不同施肥模式對云南芒果園土壤養分及芒果品質的影響

摘要：【目的】研究不同施肥模式對滇西北芒果園土壤養分及芒果品質的影響，為改進芒果園的肥料管理、提升芒果品質及促進芒果產業的綠色發展提供參考。【方法】以凱特芒果品種8年生果樹為研究對象，設常規施肥、復合肥、有機水溶肥和生物菌肥4個施肥處理并開展田間試驗，芒果成熟期取樣測定分析土壤pH和養分指標及芒果品質指標，并進行相關分析與主成分分析。【結果】不同施肥處理對土壤pH無顯著影響（Pgt;0.05）；與常規施肥相比，有機水溶肥與生物菌肥處理均能有效提高土壤肥力，生物菌肥處理的土壤有機質含量顯著提高30.05%（Plt;0.05，下同），有機水溶肥處理的土壤有效磷含量顯著提高134.37%。有機水溶肥和生物菌肥處理的芒果品質也有明顯提高，與常規施肥處理相比，維生素C含量分別顯著提高54.98%和49.76%；此外，生物菌肥處理的可溶性固形物、可滴定酸、果糖和葡萄糖含量也較常規施肥處理有所增加。相關分析結果表明，土壤有機質與芒果維生素C含量呈極顯著正相關（Plt;0.01），與可溶性固形物含量呈顯著正相關；土壤有效磷含量與芒果總酸和可滴定酸含量呈顯著正相關。主成分分析結果表明，總糖、維生素C和蔗糖含量是影響芒果品質的關鍵因子。【結論】綜合分析果園土壤肥力及芒果品質，施用

生物菌肥是較適宜滇西北地區培肥果園土壤、提高芒果品質的施肥模式。

關鍵詞：芒果；施肥模式；土壤養分；果實品質

中圖分類號：S667.7文獻標志碼：A文章編號：2095-1191（2025）02-0592-09

Effects of various fertilization modes on soil nutrients and mango quality of Yunnan mango orchard

WANG Can1，HE Teng-bing2，YANG Zhi-yong1*，CHEN Ai-rong3，HE Zhong-qin1，YANG Yong-kang1，GUO Yan-hong1，LI Chun-hua4

（1Lijiang Agricultural Environmental Protection Monitoring Station，Lijiang，Yunnan 674100，China；2AgricultureCollage，Guizhou University，Guiyang，Guizhou 550025，China；3Huaping County Rural Energy Station，Lijiang，Yunnan 674800，China；4Lijiang Cash Crop Workstation，Lijiang，Yunnan 674100，China）

Abstract：【Objective】This study aimed to study the effects of different fertilization modes on soil nutrients and mango quality in mango orchards in northwestern Yunnan，providing reference for improving fertilizer management，en-hancing mango quality and promoting green development of mango industry.【Method】Taking the 8-year-old Kent mango variety as the research object，4 fertilization treatments including conventional fertilization，compound fertilizer，organic water-soluble fertilizer and biological bacterial fertilizer were set up and field experiments were conducted.The soil pH，nutrients indicators and mango quality indicators were analyzed by sampling at mango maturity stage，and correlation analysis and principal component analysis were carried out.【Result】Different fertilization treatments had no significant ef-fects on soil pH（Pgt;0.05）；compared with conventional fertilization，both organic water-soluble fertilizer and biological bacterial fertilizer treatments could effectively improve soil fertility.The soil organic matter content in biological bacterial fertilizer treatment significantly increased by 30.05%（Plt;0.05，the same below），and the soil available phosphorus content in organic water-soluble fertilizer treatment significantly increased by 134.37%.The quality of mangoes treated with or-ganic water-soluble fertilizer and biological bacterial fertilizer also showed obvious improvement.Compared with conven-tional fertilization treatment，the vitamin C content increased significantly by 54.98%and 49.76%respectively.In addi-tion，the soluble solids，titratable acids，fructose and glucose contents in biological bacterial fertilizer treatment increased compared to conventional fertilization treatment.The correlation analysis results showed that soil organic matter was ex-tremely significantly and positively correlated with mango vitamin C content（Plt;0.01），significantly and positively corre-lated with soluble solids content.The available phosphorus content in soil was significantly and positively correlated with the total acid and titratable acid contents of mango.The results of principal component analysis indicated that total sugar，vitamin C and sucrose contents were key factors affecting mango quality.【Conclusion】Based on a comprehensive analysis of soil fertility and mango quality in orchards，the application of biological bacterial fertilizer is a more suitable fertiliza-tion mode for fertilizing orchardsoil and improving mango quality in northwestern Yunnan.

Key words：mango；fertilization mode；soil nutrients；fruit quality

Foundation items：National Key Research and Development Program of China（2022YFD1901505）

0引言

【研究意義】芒果（Mangifera indica L.）是世界上重要的水果作物之一，廣泛種植在東南亞、中南美洲熱帶和亞熱帶地區（Weiet al.，2017）。芒果品質受多種因素影響，如環境條件、肥料管理及農業管理措施等（Weiet al.，2017；王爍衡等，2022；Shivran et al.，2023）。其中，施肥被認為是改善土壤養分和植物營養及提高果實質量性狀的最重要途徑。因此，隨著市場對芒果品質要求的提高，探索芒果種植中合理的施肥配置，對充分發揮芒果品種優勢及提高品質效益具有重要意義。【前人研究進展】研究表明，長期或過度使用礦物質和化肥可能對環境和人類健康產生不利影響（Zhou et al.，2021），且復合肥料的施用也普遍存在與農業需求匹配度低，導致養分含量過量，造成養分流失問題（趙晨光等，2022）。施用中微量元素肥能提高作物品質，但不同元素的作用效果存在差異，且會對土壤pH產生影響（王鋒堂等，2019；劉家友等，2023）。生產中已采用多種施肥方式以改善果園土壤肥力及提高果實品質，如有機無機肥配施（胡小璇等，2020；張秀志等，2022）、施用生物質炭基肥（李輝等，2021）、化肥減施配施土壤調理劑（黃潔雪等，2024）等，以上措施均取得了一定效果。與其他施肥方式不同，生物菌肥作為一種生態友好的替代品，能降低環境風險，同時提高土壤養分并促進植物生長發育，已在農業生產中得到廣泛應用（Mi et al.，2022；Tang et al.，2022；秦廣利等，2023）。于占東等（2022）研究表明，施用生物菌肥使土壤有機質、堿解氮、有效磷和速效鉀含量均有不同程度增加，可通過提高土壤養分吸收和土壤酶活性增加面條菜品質。周群（2023）的田間試驗結果表明，生物菌肥處理對土壤養分及土壤微生物活性的提升效果顯著，且有利于蘋果葉片養分積累，還可降低果實的可滴定酸含量，提高果實品質。史宗源（2023）研究表明，增施生物菌肥能顯著提高土壤有機質含量，使萬壽菊的冠幅、莖粗、葉長、葉綠素相對含量和全株鮮重較葉面噴施清水處理分別顯著增加30.4%、33.1%、27.8%、48.5%和118.7%。【本研究切入點】云南省華坪縣于20世紀60年代開始種植芒果，是我國發展高緯度干熱河谷芒果的典型地區（趙管樂等，2022）。2020年華坪縣芒果種植面積達2.68萬ha，居云南第一、全國第三，產量和產值分別為33.50萬t和23.9億元（李顯偉等，2022）。目前，關于施肥模式對滇西北芒果園土壤養分及芒果果實品質影響的研究較少，有必要進一步探討并優化該區域芒果生產中的肥料模式。【擬解決的關鍵問題】采用田間試驗，比較不同施肥模式對芒果園土壤養分及芒果品質的影響，為改進芒果園的肥料管理、提升芒果品質及促進滇西北芒果產業的綠色發展提供參考。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地位于云南省麗江市華坪縣榮將鎮龍頭村（26°30′22.46\"N，101°15′17.92\"E），試驗區屬亞熱帶金沙江河谷干熱氣候類型，年均氣溫19.6℃，年均降水量1087.8 mm，平均無霜期303 d，年均日照時數2486.9 h。

2021年11月采集試驗地的0～40 cm深度土壤樣品。土壤基本理化性質：pH 5.08，有機質含量26.30 g/kg，全氮含量1.36 g/kg，全磷含量0.26 g/kg，全鉀含量8.40 g/kg，水解性氮含量51.00 mg/kg，有效磷含量3.20 mg/kg，速效鉀含量224.00 mg/kg。

1.2試驗材料

供試芒果品種：凱特，國審編號為川審果樹2002007。該品種樹形壯旺，樹冠開張，葉寬橢圓披針形，花序為圓錐形，花梗紅色。果實成熟期為9月下旬至10月上旬。

供試肥料：中微量元素肥（安琪酵母股份有限公司），氮磷鉀含量≥12%，有機質含量≥45%；復合肥和生物菌肥［深圳市豐農控股（集團）有限公司］，復合肥N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，生物菌肥有機質含量≥40%、有效菌數≥0.2億/g）；有機水溶肥（河南強生農業科技發展有限公司），養分含量為N 12%、P2O5 10%、K2O 40%。

1.3試驗方法

試驗設4個施肥處理：常規施肥、復合肥、有機水溶肥和生物菌肥。采用隨機區組排列，每處理3次重復，每重復5株芒果樹，株距3m、行距4m，試驗區面積667m2。

選擇8年生果樹，2021年10—12月施入基肥，每株施腐熟農家肥10～20 kg，雨季及時排除積水，采用噴灌系統噴施有機水溶肥并進行灌溉。分別于2022年3月中旬、7月上旬各追施1次花期肥和膨果肥，其中常規施肥施用中微量元素肥，其他處理施用對應的復合肥、有機水溶肥和生物菌肥。各處理肥料施用量見表1。

1.4測定項目及方法

于2022年10月芒果成熟期采集土壤樣品和芒果樣品，土壤樣品采用5點混合采樣法，采集深度為0～40 cm；在每處理每重復樹形大小相近的芒果樹冠中層，前后左右分別隨機采取1個芒果，共4個芒果作為1個樣品。土壤樣品和芒果樣品均由北京譜尼測試檢測機構負責檢測。

土壤樣品測定pH、有機質、全氮、水解性氮、全磷、有效磷、全鉀和速效鉀含量。土壤pH測定參照HJ 962—2018《土壤pH值的測定電位法》，有機質含量測定參照NY/T 1121.6—2006《土壤檢測第6部分：土壤有機質的測定》，全氮含量測定參照NY/T 1121.24—2012《土壤檢測第24部分：土壤全氮的測定自動定氮儀法》，水解性氮含量測定參照LY/T 1228—2015《森林土壤氮的測定》，全磷含量測定參照LY/T 1232—2015《森林土壤磷的測定》，有效磷含量測定參照NY/T 1121.7—2014《土壤檢測第7部分：土壤有效磷的測定》，全鉀含量測定參照LY/T 1234—2015《森林土壤鉀的測定》，速效鉀含量測定參照NY/T 889—2004《土壤速效鉀和緩效鉀含量的測定》。

芒果樣品測定組織含水量、可溶性固形物、可滴定酸、總酸、維生素C、總糖、果糖、蔗糖和葡萄糖含量，其中糖類物質含量均以干基計。組織含水量測定參照GB 5009.3—2016《食品安全國家標準食品中水分的測定》，可溶性固形物含量測定參照NY/T 2637—2014《水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法》，可滴定酸含量測定參照GB/T 8210—2011《柑桔鮮果檢驗方法》，總酸含量測定參照GB 12456—2021《食品安全國家標準食品中總酸的測定》，維生素C含量測定參照GB 5009.86—2016《食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定》，總糖、果糖、蔗糖和葡萄糖含量測定參照GB 5009.8—2016《食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》。

1.5統計分析

試驗數據采用Excel 2007和SPSS 22.0進行整理和統計分析，采用Duncan’s新復極差法進行差異顯著性分析，使用Origin 2018和AI Illustrator進行繪圖及編輯。

2結果與分析

2.1不同施肥模式對芒果園土壤養分的影響

2.1.1對土壤pH和有機質含量的影響從圖1可看出，各處理的pH差異不顯著（rgt;0.05，下同）；各處理有機質含量排序為生物菌肥gt;有機水溶肥gt;復合肥gt;常規施肥，其中，生物菌肥處理的有機質含量最高，為26.57 g/kg，較有機水溶肥、復合肥和常規施肥處理分別提高4.20%、14.67%和30.05%，且顯著高于常規施肥處理（rlt;0.05，下同）。表明與常規施肥相比，施用生物菌肥有利于促進果園土壤有機質的積累。

2.1.2對土壤全氮和水解性氮含量的影響從圖2可看出，不同施肥處理的全氮含量排序為復合肥gt;有機水溶肥gt;生物菌肥gt;常規施肥，水解性氮含量排序為生物菌肥gt;有機水溶肥gt;復合肥gt;常規施肥，各處理間全氮和水解性氮含量雖差異不顯著，但相比常規施肥，生物菌肥處理水解性氮含量仍提高24.80%。表明生物菌肥處理相對有利于促進果園土壤中氮的釋放。

2.1.3對土壤全磷和有效磷含量的影響從圖3可看出，各施肥處理的全磷含量排序為復合肥gt;生物菌肥gt;有機水溶肥gt;常規施肥，差異均不顯著；有效磷含量排序為有機水溶肥gt;生物菌肥gt;復合肥gt;常規施肥，其中有機水溶肥處理有效磷含量最高，為7.5 mg/kg，較生物菌肥、復合肥和常規施肥處理分別顯著提高59.57%、125.22%和134.37%。表明施用有機水溶肥有利于促進果園土壤中磷的釋放。

2.1.4對土壤全鉀和速效鉀含量的影響從圖4可看出，不同施肥處理的全鉀含量排序為生物菌肥gt;復合肥gt;常規施肥gt;有機水溶肥，速效鉀含量排序為有機水溶肥gt;生物菌肥gt;復合肥gt;常規施肥，表明有機水溶肥和生物菌肥處理相對有利于促進果園土壤中鉀的釋放，但各處理的全鉀和速效鉀含量均無顯著差異。

2.2不同施肥模式對芒果品質的影響

2.2.1對芒果組織含水量、可溶性固形物和維生素C含量的影響如圖5所示，不同施肥處理的芒果組織含水量排序為復合肥gt;常規施肥gt;有機水溶肥gt;生物菌肥；可溶性固形物含量排序為生物菌肥gt;有機水溶肥gt;復合肥gt;常規施肥，均無顯著差異，但生物菌肥較常規施肥可溶性固形物含量提高16.23%；各處理維生素C含量排序為有機水溶肥gt;生物菌肥gt;復合肥gt;常規施肥，其中有機水溶肥和生物菌肥處理的維生素C含量顯著高于常規施肥處理，較常規施肥處理分別提高54.98%和49.76%。表明有機水溶肥和生物菌肥處理能顯著增加芒果的維生素C含量，且生物菌肥處理相對有利于增加芒果的可溶性固形物積累。

2.2.2對芒果總糖、可滴定酸和總酸含量的影響

從圖6可看出，不同施肥處理的總糖含量排序為生物菌肥gt;常規施肥gt;有機水溶肥gt;復合肥，其中生物菌肥處理總糖含量最高，為83.5 g/kg，較常規施肥、有機水溶肥和復合肥處理分別提高5.70%、9.87%和21.01%，且與復合肥處理的差異達顯著水平；各處理可滴定酸和總酸含量排序均為生物菌肥gt;有機水溶肥gt;常規施肥gt;復合肥，各處理間無顯著差異，但生物菌肥處理的可滴定酸含量較復合肥處理提高21.70%。表明生物菌肥處理與復合肥處理相比，能顯著提高芒果的總糖含量，同時也相對有利于增加芒果的總酸和可滴定酸含量。

2.2.3對芒果果糖、蔗糖和葡萄糖含量的影響從圖7可看出，不同施肥處理的果糖含量排序為生物菌肥gt;復合肥gt;有機水溶肥gt;常規施肥，葡萄糖含量排序為生物菌肥gt;復合肥gt;有機水溶肥gt;常規施肥，差異均不顯著，但生物菌肥處理的果糖和葡萄糖含量較常規施肥處理分別提高14.85%和46.56%；各處理蔗糖含量排序為常規施肥gt;生物菌肥gt;有機水溶肥gt;復合肥，其中常規施肥和生物菌肥處理蔗糖含量分別為46.0和43.0 g/kg，較有機水溶肥處理分別提高13.58%和6.17%，較復合肥處理分別顯著提高46.82%和37.25%。表明常規施肥和生物菌肥處理有利于增加芒果的蔗糖含量，且生物菌肥處理相對有利于增加芒果的果糖和葡萄糖含量。

2.3土壤pH及養分指標與芒果品質指標的相關分析

土壤pH及養分指標與芒果品質指標的相關分析如圖8所示。土壤各指標間，土壤全氮含量與速效鉀含量呈極顯著正相關（rlt;0.01，下同），水解性氮含量與速效鉀含量呈顯著正相關。芒果各品質指標間，維生素C含量與組織含水量呈顯著負相關，與總糖和蔗糖含量呈極顯著負相關；總酸含量與可滴定酸含量、總糖含量與蔗糖和果糖含量均呈極顯著正相關；果糖含量與葡萄糖含量呈極顯著正相關。芒果品質指標與土壤指標間，土壤有機質含量與芒果維生素C含量呈極顯著正相關，與可溶性固形物含量呈顯著正相關，而與芒果組織含水量呈極顯著負相關，與總糖和蔗糖含量呈顯著負相關；土壤全磷含量與芒果維生素C含量呈顯著正相關，與蔗糖含量呈顯著負相關；土壤全鉀含量與芒果果糖含量呈顯著正相關；土壤水解性氮含量與芒果總糖含量呈顯著負相關，與果糖含量呈極顯著負相關；土壤有效磷含量與芒果總酸和可滴定酸含量呈顯著正相關。

2.4芒果品質指標的主成分分析

對芒果的9個品質指標進行主成分分析，結果見表2。提取的前3個主成分特征值均大于1，且累計方差貢獻率達87.021%，說明這3個主成分保留9個芒果品質指標的大部分信息。第一主成分（PC1）的方差貢獻率為46.311%，特征值為4.168，主要代表總糖、維生素C和蔗糖含量，3個指標在芒果品質評價中起主要作用；第二主成分（PC2）的方差貢獻率為20.563%，特征值為1.851，主要代表可滴定酸和總酸含量，反映果實的酸度；第三主成分（PC3）的方差貢獻率為20.147%，特征值為1.813，主要代表果糖、可溶性固形物和葡萄糖含量。

3討論

優良的土壤環境對于果樹的生長發育及果園的可持續生產至關重要，而肥料是影響土壤環境、促進果樹生長發育及提高果園經濟效益的重要因素，因此，科學合理地選擇和施用肥料對芒果產業的綠色發展具有重要意義。

凱特芒果生長較快，從開花到果實成熟一般為6～7個月，整個生育期需肥量較大。本研究結果表明，施用有機水溶肥和生物菌肥可有效提高果園土壤肥力水平，與常規施肥處理相比，施用生物菌肥的土壤有機質含量顯著提高30.05%，施用有機水溶肥的土壤有效磷含量顯著提高134.37%，且有機水溶肥和生物菌肥處理的土壤pH、水解性氮和速效鉀含量也相對提高。該結果與羅玲等（2021）關于有機肥對芒果園酸性土壤改良效果的研究結果一致。此外，本研究中生物菌肥中的有機質含量大于40%，相關分析也表明有機質含量與總磷、有效磷含量呈正相關。前人研究也表明通過施用生物菌肥可增加土壤有機質和水解性氮含量，可彌補有機碳和有效氮的損失，并對土壤生態系統中有機質的封存有顯著的積極影響（靳曉拓等，2019；Tang et al.，2022），說明施用生物菌肥能更有效地保持甚至提高土壤肥力。

本研究中，施用有機水溶肥、生物菌肥能顯著提高果實中的總糖和維生素C含量，并且土壤有機質含量與維生素C含量呈極顯著正相關，與可溶性固形物含量呈顯著正相關，施用生物菌肥可提高芒果可溶性固形物含量16.23%，與胡小璇等（2020）關于有機無機肥配施對芒果品質影響的研究中可溶性固形物的提高比例相近；施用有機水溶肥和生物菌肥能使芒果中的維生素C含量顯著增加54.98%和49.76%，遠高于彭有亮等（2022）的研究中芒果維生素C含量提高8.1%的結果。芒果品質主要由總糖和有機酸含量決定，檸檬酸是芒果中的主要酸類，蔗糖是芒果中的主要糖類，高糖低酸是芒果成熟的標志。本研究的主成分分析結果顯示，總糖、維生素C和蔗糖含量在芒果品質評價中起主要作用，與Silber等（2022）的關于芒果果實的評價結果相似；本研究中施用生物菌肥對芒果內在品質指標總糖、可滴定酸和總酸含量等有較大提升，與前人研究結果一致（萬連杰等，2022；張燕等，2023）。此外，施用復合肥處理的蔗糖含量較其他施肥處理明顯降低，而葡萄糖和果糖含量無顯著差異，相關分析表明果糖與葡萄糖、總糖呈極顯著正相關，主成分分析也顯示蔗糖與總糖為PC1，說明施用復合肥對芒果可溶性糖的影響可能主要體現在蔗糖上。綜合比較有機水溶肥和生物菌肥處理，施用生物菌肥對芒果內在品質的提升效果明顯。在肥料施用方面，除考慮果實品質外，還需考慮果實產量及經濟效益，在實際推廣運用中應采取合理的施肥措施才能更好地提質增效。

4結論

施用有機水溶肥、生物菌肥有利于提高芒果園土壤有機質，有機水溶肥能有效促進土壤有效磷釋放，生物菌肥能促進氮的釋放，從而達到培肥土壤的效果。此外，施用有機水溶肥、生物菌肥能增加芒果的維生素C含量，生物菌肥處理還能增加芒果的總糖和蔗糖含量，從而提高果實品質。綜合分析，施用生物菌肥是較適宜滇西北地區培肥果園土壤、提高芒果品質的施肥模式。

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（責任編輯：王暉）