3cm，穗位高112.8cm；雄穗穎片綠色，花藥綠色，花絲淡紫色；果穗錐形，穗長19.1cm，穗粗4.9cm，穗行數15.3行，行粒數33.6粒，禿尖長1.7cm；穗軸白色，籽粒白色、糯質型，鮮千粒重350.4g，出籽率65.67%，平均田間倒伏率0.1%，倒折率0.2%，空稈率2.3%。

1.3.2 抗病性表現 據河南省農業科學院植物保護研究所接種鑒定：2019 年抗（R）小斑病和瘤黑粉病，中抗（MR）絲黑穗病和矮花葉病；2020年抗（R）瘤黑粉病，中抗（MR）小斑病和矮花葉病，感（S）絲黑穗病。綜合2年抗病性鑒定結果，該品種抗（R）瘤黑粉病，中抗（MR）小斑病和矮花葉病，感（S）絲黑穗病（表1）。

1.3.3 品質分析 2019-2020年河南農業大學鄭州國家改良分中心對周糯9號進行了品質檢測分析，2019年粗淀粉含量69.47%，支鏈淀粉含量97.59%，皮渣率7.26%，專家品嘗鑒定得分87.70分，居第8位，果穗糯性好、風味好、皮薄；2020年粗淀粉含量68.58%，支鏈淀粉含量98.01%，皮渣率8.05%，專家品嘗鑒定得分89.20分，居第3位；2年平均粗淀粉含量69.03%，支鏈淀粉含量97.80%，皮渣率7.66%，專家品嘗鑒定得分88.45分。

2 產量表現

根據2019-2020年河南糧作鮮食玉米品種聯合體區域試驗，2019年周糯9號每667m2平均鮮穗產量906.7kg，比對照蘇玉糯2號增產6.52%，排名第12位，在8個試點中，4個試點增產，4個試點減產，增產點率50.0%；2020年平均鮮穗產量937.0kg，比對照蘇玉糯2號增產13.59%，排名第6位，8個試點均增產，增產點率100%；2年16個試點平均鮮穗產量921.9kg，比蘇玉糯2號增產10.01%，增產率點75%（表2）。

3 高產栽培技術

3.1 精細整地 選擇土壤肥沃、疏松、排水良好，地勢平坦、光照充足、富含有機質的地塊種植，避免在重黏土或鹽堿地塊和連作種植，實行輪作倒茬有助于減少土傳病害的發生。在播種前先進行精細整地，這也是提高玉米產量的基本措施之一，以確保土壤松散通透，有助于根系的生長發育。施足基肥，特別是有機肥，增強土壤微生物活性，提高土壤肥力。耕地深度應嚴格控制在30cm左右[4]。播種時應保持田間相對含水量在70%～75%之間。如果土壤水分不足，可以先播種再通過滴灌來促進出苗[5]。

3.2 播期及播種密度 播期 根據當地氣候條件，通常以土壤溫度10～12°C時為播種的最佳時機。選擇合適的播種時間不僅有利于玉米干物質的積累，也會對產量的形成產生影響[6]，一般春播在4月中下旬，夏播在6月初。播種密度 合理控制播種密度可以保證玉米有足夠的生長空間和養分吸收。周糯9號中等水肥地塊種植密度以3500株/667m2為宜，高水肥地種植密度以4000株/667m2為宜，可采取機械條播或人工點播，等行距（60cm）或寬（80cm）窄（40cm）行種植；每穴播2～3粒種子，覆土深度3～5cm。要求出苗均勻，播種后適當鎮壓，以保證種子與土壤緊密接觸。

3.3 水肥管理 糯玉米播種時施足基肥，一般以腐熟的有機肥或氮磷鉀復合肥為主，以提高土壤肥力，促進苗期生長。糯玉米生長期需肥量較大，拔節期和大喇叭口期（抽雄前7～10d）是需肥的高峰期。通常在拔節期每667m2追施尿素10～15kg促進植株健壯生長；抽雄期前后再追1次肥，以提高穗粒飽滿度、增加糖分的積累。

糯玉米在出苗期、拔節期、抽雄期和灌漿期等關鍵生長期對水分要求較高，應確保土壤濕潤，但要避免積水，過多的水分可能會導致根系缺氧而影響生長。大喇叭口期干旱應及時澆水，灌漿期干旱將影響籽粒飽滿度。

3.4 隔離種植 隔離是鮮食糯玉米種植過程中非常重要的措施，可有效防止不同類型玉米品種雜交授粉而影響糯玉米的品質和口感。鮮食糯玉米應與普通玉米或甜玉米等其他類型的玉米保持一定的隔離距離，通常建議隔離距離在300m以上，以減少風媒授粉的概率。條件允許的情況下，隔離距離越遠越好。

3.5 病蟲害防治 糯玉米常見病害包括大斑病、小斑病、黑粉病、銹病等。定期檢查田間情況，發現病株要及時處理，可采用人工拔草或選用氯蟲苯甲酰胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等進行防治。也可采用綠色防控技術有效預防病蟲草害，提升糯玉米品質[7]。同時，要注意玉米螟、草地貪夜蛾、蚜蟲等蟲害的發生，根據具體情況采用物理、生物或化學方法進行綜合防治，可選藥劑有：5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑、40%噻蟲嗪懸浮種衣劑、22%噻蟲·高氯氟微囊懸浮劑等。5葉期前及時進行化學除草，以免造成藥害。

3.6 適時收獲 鮮食玉米采收時間過早或過晚都會影響玉米的口感和品質。糯玉米的采收時間應根據籽粒的成熟度來確定。以授粉后23～25d采收為宜，此時玉米穗的乳線下降到1/2～1/3，說明其糯性達到最佳，口感和品質最好。采用手工或機械收獲，手工采摘時要輕拿輕放，避免損傷植株；機械收獲時需調節設備參數，避免機械損傷果穗，確保籽粒和果穗的完整性。

4 制種技術要點

提高制種產量能夠降低種子的生產成本，提高其商業價值。制種時要選好隔離區，集中連片種植，確保種子純度。播種前應精細整地，足墑播種。播種時先播母本，7～10d后播父本，父母本行比為1∶4，母本播種密度為4500～5000株/667m2，父本播種密度約為1000株/667m2。母本帶1～2片葉去雄，去雄后及時灌水。水肥管理要求“一促到底”。

參考文獻

[1] 傅愛華．鮮食玉米種植技術的推廣要點思考．種子科技，2024（14）：155-157

[2] 邰書靜，鄒蘭，趙朝陽，韓林宏，魏嬋，黃琬婷，李建設，楊鳳仙．陜西咸陽市鮮食玉米產業發展現狀及對策．中國種業，2024（10）：59-62

[3] 韓衛紅，于新峰，韓小花，孫海潮．河南省鮮食玉米一年三茬間套作高效栽培技術．中國農機裝備，2024（4）：62-64

[4] 楊雯雯．玉米高產栽培技術及田間管理分析．種子科技，2024（10）：75-77

[5] 牛峰，馬玉華，王大圣．黃淮海地區夏玉米高產栽培技術體系構建．安徽農學通報，2024（12）：18-20

[6] 薛瑤，呂東輝，葉倩竹，初征，劉長成，孫源．氣象條件對玉米適播期的影響研究．中國種業，2024（7）：118-124

[7] 楊君．綠色防控技術在南陽玉米病蟲害防治中的應用．中國種業，2024（8）：166（收稿日期：2024-11-01）

基金項目：河南省科技研發計劃聯合基金（225101610071）；河南省玉米產業技術體系（HARS-22-02-Z5）

通信作者：陳國立