不同青貯飼料飼喂犢牛育肥效果的試驗討論分析

為進一步探究不同青貯飼料飼喂犢牛的育肥效果，在青海省化隆縣的一個牦牛養殖場當中開展犢牛育肥飼喂試驗，分別選擇使用全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料進行投喂，試驗期共60d。通過試驗能夠發現選擇使用全株青貯玉米飼喂犢牛育肥效果要優于使用苜蓿青貯飼料，全株青貯玉米的適口性更高，飼料的消化利用率更高，60d培育之后牦牛的增重效果最為明顯，相較于飼喂苜蓿青貯飼料組別，增重達到了27.80kg，增重率達到32.32%。從經濟效益來看，相較于使用苜蓿青貯飼料，全株玉米青貯來源更加廣泛，畝產量更高，經濟成本投入更低，經濟回報較高，每頭牛的累計收入相較于青貯飼料處理組別增加了516.60元，具有良好的經濟收益，在今后犢牛育肥養殖管理過程中可以推薦應用全株青貯玉米進行飼喂。

一、試驗材料與方法

1、試驗材料的選取

本次試驗從青海省化隆縣的一個規模化牦牛養殖場中選擇年齡相近、體重相近、健康無病、生長發育良好的8月齡犢牛30頭作為試驗對象。在試驗過程中選擇兩種不同的青貯飼料，一種是全株青貯玉米，另一種是苜蓿青貯飼料。在試驗過程中，兩個組別的犢牛選擇相同的精飼料，精飼料配方如表1所示。

2、試驗方法

（1）試驗場地和試驗時間

本次試驗選擇在青海省化隆縣的一個規模化牦牛養殖場當中進行，正式試驗期為60d，預試期為7d，按照隨機原則，將選取的20頭犢牛劃分成兩個組別分別命名為處理一組和處理二組，處理一組的犢牛在育肥養殖管理過程中同為全株青貯玉米，處理二組的育肥牛選擇使用苜蓿青貯飼料。預試期內對兩個組別的犢牛分別進行健胃、驅蟲處理和疫苗免疫接種，正式開展試驗前一天早上空腹稱重，試驗結束后的當天早上，對各個組別的牛分別進行稱重處理，計算平均初始狀和末狀。在育肥試驗操作過程中，將犢牛放出在雙列式開放式的牛舍當中，采用栓劑喂養養殖管理方式，每天定時進行投喂，每天飼喂3次，按照先出飼料或精飼料的原則，通常每天早晚各投喂1次精飼料，中午不投喂精飼料，每次使用精飼料2.5kg，讓兩個組別的犢牛自由采食青貯飼料，每天飲水2次，每天堅持打掃建設，每周進行1次常規消毒，保證整個建設干燥整潔。在青貯飼料投喂過程中應該詳細地記錄，每天青貯飼料的總投喂量以及飼料的剩余量，然后計算犢牛的采食量。

（2）青貯飼料制備方法

①青貯窖的建設

貯窖通常分為地上式和地下式兩種，地上式適用于地下水位較低和土質堅實的地區，地下式則適合地下水位較高的地方。在選址建造過程中應該確保青貯窖位于地勢高燥、避強光、遠離污水污物、土質堅實、地下水位低的地方，窖壁四周應無樹根等可能影響窖體穩定的因素。青貯窖的尺寸要根據家畜的頭數和飼料的需求量來決定，小規模養殖戶可以按照寬3m、深1.5m進行建造，長度根據玉米秸稈產草量而定，大規模的養殖戶一般結合養殖規模綜合確定，要確保青貯窖的結構設計要便于機械壓實，按青貯玉米秸稈500～600kg/m3計算。在建造處理過程中，建造材料主要依據經濟條件和土質選擇磚、石塊、混凝土或土質結構，窖壁應有一定傾斜度，表面應光滑平坦，可以使用磚混結構或涂抹拍打使其堅實平滑。青貯窖底部必須高出地下水位0.5m以上，兩側設置高0.5m厚0.37m的磚混墻體，頂部可用混凝土或鋼筋混凝土框架結構，確保密封和結構穩定。

②青貯料發酵處理

全株玉米青貯發酵過程中一般選擇全株玉米成熟前收獲玉米，通常在蠟熟期、收割時，確保植株完整，包括葉片和莖和我睡。將收割的全株玉米使用切碎機進行切碎，長度5～8cm，在切碎的玉米中添加適量的乳酸菌制劑，原料1000～2000g/t以促進發酵過程，然后將切碎并添加乳酸菌的玉米運輸到青貯窖中，采用逐層壓實的方法進行裝填，每層厚度控制在10～20cm，確保空氣盡量排出，裝填完成后，使用塑料薄膜對青貯窖進行密封，以保持缺氧環境，促進乳酸菌的發酵作用，青貯玉米的發酵時間一般為4～6周。苜蓿青貯發酵處理過程中主要選擇在苜蓿的現蕾開花期收割，收割時確保苜蓿植株完整，包括葉片和莖，然后將收割的苜蓿使用切碎機進行切碎，長度為1～2cm，在發酵處理過程中要特別注意青貯苜蓿原料的含水量，確保其含水量能夠控制在55%～65%，然后向其中添加適量的乳酸菌制劑，以促進發酵過程，通常每噸青貯原料的添加量控制在1000～2000g，緊接著將切碎并添加乳酸菌的苜蓿運輸到青貯窖中。操作完成之后使用塑料薄膜對青貯窖進行密封，促進乳酸菌的發酵，發酵時間一般為3～5周。

③質量評定

發酵完成之后，投喂之前應該注重做好青貯原料的質量評定，確保原料營養價值全面能夠滿足牛的生長需求。一般情況下優質的全株青貯玉米要保證干物質含量30%～35%、粗蛋白含量7%～10%、粗纖維含量20%～25%、淀粉含量35%～45%、酸度pH值3.5～4.2、乳酸含量2%～4%、乙酸含量lt;1%、丁酸含量lt;0.1%、黃曲霉毒素B1lt;20μg/kg，玉米赤霉烯酮lt;100μg/kg。優質青貯苜蓿質量標準是干物質含量35%～45%、粗蛋白含量17%～22%、粗纖維含量25%～30%、灰分含量8%～12%、酸度pH值4.0～4.5、乳酸含量4%～8%、乙酸含量lt;2%、丁酸含量lt;0.1%、黃曲霉毒素B1lt;10μg/kg，赭曲霉毒素Alt;5μg/kg。

3、指標統計

試驗操作過程中，要確保由專人對兩個組別的犢牛進行看管，除了使用的青貯飼料種類不同之外，其他養殖管理保持一致，保證每天牛的精飼料水平保持相同。同時詳細地記錄每天青貯飼料的添加量和剩余量，然后進一步統計每頭牛的每天采食量。在試驗前一天的早上和試驗結束后的當天早晨，分別空腹測定各個組別犢牛的體重計算末重，依據牛的平均采食量，根據末重來計算料重比。平均增重=平均末重～平均初始重、平均日增重=平均增重/60d、料重比=平均日采食量/平均日增重。試驗結束之后計算兩個組別的飼料成本投入和經濟收益。

4、數據統計

本次試驗過程中所涉及的數據選擇使用Excel2003進行收集并制作成表格，然后使用SPSS13.0統計學軟件進行統計和顯著性分析。

二、結果

1、不同青貯飼料對犢牛育肥增重的影響

結合表1數據可以看出不同的青貯飼料對犢牛育肥增重的影響差異相對較大，其中以處理一組的犢牛增重速度最快，不管是平均末重、平均日增重都顯著優于對照組。同時選擇使用全株青貯玉米飼喂犢牛其增重效果更好，能夠顯著降低料重比。詳細情況如表1所示。

2、不同青貯飼料對各組別犢牛育肥經濟效益的影響

不同青貯飼料對各組別犢牛育肥經濟效益的影響如表3所示，結合表3數據可以看出不同的青貯飼料投喂犢牛進行育肥養殖，所獲得的經濟收益會存在較大差異，在精飼料投喂量保持相同的基礎上，通過使用全株青貯玉米，更有利于提高犢牛的采食量和飼料的消化利用率，經濟效益更高，平均每頭增加516.60元，詳細情況如表3所示。

本次試驗過程中經營飼料價格為3元/kg，全株青貯玉米飼料價格為0.5元/kg，苜蓿青貯飼料價格為0.4元/kg，肉牛價格按照24元/kg計算。

三、討論

1、傳統粗飼料對肉牛育肥養殖的不良影響

傳統肉牛育肥養殖模式下，很多養殖戶主要以青干草或者曬干的農作物秸稈為主，這類粗飼料雖然在肉牛育肥養殖過程中能夠提供充足的纖維支持，滿足肉牛的生長發育所需，但由于受到其營養價值等多方面因素的影響，導致肉牛育肥養殖效益低下。不管是牧草還是農作秸稈，在曬干處理過程中，隨著水分的流失，大量營養物質也會隨之流失，傳統粗飼料中蛋白質含量較低，且品質較差，難以滿足肉牛生長育肥的需求，再加上秸稈質量粗纖維含量較高，但可消化纖維含量較低，導致飼料的營養價值降低，影響肉牛的生長發育。此外，傳統粗飼料的結構較為復雜，纖維素木質素含量較高，大量投喂之后肉牛的消化系統難以充分消化吸收，造成飼料資源的浪費。由于很多低質量的粗飼料口感較差，肉牛對其接受度低，可能導致采食量減少，進而影響生長發育和育肥效果。長時間投喂這類粗飼料會導致肉牛出現嚴重的營養不均衡甚至會引發消化吸收不良，在這一背景之下，肉牛的增重和生長速度逐漸放緩，延長了育肥周期，提高了育肥成本，影響肉產品的市場競爭力。

2、關于青貯飼料在肉牛育肥養殖中應用的價值探討

青貯飼料是一種將新鮮的植物材料（如青草、玉米等）在厭氧條件下進行發酵，以保存其營養成分的飼料，在肉牛育肥養殖中，青貯飼料的應用具有重要的價值。反芻類動物養殖管理過程中對粗飼料的需求量相對較高，青貯飼料中的營養成分較為豐富，尤其是蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等十分豐富，與傳統的干玉米秸稈相比青貯飼料中的蛋白質含量較高，且易于消化吸收，與此同時，通過輕度處理之后飼料中的維生素和礦物質得以保存，可以滿足肉牛生長和發育的需要。此外，青貯飼料的發酵過程會產生特殊的香味，質地柔軟，易于咀嚼和消化，可以刺激肉牛的食欲，提高其采食量，減少肉牛消化系統的負擔。研究表明，將青貯飼料作為肉牛的主要飼料來源，可以顯著提高肉牛的日增重和飼料轉化率，這種情況主要是因為青貯飼料中的營養成分易于消化吸收，可以提供充足的能量和蛋白質來源，促進肉牛的生長和發育。最為重要的是青貯飼料在肉牛育肥養殖中的應用還有助于環境保護，青貯飼料的制作過程中，可以將農作物的殘余物等資源進行有效利用，減少資源浪費，減少對化學飼料添加劑的依賴，降低對環境的污染。

3、關于全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料的營養價值探討

全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料都是優質的粗飼料，具有較高的營養價值，對犢牛的生長發育有著重要作用。首先，從能量角度來看，全株青貯玉米的粗纖維含量較高，能量密度較高，能夠達到6.5～7.5MJ/kg，而苜蓿青貯飼料的粗纖維含量較低，能量密度含量較低，一般在6.0～7.0MJ/kg，這意味著青種玉米在能量供應上更優于青貯苜蓿。從蛋白質角度來看，全株青貯玉米的蛋白質含量較低一般在7%～10%，中性洗滌纖維，酸性洗滌纖維的含量在35%～45%以及22%～28%，而苜蓿青貯飼料的蛋白質含量更高，其蛋白質含量能夠達到15%～20%中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量分別在40%～50%以及28%～35%從蛋白質角度來看，苜蓿青貯飼料中的蛋白質品質更優，更容易被犢牛消化吸收。從維生素和礦物質角度來看，全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料都含有豐富的維生素和礦物質，對犢牛的生長發育有著良好的促進作用，苜蓿青貯飼料的維生素含量更高，有助于提高犢牛的免疫力，而青貯玉米富含有豐富的淀粉和糖分含量能夠達到30%～40%和10%～15%。綜上所述全株青貯玉米在能量供應上較為充足，適合能量需求較大的犢牛飼養，而苜蓿青貯飼料在蛋白質質量和維生素含量上更優，適合注重犢牛生長發育和免疫力提升。在實際飼養過程中，可根據犢牛的生長發育需求和飼養環境，合理選擇全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料。

4、關于不同青貯飼料對犢牛育肥的影響

本次研究分別選擇使用全株青貯玉米和青貯苜蓿，開展犢牛育肥養殖試驗，在保證精飼料投喂量相同以及養殖環境一致的基礎上，通過使用全株青貯玉米，能夠更好地促進肉牛增重，從增重率來看處理一組的增重率相較于處理二組達到了32.32%，平均增重達到了27.80kg，增重效益明顯出現這種情況主要是因為全株青貯玉米在進行青貯發酵過程中攜帶了玉米果碎，而玉米果碎當中富含有豐富的維生素和礦物質元素，能夠進一步增加全株青貯玉米的營養價值，再加上淀粉和糖類含量相對較高，對犢牛育肥生長有很大幫助，能夠確保體內能量物質的大量積累，從而促使多牛更好地增重。從經濟收益來看，盡管選擇使用全株青貯玉米飼料投喂犢牛用于育肥養殖日均每頭牛的養殖成本較高，但是該種育肥養殖模式下有利于提高犢牛的采食量，增重效益更加明顯，有利于提高養殖效益，處理一組與處理二組相比在整個試驗期內，每頭牛的純經濟收益能夠增加500元以上，因此在今后犢牛育肥養殖管理過程中，可以選擇使用全株青貯玉米作為粗飼料來源進行飼料投喂。但也需要注意在應用青貯玉米投喂青貯時一定要小心仔細，明確該類飼料的應用注意事項，尤其是初次投喂過程中，一定要按照由少到多的原則逐步添加，避免突然改變日糧，以免引起瘤胃酸中毒。同時在每個批次的青貯飼料啟用之前都應該進行質量檢測，避免霉變或發酵不良的飼料，定期監測瘤胃pH，確保處于正常范圍（5.5～6.5），投喂環節要密切觀察犢牛的健康狀況，如有瘤胃酸中毒或其他消化道疾病的癥狀，應及時采取措施。

綜上所述，在犢牛育肥養殖管理過程中，飼料的營養價值和營養全面與否，會對犢牛的正常生長發育和增重產生最直接的影響。青貯飼料作為當前肉牛育肥養殖環節應用較為常見的一種粗飼料來源，具有豐富的營養價值，同時通過有效的青貯處理，還能夠更好地釋放飼料原料當中的各種營養價值，滿足肉牛的增長所需。犢牛育肥養殖管理過程中通過推薦應用青貯飼料，能夠大大提高飼料的消化利用率，同時也能夠利用青貯飼料當中的有益微生物滿足自身的生長需求。在今后生產過程中應該結合實踐探索，探究不同青貯飼料飼喂犢牛的育肥試驗效果，并加強工作經驗的有效總結完善飼養管理方案，確保犢牛育肥效應和育肥質量，為推動肉牛養殖產業的高質量發展奠定堅實基礎。