當(dāng)艾草的清香悄然掠過我的鼻尖時(shí),我便知道——清明節(jié)到了。
清明,除了祭奠先人,我的家鄉(xiāng)還有采摘艾草制作青團(tuán)食用的傳統(tǒng)。
今天一大早,我和奶奶踏著晨露去河邊采摘艾草。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,河畔的艾草宛如一群綠色的小精靈,隨風(fēng)搖曳,有的似乎在嬉戲打鬧,有的則躲藏在草叢中,與我玩起了捉迷藏。我興致勃勃地采了一大捧,奶奶則細(xì)心地挑選,不一會(huì)兒,我們便滿載而歸。
回到家,奶奶將艾草洗凈,笑著對(duì)我說:“你先幫奶奶拌一下餡兒。”我望向一旁已經(jīng)提前蒸好的紅豆,一股香甜的氣息直入我的心脾。奶奶先是讓我用勺子給紅豆“脫衣”,也就是去除紅豆的外皮。接著,她吩咐我用勺子不斷按壓、攪拌去了皮的紅豆。那些紅豆經(jīng)過我的“千錘百煉”,最后變成了細(xì)膩如沙、香甜誘人的紅豆沙。
在我拌餡兒的時(shí)候,奶奶在旁邊同步做青團(tuán)的皮。她將洗凈的艾草放入榨汁機(jī)加水榨出汁,再將榨出的汁液兌水,加入糯米粉和高筋面粉來和面團(tuán)。不一會(huì)兒,奶奶就和好了一個(gè)大大的面團(tuán)。接著就是最關(guān)鍵的包青團(tuán)環(huán)節(jié)了。奶奶先取了一個(gè)小面團(tuán),用搟面杖輕輕搟平。她說,面皮不能太薄,否則容易破;也不能太厚,否則口感不佳。搟好面皮,奶奶手法嫻熟地將紅豆沙餡兒放入面皮中,再以螺旋式的手法封口,動(dòng)作如行云流水,看得我眼花繚亂。輪到我時(shí),我卻手忙腳亂,面皮要么搟得太薄,要么又太厚;餡兒放得要么太多,要么又太少。折騰了好一會(huì)兒,我終于包出了一個(gè)“四不像”的青團(tuán),雖然形狀怪異,但我卻滿心歡喜。
最后,做好的青團(tuán)被奶奶放入了蒸籠。過了一段時(shí)間,香氣四溢,奶奶告訴我青團(tuán)差不多蒸好了。奶奶將一盤青團(tuán)端上了桌。我顧不上燙,迫不及待地拿起那個(gè)“四不像”的青團(tuán)咬了一口。紅豆的香甜與艾草的清香在口中交織,仿佛春天的氣息在舌尖綻放盡管我包的青團(tuán)形狀不佳,但奶奶的陪伴和親手制作青團(tuán)的成就感,卻讓我感到無比幸福。青團(tuán)不僅是清明的傳統(tǒng)美食,更承載著我們對(duì)先人的緬懷和對(duì)親情的珍視
清明時(shí)節(jié),艾草青青,青團(tuán)香甜。每一個(gè)青團(tuán),都是對(duì)傳統(tǒng)的致敬,對(duì)親情的珍視。這份獨(dú)特的節(jié)日記憶,將永遠(yuǎn)留在我的心中。
指導(dǎo)老師:沈錦
【點(diǎn)評(píng)】習(xí)作生動(dòng)展現(xiàn)了清明時(shí)節(jié)制作、品嘗青團(tuán)的過程,情感真摯,主題鮮明。小作者綜合運(yùn)用比喻、擬人等修辭手法,使文章語言生動(dòng)活潑。小作者將制作青團(tuán)的過程寫得非常詳細(xì),特別是對(duì)自己包青團(tuán)時(shí)手忙腳亂的細(xì)節(jié)描寫真實(shí)且有趣。