炒花甲

兒童版炒花甲，不辣不燥，味道鮮美，營養豐富。花甲既能提供優質蛋白，又是補鋅好選擇。這道菜食材易得，操作簡單，小朋友一口一個，吃到停不下來！快來學一學吧！

年齡：" 3歲+

食材：" 花甲、姜、蒜

制作步驟：

將新鮮花甲放在水中清洗干凈，放鹽靜置一到兩個小時，讓花甲更徹底地吐沙。

冷水放姜片、花甲，煮至花甲開口即可撈出。

清洗干凈，去掉一半空殼，瀝干水分備用。

調一個醬汁：加入醬油、蠔油、淀粉、清水攪拌均勻。

鍋中倒油，放入姜蒜爆香，倒入洗干凈的花甲翻炒，倒入調好的醬汁，煮至湯汁濃稠，撒點蔥花即可出鍋。

小貼士：

花甲提前用油和鹽水浸泡，可以快速吐沙;

焯水時，待花甲開口即可撈出，時間太久容易導致花甲肉脫落;

食用時，提醒兒童注意不要誤食花甲殼，以免割傷嘴唇。