橫州市肉牛養殖存在的問題及其對策

摘 要 肉牛養殖業在廣西橫州市的農業經濟發展中占據重要地位，但隨著產業的快速發展，一系列問題逐漸顯現，不利于肉牛養殖業的可持續發展。為推動肉牛養殖業的高質量發展，在介紹橫州市肉牛產業發展現狀的基礎上，深入分析當地肉牛產業的發展優勢，并針對現存的品種優化程度較低、養殖技術水平不高、環境保護矛盾突出及疫病防控監測不足等問題，提出加強品種改良與繁育體系建設、提高養殖戶技術水平與管理水平、加強環境衛生管理與糞污處理、加強肉牛疫病防控監測與治療等對策。

關鍵詞 肉牛養殖；產業現狀；對策；廣西橫州市

中圖分類號：S823 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.04.060

肉牛養殖作為廣西橫州市畜牧業的重要組成部分，在當地農業經濟中占據舉足輕重的地位。憑借適宜的氣候與豐富的土地資源，肉牛養殖為橫州市提供了豐富的肉類產品，滿足了市場需求，同時帶動了就業，增加了農民收入，成為推動當地農村經濟發展的關鍵力量之一。然而，隨著肉牛養殖產業的快速擴張，一系列問題也逐漸浮現，如品種優化程度不足、養殖技術水平不高、環境保護矛盾突出及疫病防控監測體系不完善等，嚴重制約了橫州市肉牛養殖業的可持續發展。基于此，深入研究橫州市肉牛養殖現狀，挖掘問題根源，并提出切實可行的對策，以助力橫州市肉牛產業實現轉型升級與高質量發展。

1 橫州市肉牛產業現狀

橫州市是我國優質畜牧區之一，肉牛產業在當地展現出蓬勃的發展態勢，成為當地的支柱產業。當前，橫州市肉牛養殖以家庭式散養為主，輔以少量規模化養殖場，形成了以本地黃牛為主的養殖結構。其中，規模化牛場一般采用集中式飼養的方式，配備有專業的飼養設施和生產設備，實現“規模化養殖、標準化管理、科學化技術”，以確保牛的健康和生產效益。據了解，橫州市肉牛總存欄量常年維持在5萬～6萬頭的規模水平，2022年橫州市個體養牛戶共6 718戶，公司專業化經營戶有5家。2023年，橫州市肉牛出欄

2.6萬頭，同比增長10.04%；牛肉產量3 169 t，同比增長22.9%[1-2]。

2 橫州市肉牛產業發展優勢

2.1 自然資源優勢

橫州市為廣西轄縣級市，由南寧市代管，位于廣西東南部、南寧市東部，地處108°48′～109°37′E、22°08′～23°30′N，總面積3 464 km2。橫州市屬于亞熱帶季風氣候區，氣候溫和濕潤，光照充足，降水豐沛，四季分明，為肉牛生長提供了優良的自然環境條件。橫州市年平均氣溫22.4 ℃，夏季無酷暑，冬季無嚴寒，有利于肉牛全年保持良好的采食和生長狀態，減少了極端氣候引發疾病的風險。境內地勢多樣，擁有豐富的土地資源，以丘陵和平原為主，不僅為肉牛養殖提供了充足的場地空間，還適宜種植各類牧草和飼料作物。此外，眾多的河流與充沛的地下水資源，保證了肉牛養殖所需的清潔飲水供應，且優質的水源有利于肉牛的新陳代謝和健康發育，為肉牛產業發展奠定了堅實的自然基礎。

2.2 飼料資源優勢

橫州市農業生產發達，農作物種類繁多，每年產生的農作物秸稈及副產品多達50萬t，如水稻秸稈、玉米秸稈、甘蔗尾葉、桑枝秸稈等。這些秸稈資源經過青貯、氨化等簡單加工處理后，成為優質且成本低廉的粗飼料來源，能夠有效降低養殖成本[3]。同時，當地的土壤和氣候條件適宜種植多種優質牧草，青貯玉米、苜蓿、象草等的種植面積逐漸擴大，為肉牛提供了豐富的青綠多汁飼料，滿足了肉牛不同生長階段的營養需求，保障了飼料的多樣性和均衡性[4]。此外，橫州市內的農產品加工企業會產生大量的麩皮、豆粕等副產品，可作為精飼料原料進行合理調配，進一步豐富了肉牛飼料資源的供給，為肉牛產業的規模化發展提供了有力的飼料保障。

2.3 區位交通優勢

橫州市地理位置優越，處于交通樞紐地帶，公路、鐵路網絡交織縱橫，交通十分便利。多條高速公路和國道貫穿境內，與周邊城市緊密相連，鐵路運輸也具備良好的通達性，使得肉牛及其產品能夠迅速、高效地運往全國各地的市場，極大地縮短了運輸時間，降低了運輸成本，增強了產品在市場上的時效性和價格競爭力。同時，良好的交通基礎設施吸引了更多投資者的目光，帶動了相關產業鏈的發展，包括飼料加工、獸藥制造、屠宰加工等，形成了完整的產業集群效應。

2.4 政策支持優勢

橫州市人民政府高度重視肉牛養殖產業的發展，出臺了一系列具有針對性的扶持政策[5]。在財政補貼方面，對新建或擴建的肉牛養殖場給予資金支持，用于改善養殖基礎設施、購置先進養殖設備等；對于引進優良種牛的養殖戶給予良種補貼，鼓勵品種改良和優化；實施肉牛養殖保險補貼政策，降低自然災害、疫病等不可抗力因素造成的經濟損失風險。在稅收優惠方面，對從事肉牛養殖、加工的企業和個人給予減免相關稅費的待遇，減輕產業發展的負擔。此外，政府積極組織各類養殖技術培訓和推廣活動，邀請專家為養殖戶傳授科學的養殖技術和管理經驗，提升養殖戶的專業素養和養殖水平，為橫州市肉牛養殖產業的持續健康發展提供全方位的政策保障和支持體系。

3 橫州市肉牛養殖存在的問題

3.1 品種優化程度較低

橫州市目前肉牛養殖以本地黃牛品種為主，其生長速度緩慢，個體產肉量相對較低，難以滿足市場對高品質、高產量牛肉的需求。雖然部分養殖戶引進了一些優良肉牛品種，但缺乏系統的品種改良計劃和科學的繁育體系。同時，近親繁殖現象較為普遍，導致肉牛品種逐漸退化，遺傳性能不穩定，優良基因難以有效傳承和擴散。此外，養殖戶對新品種的認知和接受程度有限，缺乏主動進行品種優化的動力和技術能力，使得良種推廣工作進展緩慢，整體品種優化程度遠低于行業先進水平，嚴重制約了產業經濟效益的提升。

3.2 養殖技術水平不高

橫州市多數養牛戶仍沿用傳統的養殖方式，在飼料配制方面缺乏科學依據，不能根據肉牛不同生長階段精準調配營養成分，導致飼料轉化率低下，養殖成本增加。牛舍建設簡陋，通風、采光、保溫等條件不符合肉牛生長需求，衛生狀況差，易引發各類疾病。同時，個體養殖戶對現代化養殖技術和設備的應用較少，如智能化環境調控系統、自動化喂料設備等，缺乏疫病防控的科學知識和規范操作，免疫程序不合理，消毒措施不到位，使得肉牛發病率和死亡率較高，嚴重影響了養殖效益和肉牛產業的健康發展。

3.3 環境保護矛盾突出

隨著橫州市肉牛養殖規模的不斷擴大，糞污處理成為亟待解決的重要環境問題。傳統散養模式下，大量未經處理的牛糞直接排放到自然環境中，導致土壤污染、水體富營養化及空氣污染等問題頻發，嚴重影響了生態環境和周邊居民的生活質量。盡管一些大型養殖場已經開始采用簡單的堆肥或沼氣發酵方法處理糞便，但這些措施大多停留在初級階段，缺乏有效的資源回收利用機制。此外，部分養殖戶環境保護意識淡薄，未能嚴格執行相關法律法規，進一步加劇了環境污染。

3.4 疫病防控監測不足

橫州市肉牛疫病防控監測體系存在明顯短板。多數個體養殖戶防疫觀念淡薄，日常衛生管理松散，未嚴格執行消毒、隔離等基本防疫措施，且免疫接種不規范、不及時，致使肉牛免疫力參差不齊，疫病感染風險高。基層動物疫病防控機構人員配備不足、技術力量薄弱，檢測設備陳舊落后，難以對肉牛疫病進行全面、精準的監測預警。一旦發生疫情，易出現發現滯后、處置不當的情況，造成疫病迅速擴散，給養殖戶帶來沉重經濟損失，嚴重威脅肉牛養殖產業的健康發展。

4 橫州市肉牛養殖的對策

4.1 加強品種改良與繁育體系建設

針對橫州市肉牛品種優化程度較低的問題，應加強品種改良與繁育體系建設。1）制定全面的肉牛品種改良規劃，明確以生長快、肉質優、適應性強的品種為改良方向，推廣西門塔爾牛、夏洛萊牛等優良品種。2）加強科研院校和專業種牛場的合作，積極引進優質種牛資源，建立市級良種繁育中心，并在各養殖區域設立配種站點，形成完善的繁育體系。3）開展肉牛品種登記、性能測定和遺傳評估工作，為科學選種選配提供數據支持。4）通過舉辦培訓班、技術講座等形式，向養殖戶普及品種改良知識和人工授精、胚胎移植等先進繁殖技術，提高養殖戶參與品種改良的積極性和技術水平，逐步提高橫州市肉牛的良種覆蓋率，優化品種結構，增強產業競爭力。

4.2 提高養殖戶技術水平與管理水平

為了提高橫州市肉牛養殖效益，必須采取有效措施全面提高養殖戶的養殖技術水平與管理水平。1）組織專家團隊深入基層，定期舉辦培訓班和技術講座，傳授先進的飼養理念和實用技巧，幫助養殖戶掌握最新的行業動態和技術進展。2）推廣標準化養殖模式，指導養殖戶合理規劃圈舍布局、優化飼料配方、加強日常護理等，從而提高生產效率和產品品質。3）鼓勵養殖戶應用智能化管理系統，如物聯網監控設備、自動喂食系統、養殖管理軟件等，不僅可以簡化操作流程，提高養殖過程的精細化、智能化管理水平，還能實時監控牛只健康狀況，及時發現并處理潛在問題。4）鼓勵養殖戶成立合作社或協會，形成規模效應，共同應對市場風險和技術難題，實現資源共享、技術交流和互幫互助。

4.3 加強環境衛生管理與糞污處理

為了解決橫州市肉牛養殖中的環境保護問題，必須強化環境衛生管理和糞污處理工作。1）強化對養殖戶的環保宣傳教育，提升其環保責任意識，督促其建立完善的環境衛生管理制度。2）鼓勵養殖戶建設標準化牛舍，配備通風、溫控、清糞等設施，確保養殖環境整潔衛生。3）大力推廣糞污無害化處理和資源化利用技術，如建設沼氣池，對糞便污水進行厭氧發酵，產生的沼氣用于能源供應，沼渣、沼液作為有機肥料還田，實現養殖廢棄物的循環利用，減少對環境的污染。4）政府應加大監管執法力度，制定嚴格的環保標準，依法懲處違規排放的養殖場，并給予環保設施建設改造的資金補貼和技術指導，促進肉牛養殖與環境保護協同發展。

4.4 加強肉牛疫病防控監測與治療

建立健全肉牛疫病防控監測體系至關重要。加強基層動物防疫隊伍建設，充實專業技術人員，定期開展培訓，提高其疫病診斷、防控和應急處置能力。同時，配備先進的疫病檢測設備，完善實驗室檢測功能，加強對肉牛口蹄疫、布魯氏菌病、結核病等重大疫病的實時監測，及時掌握疫情動態，做到早發現、早診斷、早處置[6]。此外，督促養殖戶嚴格執行防疫制度，引導其積極配合疫病防控工作，規范免疫程序，定期對牛舍及周邊環境消毒滅源。還要加強對獸藥市場的監管，確保養殖戶合理用藥、科學治療，避免濫用抗生素和違禁藥物，保障肉牛產品品質安全，為肉牛養殖產業筑牢疫病防控屏障，推動產業平穩健康發展。

5 結語

橫州市肉牛養殖產業具有一定的發展優勢，但也存在品種優化程度低、養殖技術水平不高、環境保護矛盾突出和疫病防控監測不足等問題。針對這些問題，通過加強品種改良與繁育體系建設、提高養殖戶技術水平與管理水平、加強環境衛生管理與糞污處理及加強肉牛疫病防控監測與治療等一系列對策的實施，有望推動橫州市肉牛養殖產業實現可持續發展，提高養殖效益和產品質量，增強市場競爭力，為當地經濟發展和農民增收做出更大的貢獻。在未來的發展過程中，還應持續關注產業發展動態，不斷探索創新，適應市場變化和需求，進一步完善肉牛養殖產業的發展模式和管理機制，實現產業的長期穩定繁榮。

參考文獻：

[1] 橫州市農業農村局.橫州市農業農村局2023年工作總結及2024年工作計劃[EB/OL].（2024-06-07）[2024-12-24].http：//www.gxhx.gov.cn/xxgk/xxgkml/jcxxgk/ghjh/NDJH/t5940686.html.

[2] 橫州市統計局.橫州市2023年國民經濟和社會發展統計公報[EB/OL].（2024-05-17）[2024-12-24].http：//www.gxhx.gov.cn/sj/tjgb/t5924219.html.

[3] 王啟芝，黃光云，梁琪妹，等.廣西17種非糧飼料資源營養價值監測[J].糧食與飼料工業，2018（4）：

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[4] 金璐.肉牛代養管理模式助農致富研究[J].農村·農業·農民（B版），2021（18）：39-41.

[5] 托留恒·葉熱解甫.綠色生態高效肉牛養殖存在問題及措施[J].中國畜牧業，2023（11）：71-72.

[6] 李文卿.中小養殖場動物疾病的防與控[J].畜牧獸醫科技信息，2019（6）：26.

（責任編輯：張春雨）