湘黃母雞不同飼養(yǎng)模式生長曲線擬合及生長性能分析

馬玉勇，陳 凱*，吳 聰，羅志嘉，文 野，胡小愛，曲湘勇

（1.衡陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖南衡陽 421001；2.湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南衡陽 421005；3.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南長沙 410128）

湘黃雞又稱黃郎雞，以毛黃、嘴黃、腳黃為主要標(biāo)志，原產(chǎn)地為湖南省衡南縣的泉溪、雙林、花橋，中心產(chǎn)區(qū)在衡陽市，也存在于周邊永州、郴州、邵陽、長沙等地區(qū)。湘黃雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)歷來是衡陽市畜禽產(chǎn)業(yè)中規(guī)模僅次于養(yǎng)豬業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)，在廣東等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)和港澳地區(qū)備受青睞[1,2]。湘黃雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已被湖南省政府列入“一縣一特” 農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，被衡陽市政府列入“兩黃兩茶一果一花” 特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)[2]。但多年來湘黃雞沒有開展提純復(fù)壯和保種工作，導(dǎo)致湘黃雞種質(zhì)資源質(zhì)量退化、雜化現(xiàn)象嚴(yán)重。因此，從2019 年開始，衡陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家團(tuán)隊協(xié)助衡山華隆生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司開展湘黃雞提純復(fù)壯工作，并在提純工作基礎(chǔ)上開展湘黃雞生長規(guī)律的研究[2]。

禽類生長曲線用于描述動物體重或某部分隨年齡增長而發(fā)生的生長規(guī)律，可反映個體在整個生長發(fā)育過程中的規(guī)律性變化，反映內(nèi)部和所處外部環(huán)境之間的聯(lián)系[3]。理想的生長曲線模型，不僅可以分析禽類生長過程的動態(tài)變化，預(yù)測畜禽的生長規(guī)律，也可以比較檢測不同飼養(yǎng)模式、不同品種畜禽的生長遺傳品質(zhì)，從而指導(dǎo)畜禽日常的飼養(yǎng)管理和育種實踐[4,5]。由于動植物生長發(fā)育具有穩(wěn)定的特征，因此可以用數(shù)字模型來描述其整個生長過程[6]，目前在禽類生長曲線擬合模型主要有Logistic、Gompertz 和Bertalanffy[7-10]。近年來，國內(nèi)對不同品種和不同配套組合雞（貴州黃雞、武定雞、桂香雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞與白洛克雜交雞等）都進(jìn)行了生長曲線擬合，而對湘黃雞的生長發(fā)育規(guī)律的報道較少，特別是湘黃雞散養(yǎng)模式和籠養(yǎng)模式生長規(guī)律差異的相關(guān)研究較為薄弱。近些年來有大量其他優(yōu)質(zhì)地方品種雞不同飼養(yǎng)模式的研究[11-15]，而湘黃雞作為地方優(yōu)質(zhì)肉雞品種更加具有研究價值。當(dāng)前，湘黃雞基本養(yǎng)殖模式主要以農(nóng)戶為單位使用傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式進(jìn)行養(yǎng)殖，湘黃雞不同飼養(yǎng)模式的生長規(guī)律研究也較少。而集約化籠養(yǎng)和傳統(tǒng)散養(yǎng)模式飼養(yǎng)下的湘黃雞生長規(guī)律不同，因此，本試驗旨在研究兩種飼養(yǎng)模式下的湘黃雞生長規(guī)律，為湘黃雞精準(zhǔn)營養(yǎng)及飼養(yǎng)模式技術(shù)研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與分組

試驗地點是衡山華隆生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司黃郎雞原種場，試驗時間為2022 年7 月—2023年1 月，試驗選用體重相近、體況健康的0 日齡湘黃雞母雞共120 只，網(wǎng)上平養(yǎng)集中育雛至6 周齡后，隨機(jī)分為兩組：籠養(yǎng)模式60 只，采用個體單籠飼養(yǎng)，舍內(nèi)三機(jī)配套（喂料機(jī)、風(fēng)機(jī)濕簾、清糞機(jī)）；散養(yǎng)模式60 只，自由散養(yǎng)于當(dāng)?shù)厣搅謪^(qū)域。所有雞群皆自由采食和飲水。試驗開始雞群0～13 周齡每周測定一次個體體重，14 周齡到上市前（23 周）每兩周測定一次個體體重，測定6～23 周齡全程耗料量，試驗結(jié)束后進(jìn)行體重生長曲線擬合，并計算6～23 周齡平均日增重、平均日采食量和料重比。試驗基礎(chǔ)日糧采用正大（衡陽）飼料有限公司肉小雞和肉中雞配合顆粒飼料，主要營養(yǎng)成分見表1。

1.2 生長模型的選擇

本試驗采用的生長模型為Logistic、Gompertz和Bertalanffy 模型，對應(yīng)的表達(dá)式和相關(guān)參數(shù)見表2。在3 種模型中，參數(shù)A 表示極限生長量（成年體重，終極生長量），k 為瞬時相對生長率，B 為常數(shù)，t 為周齡，w 為體重。

表2 生長模型表達(dá)式

1.3 統(tǒng)計與分析

生長性能數(shù)據(jù)首先用Excel 2019 進(jìn)行初步處理，使用SPSS Statistics 26.0 獨立樣本T 檢驗方法分析組間生長性能影響的顯著性，P＜0.05 表示差異顯著；使用SPSS Statistics 26.0 非線性回歸進(jìn)行體重非線性模型擬合，擬合計算出模型參數(shù)的最優(yōu)估計值A(chǔ)、B、K，根據(jù)Logistic、Gompertz 和Bertalanffy 模型計算出拐點體重、拐點周齡和最大增重等指標(biāo)，并代入函數(shù)計算出每周的實測值和三種模型的估計值；使用GraphPad Prism 8 軟件畫出籠養(yǎng)與散養(yǎng)實測值及三種模型估計值曲線圖。

2 結(jié)果

2.1 生長曲線擬合

通過三種生長曲線模型對湘黃母雞不同模式進(jìn)行體重擬合，可得擬合結(jié)果（表3）：三種模型均能較好擬合籠養(yǎng)和散養(yǎng)模式湘黃母雞的生長曲線（R2＞0.99）。其中，籠養(yǎng)模式三種模型（Logistic、Gompertz、Bertalanffy）擬合度分別為0.995、0.995 和0.994，散養(yǎng)模式擬合度分別為0.993、0.998 和0.999。籠養(yǎng)和散養(yǎng)模式拐點體重均以Logistic 模型最高（籠養(yǎng)：628.04g；散養(yǎng)：631.25g），Bertalanffy 模型最低（籠養(yǎng)：481.49g；散養(yǎng)：488.52g）?；\養(yǎng)和散養(yǎng)模式拐點周齡也以Logistic 模型最高（籠養(yǎng)：10.81；散養(yǎng)：10.82），Bertalanffy 模型最低（籠養(yǎng)：8.43；散養(yǎng)：8.47）。結(jié)合表3 和表4 可知，兩種模式下的湘黃母雞生長曲線實測值與Bertalanffy 模型估計值最為接近，擬合效果最佳。

表4 不同飼養(yǎng)模式下湘黃母雞生長曲線實測值與擬合估計值比較 單位：g

2.2 生長曲線分析

籠養(yǎng)模式和散養(yǎng)模式下湘黃母雞生長曲線均呈近S 型，基本符合正常生長規(guī)律，并且兩種模式下的湘黃母雞實測生長曲線與三種擬合曲線基本吻合，擬合效果較好。由圖1 可知，0～9 周齡前后湘黃母雞生長速度逐漸加快，9 周齡之后其生長速度逐漸減慢，籠養(yǎng)模式到23 周齡左右逐漸趨于平緩。

圖1 不同飼養(yǎng)模式下湘黃母雞生長曲線

2.3 生長性能分析

由表5 可知，相比于籠養(yǎng)模式，散養(yǎng)模式的湘黃母雞平均日增重和平均日采食量稍高，平均日增重增加了9.2%，平均日采食量增加了8.7%，料重比降低了0.5%，但差異不顯著性（P＞0.05）。

表5 不同飼養(yǎng)模式對湘黃母雞生長性能的影響

3 討論

生物生長具有一定規(guī)律性，從生長曲線來看，前期生長緩慢，中期生長快速，后期生長緩慢到逐漸趨于平緩，整個過程呈現(xiàn) “S” 形。一般生物應(yīng)用非線性擬合曲線函數(shù)來描述其生長規(guī)律變化，Logistic、Gompertz 和Bertalanffy 三種模型函數(shù)在家禽行業(yè)應(yīng)用最廣泛，可以描述并預(yù)測家禽各個生長階段的體重、生長速度等情況[7-10]。但不同品種、不同飼養(yǎng)管理、不同地域的差異等因素也會影響個體的生長規(guī)律，從而影響生長模型的選擇，所以應(yīng)該結(jié)合實際選擇最適的生長模型函數(shù)[16]。本試驗結(jié)果表明，Bertalanffy 模型函數(shù)對兩種飼養(yǎng)模式下的湘黃母雞的生長曲線擬合最佳，與實測值最為接近，與黔東南小香雞[17]、京紅蛋雞[18]、東鄉(xiāng)黑雞[19]、麒麟雞與懷鄉(xiāng)雞[20]、南丹瑤雞[21]、京海黃雞[22]、浦東雞[23]、廣西三黃雞[24]等母雞研究結(jié)果一致。

生長擬合曲線中拐點周齡是生長速率由快到慢的轉(zhuǎn)折點，該點個體具有最大的生長速度，所對應(yīng)的體重為拐點體重。該點之前，生長速度逐漸加快，到該點生長速度達(dá)到最高；該點之后，生長速度逐漸減慢，最后逐漸趨于平緩。所以拐點周齡越早，生長周期越短，最大體重越小[17]。本試驗結(jié)果表明，兩種飼養(yǎng)模式對湘黃母雞生長曲線差異不顯著，拐點周齡分別為8.43 和8.47，拐點體重為481.49 和488.52g。湘黃母雞拐點周齡和體重要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大部分其他地方品種黃雞和慢速生長型肉雞（貴州黃雞：10.42 周、976.67g；黔東南小香雞：13.07 周、689.32g；香爐山雞：11.70 周、748.78g；），但是要稍高于東鄉(xiāng)黑雞（7.62 周、423.99g）。伍維高等[1]對湘黃母雞生長曲線的研究表明，發(fā)現(xiàn)Gompertz 模型更適合與湘黃母雞的生長規(guī)律，其拐點體重為630.51g，拐點周齡為10.58 周；其研究結(jié)得出的結(jié)果高于本試驗研究結(jié)果，可能是由于飼養(yǎng)管理條件和環(huán)境存在差異。

大量研究表明散養(yǎng)模式下抗病力、肉品質(zhì)要優(yōu)于籠養(yǎng)模式，散養(yǎng)模式能提高肌苷酸、肌內(nèi)脂肪含量，擁有更高的疫苗抗體效價[11,12,25,26]。有學(xué)者調(diào)查研究了5～10 戶飼養(yǎng)湘黃雞的農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)湘黃雞散養(yǎng)模式相較于籠養(yǎng)模式降低了房舍、飼料、藥品成本，并且提高了出籠率、存活率和獲利[27,28]。本試驗中散養(yǎng)模式的湘黃母雞平均日增重和平均日采食量均比籠養(yǎng)模式高出9.2%和8.7%，而料重比僅降低0.5%，且差異不顯著，可能與飼料飼喂方式有關(guān)。本試驗散養(yǎng)模式采用了自由采食的方式，雞群活動范圍較小，能量消耗比籠養(yǎng)要高，采食量高于籠養(yǎng)，所以料重比降低不明顯。湘黃雞性格活潑、易受驚，集約化籠養(yǎng)模式下的湘黃雞應(yīng)激較大，使得湘黃雞采食量和體重均下降，所以要實現(xiàn)湘黃雞的集約化籠養(yǎng)需要進(jìn)一步研究適合籠養(yǎng)的湘黃雞品系，減少籠養(yǎng)湘黃雞應(yīng)激反應(yīng)?？偟膩碚f，湘黃雞作為地方優(yōu)質(zhì)雞品種，其生長規(guī)律的研究非常重要，能為其精準(zhǔn)營養(yǎng)調(diào)控，生長階段的精準(zhǔn)劃分提供參考，集約化籠養(yǎng)和傳統(tǒng)散養(yǎng)模式都有其優(yōu)點和缺點，要根據(jù)實際生產(chǎn)條件與環(huán)境選擇最合適的飼養(yǎng)模式。

4 結(jié)論

Bertalanffy 模型函數(shù)對兩種飼養(yǎng)模式下的湘黃母雞的生長曲線擬合最佳，籠養(yǎng)模式拐點周齡為8.43，拐點體重為481.49g，散養(yǎng)模式拐點周齡為8.47，拐點體重為488.52g。相比于籠養(yǎng)模式，散養(yǎng)模式的湘黃母雞平均日增重增加了9.2%，平均日采食量增加了8.7%，料重比降低了0.5%，但是均沒有顯著性差異。本試驗結(jié)果初步揭示了湘黃母雞的生長發(fā)育規(guī)律和各階段的生長特征，可為湘黃母雞精準(zhǔn)營養(yǎng)調(diào)控、生長階段劃分和飼養(yǎng)模式技術(shù)研究提供科學(xué)依據(jù)。