長江中下游稻區香稻的種植技術探析

摘要：目前消費市場對優質香稻的需求較大，長江中下游稻區是水稻主產區，本文在分析影響長江中下游地區香稻種植主要原因的基礎上，提出了長江中下游稻區香稻的種植技術。分析發現，香稻的生產主要受到產量低、米質不達標、易倒伏、病蟲害防治困難等諸多因素的影響。為大面積推廣種植香稻，應該采取從品種選擇、種子處理、播期的確定、肥水管理及病蟲草害的防治等方面綜合考慮的香稻全程優質高產種植技術。

關鍵詞：長江中下游；香稻；種植技術；探析

中圖分類號：S511文獻識別碼：A文獻編號：10056114（2025）0207304

在物質生活水平日益提高的今天，人們對“吃”的要求越來越高。優質香稻因其氣味芳香、口感綿柔細膩、豐富的營養及固本的保健作用而深受大眾的喜愛，價格遠高于普通大米的價格，種植戶的收益大大提高；其植株散發的香氣引得人們流連忘返，可以推動農旅的發展；香稻釀酒、香米米餅等香稻深加工產業鏈的延伸，在鄉村振興中發揮巨大的作用。目前長江中下游稻區的香稻生產受到米質不達標、產量過低等因素的影響，尚未規模化種植。本文從香稻品種選擇、種子處理、播期的確定、肥水管理及病蟲草害防治等方面，探索總結了長江中下游稻區香稻的全程優質高產種植技術，以期為香稻的大面積推廣提供技術支撐。

1影響長江中下游地區香稻種植的主要原因

1.1米質不達標

優質秈香稻米在蒸煮或生熟品嘗過程中，有令人敏感的香味［1］。南方秈香稻常以美香占2號作為常規香稻的對照品種、以野香優莉絲作為雜交香稻的對照品種，這兩個品種的部分品質指標分別為“有香味、千粒重18.1～20.3 g，堊白度0.8%-14%”［2］、“千粒重21.3 g，長寬比4.0，堊白度16%”［3］等，而這些品質指標被作為南方秈香稻米的參考標準。目前種植的秈香稻大多數達不到以上標準，導致銷路不暢。

1.2易倒伏

香稻品種間抗倒性差異較大，自身抗倒性差是誘發倒伏的首要因素［4］。南方秈香稻莖稈相對柔弱、稻穗彎腰、抗倒性相對較差，易倒伏。

1.3病蟲害嚴重

晚播能夠增加水稻香味濃度［5］、降低堊白度，但容易導致水稻“兩遷”害蟲、稻曲病及紋枯病的發生程度較重。

1.4產量不高

香稻產量明顯低于當地同時期非香稻產量。審定的產量數據顯示，南方秈香稻的代表品種美香占2號減產幅度為“比對照種減產8.21%”［2］；象牙香占比對照種粳秈89減產12%以上［6］。

2香稻的種植技術

2.1選擇適宜品種

進行考察、試種，選擇合法的、適合本區域種植、與市場要求高度契合的香稻品種。推薦以下品種，其中常規二晚香稻品種：南晶香占、糧發香絲、美香占2號等；雜交二晚香稻品種：野香優莉絲、又香優龍絲苗、邦兩優郁香、清香優十九香等；中稻、晚稻香稻品種可作中稻及一晚種植的香稻品種：南晶香占、煊兩優香占、野香優海絲、昌兩優馥香占等；可作再生稻種植的香稻品種：煊兩優香占、昱香兩優馥香占、瑋兩優馥香占、珠兩優5298等；上述品種部分已通過審定、部分在推廣省份已辦引種。

2.2根據不同田塊類型，挑選適宜熟期的香稻品種

2.2.1再生香稻

再生香稻種植對應的大田是冬閑田，推薦種植生育期中偏早熟（全生育期不超過豐兩優四號）的中稻香稻品種。

2.2.2中稻、一晚香稻

這時期種植對應的大田是冬閑田、油菜田、小麥田和早播蝦稻田等；推薦種植的品種是中稻及部分遲熟的晚稻香稻品種。

2.2.3二晚香稻

這時期種植的香稻是最核心的優質香稻，對應的大田是早稻收割后騰出茬口的田塊及部分遲播蝦稻田，推薦種植晚稻香稻品種。

2.3確定適宜播種期

以所選擇品種的全生育期為依據，確定當季該品種的適宜播期。

2.3.1再生香稻

一般3月20日前后播種，在育秧工廠育秧或采用塑料薄膜保護式育秧，4月底插秧結束；北緯29°以南、水源條件好（如發生短期寒潮，方便灌水護秧）的區域，亦可在4月5日前后直播種植再生香稻；種植再生香稻要求在7月上旬頭茬始穗，8月中旬頭茬收割，9月20前再生香稻齊穗。

2.3.2中稻及一晚香稻

冬閑田茬口的中稻香稻4月下旬可播種；一晚香稻的最佳播期在5月25日～6月10日之間，機插、直播、拋秧種植方式均可；機插或拋秧須待秧苗3葉1心后拋秧或插秧；一晚香稻須在8月20日后始穗，最遲9月10日前齊穗。

2.3.3二晚香稻

雙季稻田種植二晚香稻時，在6月15日～7月5日間播種育秧；在該時間段內，原則上生育期較長的遲熟品種須早播、生育期較短的早熟品種可遲播；采用機插方式種植時，秧齡15 d即可機插、最長不超過20 d；前茬騰田后盡快栽插，最遲7月底必須插秧結束，9月20日前齊穗；蝦稻田亦可在6月15日～7月5日播種，機插、直播方式種植均可。

2.4合理密植

大多數香稻品種分蘗能力不如非香稻品種，而暢銷香稻品種標準要求千粒重lt;23 g，所以通過保證足夠的基本苗來確保有效穗是香稻生產中提高產量的重要途徑之一。

2.4.1再生香稻和二晚香稻的密度

再生香稻和二晚香稻雜交稻用種量2.5～3 kg/667m2、常規稻用種量為5～6 kg/667m2；機插、拋秧須達到1.6萬～1.8萬蔸/667m2；人插秧達到1.5萬蔸/667m2；保證基本苗（莖蘗數）達到8～12萬以上/667m2。

2.4.2中稻及一晚香稻的種植密度

雜交香稻直播時用種量2～2.5 kg/667m2，保證基本苗不少于6萬/667m2；常規香稻直稻時用種量為5 kg/667m2，保證基本苗不少于12萬/667m2；機插或拋秧時，達到1.3萬～1.5萬蔸/667m2即可。

2.5全程管水措施

采用“無水播種，露田立針；二葉跑水，三葉追肥”育壯秧的肥水管理措施；“深水返青、淺水分蘗；夠苗曬田、及時復水；足水含苞、有水抽穗；濕潤壯籽，適時斷水”的大田管水措施；注意中期適時適度烤田，促進水稻健壯生長，增強稻株抗（耐）紋枯病、稻曲病等病害的能力。

2.6全程施肥措施

重施底肥，早施分蘗肥，巧施穗肥，補施粒肥。肥料類別以大量元素肥料與中微量元素搭配、長效肥料與速效肥料搭配的方法；一般田間肥力中等偏上的田塊，建議施肥總量為畝（667m2）施純N為10～12 kg、P2O5為5～6 kg、K2O為8～10 kg（常規香稻、土壤肥沃田塊可少施，雜交香稻、肥力稍差田塊可多施）。其中氮肥60%作底肥，40%作追肥；磷肥全部作底肥；鉀肥40%～50%作底肥，50%～60%作穗肥施用；結合病蟲害防治，實施綜合的葉面噴肥措施。如在水稻生長前期噴施1～2次中化農業生產的生物刺激素“邁潤昂”50 mL/667m2；水稻生長后期噴施1～2次N-P-K為0-450-450的磷鉀二元水溶肥50 g/667m2/次，能高效刺激前期生根分蘗、后期壯籽抗倒、抗病蟲等。

2.7田間雜草防治措施

采用封殺結合的方法消滅田間雜草。

2.7.1直播的一晚香稻

2.7.1.1封閉除草

播種后立即排干明水，在24～96 h內使用30%的丙草胺100 mL/667m2，或60%的丁草胺100 mL/667m2，加10%的芐嘧磺隆可濕性粉劑25 g/667m2，兌水均勻噴霧，濕潤管理5～7 d。

2.7.1.2莖葉處理（殺）

播種后15 d左右，在單子葉雜草分蘗前、闊葉雜草分枝前，使用噁唑酰草胺加氰氟草酯加75%的2甲4氯二甲胺鹽進行防除，用量依田間草齡靈活調節。注意，部分香稻品種對75%的2甲4氯二甲胺鹽較敏感，按同期普通雜交稻用量的50%～70%即可。

2.7.2再生香稻和二晚香稻

提倡使用雙封方法進行封閉處理，在精整大田時，排水至薄水層，用30%的丙草胺100 mL/667m2+10%的芐嘧磺隆可濕性粉劑25 g/667m2，采用甩施等簡單方法施藥，整平待插、待拋；機插或拋秧后，待秧苗返青直立，迅速進行水層管理，用30%的丙草胺100 mL/667m2+10%的芐嘧磺隆可濕性粉劑20 g/667m2與分蘗肥混拌均勻撒施進行再次封閉除草。注意，再生香稻和二晚香稻封閉闊葉雜草時選用芐嘧磺隆而不用吡嘧磺隆；莖葉除草方法，與2.7.1.2一晚香稻莖葉除草法相同。

2.8病蟲害防治

香稻以稻瘟病、紋枯病、稻曲病、惡苗病、鉆心蟲（以二化螟、大螟為主）、稻薊馬、稻飛虱、稻縱卷葉螟等為主要病蟲害防控對象；除了常規的農業防治措施外，化學防治意見及操作方法如下：

2.8.1種子處理

種子處理是解決香稻苗期大部分病害及薊馬、飛虱等害蟲最簡單有效的方法，通常分為種子包衣和種子非包衣兩種不同的處理方法。

2.8.1.1種子包衣

使用25%的邁舒平（噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑）在香稻浸種24 h前進行種子包衣處理；按1 kg稻種用2.5～3 g藥劑、15 g水的比例，先把藥與水稀釋混勻，用種子包衣機將藥液均勻對種子包衣；包衣后的種子在蔭干、攤晾24 h后即可浸種催芽或裝包存放。

2.8.1.2種子非包衣

用25%的氰烯菌酯懸浮劑配成2 000～2 500倍液的藥液，按1 kg種子至少需用1.2 kg水（水量越多種子越安全）的比例，浸泡種子12 h，撈起沖洗干凈后，按正常程序浸種催芽；播種2 h前瀝干谷芽，按1 kg干種子的谷芽拌25%的邁舒平（噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑）2～3 g的比例，混拌均勻，蔭涼處晾干2 h以上即可播種。

2.8.2田間病蟲害農藥防治

在大田病蟲達到各自的防治標準時，須噴施農藥進行防治。

輪換使用40%的噻呋·甲硫懸浮劑40 g/667m2、30%的苯甲丙環唑乳油20 mL/667m2、20%的烯肟·戊唑醇懸浮劑50 g/667m2等防治稻瘟病、紋枯病、稻曲病等病害；

輪換、搭配使用6%阿維氯苯酰懸浮劑50 mL/667m2、24%的甲氧蟲酰肼懸浮劑25 g/667m2、30%的氯蟲苯甲酰胺懸浮劑20 g/667m2等，預防鉆心蟲、稻縱卷葉螟等；輪換使用50%的吡蚜·噻蟲胺水分散粒劑10 g/667m2、80%烯啶吡蚜酮水分散粒劑8～10 g/667m2等防治稻薊馬和稻飛虱；稻飛虱大發生年份，提倡使用20%三氟苯嘧啶水分散粒劑8 g/667m2/次，間隔20 d左右噴施，共噴2次，對稻飛虱有良好的預防和防治效果；針對香稻齊穗后的稻縱卷葉螟，可用12%的虱脲·蟲螨腈懸浮劑50 mL/667m2、或10%的甲維·茚蟲威懸浮劑30 mL/667m2等進行防治。

注意事項：預防穗頸瘟、稻曲病、鉆心蟲為害形成的白穗及飛虱等，須在主莖抽穗前7 d左右進行施藥，加入助劑邁優伴10 mL/667m2效果更佳；若抽穗期間遇雨須重噴一次以保證防效。

2.9抗倒伏措施

在科學管水、配方施肥、及時曬田等常規田管的基礎上，采用抗倒伏措施可縮短莖稈基部節間的長度、增加莖稈的韌性和細胞壁厚度等，大大增強香稻的抗倒伏能力。

2.9.1增施硅肥

在常規底肥施用的情況下，增施有效硅成份為55%～60%的高效硅肥5 kg/667m2作底肥。

2.9.2巧施鉀肥

在香稻主莖圓稈初期，結合曬田復水，追施60%的氯化鉀7.5～10 kg/667m2作穗肥。

2.9.3化學調控

采用二次化控技術，增強香稻的抗倒伏能力：一是結合追施分蘗肥，使用15%的多效唑可濕性粉劑50～70 g/667m2與肥料混拌均勻后撒施，可以控上促下，促使根系發達，增強其抗倒伏能力；二是在主莖拔節初期，使用15%的多效唑可濕性粉劑60～75 g/667m2進行化學調控，原則上旺苗多施，弱苗少施或不施，可結合施穗肥進行施用（將穗肥稍濕潤后，與多效唑混拌均勻后撒施），亦可趁晴天兌水進行噴施。

參考文獻

［1］NY/T 596-2002中華人民共和國農業行業標準（香稻米-3·術語和定義）［S］.

［2］國家水稻數據中心.美香占2號［EB/OL］.https：//ricedata.cn/variety/varis/601270.htm.

［3］國家水稻數據中心.野香優莉絲［EB/OL］.https：//ricedata.cn/variety/varis/616893.htm

［4］高洪儒，周文勝，張君，等.五常香稻品種倒伏原因及對策［J］.福建稻麥科技，2014（6）：8485.

［5］王培，肖立中，唐湘如，等.分蘗期水分對香稻香氣及生理特性的影響［J］.灌溉排水學報，2013，32（1）：103105.

［6］國家水稻數據中心.象牙香占［EB/OL］.https：//www.ricedata.cn /variety/varis/605335.htm.