鄉(xiāng)村振興背景下民宿開發(fā)與運(yùn)營(yíng)課程思政的實(shí)踐探索

摘要：課程思政建設(shè)是高校全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要任務(wù)，是建設(shè)高質(zhì)量教育體系的重要內(nèi)容，是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的重要抓手。本文以鄉(xiāng)村振興為背景，闡述了民宿開發(fā)與運(yùn)營(yíng)課程思政的基礎(chǔ)，通過課程教學(xué)設(shè)計(jì)、課程教學(xué)實(shí)施、課程教學(xué)評(píng)價(jià)的實(shí)踐，探索旅游類專業(yè)課程如何推進(jìn)課程思政建設(shè)，實(shí)現(xiàn)立德樹人任務(wù)的路徑。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；民宿開發(fā)與運(yùn)營(yíng)；課程思政；實(shí)踐探索

中圖分類號(hào)：G4"""""""文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A""""""doi：10.19311/j.cnki.16723198.2025.12.074

落實(shí)立德樹人根本任務(wù)、培養(yǎng)時(shí)代新人，是新時(shí)代高校辦學(xué)的首要任務(wù)和政治責(zé)任。高校既要辦好思政課這一落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵課程，又要強(qiáng)化專業(yè)課程的育人責(zé)任，發(fā)揮好課程思政作用，實(shí)現(xiàn)思政課程與課程思政的同向同行、同頻共振。為此，嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院文化與旅游學(xué)院在民宿開發(fā)與運(yùn)營(yíng)課程中進(jìn)行實(shí)踐，深入梳理課程教學(xué)內(nèi)容、課程特點(diǎn)、思維方法和價(jià)值理念，結(jié)合鄉(xiāng)村振興以及社會(huì)主義核心價(jià)值觀等，深入挖掘課程思政元素，重塑課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)，將課程思政點(diǎn)有機(jī)融入課程教學(xué)，通過多元化的課程實(shí)施和課程評(píng)價(jià)，達(dá)到潤(rùn)物無聲的育人效果[1]。

1"民宿課程思政基礎(chǔ)

1.1"“兩山理論”為民宿課程思政奠定了理論基礎(chǔ)

19年來，安吉余村堅(jiān)定踐行習(xí)近平主席“綠水青山就是金山銀山”這一理念，走出了一條鄉(xiāng)村振興的典范之路，“兩山”理論也從這里響徹全省、全國(guó)，成為鄉(xiāng)村振興發(fā)展的核心理論。德清縣在“兩山論”引領(lǐng)下，以民宿產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)綠色經(jīng)濟(jì)，成為國(guó)內(nèi)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)源地與新行業(yè)標(biāo)桿。近年來，德清民宿業(yè)年接待游客超700萬人，營(yíng)收超30億元，民宿成了富民產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)著綠水青山就是金山銀山，民宿經(jīng)濟(jì)成為“兩山理論”的生動(dòng)注腳。在民宿課程中，以專業(yè)知識(shí)技能為載體滲透思政教育，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生牢固樹立踐行“兩山”理論、鄉(xiāng)村振興發(fā)展理念，護(hù)美綠水青山，換來金山銀山，創(chuàng)造幸福生活，走出一條生態(tài)與經(jīng)濟(jì)互促共進(jìn)的科學(xué)發(fā)展之路，從而實(shí)現(xiàn)“"綠水青山相依相隨，人與自然和諧共生”，實(shí)現(xiàn)課程知識(shí)技能目標(biāo)與思想育人目標(biāo)的“同頻共振”，確保育人功能的最大化[2]。

1.2"鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為民宿課程思政注入了強(qiáng)大動(dòng)力

中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作意見中提出，必須堅(jiān)持不懈把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游休閑，推動(dòng)鄉(xiāng)村民宿提質(zhì)升級(jí)等推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施與鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展、鄉(xiāng)村民宿高素質(zhì)人才的培養(yǎng)相輔相成，這也為民宿課程思政注入了強(qiáng)大動(dòng)力，通過鄉(xiāng)村振興、共同富裕等思政元素來豐富民宿課程思政的內(nèi)容，提煉課程各項(xiàng)目的思政目標(biāo)，潛移默化地提升學(xué)生的職業(yè)使命感和榮譽(yù)感，激發(fā)學(xué)生的匠心精神、文化傳承精神，爭(zhēng)做鄉(xiāng)村振興的踐行者。

1.3"美麗鄉(xiāng)村建設(shè)為民宿課程思政提供了鮮活案例

美麗鄉(xiāng)村建設(shè)是深化社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要載體，民宿作為美麗鄉(xiāng)村的新支點(diǎn)，在助力鄉(xiāng)村振興方面提供了很多路徑。衢州天安村根據(jù)村集體資源的不同屬性，因“材”制宜制定個(gè)性化的發(fā)展方案，通過引進(jìn)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)村集體資產(chǎn)的科學(xué)增值，發(fā)展美麗富強(qiáng)的鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。嘉興王祥禮的“灼華居”民宿主要從事民宿經(jīng)營(yíng)、餐飲管理、文化藝術(shù)交流、農(nóng)產(chǎn)品展銷等，不僅助力了美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，帶動(dòng)了聯(lián)豐村村民共同富裕，還成為了當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅打卡點(diǎn)和參觀接待窗口。每一個(gè)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)案例背后，都融匯了鄉(xiāng)村振興與共同富裕的鮮活素材。課程充分挖掘各民宿建設(shè)真實(shí)案例的思政元素，構(gòu)建完整的課程思政體系。組建校企合作民宿平臺(tái)，引進(jìn)真實(shí)案例項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)內(nèi)容的“真實(shí)化、實(shí)戰(zhàn)化”。真實(shí)案例項(xiàng)目的課程教學(xué)不僅僅為知識(shí)和技能的傳授提供了職業(yè)環(huán)境，與現(xiàn)實(shí)工作場(chǎng)景的零距離培養(yǎng)了學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，樹立了精益求精的匠人精神，幫助鄉(xiāng)村民宿解決實(shí)際問題、帶動(dòng)民宿發(fā)展，更是激發(fā)了學(xué)生鄉(xiāng)村振興的社會(huì)責(zé)任。

2"課程教學(xué)設(shè)計(jì)充分考慮課程思政

2.1"課程目標(biāo)重塑

高職課程作為院校人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的載體，既承擔(dān)了該門課程職業(yè)知識(shí)傳授和職業(yè)能力培養(yǎng)的任務(wù)，同時(shí)也肩負(fù)著立德樹人的育人使命，因此課程除設(shè)立知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)外，也需要確定素養(yǎng)目標(biāo)，通過素養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成，完成課程育人功能，實(shí)現(xiàn)深化德技融合的課程培養(yǎng)目標(biāo)的定位。

民宿開發(fā)與運(yùn)營(yíng)課程從旅游、酒店專業(yè)背景出發(fā)，結(jié)合鄉(xiāng)村振興、共同富裕等國(guó)家戰(zhàn)略，踐行腳踏實(shí)地、盡職盡責(zé)、精益求精、守正創(chuàng)新等的工匠精神，融合文旅行業(yè)崗位要求，厚植“懂文化、會(huì)創(chuàng)新”等專業(yè)育人文化，引導(dǎo)學(xué)生在課程踐悟中成長(zhǎng)成才[3]。

2.2"課程內(nèi)容重構(gòu)

對(duì)接旅游、酒店人才培養(yǎng)方案和民宿管家崗位內(nèi)涵深化的要求，依據(jù)民宿行業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的發(fā)展特點(diǎn)和學(xué)生的專業(yè)特性，將課程內(nèi)容重構(gòu)為六大模塊：第一模塊從走進(jìn)民宿開始，幫助學(xué)生了解民宿新業(yè)態(tài)；第二模塊從民宿的服務(wù)技巧著手，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)技能；第三模塊選取民宿產(chǎn)品策劃相關(guān)知識(shí)，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣并為今后從事民宿經(jīng)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；第四模塊民宿運(yùn)營(yíng)管理，提升學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力；第五模塊民宿產(chǎn)品開發(fā)與策劃綜合實(shí)訓(xùn)，提升學(xué)生實(shí)踐能力；第六模塊民宿案例賞析，提升學(xué)生創(chuàng)新能力。六大模塊與民宿管家具體工作過程相匹配，每個(gè)模塊自成體系，相對(duì)獨(dú)立，又有崗位和能力的遞進(jìn)[4]。

2.3"課程思政元素挖掘

在確定了每個(gè)模塊的知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)的同時(shí)，充分挖掘課程思政元素：第一模塊通過了解民宿發(fā)展現(xiàn)狀以及民宿帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的案例，讓學(xué)生領(lǐng)會(huì)國(guó)家鄉(xiāng)村振興發(fā)展理念，增強(qiáng)鄉(xiāng)村振興的意識(shí)；第二模塊通過學(xué)習(xí)《旅游民宿基本要求與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《民宿基本要求與評(píng)價(jià)》浙江標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，樹立了精益求精的匠人精神；第三模塊通過實(shí)踐民宿產(chǎn)品的策劃，讓學(xué)生養(yǎng)成追求極致的工匠精神，堅(jiān)定文化自信的理想信念，讓學(xué)生懂得民宿是增強(qiáng)文化自信，享受美好生活，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、共同富裕的重要載體；第四模塊通過運(yùn)營(yíng)管理民宿，幫助鄉(xiāng)村民宿解決實(shí)際問題、帶動(dòng)民宿發(fā)展，更是激發(fā)學(xué)生鄉(xiāng)村振興的社會(huì)責(zé)任；第五模塊通過四種不同類型的民宿的產(chǎn)品開發(fā)與策劃綜合實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生堅(jiān)定文化為本，創(chuàng)新為魂的核心價(jià)值觀；第六模塊通過民宿案例賞析，讓學(xué)生領(lǐng)悟“綠水青山就是金山銀山”的兩山理念。

課程在教學(xué)設(shè)計(jì)環(huán)境，將課程教學(xué)內(nèi)容和過程中具有相同屬性的思政點(diǎn)進(jìn)行整合，以鄉(xiāng)村振興、共同富裕為思政主軸線，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和踐行工匠精神貫穿始終，體現(xiàn)了文化自信與工匠精神雙螺旋課程思政體系，實(shí)現(xiàn)了三個(gè)有機(jī)統(tǒng)一：思政教育和知識(shí)傳授有機(jī)統(tǒng)一、價(jià)值引領(lǐng)和能力培養(yǎng)有機(jī)統(tǒng)一、教書和育人有機(jī)統(tǒng)一[5]。

3"課程教學(xué)實(shí)施巧妙突出課程思政

3.1"教學(xué)項(xiàng)目的思政應(yīng)用

以第三模塊民宿產(chǎn)品的策劃為例，該模塊共6個(gè)教學(xué)任務(wù)，16個(gè)教學(xué)學(xué)時(shí)。結(jié)合每堂課所開展的教學(xué)專題內(nèi)容進(jìn)行思政元素的充分挖掘，明確文化自信與工匠精神雙螺旋課程思政體系，并且將文化自信和工匠精神進(jìn)行再解碼，文化自信包括文化認(rèn)同、文化激活、文化傳承、文化弘揚(yáng)，工匠精神包括腳踏實(shí)地、盡職盡責(zé)、與時(shí)俱進(jìn)、守正創(chuàng)新、砥志研思、持之以恒、精益求精、追求極致[6]。

例如，在民宿產(chǎn)品的界定這一課程的教學(xué)實(shí)施中，希望學(xué)生能達(dá)到文化認(rèn)同和腳踏實(shí)地的育人效果。在介紹民宿產(chǎn)品時(shí)，引入了紹興墨隱居·花墅，該民宿由繭站改造而來，特別保留收繭站原有的外觀風(fēng)貌和故事，并在民宿內(nèi)設(shè)置了蠶繭體驗(yàn)館，同時(shí)開發(fā)了一款用蠶繭和花墅的玫瑰精油制作的蠶繭香薰伴手禮等，這家民宿的產(chǎn)品受到了市場(chǎng)的熱烈歡迎，也在2021年被評(píng)為浙江省文化（非遺）民宿。在分析該民宿的成功后，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、鄉(xiāng)村文化的認(rèn)同。文化認(rèn)同是民宿發(fā)展的“魂”，尤其是鄉(xiāng)土文化，通過鄉(xiāng)土文化增強(qiáng)了鄉(xiāng)村民宿的吸引力，同時(shí)通過民宿的發(fā)展又留住了鄉(xiāng)愁[7]。在開展民宿市場(chǎng)調(diào)研任務(wù)時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生實(shí)事求是、認(rèn)真負(fù)責(zé)地開展市場(chǎng)調(diào)研。市場(chǎng)調(diào)研是民宿產(chǎn)品策劃的基石，穩(wěn)固的基石可以確保產(chǎn)品的生命力，腳踏實(shí)地是從事民宿工作的基本職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)于民宿管家而言，拿不了高薪，但又需要守得住鄉(xiāng)愁，這也是一種意志力的考驗(yàn)[8]。

3.2"教學(xué)實(shí)施的思政應(yīng)用

以第三模塊民宿產(chǎn)品的策劃為例，課程在教學(xué)實(shí)施環(huán)節(jié)，結(jié)合課程所體現(xiàn)的傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等內(nèi)容，貫穿課前、課中、課后、線上線下教學(xué)始終，有機(jī)融入工匠精神等育人新要求，培養(yǎng)學(xué)生的工匠心、工匠情、工匠魂，實(shí)現(xiàn)潤(rùn)物無聲的育人效果。

4"課程教學(xué)評(píng)價(jià)加強(qiáng)鞏固課程思政

4.1"構(gòu)建思政立體評(píng)價(jià)

課程融通文化素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)，細(xì)化評(píng)價(jià)內(nèi)容、量化評(píng)價(jià)結(jié)果，確立了立體融通的評(píng)價(jià)體系。評(píng)價(jià)體系分為過程性考核、結(jié)果性考核和增值評(píng)價(jià)相結(jié)合。在過程性評(píng)價(jià)和結(jié)果性評(píng)價(jià)中，依托課程線上平臺(tái)，通過學(xué)生自評(píng)、組間互評(píng)、教師評(píng)價(jià)、企業(yè)導(dǎo)師評(píng)價(jià)、市場(chǎng)評(píng)價(jià)，完成最終的綜合評(píng)價(jià)。為鞏固課程思政的效果，課程增加了課程思政的評(píng)價(jià)考核指標(biāo)。以民宿活動(dòng)策劃教學(xué)任務(wù)為例，課前民宿活動(dòng)賞析任務(wù)中，增加了文化意識(shí)評(píng)價(jià)指標(biāo)，考查學(xué)生是否意識(shí)到文化對(duì)民宿活動(dòng)產(chǎn)品生命力、吸引力等的影響，課中民宿活動(dòng)策劃中，增加產(chǎn)品文化性評(píng)價(jià)指標(biāo)，考查學(xué)生是否能將在地文化、民宿主文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等融入民宿活動(dòng)產(chǎn)品中，實(shí)現(xiàn)文化傳承，同時(shí)增加匠心評(píng)價(jià)指標(biāo)，在活動(dòng)產(chǎn)品反復(fù)推敲過程中，考查學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作，砥志研思等的工匠精神，課后民宿活動(dòng)產(chǎn)品市場(chǎng)試推廣中，增加鄉(xiāng)村振興社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)評(píng)價(jià)指標(biāo)，考查學(xué)生在完成民宿活動(dòng)策劃，并被企業(yè)導(dǎo)師評(píng)價(jià)后，是否被激發(fā)“融入鄉(xiāng)村振興，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任”的意識(shí)。

4.2"創(chuàng)新思政增值評(píng)價(jià)

在課程思政的評(píng)價(jià)中，為強(qiáng)化“匠心”激勵(lì)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興奮點(diǎn)，創(chuàng)新增加“創(chuàng)意之星”等。每個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目由組長(zhǎng)牽頭，分配工作，成員間充分溝通協(xié)作，完成后的成果，由企業(yè)導(dǎo)師為每組進(jìn)行打分。根據(jù)各小組的任務(wù)完成情況，給予一定的作業(yè)分獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)對(duì)項(xiàng)目的反饋情況，評(píng)選創(chuàng)意之星，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興奮點(diǎn)。隨著教學(xué)過程的有序展開，潛移默化地領(lǐng)悟到民宿人“精益求精”的工匠精神。

5"結(jié)語

旅游類課程思政建設(shè)內(nèi)容要緊緊圍繞堅(jiān)定學(xué)生理想信念，根據(jù)專業(yè)的特色和優(yōu)勢(shì)，深入研究專業(yè)的育人目標(biāo)，深度挖掘提煉專業(yè)知識(shí)體系中所蘊(yùn)含的思想價(jià)值和精神內(nèi)涵，科學(xué)合理拓展專業(yè)課程的廣度、深度和溫度，科學(xué)設(shè)計(jì)課程思政教學(xué)體系，并且堅(jiān)持學(xué)生中心、產(chǎn)出導(dǎo)向、持續(xù)改進(jìn)，將課程思政融入課堂教學(xué)建設(shè)全過程，不斷提升學(xué)生的課程學(xué)習(xí)體驗(yàn)、學(xué)習(xí)效果。

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