
總有一股米香,縈繞在我的鼻尖。
周日是我和小伙伴的“歡樂(lè)日”。為何這么說(shuō)?因?yàn)橛谐疵卓梢猿浴C慨?dāng)聽(tīng)見(jiàn)一聲聲熟悉的叫賣聲響起,我們便會(huì)拿著幾張被攥得發(fā)皺的紙幣,一起跑出家門(mén),奔向村口。
每逢周日,兩位老人便會(huì)推著三輪車到我們這里賣炒米。爺爺坐在板凳上,往黑黑的炒米機(jī)里來(lái)上一鏟子大米;奶奶在一旁熬糖漿。炒米機(jī)的樣子跟家里的大花瓶差不多,可我們覺(jué)得它充滿了魔力,不然為什么細(xì)長(zhǎng)的大米經(jīng)過(guò)它的加工,出鍋后腫脹得跟黃豆一樣大。我問(wèn)炒米的爺爺,炒米機(jī)為什么這么神奇,爺爺聽(tīng)后,臉上的皺紋堆起來(lái),大笑幾聲后說(shuō):“我是老神仙,這炒米機(jī)里藏著我的法寶哩!”所以,我打心底認(rèn)為爺爺是個(gè)頂厲害的人物。
開(kāi)始炒米了,只見(jiàn)爺爺搖晃著爐子,噼里啪啦的響聲從爐中傳出,我和小伙伴也隨著響聲興奮起來(lái):“炒米要出爐了嗎?”“怎么還沒(méi)好?”“還要幾分鐘?”聽(tīng)我們像小麻雀一樣一直嘰嘰喳喳地亂叫,爺爺始終笑而不語(yǔ)。
過(guò)了一會(huì)兒,爺爺朝大家喊道:“小家伙兒們,快散開(kāi),炒米要出爐嘍!”這時(shí),只見(jiàn)老奶奶戴著棉手套,在爐口處套上一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的大肚子蛇皮袋。我們見(jiàn)狀,立即不約而同邊向四周跑邊捂耳朵。隨著“嘭”的一聲響,炒米機(jī)周圍出現(xiàn)一股濃濃的白煙,白煙里傳來(lái)爺爺爽朗的笑聲。此時(shí),站在白煙里的爺爺真的像一位老神仙。
我們一擁而上,猛地吸了幾下鼻子,真香。爺爺捋了捋白花花的胡子,提起蛇皮袋,來(lái)回?fù)u晃幾次后,把炒米倒在了簸箕里。大米此時(shí)再不是先前細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)、半透明的樣子,而是搖身變成了圓滾滾、白胖胖的模樣。聞著四散的米香,不怕?tīng)C的偷抓上一把,躲在一旁細(xì)細(xì)品嘗,一邊吃還一邊向小伙伴炫耀。童年的快樂(lè)就是如此簡(jiǎn)單。
你以為這就結(jié)束了?那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了,還有炒米糖吃哩!炒米被一股腦兒地倒進(jìn)不銹鋼的長(zhǎng)盤(pán)子里,與奶奶剛熬好的糖漿和在一起,再放些炒熟的芝麻、花生,反復(fù)攪拌,壓扁壓實(shí),待散熱后炒米糖就定型了。接著,奶奶用刀將其切成厚薄均勻的小長(zhǎng)條,美味的炒米糖就好了。
我最愛(ài)吃炒米糖,付完錢,拿起一塊,咬上一口,就倆字形容:好吃!分辨一個(gè)人有沒(méi)有吃炒米糖很簡(jiǎn)單,如果他的手上粘有黏膩的糖漿,嘴邊糊著幾粒黑芝麻,肯定是剛吃完炒米糖。
炒米的香味在我的童年里久久不散。