產業學院視域下旅游服務與管理優質專業建設研究

摘要：產業是專業建設及人才培養的風向標，特色專業建設作為專業群建設的基礎和四梁八柱，是新時代職業學校高質量發展的核心要素，承擔著服務區域產業發展的重要功能，同時是職業學校專業結構優化及提質增效的重要抓手。本文基于產業學院視角，圍繞旅游服務與管理優質專業建設，從產教融合專業建設的機理與路徑，評價標準建設、核心課程建設、教學創新團隊建設等多個維度對優質專業建設進行深度解析。

關鍵詞：產業學院；產教融合；旅游服務與管理；優質專業

中圖分類號：G4"""""""文獻標識碼：A""""""doi：10.19311/j.cnki.16723198.2025.11.082

旅游業是全球最大產業之一，增長速度持續高于全球經濟增速，成為許多國家的支柱產業。中國旅游業發展勢頭迅猛，隨著國家對旅游業的大力支持，旅游市場將持續擴大，隨著經濟全球化和“一帶一路”倡議的不斷推進，國內外旅游業對高素質人才的需求量增加，加之高品質服務、數智化應用等新導向，為旅游專業的畢業生提供更多的就業機會和更大發展空間。旅游專業涵蓋多領域，綜合性極強，受新技術影響大，在新質生產力推動下，智慧旅游產業走在了最前沿。科技在重塑文旅產業，運作模式和市場需求之變必須要有專業之變，旅游服務與管理專業亟須培養出適應行業變革能力的復合型人才，因此對優質專業建設的緊迫性更強。專業優質人才培養質量才會更高，優質專業建設是中職學校提升教育質量、增強核心競爭力的關鍵所在。

1"優質專業建設背景

產業是經濟發展的關鍵所在，是國之根本。在百年未有之大變局的當下，新一輪科技革命和產業變革深入發展，產業鏈、供應鏈格局在動態中調整，我國產業發展在世界大環境下，機遇與挑戰并存，變數增多[1]。教育是人才培養的主陣地，職業教育在類型教育定位下，更是應與產業發展相向而行，才能產業需求高質量人才，服務產業及區域經濟發展。產教融合的有效手段共建產業學院，產業學院實行理事會領導下的院長負責制，強調專業群龍頭企業的實質性參與，設立共建共管的組織架構，運行共商對話治理機制，形成多元主體治理，共建、共享、共管的格局[2]。共商對話，構建產教融合管理新機制；多元育人，打造校企協同育人新范式；深度融合，搭建校企共建共享新平臺；雙向互通，打造雙導特色師資新隊伍；雙向協同，推動教育教學改革新思路[3]；增值賦能，服務地方經濟社會新發展。

職業教育提質培優行動計劃時期，按照專業結構與產業結構映射邏輯，建設了一批優質專業。2023年7月，吳巖副部長提出了“五金新基建”任務，首要的就是把專業建成“金?！?，從優先順序不難看出，專業是培養人才和服務區域產業的載體，更是“五金”的核心和目標。專業建設必須與區域產業耦合，培養產業急需人才，才是立足服務區域產業發展，形成產業、崗位、人才三鏈貫通的辦學格局。產業學院是近年來國家推行的產教融合建設項目，一批應用型本科院校和高職院校率先建設，為中職學校提供了范式，依照產業建設專業的思路更加清晰，圍繞產業結構升級調整，應市場需求變化而轉變，視角的改變迎來功能定位和人才培養模式等一系列深度革新。

近10年來，國內旅游市場呈現波蕩式發展階段，繼2019年達到發展高峰，在經歷3年低迷期后，2023年以來，我國文旅市場開啟重振、恢復的“加速度”，行業發展態勢不斷向好。2023年，國內旅游總人次48.9億，居民國內出游總花費4.91萬億元，分別恢復至2019年的81%和86%，旅游市場強勁復蘇，旅游業在穩增長、擴內需、促消費、強信心等方面的作用進一步彰顯。2024年數據顯示，文旅市場的強勁復蘇勢頭，文旅行業邁入常態化穩步向上發展軌道，一季度國內旅游收入GDP占比為5.06%，重回2019年“5%”的基線水平，旅游對國民經濟的貢獻度顯著提升。文旅市場也呈現出諸多新特點。一是多元發展，新旅游模式和產品層出不窮，個性化、定制化旅游持續升溫。二是數智化應用日益廣泛，旅游電商平臺用戶暴增，營銷手段日益多樣化。三是地域、縣域、文化、美食元素等持續帶動旅游特點，如淄博燒烤、漢服體驗等。四是跨界融合成為新趨勢，音樂節、演唱會吸引了大量游客。文旅產業中業務發展和人才隊伍是密不可分的，作為現代服務業，無論科技如何變革，旅游業的“服務”本質不會改變，具有“大國工匠”精神的技能型人才，仍是未來旅游業最需要的人才[4]。與此同時，文旅產業多元、數智、文化、跨界等的發展，打破了人們對旅游人才的傳統認知邊界，催生出大量新崗位，適應新業態、新模式的新型旅游人才成為需求熱點，如私人訂制導游、旅行定制師、旅游主播、民宿經營者、酒店萬能工、宴會定制師等。

目前，職業教育專業設置與區域產業的耦合度依然不高，前沿技術引領專業課程革新滯后，校內實踐平臺與崗位能力脫節；專業建設目標不明確，專業特色和建設與學校專業評價體系和目標不匹配；專業規劃與國家、省、市、行業等標準不協同，專業建設對標性、檢測性不強?；诖?，本文在產業學院運行背景下，對旅游服務與管理優質專業建設進行了深入研究，以期助推“雙優”建設及職業教育高質量發展。

2"優質專業建設內涵要義

2.1"優質專業建設理念

專業建設，理念先行。要研究產業學院教育理念，把準優質專業建設方向。借鑒建構主義和教學計劃開發（DACD）分析法等理論，針對學科專業、產業學院師資配備、人事人才、課程與教學等問題破解，開展全周期教育、產業需求導向、多方協同共贏、可持續發展等理念研究，明確優質專業建設與人才培養的新思路。推進組織模式和資源配置創新，梳理旅游新業態人才需求、崗位標準、新技術開發與應用等之間的邏輯，搭建理念與機制框架。

2.2"優質專業和專業群之間的內在邏輯

優質專業是專業組群的核心，更是領航和先導。在專業群建設過程中，優質專業建設應同向同行，不是因為個別專業不適合組群，更重要的是核心專業在專業群中的龍頭作用。因此很多地區優質專業和優質專業群同步遴選、同步建設。

2.3"優質專業建設任務

要結合產業需求與專業特色，明確優質專業建設任務。優質專業是引領改革、支撐發展、特色鮮明、融合發展的先行軍和示范本。以創新專業建設模式，實現資源整合優化，提升人才培養質量和服務地方產業發展為目標，以產教融合、人才培養模式創新、課程體系與資源重構、教材與教法改革、教學評價提升、教學團隊打造、實訓基地建設、服務發展能力為核心建設，一以貫之不斷提質優化[5]。

3"優質專業建設路徑

3.1"建構專業“復合延展型”人才培養目標

聚焦旅游新業態互聯網+旅游、人工智能+旅游等“+旅游”“旅游+”對人才需求的新要求，提升數字技術、智能應用、營銷戰略、多學科融合等能力，建構管家型、智慧型、數字型等“復合延展型”人才培養目標，進一步提高人才培養的適用性。結合產業、教育調研，分析研究“食住行游購娛”傳統六要素及“商養學閑情奇”新六要素融合轉變中帶來的崗位變化、能力變化等，圍繞通用核心能力和人才培養定位研究，論證人才培養目標，并將目標逐條細化為可落實、可評價、有邏輯性和專業特點的指標，落實到人才培養全過程。如產業學院文創研發中心可聯合藝術設計專業和非遺社團共同研發非遺旅游周邊產品，產品隨后與電子商務、市場營銷等專業結合通過線上線下方式進行宣傳和銷售，跨界整合拓寬專業學生的專業素養，專業認可度大幅提升[6]；校企合作項目的研學線路設計、職業研學產品打造及研學導師培養、研學非遺產品設計等一體化，實現產學研一體推進。

3.2"創新“產學融匯、崗課融通、學科融合”人才培養模式

貫徹新發展理念，服務于人才培養目標的達成，以文旅產業新崗位職業能力發展為主線，研究標準銜接、課程重組后人才培養過程中教學、實訓、就業創業及職業素養提升、個性化發展等諸多要素的關系，校企雙方共研育人方案、課程標準、學習資源、教學實施、人才評價等，全過程、全方位互融互惠，實現“產學融惠”。產業學院視域下的人才培養，要做好工學結合的設計，旅游業有淡旺季，“旺進淡出”是做好銜接的重要應對之策，旺季企業導師為主，跟進企業課程，淡季將復盤融入專業基礎、校內實訓等課程，學分互通，實現“崗課融通”。將旅游學、管理學、經濟學、營銷學、網絡技術等多學科交叉聯動進行有機融合，系統優化課程，院系之間對專業學生交叉聯合培養，學生項目式編組，完善項目競標、挑戰等措施，提升互助學習、深層次自主學習、終身學習和“雙創”能力，實現“學科融合”。

3.3"重構“三維延拓、融合進階”模塊化課程體系

按照PGSD能力分析模型的分析方法，重構“產學”邏輯的“三維延拓、融合進階”模塊化課程體系，從業態發展、數字賦能、學科交叉等3個維度研究課程框架，打造從基礎模塊、產學模塊再到創新模塊的能力進階式課程。基礎模塊以專業基礎課程為根本，融入數字化應用的基礎技能課程，旨在搭建學生專業認知及基本崗位能力；對產學模塊課程進行課程交互及跨課程內容整合等設計，如電子商務、新媒體營銷、成本核算、社會學等整合融入，專兼職教師共同授課，打造多崗位適用能力；創新模塊采用自選課程超市方式，結合產業學院對接項目，以新技術、新模式的企業課程為主的真實崗位課程，同時引入“全國導游資格證書”“研學旅行課程設計與實施”“旅行策劃”“旅游定制師”等證書標準和國賽導游賽項規程標準，“崗課賽證”融通設計[7]。課程模塊實現縱向貫通，橫向銜接，校企協同動態更新課程。

3.4"創新“三核六驅”教學模式

研究論證產業學習、產業實踐、產業研究“三核”的主要內容及聯系脈絡，修訂人才培養方案，重點是課程體系及課程標準的研發。以產業學習為核心，打造仿真實訓、校內工坊雙課堂，校企共研人培方案、課程標準、學習資源、教學實施、人才評價等，全過程、全方位互融互惠，實現育訓驅動；構建校、市、省、國四級大賽機制，校內技能達標對標職業院校技能大賽、創新創業大賽、鄉村振興大賽及行業賽事，標準融會貫通到課程中，人人皆可參賽，實現大賽驅動；以產業實踐為核心，對應產學模塊部分課程及創新模塊課程，依托產業學院合作項目，同步教師實踐基地、產業學堂掛牌，設立產業學崗，實行校企雙導師、師生雙角色制，旺進淡出，實訓教學、生產經營雙線并進，實現生產驅動[8]；注重學生創新能力培養，開展項目申領課程，進行項目孵化，實現創新驅動。以產業研究為核心，推進教學模式、課堂改革、技術研發、課程建設等研究，邊研究邊應用邊調整，實現研究驅動；立足教學團隊培養，校企雙導師參與產業技術研發及終身專業發展類課程構建，推進產業發展，為專業人才的終身學習搭建社會課堂，實現服務驅動。“三核六驅”打造四大課堂，創造多主體參與、多學科融合的產業學院大教學生態，將校企資源、職業標準與教學標準、企業文化與專業文化進行教學性轉化。

3.5"建設“多棲多能、循環流動”專兼職教學團隊

依托專業省級教學創新團隊建設項目開展建設研究。從知識面、學科交融、產業經歷、產業能力、綜合素質等方面研究梳理產業學院教師任職要求，引進建設涵蓋學生職業面向的多崗位兼職教師庫，研究創新兼職教師積分層級管理辦法，完善準入、準出、交流、培訓、考核等相關措施。以專業教師實踐能力培養為重點，制定教師定期產業學院輪崗，參與技術研發、產學研項目等管理、激勵措施，與兼職教師教學能力提升一并進行系統設計，暢通專兼職教師相互交流、學習渠道，搭建教師培訓學習平臺，豐富相關培訓課程，納入培訓學分，對接績效、評優。依托學校雙師型教師隊伍建設、青年教師導師制培養、教師層級發展、名師、大師工作室等項目，研究打造產業學院“多棲多能、循環流動”教學團隊特色品牌。

3.6"構建產業學院教學資源矩陣

整合引入在線開放課程資源，進行再加工，再歸類，在教學平臺上搭建課程模塊的線上教學資源庫，同步完善題庫、實訓報告、任務認領、項目承包等考核評價指標，學分累計，實現跨時空線上、線下混合式教學，拓寬培訓類課程資源，服務專業人才終身學習成長。專兼職教學團隊共同建設模塊化課程的課程標準，完善產業學院場景下實用型課程資源，開發新形態教材，研究建設有產業學院特色的在線開放課程。

3.7"拓展“多模塊、可組合”人才質量評價路徑

立足人才培養目標，以旅游產業人才標準為標準引領，研究“崗課賽證”融合的教學標準基點及進階增長點，分析產業細化的領域及成長路徑，根據“三核六驅”教學模式搭建評價模塊，拆分評價要素，形成多模塊下可自選組合要素的評價機制[9]；借助教學平臺，研究產業學院運行邏輯的指標體系，結合復合、創新、思維等崗位能力要求，綜合分析課程、項目、大賽、創新、實訓、實戰應用的學分配比，通過線上線下課程和任務達成，過程性賦分，動態呈現，服務人才培養質量的提升。

4"結語

職業教育高質量發展，專業的高質量是基礎。旅游服務與管理專業的綜合性、發展性要求，必須把專業建設放在新質生產力踐行的前沿。優質專業建設首先要有符合政策導向和產業需求的理念指導，有明確的專業人才培養目標和符合旅游專業復合型人才培養的模式。優化課程、建設教材和課程資源，尤其是校企橫向課程及資源，立足問題深耕精研，尋求破解之道。打造高素質教學團隊，師德為先，立德樹人，既要站在產業前沿掌好舵，又要沉到企業、教學一線練好功。要在評價上下功夫，因專因才施策施教；在學分上巧借力，激發學生內驅力；在雙創上務實效，惠及學生整個職業生涯。論文將繼續對優質專業建設深度探索，進一步發揮產業學院的實效，拓寬人才培養路徑，推進課堂革命、做實評價，對旅游服務與管理優質專業建設成效進行推廣，為相關專業（群）建設提供借鑒和參考。

參考文獻

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