通心菜的鄉愁

春日農貿市場，宛如一幅鮮活市井圖。那捆捆通心菜，葉片翠綠欲滴，莖稈脆嫩，莖上掛著清晨采摘的水珠，在日光下熠熠生輝，瞬間抓住了我的目光。

我上前拿起一把，攤主大叔笑著招呼：“姑娘，這通心菜可新鮮啦，剛從地里摘的，春日里正水靈，買回去嘗嘗！”我點頭，將這份春日饋贈收入囊中。

回到家，我趕忙整理清洗通心菜。看著它們，思緒飄回童年鄉村小院。那時，院子有塊不大的菜地，春天母親總會種下通心菜。我常好奇地蹲在一旁，瞧母親翻土、播種、澆水，滿心盼著種子快快發芽。

通心菜不僅滋味鮮美，營養也十分豐富，富含維生素、礦物質與膳食纖維，能清熱解毒、利尿通便，是春日里的健康佳蔬。在母親巧手下，通心菜變身多樣美味。清炒通心菜，簡單油鹽便凸顯其鮮嫩清香；蒜蓉通心菜，蒜香與菜的清爽交融，令人滿足；通心菜雞蛋湯，嫩綠菜葉搭配香醇雞蛋，令人難忘。不過，我最愛的還是母親做的豆豉鯪魚炒通心菜。

母親洗凈采摘的通心菜，取出罐頭里的豆豉鯪魚，分開魚肉與豆豉。先將豆豉在熱油里爆香，再煸炒魚肉出香，接著放入通心菜快炒。鍋鏟翻動間，通心菜變軟，吸滿豆豉與鯪魚的鮮美，愈發誘人。出鍋時，香氣彌漫全屋，聞著就讓人垂涎。

如今，春日一來，我總會憶起小院蔥郁的菜地，母親做的豆豉鯪魚炒通心菜，還有那些與通心菜相伴的溫暖春日。