科技創新領航乳業新質生產力

在2025年全國兩會上，乳業作為關系國計民生的重要產業，再次成為代表委員建言獻策的焦點。全國人大代表、蒙牛集團全球研發創新中心研發總監史玉東圍繞“加快形成乳業新質生產力”“加速食品創新配料落地應用”“加強學生飲用奶推廣”等七大核心議題提交建議，引發行業內外高度關注。

作為中國乳業龍頭企業，蒙牛以“打造新質生產力、構建韌性產業鏈、守護國民營養健康”為戰略方向，通過科技創新突破技術瓶頸、數智轉型重塑產業效率、綠色共享構建可持續生態，為乳業高質量發展注入強勁動能。

突破核心技術壁壘

當前，我國乳業正面臨從“量”向“質”跨越的關鍵階段。政府工作報告明確提出“發展新質生產力”“推動制造業數字化轉型”，為乳業升級指明方向。史玉東在接受《中國報道》記者專訪時表示，盡管我國已建成全球最大乳制品消費市場，但仍面臨“品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產業鏈韌性不足”三大挑戰，尤其在配方乳粉關鍵功能基料領域，技術瓶頸長期制約行業發展。這一觀點與政府工作報告中“強化關鍵核心技術攻關”的部署高度契合，凸顯了科技創新對乳業振興的戰略意義。

作為行業龍頭，蒙牛近年來通過持續投入研發，在多個領域實現突破。2023年，其自主研發的母乳低聚糖（HMO）成功通過中美兩國審批認證，成為唯一獲批的中國企業。此外，蒙牛聯合江南大學研發的“MLCT結構脂與新型OPO”技術，以及國產益生菌項目榮獲國家科學技術進步獎二等獎，標志著中國乳業在高端營養成分領域的自主創新能力顯著提升。

史玉東建議，應加大對乳制品深加工產業的政策支持，鼓勵龍頭企業開展基礎性、原創性研發，推動核心原料國產化，這樣不僅提升了產品競爭力，也為行業開辟了精準營養、特醫食品等高潛力賽道。

在基礎研究領域，蒙牛建設全球研發創新中心，構建起覆蓋牧草種植、奶牛養殖、產品研發的全鏈條技術體系。通過建立中國母乳成分數據庫，解析出200余種活性成分，開發出更貼近中國寶寶體質的嬰幼兒配方奶粉。2024年發布的“雙蛋白技術”，將乳清蛋白與大豆蛋白進行科學配比，使蛋白質吸收率提升37%，相關成果已應用于高端液態奶產品。這種“從實驗室到生產線”的創新轉化能力，使蒙牛連續三年蟬聯全球乳業十強，并在國際權威期刊《Nature》子刊發表多篇研究論文。

數智化轉型重構生產范式

數智化轉型被視為乳業新質生產力的重要支點。蒙牛寧夏全數智化工廠的實踐，為行業提供了可復制的樣本。這座全球首座液態奶“燈塔工廠”通過30多項第四次工業革命技術，實現了“百人百億”的極致人效比——100名員工，年產能達百萬噸，創造產值百億元。工廠采用的智慧采供系統將原輔料入庫時間從2小時壓縮至2分鐘，關鍵質量點實時檢測技術使產品不良率趨近于零。中國工程院院士任發政評價其“震驚了行業，引領了全球乳業數智化未來”。這些實踐印證了全國人大代表魏立華的觀點：“數智融合是傳統產業邁向高質量發展的必由之路。”

在供應鏈層面，蒙牛通過“5個在線”“6大平臺”“3個全鏈條”的數智化架構，打通了從牧場到餐桌的全流程數據壁壘。例如，寧夏工廠的智慧能源系統使能耗降低43%，包裝效率提升67%，空間利用率提高37%。通過牧場管理系統實現20萬頭奶牛的精準飼喂，牛奶質量檢測精度提升至0.01微克/毫升；物流配送系統運用北斗導航與AI算法，將產品交付時效提升40%；消費者洞察平臺通過分析3億用戶數據，指導產品研發方向。這種“坪效、人效、品效、能效”四效合一的模式，使蒙牛在2024年實現全產業鏈成本降低18%，新產品上市周期縮短50%，不僅優化了資源配置，更通過數據驅動決策，實現了生產與消費需求的精準匹配。

繪就可持續發展藍圖

綠色發展是乳業新質生產力的底色。蒙牛在烏蘭布和沙漠持續16年治沙造林，種植沙生樹9800萬棵，綠化沙漠200余平方公里，建成全球最大的有機奶源基地。在生產端，30座國家級綠色工廠和云南曲靖“零碳工廠”的實踐，推動全產業鏈碳減排。2024年，蒙牛發布行業首份《TNFD報告》，并獲MSCI ESG“AA”評級，彰顯了在可持續發展領域的領導力。通過沼氣發電、光伏發電等技術，蒙牛已實現可再生能源占比達45%，包裝材料可回收率提升至82%。

在開放共享方面，蒙牛牽頭承建國家乳業技術標準創新基地，設立“乳業科技創新基金”，并通過智能制造示范點帶動產業鏈上下游升級。與國家農業信息化工程技術研究中心合作，共建智慧養殖平臺，助力中小牧場降本增效。這種“鏈主”擔當，使蒙牛帶動全國400萬農民增收，年發放奶款超3200億元。在東北黑土地保護中，蒙牛創新“秸稈—牛糞—有機肥”循環模式，每年將120萬噸有機糞肥還田，使項目區土壤有機質含量年均提升1%，化肥使用量減少30%。

民生保障彰顯企業擔當

在今年全國兩會上，針對民生需求，代表委員們共同呼吁加強學生飲用奶推廣。史玉東建議將學生營養改善納入國家戰略，設立專項資金并推動食育立法。蒙牛通過“學生飲用奶計劃”已覆蓋全國2800萬學生，開發出適合不同年齡段的營養強化產品。在偏遠地區，蒙牛建立“流動奶站”，確保乳制品供應的“最后一公里”。2024年啟動的“營養普惠工程”，向農村地區捐贈價值5000萬元的營養產品，惠及500萬兒童。

在特醫食品領域，蒙牛與三甲醫院合作開發的術后康復配方奶粉，通過精準營養干預，使患者術后恢復周期縮短20%。這種“從治療到預防”的轉變，既呼應了健康中國戰略，也為行業開辟了新賽道。蒙牛建立的“國民營養健康數據庫”，已累計采集1.2億份營養數據，為個性化營養解決方案提供支撐。

新質生產力引領乳業強國之路

全國人大代表、中國農業大學教授李勝利指出：“乳業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業。”蒙牛的實踐，正是對這一理念的生動詮釋。

從代表委員的建言到企業實踐，乳業新質生產力的輪廓愈發清晰：以科技創新突破核心技術，以數智轉型重塑產業效率，以綠色共享構建可持續生態。從牧草種植到產品研發，從智能制造到生態保護，蒙牛以全產業鏈協同創新，為行業樹立標桿。這既是應對當前行業挑戰的關鍵，也是實現“健康中國”戰略的重要支撐。正如史玉東在接受《中國報道》記者采訪時所言：“我們不僅要端穩‘奶瓶子’，更要通過技術創新和模式升級，讓中國乳業在全球價值鏈中占據更重要的位置。”新質生產力不僅是技術升級，更是對產業邏輯的重構。隨著政策支持與企業創新的深度融合，中國乳業正加速從“量”的擴張轉向“質”的飛躍，為全球乳業高質量發展貢獻“中國方案”。