利用本土資源開展中草藥班本課程的實踐研究

《幼兒園教育指導綱要（試行）》提出：“充分利用自然環境和社區的教育資源，擴展幼兒生活和學習的空間。”我園位于鄉村地帶，園內和園外生長著各種各樣的植物，其中不乏許多兼具食用與藥用價值的植物，這些植物在維護人類健康及疾病預防方面發揮著重要作用。基于此，我們積極挖掘和利用本土中草藥資源，精心策劃班本課程研究，旨在讓幼兒對中醫藥文化及其價值產生更直觀的認識和了解。

一、課程資源的選擇

在課程資源的選擇方面，我們緊密結合鄉村田野的豐富資源及幼兒的實際生活經驗，選擇幼兒日常生活中常見的植物種類，如馬齒莧、艾草、蒲公英、車前草、枸杞、艾蒿、刺角菜、薄荷等。教師充分發揮這些中草藥資源的獨特價值，策劃并實施了一系列教學活動，引領幼兒親身體驗田野探索的樂趣。我園還積極整合網絡資源、家長力量及社區醫院資源，進一步豐富幼兒對各類植物的認識，培養其對中醫藥文化的熱愛與興趣，傳承和弘揚中醫藥文化。

二、課程實施前的準備

（一）經驗滲透

在開展中草藥班本課程之前，我們積極動員教師與家長力量，依托他們的既有經驗和網絡資源，全面梳理鄉村田野中常見的中草藥資源，構建了豐富的中草藥資源庫。此外，我們還設計并發放了一份“我知道的中草藥”調查問卷，全方位了解教師、幼兒及家長關于中草藥的認知經驗，包含對中草藥的觀察、對其用途的了解、是否利用中草藥進行身體治療的經歷等。問卷還涉及教師和家長對大班開展中草藥班本課程的看法，以及家長所能提供的相關資源等。通過這樣的細致調研，不僅有效激發了幼兒對中草藥學習的興趣，還為課程的順利推進提供了堅實的數據支撐與方向指引。我們基于實際反饋，為教師提供了有針對性的培訓方案，幫助他們認識各類中草藥，不斷擴展其知識體系，從而有效指導幼兒，確保班本課程科學有效。

（二）興趣激發

興趣是最佳的老師。因此，激發幼兒對班本課程的興趣是我們的首要任務。我們通過引領幼兒閱讀中草藥知識繪本、親自探尋中草藥及參觀中藥房等方式，不斷激發幼兒對中草藥班本課程的興趣，為活動的有效開展奠定了堅實的基礎。例如，繪本《藏在中藥里的二十四節氣》巧妙地將二十四節氣和中醫藥文化相融合，不僅介紹了常見的中草藥及其養生知識，還通過“我是中醫小郎中”“我的自然觀察筆記”兩個欄目，讓孩子們在角色扮演中享受成為小小中醫的樂趣，培養了觀察能力和記錄習慣。繪本《神奇的小草》則講述了我國著名科學家屠呦呦的非凡事跡，書中穿插了山楂、車前草、蒲公英等日常生活中常見的中草藥，生動地展現了中草藥在治病救人方面的神奇力量，并頌揚了以屠呦呦為代表的中醫藥科學家鍥而不舍、刻苦鉆研的寶貴品質。通過閱讀繪本，幼兒深切地感受到了中草藥的魅力，初步萌發了對中草藥及中醫藥學的熱愛。此外，我們充分利用社區醫院資源，組織大班幼兒實地探訪了中藥房。在醫生的悉心講解下，幼兒對中藥的名稱、生長特性和藥用價值有了更加直觀的認識。參觀結束后，孩子們迫不及待地搜集材料，在班級內開設了自己的中藥房，將真實的中藥房場景融入游戲，進一步鞏固了所學知識。

（三）打造適宜的班級環境

1.主題墻環境

我們將幼兒在活動中的作品、發現、遇到的挑戰以及相應的解決策略等逐一呈現在主題墻設計中，鼓勵幼兒積極參與這一創意過程。以刺角菜主題活動為例，我們不僅拍攝了幼兒身邊的刺角菜照片，將其植株結構與名稱清晰地展示在主題墻上，為幼兒提供了直觀的認知輔助；還精選了孩子們繪制的“我眼中的刺角菜”，將其張貼在主題墻上，供幼兒相互欣賞，激發其藝術靈感。此外，我們還將孩子們在觀察、體驗、操作等環節中的精彩瞬間與思考記錄展示在主題墻上，為孩子們提供了一個寶貴的自我總結與反思的平臺，促使他們在回顧中成長，在反思中進步。

2.區域環境

為確保中草藥班本課程順利開展，孩子們在班級開設了“百草堂”中藥房。師幼共同商討了“百草堂”的環境布局及功能分區，最終將其劃分為掛號區、門診區、治療室、中藥房等多個功能區。孩子們用一張小方桌作為問診臺，并從保健老師那里收集了不用的藥箱、紗布、棉簽和藥盒等材料，還準備了一系列常見的中草藥。伴隨著游戲的逐步深入，“百草堂”陸續增添了許多新的元素，如號脈枕、盤秤、處方單等。這些全面且細致的準備，共同為幼兒打造了一個生動有趣又富有教育意義的游戲環境，讓幼兒能夠在模擬中藥房中盡情探索，親身體驗中草藥的魅力，在游戲中獲得成長。

三、課程活動的實施策略

針對大班幼兒當前對中草藥的認知尚處于淺顯狀態，結合其年齡特征、已有經驗與認知水平，我們采用了貼合實際的、寓教于樂的教學策略來推進相關活動。活動中，我們密切關注幼兒的親身體驗、動手操作及實踐過程，避免單純的知識灌輸及教育形式單一，確保教育方式多樣化。具體而言，我們將中草藥課程有機融入集體教學、實踐活動及家園互動中，設計并實施了一系列形式多樣的探究性活動。這些活動旨在讓幼兒能夠在輕松愉悅的氛圍中逐步深化對中草藥的認識，提升其認知水平，鍛煉其動手操作能力。此外，我們希望通過這種多元融合的方式激發幼兒的學習熱情，培育他們的探索欲和創新思維，為他們的未來學習與成長奠定堅實的基礎。

（一）集體教學

集體教學活動主要側重于認知發展，旨在幫助幼兒了解常見的中草藥，包括其形態特征、生長習性、食用方法及藥用價值等方面知識。以“香香的薄荷”為例，我們組織開展了一系列集體教學活動，如“認識薄荷”“制作薄荷香包”“制作艾草薄荷膏”“薄荷寫生”等。

1.談話導入

首先，我們采用談話導入的方式來開啟整個活動流程，旨在激活幼兒的已有生活經驗，更好地激發他們的活動興趣，提升其活動參與度。例如，在“認識薄荷”活動中，教師先出示了薄荷糖，然后拋出一系列啟發性問題：“你們吃過這種糖果嗎？它叫什么名字？是什么味道的？”幼兒結合自身經歷紛紛回答：“吃過，苦苦的。”“味道怪怪的。”“涼涼的。”“香香的。”……隨后，教師進一步引導：“為什么它叫薄荷糖？你們認識薄荷嗎？它是什么樣子的？除了薄荷糖，你們還吃過哪些含有薄荷的食物呢？你們知道薄荷還有哪些用途嗎？你們在哪里看過薄荷呢？”通過一系列有針對性的提問，不僅促使幼兒積極思考、回顧個人經歷，還逐步引導他們深入探索薄荷的各種特性，同時強調了薄荷與我們生活的緊密聯系，進一步點燃了幼兒的學習熱情和好奇心。

2.實地觀察

隨后，教師帶領幼兒進入種植園地實地觀察薄荷，讓幼兒通過摸一摸、聞一聞等方式直觀地感知薄荷的具體特征。孩子們通過細致觀察發現，薄荷聞起來有一股清涼的香味，其葉片呈深綠色，葉柄呈紫紅色，葉片為橢圓形，邊緣為鋸齒狀，兩側呈對稱生長。在種植園地專業人員的講解下，孩子們進一步了解到薄荷的廣泛應用。薄荷除了可以制作成薄荷糖之外，還可以做成薄荷粥、薄荷茶、薄荷湯、薄荷酒等多種食品。薄荷不僅可以做成美食，更是一種神奇的中草藥，具有解熱、消炎、止痛等諸多功效，對治療流行性感冒、頭痛、咽喉疼痛等癥狀有著顯著效果，我們常見的金嗓子喉片、牛黃解毒片等藥物中就含有薄荷成分。此外，薄荷對緩解皮膚瘙癢、濕疹等也有著良好功效。本次實地觀察不僅加深了幼兒對薄荷的認識，更激發了他們對大自然的好奇心和探索欲。

（二）實踐活動

《3～6歲兒童學習與發展指南》明確指出：“最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要。”基于此，我們應積極為幼兒提供更多動手操作的機會，確保幼兒擁有充足的探索空間和時間，讓幼兒在實際操作和體驗中充分發揮自身主觀能動性，以積極主動的態度去探索、發現和感悟，不斷豐富自身經驗，提升認知水平。

1.刺角菜實踐活動

在刺角菜課程活動中，教師帶領幼兒了解了刺角菜的基本特征后，組織開展了一系列實踐操作活動，包括“尋找刺角菜”“制作刺角菜餅”“烘焙刺角菜茶”等。孩子們帶著小籃子和小鏟子，戴好手套，三五成群地來到小山坡邊的草地上，探尋刺角菜的蹤跡。川川興奮地展示著自己挖到的刺角菜，笑道：“看我挖的刺角菜，戴手套真的不扎手耶！”說完，他小心翼翼地將刺角菜放入籃中。不一會兒，在大家齊心協力下，孩子們收獲了滿滿一籃子刺角菜。回到教室，孩子們將刺角菜洗凈，耐心地將老嫩分開晾干。隨后，在生活區，孩子們化身小廚師，分組進行涼拌刺角菜和刺角菜餅制作活動。涼拌組的孩子們細心地將嫩刺角菜焯水、切碎，加入麻油、生抽、糖、醋等調料，一盤色香味俱全的涼拌刺角菜便大功告成了。刺角菜餅組的孩子們則分工明確，有的負責將晾干的老刺角菜切碎，有的負責攪拌雞蛋，有的負責和面，有的負責清洗和預熱電餅鐺。準備工作完成后，孩子們滿心歡喜地圍在電餅鐺旁，期待著刺角菜餅出鍋。當餅鐺紅燈熄滅時，孩子們歡呼雀躍：“哇，出鍋了，快嘗嘗！”隨即迫不及待地品嘗起來。“哇，真香！好吃好吃！”月月評價道：“嗯，很鮮！不過有些硬，和我們平時吃的餅不太一樣。”妮妮表示同意，并提出：“我們得想個辦法讓它變得軟一些、脆一些。”球球猜測：“是不是水加少了，溫度太高了？”孩子們議論紛紛。接著，孩子們對面粉、水量、溫度等進行了調整記錄。在接下來的兩天里，孩子們再次嘗試制作刺角菜餅，終于成功做出了既脆又軟的刺角菜餅。孩子們從一開始的生疏到最后的熟練制作，在此過程中不僅收獲快樂、自信、協作精神和成就感，培養了遇到困難積極尋求解決策略的智慧。此外，我們發現刺角菜還可以用來制茶。于是，孩子們紛紛動手采摘刺角菜葉子，對其進行曬干、殺青、炒熟，制成清香撲鼻的刺角菜茶。他們還細心地將茶葉分裝成小包，帶回家與爸爸媽媽共同品嘗。

2.制作艾草薄荷膏

一天，妮妮在戶外草地上玩耍時，不慎被蚊子叮咬了一個包。這引發了孩子們對園內艾草和薄荷資源的聯想，以及它們所具有的止癢功效。于是，大家決定動手制作艾草薄荷膏。師幼一起在抖音上觀看了制作艾草薄荷膏的視頻教程，隨后開啟了制作艾草薄荷驅蚊膏的探索之旅。活動前，孩子們分成兩組，一組負責采摘艾草，一組負責采摘薄荷。不一會兒，孩子們就摘來了一筐筐新鮮的艾草和薄荷。接著，我們選取等量艾草和薄荷，加入適量鹽進行清洗，隨后將其置于陽光下瀝干水分。之后，我們將瀝干的中草藥倒入料理機打碎，再加入適量橄欖油攪拌均勻，倒入干凈的容器中密封，放入鍋中蒸煮兩小時，確保植物精華得以充分釋放。待膏狀物冷卻后，我們將其倒在紗布上進行擠壓過濾，并用保鮮膜封好靜置一夜，以分離出油分。第二天早上，孩子們早早地來到幼兒園，迫不及待地想要看看自己制作的薄荷膏。教師微笑著說：“別急，還有一道重要工序呢！”樂樂機靈地回答：“還有蜂蠟沒用呢！”在教師的指導下，孩子們小心翼翼地用調羹舀出上層的油，放入碗中，再將適量的蜂蠟加入艾草薄荷油中，隔水加熱至蜂蠟完全溶化。隨后，他們趁熱將混合物舀入罐子中，待其冷卻后便凝結成淡綠色的、散發著清香的艾草薄荷膏。孩子們興奮地聞著自己親手制作的膏體，喊道：“成功了！我們制作成功了！”最后，孩子們還用圖文并茂的方式呈現了制作艾草薄荷膏的方法，以及艾草薄荷膏的藥用價值，并將精心制作的艾草薄荷膏放在“百草堂”供全園小朋友使用。

（三）家園互動

中草藥班本活動得以順利開展與深入推進，離不開家長的積極參與和全力配合。家長是幼兒最親密的學習伙伴，家長的支持與協作對幼兒在活動中收獲良好情感體驗具有重要作用。

1.艾草美食體驗

我們利用家長半日開放活動的契機，組織親子共同開展了艾草美食體驗活動——制作艾草青團和艾草涼粉。活動前，我們通過視頻與圖文資料，幫助家長了解了具體的制作流程。活動當天，我們將家長分成兩組，一組制作艾草青團，一組制作艾草涼粉。親子合作，經歷了采摘艾草、清洗、攪碎、濾汁、揉面、包餡、制作、品嘗等一系列過程，在此過程中充分了解了艾草的食用價值，鍛煉了動手能力和協作能力，收獲了溫馨而快樂的情感體驗。家長紛紛表示，此類親子活動既充滿趣味，又培養了孩子的自理能力與獨立性。

2.家庭種植活動

為了讓幼兒親身體驗種植帶來的樂趣，積累寶貴的種植與管理經驗，我們倡導家長與孩子共同參與家庭種植活動。我們還榮幸地邀請到了社區農科站的專業技術員蒞臨幼兒園，為孩子們生動講解了翻土、播種、施肥、病蟲害防治等種植知識，幫助幼兒掌握科學種植的方法。此外，我們還利用晨間交流時段，引導幼兒互相分享自己的種植經驗與故事。有的幼兒說：“老師，我在家和奶奶一起種了大蒜，我種的大蒜已經長大了。”有的幼兒說：“老師，我和媽媽種了薄荷，我每天都會給它澆水。”孩子們迫不及待地分享著種植所帶來的快樂體驗。

中草藥班本課程的全面實踐探索，不僅極大地豐富了幼兒的生活體驗，還有效培養了幼兒的觀察能力、認知能力、語言表達能力及團隊協作精神。在后續教育過程中，我們將繼續深入挖掘和利用鄉村自然資源，帶領幼兒深入田野，發現并認識更多植物，幫助幼兒進一步感受中草藥的魅力，培養對中醫藥學的熱愛之情。

參考文獻

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