陪孩子一起, 文明就餐

早期教育階段是個(gè)人生活習(xí)慣和行為規(guī)范養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，而餐桌禮儀作為日常生活中不可或缺的一部分，對(duì)孩子的成長(zhǎng)與發(fā)展有著深遠(yuǎn)影響?？茖W(xué)系統(tǒng)的餐桌禮儀教育不僅影響孩子的身心健康，更關(guān)系到孩子未來(lái)的人格塑造和社會(huì)適應(yīng)能力。具體來(lái)說(shuō)，餐桌禮儀的重要性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

有利于培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣。飲食習(xí)慣的養(yǎng)成始于兒童時(shí)期，這一時(shí)期養(yǎng)成的飲食習(xí)慣往往伴隨孩子終身。學(xué)習(xí)使用餐具、安靜進(jìn)餐、細(xì)嚼慢咽等良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不僅有利于孩子養(yǎng)成文明用餐的行為規(guī)范，還能幫助孩子逐步養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

有利于提高孩子的自我服務(wù)能力。自我服務(wù)能力是孩子需要掌握的基本生活技能，而進(jìn)餐作為一日生活中重要的組成部分，在培養(yǎng)孩子自我服務(wù)能力方面具有不可替代的作用。在餐桌上，家長(zhǎng)應(yīng)鼓勵(lì)并指導(dǎo)孩子學(xué)習(xí)自己盛飯、夾菜、擺放餐具等進(jìn)餐技能。在引導(dǎo)孩子獨(dú)立進(jìn)餐的過(guò)程中，孩子不僅能掌握進(jìn)餐的基本技能，還能學(xué)會(huì)根據(jù)自身食量，決定食物的用量，做到不浪費(fèi)、不剩飯，這對(duì)提高孩子的自我服務(wù)能力和獨(dú)立性具有積極意義。

有利于促進(jìn)孩子的社會(huì)性發(fā)展。餐桌不僅是進(jìn)餐的場(chǎng)所，更是孩子社會(huì)性發(fā)展的重要平臺(tái)，良好的餐桌交往行為能促進(jìn)孩子人際交往能力的發(fā)展。同時(shí)，在餐桌上遵守公共秩序、愛(ài)護(hù)公物、禮讓他人、關(guān)心他人等行為的養(yǎng)成，也能幫助孩子形成初步的社會(huì)規(guī)則意識(shí)，學(xué)會(huì)換位思考，以及與他人友好相處。

那么，家長(zhǎng)應(yīng)如何開(kāi)展餐桌禮儀教育呢？

創(chuàng)設(shè)良好的用餐環(huán)境。布置溫馨舒適的就餐環(huán)境。家長(zhǎng)可在餐廳布置一些綠色植物、手工裝飾品，使就餐環(huán)境更加溫馨、舒適。同時(shí)，家長(zhǎng)還可在餐桌上鋪設(shè)干凈整潔的桌布，配備適合孩子使用的餐具，這些細(xì)節(jié)都能讓孩子感受到被重視、被尊重，增添用餐的愉悅感。比如，家長(zhǎng)可在餐桌上放置小花瓶，并鼓勵(lì)孩子用花朵裝點(diǎn)餐桌。

創(chuàng)設(shè)有趣的餐前游戲。家長(zhǎng)可在用餐前，設(shè)計(jì)一些與餐桌禮儀相關(guān)的游戲，在輕松愉悅的氛圍中，引導(dǎo)孩子了解和掌握基本的餐桌禮儀。比如，家長(zhǎng)可開(kāi)展“小小服務(wù)員”的角色扮演游戲，鼓勵(lì)孩子扮演服務(wù)員，學(xué)習(xí)禮貌地請(qǐng)客人就座、介紹餐點(diǎn)等，在游戲中學(xué)習(xí)餐桌禮儀。

給孩子提供自主選擇的機(jī)會(huì)。在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，家長(zhǎng)可適當(dāng)鼓勵(lì)孩子自主選擇一些食物，如餐前的水果、飯后的點(diǎn)心等。這樣不僅能提高孩子的參與度，還能培養(yǎng)孩子的獨(dú)立性。

引導(dǎo)孩子掌握正確的進(jìn)餐方式。家長(zhǎng)應(yīng)向孩子示范文明的進(jìn)餐動(dòng)作與姿態(tài)。家長(zhǎng)的一言一行對(duì)孩子有潛移默化的影響。在日常進(jìn)餐時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)注意自己的言行舉止，用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的進(jìn)餐動(dòng)作，為孩子做示范，如坐姿端正、正確使用餐具、細(xì)嚼慢咽等。久而久之，孩子就能在耳濡目染中掌握并養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

應(yīng)鼓勵(lì)孩子自主盛飯與擺放餐具。在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和掌握進(jìn)餐技能，效果更佳。家長(zhǎng)可鼓勵(lì)孩子自己布置餐具、自主盛飯。在家長(zhǎng)的引導(dǎo)和幫助下，孩子逐步掌握進(jìn)餐技能，這樣既能鍛煉孩子的動(dòng)手能力，也能讓孩子意識(shí)到自己是進(jìn)餐的主導(dǎo)者。

要提醒孩子安靜、有序地進(jìn)餐。在用餐過(guò)程中，家長(zhǎng)應(yīng)適時(shí)提醒孩子安靜、有序，不喧嘩、不打鬧，專(zhuān)注進(jìn)餐。比如，在餐前，家長(zhǎng)可帶領(lǐng)孩子一起念餐桌禮儀兒歌，提醒孩子“細(xì)嚼慢咽不出聲，安靜用餐不講話”。在念兒歌的過(guò)程中，孩子潛移默化地養(yǎng)成了良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

開(kāi)展豐富的餐桌禮儀教育活動(dòng)。設(shè)置餐桌禮儀主題活動(dòng)。家長(zhǎng)可定期設(shè)置一個(gè)餐桌禮儀的主題，如“學(xué)做小小服務(wù)員”“我是餐桌小達(dá)人”等，并圍繞主題開(kāi)展教育活動(dòng)。在活動(dòng)中，家長(zhǎng)可重點(diǎn)培養(yǎng)孩子特定的餐桌禮儀，讓孩子學(xué)得更扎實(shí)。比如，家長(zhǎng)可開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)從我做起”的主題活動(dòng)，通過(guò)故事、游戲、比賽等多種形式，引導(dǎo)孩子養(yǎng)成合理取餐、不浪費(fèi)食物等習(xí)慣。

融入一日生活進(jìn)行滲透教育。培養(yǎng)良好的餐桌禮儀是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要日積月累。家長(zhǎng)要善于捕捉一日生活中的教育契機(jī)，隨機(jī)進(jìn)行餐桌禮儀的滲透教育。比如，家庭聚餐時(shí)，家長(zhǎng)可隨口提醒孩子，要先請(qǐng)后讓;在餐后，鼓勵(lì)孩子主動(dòng)幫忙整理等。久而久之，良好的餐桌禮儀就會(huì)內(nèi)化為孩子的自覺(jué)行動(dòng)。

利用故事、兒歌潛移默化地影響孩子。孩子喜歡聽(tīng)故事、念兒歌，家長(zhǎng)可充分利用孩子的這一特點(diǎn)開(kāi)展餐桌禮儀教育。比如，家長(zhǎng)可向孩子講述“小豬一家吃飯”的故事，通過(guò)小豬吃飯時(shí)的表現(xiàn)，引導(dǎo)孩子意識(shí)到文明進(jìn)餐的重要性。家長(zhǎng)還可和孩子一起創(chuàng)編“愛(ài)干凈，講衛(wèi)生，飯前便后要洗手”的兒歌，在念兒歌中加深孩子對(duì)餐桌禮儀的印象。

那么如何加強(qiáng)家園合作，形成教育合力，幫助孩子養(yǎng)成文明就餐禮儀呢？

首先，意識(shí)到餐桌禮儀教育的重要性。家長(zhǎng)可通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、園刊、公眾號(hào)等途徑，明確餐桌禮儀教育的重要意義，樹(shù)立正確的教育理念，了解科學(xué)的教養(yǎng)方式，重視并配合幼兒園做好餐桌禮儀教育。

其次，積極參與幼兒園舉辦的各種餐桌禮儀教育活動(dòng)。家長(zhǎng)是孩子最重要的啟蒙老師。家長(zhǎng)應(yīng)主動(dòng)參與幼兒園組織的各類(lèi)餐桌禮儀教育活動(dòng)，親身體驗(yàn)并掌握科學(xué)的教育方法，與幼兒園攜起手來(lái)，共同引導(dǎo)孩子學(xué)習(xí)餐桌禮儀。

最后，將幼兒園的學(xué)習(xí)延伸至家庭中。家長(zhǎng)的榜樣作用對(duì)孩子習(xí)慣的養(yǎng)成至關(guān)重要。家長(zhǎng)在家中要注意自己的言行舉止，為孩子樹(shù)立良好的進(jìn)餐榜樣;同時(shí)，家長(zhǎng)還可鼓勵(lì)孩子在家中幫忙擺放餐具、餐后主動(dòng)收拾餐具等，鞏固在園所學(xué)。

優(yōu)化孩子餐桌禮儀教育，需要家長(zhǎng)用心研究，從理念、環(huán)境、活動(dòng)、方式等多方面入手。同時(shí)，家長(zhǎng)還要注重發(fā)揮家園共育的重要作用，形成教育合力，幫助孩子真正養(yǎng)成良好的餐桌禮儀，終身受益。