亳州市南美白對蝦淡水養殖技術要點

摘 要 南美白對蝦淡水養殖在安徽省亳州市具有良好的發展前景，是提高水產養殖效益、優化產業結構的重要途徑。為提高養殖效益，推動亳州市水產養殖業可持續健康發展，以淡水養殖南美白對蝦生產實踐為切入點，分析亳州市地理位置、氣候條件、水資源狀況等自然環境因素，提出池塘選址與建造、種苗選育、投餌管理、水質調控與曝氣增氧、病害防治及收獲等淡水養殖技術要點。

關鍵詞 南美白對蝦；淡水養殖；安徽省亳州市

中圖分類號：S968.22 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.01.050

亳州市位于安徽省西北部，地處華北平原南端，地理坐標為東經115°53′～116°49′、北緯32°51′～35°05′，北依河南省商丘市，西與周口市鹿邑縣接壤，西南部與阜陽市毗連，東部與淮北市、蚌埠市相依，東南部與淮南市為鄰，該市行政區域面積為8 374 km2。亳州市自然條件優越，自然資源較為豐富，屬暖溫帶半濕潤氣候區，光照充足，雨量適中。亳州市轄區內河流屬淮河水系，主要有渦河、西淝河、茨淮新河等，水資源條件較為有利。近年來，亳州市大力發展水產養殖業，對蝦養殖已成為一個新的經濟增長點。但受自然條件和技術水平的制約，其產量和效益仍有待提升。因此，探討適合亳州市的南美白對蝦淡水養殖技術，對促進當地水產養殖業可持續健康發展具有重要意義。

1 "亳州市水產品養殖概況

亳州市作為安徽省重要的農業大市，水產養殖業發展歷史悠久。近年來，亳州市大力調整優化農業產業結構，水產養殖成為重要支柱產業。亳州市堅持走科技興漁之路，大力推廣池塘標準化改造和陸基工廠化循環養殖等高效模式，不斷擴大養殖規模。同時，積極發展生態健康養殖，持續抓好稻漁綜合種養，有效提高了單位面積產能。2023年，亳州市水產品總產量達5.90萬t，同比增長3.6%。2024年前3季度，亳州市水產品產量達4.21萬t。但從整體發展水平來看，亳州市水產養殖仍存在產業集中度不高、生產模式相對粗放的問題，急需引進先進的適用技術，加快轉變養殖方式，推動亳州市水產養殖業高質量發展。

2 "亳州市淡水養殖南美白對蝦環境條件

2.1 "氣候條件

亳州市屬暖溫帶半濕潤性氣候，四季分明，光照充足，年平均氣溫15.2 ℃。夏季炎熱濕潤，最熱月份7月平均氣溫27.8 ℃，適宜南美白對蝦生長。冬季較為溫和，極端最低氣溫-8.1 ℃，能避免嚴重的低溫災害。另外，年日照時間長達2 040.9 h，可為南美白對蝦池塘生長提供充足的光照。亳州市年平均降水量867.2 mm，雨量充沛且分布較為均勻，不會造成徑流過大的影響。亳州市溫和的氣候條件、充足的熱量和光照資源及降水狀況，可為南美白對蝦淡水養殖創造良好的環境基礎。當地氣候條件既有利于南美白對蝦春季苗種培育，也適宜其夏季生長和秋季收獲，是極具發展潛力的養殖區域。

2.2 "水資源條件

亳州市淡水資源豐富，十分有利于發展南美白對蝦淡水養殖產業。亳州市地處淮河流域，轄區內河網縱橫，水系資源豐富，主要河流有渦河、西淝河、茨淮新河等，分布于該市各地，流域面積廣闊。其中，渦河境內長173 km，流域面積高達4 039 km2；西淝河境內段123.4 km，流域面積為1 871 km2；而茨淮新河雖然流程不長，但流域面積也有1 401 km2。此外，亳州市擁有大小湖泊數百處，蘊藏豐富的淡水資源。得天獨厚的水利條件可為當地淡水養殖提供源源不斷的水源保障。流域內水質優良，絕大部分河流營養鹽含量適中、無污染，非常適宜淡水養殖。

3 "亳州市南美白對蝦淡水養殖技術要點

3.1 "池塘選址與建造

3.1.1 "池塘選址

亳州市地形復雜，養殖戶應根據地區實際進行選址。優先選擇臨近河流、湖泊或地下水位較高的平坦地帶，以確保取水方便、水源充足。同時，養殖基地距離工廠、礦山、城鎮生活污水排放口等至少3 km，避免受到工業和生活污染的影響[1]。此外，避開交通干線和人口密集區，防止噪聲擾民。就亳州市實際而言，蒙城縣、渦陽縣、利辛縣等地沿淮水系分布，地勢平坦，河流縱橫，極為適宜建設南美白對蝦淡水養殖基地。

3.1.2 "池塘建造

亳州市地處平原地帶，土壤類型以潮土、棕壤為主，具有較好的抗滲透性和承載力，有利于池塘建設。池塘面積宜控制在0.13～0.33 hm2，深度在1.5～2.0 m較為合理。南美白對蝦淡水養殖每667 m2用水量約為5 000 m3，因此需要在池塘周邊預留足夠的蓄水區域。嚴格按照1.0∶0.3的坡度比修筑池堤，并采用壓實的方法夯實，確保池塘結構牢固，防止塌方和滑坡。此外，池塘進排水口的設置尤為關鍵，務必布置在水流通暢的區域，且進水口應高于排水口50 cm左右，以利于池塘排澇和換水。

3.2 "種苗選育

3.2.1 "優質種苗選擇

亳州市應優先選用品種優良、生長速度快、抗逆性強的南美白對蝦種苗。種苗來源一定要可靠，最好直接從具有種苗生產許可資質的專業機構采購。選購時，嚴格檢查種苗的品質，要求個體大小均勻一致、活力旺盛、無畸形和病害。亳州市養殖戶可根據不同的養殖規模，采購體長在0.8～1.2 cm的優質蝦苗，每667 m2投苗量控制在6萬～8萬尾較為合理。

3.2.2 "苗種培育管理

科學的苗種培育管理是確保亳州市南美白對蝦淡水高產養殖的關鍵環節。亳州市養殖戶應嚴格控制暫養池的水質條件，以水溫控制在25～30 ℃、鹽度控制在1.0%～1.5%、pH值控制在7.5～8.5為宜。投苗密度以3 000～4 000尾·m-3為宜，過密會加劇水體富營養化。培育期間，通過增氧設備將水體溶解氧含量維持在5 mg·L-1以上，保證充足的溶解氧[2]。同時，堅持每天換水20%～30%，及時排除殘餌和排泄物。在餌料方面，以優質的微囊藻和卵粉為主，二者質量比為6∶4，每天投喂6次，投喂量應控制在蝦苗理想攝食量的80%～90%。此外，嚴格控制藥物使用，可在培育前期添加維生素C等促生長劑，后期適當投加益生菌和益生元，均衡腸道菌群。

3.3 "投餌管理

3.3.1 "餌料選擇

餌料的選擇直接影響蝦苗的生長發育和產量。亳州市應優先選用富含蛋白質、多種維生素和礦物質的優質對蝦配合飼料，蛋白質含量在35%～40%較為合理。同時，注意補充適量的維生素C、硫酸銅等添加劑，以提高南美白對蝦的抗病力和代謝能力。根據不同生長階段，投喂不同規格的顆粒餌料，孵化期適合投喂粒徑在0.1～0.6 mm的微粉飼料，育苗期適合投喂粒徑在1.0～3.0 mm的小顆粒飼料，成苗和育雄期適合投喂粒徑在3.0～6.0 mm以上的大顆粒飼料。亳州市部分養殖戶還可嘗試利用當地優質農副產品如小麥麩、豆粕等自制添加飼料，既環保又經濟實惠。優化投喂方式，選擇合適的餌料品種和規格，將大幅提高亳州市淡水南美白對蝦養殖的產量和效益。

3.3.2 "投喂方式

養殖戶應根據南美白對蝦生長周期，分階段調整投喂頻率和餌量。孵化至育苗初期，南美白對蝦攝食能力較弱，應采取每天4～6次的高頻少量投喂；育苗后期至成熟期，可逐步減少為每天2～3次的投喂頻率，每次適當增加餌量。投喂時間以清晨和黃昏為佳，避開南美白對蝦活動最旺盛的中午時段，減少浪費。投喂比例需要結合水體情況和蝦苗生長情況及時調整。育苗初期，投喂量可控制在體質量的20%～30%，后期降為10%～15%，成熟期降為3%～5%[3]。還可采用撒餌后30 min觀察的方法評估投喂量的合理性。如果餌料基本被吃光，則需要適當增加投喂量；反之，則應該減少投喂量。同時，配套使用自動投喂設備，既可減輕人工勞動，又能保證投喂的均勻性和規律性。

3.4 "水質調控與曝氣增氧

3.4.1 "水質監測與調控

亳州市養殖戶應堅持每天檢測池塘水質，及時掌握水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽及硝酸鹽等關鍵指標的變化情況。水溫25～30 ℃、pH值7.0～8.5、溶解氧含量大于4 mg·L-1、無離子態氨濃度大于0.1 mg·L-1、亞硝酸鹽濃度小于1 mg·L-1、硝酸鹽濃度小于60 mg·L-1為合理范圍。一旦監測到水質指標異常波動，養殖戶應立即采取調節措施。例如，pH值過高時，可使用精制煙酸調節；溶解氧含量偏低時，立即增氧曝氣；氨氮濃度過高，可投放益生菌或絮凝劑除氨；亞硝酸鹽濃度超標，適當換水并投放復合硝化細菌制劑。加強池塘綠化，維護生態平衡系統。

3.4.2 "池水曝氣增氧

淡水南美白對蝦生長需要充足的溶解氧，當水體溶解氧含量在4 mg·L-1以下時，需要立即增氧曝氣。亳州市可采用氣泵曝氣或水泵曝氣的方式增加溶解氧含量。氣泵曝氣可使用羅茨鼓風機，每667 m2池塘配置1～2臺功率為2.2 kW的曝氣機。水泵曝氣則可選用潛水射流曝氣機，每667 m2配置1臺功率為4 kW的設備。兩種方式的曝氣效率相當，主要取決于實際操作和管理水平。曝氣時間應保持在6～8 h，最佳曝氣時段為午后至凌晨[4]。除了機械增氧，養殖戶還可利用當地農林資源，如秸稈、樹葉等進行生物曝氣，不僅能增加水體溶氧，還可為池塘提供一定的營養鹽。同時，加強池塘綠化，種植一些能富集氧氣的水生植物，如水葫蘆、荇菜等，形成人工淺水濕地系統。

3.5 "疾病防治

針對常見的病毒性、細菌性、腸道疾病及寄生蟲病，養殖戶需要采取預防與治療并重的綜合防治措施。針對病毒性疾病，如白斑綜合征，可在育苗和育雄階段預防性每667 m2投放復合益生菌制劑（如EM菌種）50 g，每隔7 d投放1次。一旦發病，立即添加伊維菌素可溶粉劑200 mg·m-3，連續用藥3 d。針對細菌性疾病，如芽孢桿菌，可每667 m2投放生物絮凝劑500 g調節水質，同時聯合使用硝基呋喃可溶性粉劑10 mg·kg-1和鏈霉素可溶性粉劑5 mg·kg-1，每隔2 d投放1次，連續用藥3次。針對腸炎，主要使用復方新諾明可溶性粉劑80 mg·kg-1和甲硝唑可濕性粉劑20 mg·kg-1，每隔2 d投放1次，連續用藥5次[5]。針對寄生蟲病，主要是加強日常預防，要定期使用10 mg·L-1高錳酸鉀溶液和20 mg·L-1漂白粉溶液進行消毒，保持水質清新并適時換水。同時，按照3∶1的比例準備備用池塘，發現病蝦要及時隔離、撈出并銷毀，切斷疾病傳播途徑。育苗期，應做好放養前的徹底清池消毒工作，確保育苗用水經過沉淀過濾。投喂鹵蟲前，要確保其健康，并用50～60 ℃熱水處理5 min以殺滅附著蟲體。重點防控12月至次年3月的擬阿腦蟲病，以及4—5月育苗期和7—9月養殖期的固著類纖毛蟲病。

3.6 "收獲

亳州市可根據南美白對蝦生長周期及市場行情，一般在養殖120～150 d后擇機收獲。收獲前5～7 d，停止投餌并加大換水力度，以清潔池塘環境。同時，每667 m2投放益生菌制劑如酸梭菌500 g，調理腸道菌群。收獲前1～2 d，每667 m2投放健常先鋒+肝樂先鋒150 g，促進蝦體排空腸道，保證產品衛生安全。收獲時最好選在晴朗天氣，并做好蝦籠和儲運箱的消毒準備工作。可采用圍捕法和部分排澇法收獲。圍捕時以緩慢收攏的方式將南美白對蝦圈入小區域，避免損傷蝦體。部分排澇法則可利用擋板將池塘分區，每次僅排放10%～20%的池水收獲。收獲后立即將產品浸泡在0.5%的鹽水中，遮陽保鮮，如果需要長途運輸，建議注射營養液維持活力。

4 "結語

亳州市要實現南美白對蝦淡水養殖產業的可持續發展，必須重視種苗選育、投餌管理、水質調控、疾病防治到收獲等全過程的科學化規范化操作。亳州市應充分利用當地獨特的氣候資源和農林副產品優勢，選擇優良品種，精心培育健康種苗；合理調控水質環境，加強曝氣增氧；采取有益措施預防疾病；掌握收獲時機，保證產品質量安全。同時，積極學習借鑒先進理念和尖端技術，與時俱進地提高養殖水平。只有全方位落實一體化精細化管理，亳州市才能有效提高南美白對蝦淡水養殖產量和效益，實現綠色高質高效可持續發展。

參考文獻：

[1] 劉旭佳，何緒剛，賴俊翔，等.對蝦海水池塘養殖固形廢棄物集污效率以及尾水處理研究[J].漁業現代化，2023，50（3）：36-47.

[2] 張彪，李剛.淡水養殖南美白對蝦技術要點[J].漁業致富指南，2023（2）：50-51.

[3] 魁海剛.池塘養殖南美白對蝦中后期管理要點[J].山東畜牧獸醫，2022，43（10）：45-47.

[4] 陳國偉.南美白對蝦池塘養殖水質調控一例[J].科學養魚，2022（8）：30.

[5] 陳明貴，肖九蘭.內陸地區南美白對蝦池塘養殖試驗[J].科學養魚，2022（7）：37-38.

（責任編輯：張春雨）