基于UbD理論開展傳統(tǒng)工藝教學(xué)的實(shí)踐探索

【摘" "要】傳統(tǒng)工藝是我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中形成的智慧結(jié)晶，蘊(yùn)含著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的文化價(jià)值，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。為了引導(dǎo)學(xué)生深入理解傳統(tǒng)工藝知識(shí)，習(xí)得傳統(tǒng)工藝技能，教師可以UbD理論為指導(dǎo)，進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐。以元書紙主題教學(xué)為例，教師應(yīng)“以終為始，確立學(xué)習(xí)目標(biāo)；設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)，甄選評(píng)估證據(jù)；細(xì)化學(xué)習(xí)活動(dòng)，優(yōu)化學(xué)習(xí)體驗(yàn)”，使傳統(tǒng)工藝教學(xué)實(shí)現(xiàn)從孤立知識(shí)到整體理解、從機(jī)械模仿到深度領(lǐng)悟、從固守傳統(tǒng)到活化創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變，有效提升學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)工藝知識(shí)的系統(tǒng)理解與實(shí)踐創(chuàng)新能力。

【關(guān)鍵詞】UbD理論；工藝傳承；教學(xué)實(shí)踐

傳統(tǒng)工藝是我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中形成的智慧結(jié)晶，蘊(yùn)含著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的文化價(jià)值，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工藝有助于傳承、弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)文化自信。《義務(wù)教育藝術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》（以下簡(jiǎn)稱《課程標(biāo)準(zhǔn)》）強(qiáng)調(diào)將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等重大主題教育有機(jī)融入課程，以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為主體，講好中國(guó)故事，增強(qiáng)中華民族自信心和自豪感。《課程標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)置了“體驗(yàn)傳統(tǒng)工藝、學(xué)做傳統(tǒng)工藝品、傳承傳統(tǒng)工藝、繼承與發(fā)展文化遺產(chǎn)”等學(xué)習(xí)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活和社會(huì)情境，運(yùn)用工藝知識(shí)、技能和思維方式，開展基于問題的學(xué)習(xí)，有效繼承與創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝。

但在日常教學(xué)中，存在以下問題：學(xué)生以識(shí)記的方式學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工藝知識(shí)，不夠系統(tǒng)深入；以模仿的方式學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工藝技能，未能真正理解內(nèi)部的原理和技巧；未能進(jìn)行遷移運(yùn)用，無(wú)法發(fā)展創(chuàng)新思維和想象思維。怎樣引導(dǎo)學(xué)生理解傳統(tǒng)工藝知識(shí)，習(xí)得傳統(tǒng)工藝技能？筆者嘗試運(yùn)用UbD理論，以學(xué)習(xí)結(jié)果為導(dǎo)向，對(duì)傳統(tǒng)工藝教學(xué)進(jìn)行逆向設(shè)計(jì)，串聯(lián)零散的知識(shí)和技能，引導(dǎo)學(xué)生持續(xù)、深入地學(xué)習(xí)，提高教學(xué)實(shí)效性。根據(jù)該理論，可以將傳統(tǒng)工藝教學(xué)分為三個(gè)階段：確立學(xué)習(xí)目標(biāo)、甄選評(píng)估證據(jù)、優(yōu)化學(xué)習(xí)體驗(yàn)。本文以元書紙主題教學(xué)為例，闡述UbD理論指導(dǎo)下的傳統(tǒng)工藝傳承教學(xué)。

一、以終為始，確立學(xué)習(xí)目標(biāo)

UbD理論強(qiáng)調(diào)以最終的學(xué)習(xí)目標(biāo)為起點(diǎn)，設(shè)置評(píng)估學(xué)生知識(shí)掌握情況的任務(wù)，并根據(jù)評(píng)估證據(jù)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)活動(dòng)，即從預(yù)期的學(xué)習(xí)成果開始逆向設(shè)計(jì)教學(xué)。因此，基于UbD理論的元書紙主題教學(xué)的首要步驟是明確預(yù)期結(jié)果，確定單元教學(xué)目標(biāo)。在此之前，要先確定大概念，用大概念將零散的知識(shí)和技能聯(lián)系起來(lái)，形成教學(xué)單元，然后根據(jù)學(xué)生的真實(shí)需求和教學(xué)內(nèi)容確定基本問題和學(xué)習(xí)目標(biāo)。

（一）依據(jù)課標(biāo)要求，確定大概念

工藝傳承是小學(xué)美術(shù)課程中的重要內(nèi)容。工藝傳承的學(xué)習(xí)任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)生利用不同的工具、材料制作工藝品，在此過程中體會(huì)“守正創(chuàng)新”的內(nèi)涵和意義。該學(xué)習(xí)任務(wù)主要包括了解工藝材料特點(diǎn)、制作方法、工藝流程，運(yùn)用不同的方法制作工藝品等要求。大概念是對(duì)復(fù)雜內(nèi)容的簡(jiǎn)要概括和提煉，涵蓋傳統(tǒng)工藝的特點(diǎn)、知識(shí)、技能、作用、意義，并將關(guān)鍵內(nèi)容串聯(lián)成一個(gè)整體，能夠幫助學(xué)生建立更寬廣的認(rèn)知框架。工藝傳承學(xué)習(xí)中的大概念能夠帶領(lǐng)學(xué)生深刻理解傳統(tǒng)工藝的核心知識(shí)，認(rèn)識(shí)到保護(hù)、傳承傳統(tǒng)工藝的意義。因此，筆者將“傳承與創(chuàng)新：探索元書紙?jiān)旒埞に嚨膶?shí)踐應(yīng)用與文化價(jià)值”確定為單元大概念。

（二）根據(jù)基本問題，提煉教學(xué)目標(biāo)

大概念的確立使零散的知識(shí)和概念系統(tǒng)化，起到引領(lǐng)教學(xué)的作用。但在通常情況下，學(xué)生所面對(duì)的知識(shí)往往超過了他們的處理能力和條件，難以被全面掌握。因此，教師要站在學(xué)生的視角，分析他們的已有認(rèn)知情況，找到他們對(duì)學(xué)習(xí)主題的疑問，從中提煉基本問題，確立教學(xué)目標(biāo)。

元書紙歷史悠久，與學(xué)生的生活距離較遠(yuǎn)。為了解學(xué)生對(duì)元書紙的認(rèn)識(shí)以及存在的疑問，筆者引導(dǎo)他們從元書紙實(shí)物開始探索。學(xué)生來(lái)到元書紙的發(fā)源地，撫摸松厚綿軟的元書紙，欣賞各種不同的紋理。經(jīng)過初步探索，學(xué)生提出問題：元書紙是什么時(shí)候產(chǎn)生的？為什么有這么多的造紙遺址？古代的元書紙是怎樣的？制作元書紙的材料是什么？它是用哪些工具制作的？為什么紙的顏色不一樣？這些顏色是怎么涂上去的？元書紙上的紋樣是怎么畫上去的？元書紙除了用于書畫領(lǐng)域，還有哪些用途？

筆者搜集并梳理了學(xué)生的問題，提煉出三個(gè)基本問題：元書紙有怎樣的發(fā)展歷史？元書紙的制作工藝是怎樣的？元書紙與我們的生活有何關(guān)聯(lián)？這三個(gè)基本問題指向大概念，能促進(jìn)學(xué)生對(duì)單元知識(shí)的理解。在此基礎(chǔ)上，筆者將本單元的學(xué)習(xí)目標(biāo)確立為：了解元書紙的歷史與文化，能夠從色澤、紋理、紋樣、質(zhì)地等方面描述元書紙；學(xué)習(xí)、掌握元書紙的造紙工藝并學(xué)會(huì)制作；能聯(lián)系生活，繼承和弘揚(yáng)非遺文化。具體如圖1所示。

二、設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)，甄選評(píng)估證據(jù)

基于UbD理論的元書紙主題教學(xué)的第二個(gè)步驟是甄選評(píng)估學(xué)生是否理解所學(xué)知識(shí)的證據(jù)。理解意味著學(xué)生能獨(dú)立地將知識(shí)應(yīng)用于真實(shí)的學(xué)習(xí)中，完成一個(gè)作品或作出相應(yīng)行為表現(xiàn)，并成功地實(shí)現(xiàn)遷移。因此，基于UbD理論的教學(xué)評(píng)估須建立在真實(shí)的任務(wù)上。

真實(shí)任務(wù)的設(shè)計(jì)應(yīng)圍繞學(xué)習(xí)目標(biāo)展開。在元書紙主題教學(xué)中，教師圍繞元書紙的發(fā)展歷史、元書紙的制作工藝以及繼承和弘揚(yáng)非遺文化三個(gè)方面設(shè)計(jì)表現(xiàn)性任務(wù)，評(píng)估學(xué)生對(duì)元書紙知識(shí)的理解和對(duì)造紙工藝的掌握情況。

（一）設(shè)計(jì)宣傳任務(wù)，評(píng)估文化理解能力

元書紙的發(fā)展歷史包括元書紙的起源、發(fā)展歷程以及在不同歷史時(shí)期的地位和作用等。要檢測(cè)學(xué)生對(duì)歷史文化的理解程度，須觀察學(xué)生學(xué)習(xí)行為及學(xué)習(xí)成果的外化和遷移情況。根據(jù)認(rèn)知程度的不同，筆者設(shè)定了元書紙文化宣傳、元書紙文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)、元書紙文創(chuàng)產(chǎn)品推廣等表現(xiàn)性任務(wù)（如圖2）。元書紙文化宣傳任務(wù)要求學(xué)生通過宣傳海報(bào)、展覽、演講等方式，將元書紙的發(fā)展歷程、特點(diǎn)等用文字、圖片、口頭語(yǔ)言、視頻等形式傳遞出來(lái)；元書紙文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)任務(wù)要求學(xué)生將元書紙的歷史和文化轉(zhuǎn)化為故事、詩(shī)歌、劇本等文學(xué)作品；元書紙文創(chuàng)產(chǎn)品推廣任務(wù)要求學(xué)生設(shè)計(jì)、展示并推廣元書紙文創(chuàng)作品，對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進(jìn)行傳承和創(chuàng)新。

上述評(píng)估任務(wù)能夠有效衡量學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成程度。這些任務(wù)巧妙地結(jié)合了學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)生的生活，以外在的活動(dòng)形式表現(xiàn)內(nèi)在的文化內(nèi)涵。學(xué)生通過多途徑的學(xué)習(xí)和展示，深刻地理解了元書紙文化的精髓。

（二）設(shè)計(jì)游戲任務(wù)，評(píng)估工藝掌握情況

元書紙的制作時(shí)間十分漫長(zhǎng)，須從小滿開始采伐嫩竹備料，而后經(jīng)過削竹、敲白、浸坯、落塘、腌料、斷料、翻攤、入鑊、煮鑊、舂料、抄紙、牽紙、烘烤等七十二道工序，前后需要等待五個(gè)月之久。對(duì)于如此復(fù)雜且耗時(shí)的造紙過程，讓學(xué)生直接參與既不切實(shí)際又不安全，且容易讓學(xué)生感到枯燥，降低學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。《課程標(biāo)準(zhǔn)》要求根據(jù)小學(xué)生的身心特點(diǎn)和學(xué)習(xí)能力，開展趣味化、綜合化的藝術(shù)實(shí)踐活動(dòng)。因此，筆者根據(jù)元書紙的工藝特點(diǎn)和小學(xué)生注意力集中情況，將元書紙?jiān)旒埞に嚭?jiǎn)化成制漿、抄紙、成紙三個(gè)主要環(huán)節(jié)。這三個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，構(gòu)成完整的造紙過程，確保將植物纖維轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的紙張產(chǎn)品。具體包括“制漿·竹林闖陣”挑戰(zhàn)、“抄紙·匠心獨(dú)運(yùn)”競(jìng)賽、“成紙·時(shí)光印記”工程等游戲任務(wù)。學(xué)生主動(dòng)參與趣味化的游戲過程，在短時(shí)間內(nèi)完成造紙活動(dòng)。

在“制漿·竹林闖陣”挑戰(zhàn)中，筆者將多道工序拆解為多個(gè)游戲模塊，如“削竹大師”“浸泡挑戰(zhàn)”“蒸煮工坊”等，每個(gè)模塊代表一個(gè)工序，以游戲闖關(guān)的形式推進(jìn)。學(xué)生按照每一關(guān)的要求完成相應(yīng)的任務(wù)后才能進(jìn)入下一個(gè)游戲模塊。在“抄紙·匠心獨(dú)運(yùn)”競(jìng)賽中，筆者設(shè)置了知識(shí)問答和抄紙比賽兩個(gè)環(huán)節(jié)，按不同分值計(jì)入比賽成績(jī)。知識(shí)問答中的題目包括與抄紙工藝相關(guān)的選擇題，內(nèi)容涵蓋工具的選擇與使用、工藝的步驟、工藝的技術(shù)要領(lǐng)等。在抄紙比賽中，學(xué)生須按照正確的步驟進(jìn)行操作，包括準(zhǔn)備紙漿、竹簾抄紙、榨干水分等。每個(gè)步驟都要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成，且要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。如抄紙的速度、濕紙的均勻度和厚度等都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。“成紙·時(shí)光印記”工程模擬傳統(tǒng)的烘房環(huán)境，讓學(xué)生通過調(diào)整火候、通風(fēng)量以及時(shí)間來(lái)保持烘房的溫度和濕度。學(xué)生扮演烘紙師傅的角色，完成烘紙、揭紙的操作，直到紙張達(dá)到干而不脆的狀態(tài)。

玩是小學(xué)生的天性。元書紙工藝制作任務(wù)始終圍繞著“趣”字展開，讓學(xué)生在“玩中學(xué)，玩中做”。需要注意的是，過于簡(jiǎn)單的任務(wù)只能激起學(xué)生短暫的、表面的興趣，不能使其持續(xù)、深入地學(xué)習(xí)。因此，筆者根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)和元書紙工藝制作流程，設(shè)置了連續(xù)、有梯度的任務(wù)。在每個(gè)任務(wù)中，學(xué)生都知道要“玩”什么，該怎么“玩”，能夠主動(dòng)探索并解決元書紙工藝制作過程中的問題。

三、細(xì)化學(xué)習(xí)活動(dòng)，優(yōu)化學(xué)習(xí)體驗(yàn)

UbD理論指出采用WHERETO活動(dòng)編碼來(lái)指導(dǎo)教學(xué)設(shè)計(jì)。其核心是吸引學(xué)生參與學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在體驗(yàn)中開展探究，保持持續(xù)學(xué)習(xí)和理解的興趣，從而有效地實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)。教師要尊重學(xué)生的主體性，為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，吸引學(xué)生主動(dòng)參與，促進(jìn)學(xué)生深度理解。在基于UbD理論開展的元書紙主題教學(xué)的第三階段，筆者參照該理論的教學(xué)設(shè)計(jì)指導(dǎo)模型和預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果、評(píng)估證據(jù)，設(shè)計(jì)了探究視覺符號(hào)、體驗(yàn)造紙工藝、創(chuàng)新紙作品等活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生持續(xù)探究。

（一）探究視覺符號(hào)

傳統(tǒng)工藝是古代工匠智慧和創(chuàng)造力的表現(xiàn)。學(xué)習(xí)先人的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，可以幫助學(xué)習(xí)者更快地調(diào)整與重構(gòu)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)體系。元書紙文化展示館和良渚博物院等文博單位為學(xué)生提供了欣賞、解讀元書紙的專業(yè)場(chǎng)地。為了引導(dǎo)學(xué)生深入探究，筆者根據(jù)學(xué)生在賞析元書紙過程中產(chǎn)生的問題，研制了元書紙?zhí)骄繂危ㄈ绫?），讓賞析更有深度。

各類文博單位展陳的不同時(shí)代的元書紙，有著純粹質(zhì)樸的特點(diǎn)。古代工匠們巧妙地利用造紙?jiān)虾凸に嚕斐霾煌募垼鼈兊募±砘蚬饣虼植冢蛉彳浕驁?jiān)硬，或厚重或輕盈，紋樣簡(jiǎn)潔、素雅，是工匠們不斷試驗(yàn)、反復(fù)實(shí)踐才得到的成果。透過這些視覺符號(hào)，學(xué)生深刻感受到古代工匠精益求精的態(tài)度和精神。他們這樣評(píng)價(jià)元書紙：“簡(jiǎn)樸中閃耀著智慧的光芒。”“纖維，在手指間舞動(dòng)，讓我們體會(huì)到匠人們的創(chuàng)造力。”“歷史的細(xì)節(jié)在指尖流轉(zhuǎn)。”“成功是千百次的探索。”可見，這樣的主題活動(dòng)能幫助學(xué)生深度分析元書紙的內(nèi)涵，受到工匠精神的熏陶，提升學(xué)習(xí)的境界。

（二）體驗(yàn)造紙工藝

元書紙的造紙工藝主要包括制作漿料、抄紙、烘干等工序。筆者設(shè)置了趣味化的造紙活動(dòng)，寓教于樂，使學(xué)生全身心地參與元書紙的制作過程，起到了事半功倍的學(xué)習(xí)效果。

1.趣味制漿

傳統(tǒng)工藝一般是從自然環(huán)境中獲取原料的。元書紙的制作原料主要有水、毛竹、生石灰等。制作漿料的工序十分復(fù)雜。為了使學(xué)生保持學(xué)習(xí)的興趣，筆者設(shè)計(jì)了趣味制漿活動(dòng)，如“嫩竹斬?cái)貥贰薄扒嘀裣飨鳂贰薄爸褡佑率看虼驑贰薄爸褡佑率看鬂撍薄爸褡佑率看竺半U(xiǎn)”“石灰魔法變變變”等，讓學(xué)生盡情地玩竹、玩水。趣味制漿活動(dòng)是一個(gè)體驗(yàn)和試錯(cuò)的過程。學(xué)生在經(jīng)過多次試錯(cuò)后，逐漸找到了正確的方法，也學(xué)會(huì)了制作漿料。

2.體驗(yàn)抄紙

抄紙是造紙工藝中難度較大的工序，其技術(shù)要點(diǎn)主要有“插簾挽水”“執(zhí)簾入水”“斜出余漿”。作為一道傳統(tǒng)工藝，抄紙過程獨(dú)具特色。在抄紙環(huán)節(jié)，筆者設(shè)計(jì)了“紙漿轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)舞”的游戲，學(xué)生隨著音樂節(jié)奏，拿著攪拌器由慢到快地轉(zhuǎn)動(dòng)紙漿，觀察紙漿從團(tuán)狀變?yōu)樾鯛畹倪^程，并嘗試撈起紙漿，發(fā)現(xiàn)紙漿在抄紙簾上的不同形態(tài)。同時(shí)，學(xué)生互相觀察學(xué)習(xí)，并對(duì)照造紙匠人的動(dòng)作，發(fā)現(xiàn)需要改進(jìn)的地方。經(jīng)過不斷嘗試、調(diào)整，學(xué)生逐漸理解并掌握了“插簾挽水”“執(zhí)簾入水”“斜出余漿”技術(shù)，撈起了厚薄均勻的紙漿。傳統(tǒng)工藝制作過程中隱藏著很多“緘默知識(shí)”，只有引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)，學(xué)生才能感知和理解這些“緘默知識(shí)”，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)工藝的“活態(tài)傳承”。

（三）創(chuàng)新紙作品

《課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：知道中國(guó)傳統(tǒng)工藝在傳承古老技藝的同時(shí)也在積極創(chuàng)新；能利用不同的工具和材料，制作或創(chuàng)作工藝品，體會(huì)傳統(tǒng)工藝“守正創(chuàng)新”的內(nèi)涵和意義。有了前期持續(xù)性的學(xué)習(xí)和成功造紙的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生開始探索制造不同樣式的紙張。這是基于原有經(jīng)驗(yàn)的一次“質(zhì)”的飛躍。在創(chuàng)造方案上，有的學(xué)生想造出有顏色的紙，有的想造出有傳統(tǒng)紋樣的紙，有的想用各種植物制作花草紙，有的想造出有形狀的紙，還有的想用不同的纖維造紙……經(jīng)過梳理、優(yōu)化，學(xué)生歸納出主要的拓展方向：創(chuàng)新造紙?jiān)稀⒓垙堫伾⒓y樣、紙張?jiān)煨汀＝?jīng)過實(shí)踐，學(xué)生最終制造出了樣式豐富的紙，發(fā)展了創(chuàng)新思維，提升了動(dòng)手能力。

總之，基于UbD理論的傳統(tǒng)工藝教學(xué)，通過精準(zhǔn)定位教學(xué)目標(biāo)，有效選擇評(píng)估證據(jù)以及優(yōu)化學(xué)習(xí)體驗(yàn)活動(dòng)，有效地解決了以往教學(xué)中存在的不足。由此，傳統(tǒng)工藝教學(xué)實(shí)現(xiàn)了從孤立知識(shí)到整體理解、從機(jī)械模仿到深度領(lǐng)悟、從固守傳統(tǒng)到活化創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變，有效地提升了學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)工藝知識(shí)的系統(tǒng)理解與實(shí)踐創(chuàng)新能力。

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