中華鱉生態養殖技術及優劣勢分析

中圖分類號：S968.1 文獻標志碼：A 文章編號：1004—6755（2025）05—0052—03

Abstract：This paper expounds the technical scheme of ecological culture of soft shelled turtle，including the selection of seedlings，feeding feed，ecological culture，disease prevention and control，etc.At the same time， by comparing the advantagesand disadvantages of conventional turtle culture and ecological turtle culture，the economic benefits and environmental sustainability of turtle culture were improved. The results showed that the application of ecological culture technology of soft shelled turtle could significantly improveits taste，quality，safety and economic benefits，which was conducive to the wide application of ecological culture technology of soft shelled turtle and the healthy development of the industry.

Key words：Pelodiscus sinensis ;ecological breeding; advantages and disadvantages analysis展[2-3]。本文重點討論中華鱉生態養殖技術及其優缺點，希望為相關產業的發展提供有益參考。

中華鱉（Pelodiscussinensis）生態養殖是融合生態保護與經濟效益的養殖模式，通過模擬其自然生長環境，增強仿野生能力，使中華鱉更加健康，營養價值更高。

1中華鱉生態養殖技術

1.1 養殖條件

1.1.1池塘條件具體要求如表1所示[4]。

由于品質優良的產品更符合現代消費人群對健康食品的需求，故在市場上更具競爭力[1。而傳統中華鱉養殖技術存在水環境污染、資源浪費、抗生素藥物的使用等問題，與綠色可持續發展理念相悖，亟需革新。因此，探索環保高效的中華鱉生態養殖技術有利于推動水產養殖業的可持續發

1.1.2 水源水質

水源充沛，水質良好無污染， pH 值 ，溶解氧 5mg/L 以上，水源水質符合GB11607和NY5051的規定。

1.1.3 防逃設施

池塘四周距岸口 30～50cm 建造防逃墻，墻高 40cm ，墻頂向內走檐 10cm ，內壁光滑。墻體插入池埂 20cm ，外用竹木樁固定，塑料蓋板走檐。可在外圍用聚乙烯網片設外圍網墻，埋入池埂 20cm ，高 1.8m ，作為防敵害、二道防逃和安全防護設施。

1.1.4搭建曬背臺

每 用竹簾或木板在池中搭3m×1.5m 的曬背臺，離水面 15～25cm ，傾斜或一側延伸至水面下 20～30cm^[5]

1.2種苗選擇與放養

選擇中華鱉苗種時應選擇體表光滑，無明顯傷痕、潰瘍和寄生蟲，四肢健全無畸形，眼睛明亮無分泌物，肛門緊閉無排泄物污染且裙邊較厚實、平直，活動反應敏捷的苗種，苗種體質量200～250g 。2月上旬將池水排干，用生石灰112～225g/m² 化漿全池潑灑，清塘消毒。清塘 后進水 50cm ，施放經發酵的有機肥料150～300g/m² ，培育池水。放養苗種經鹽度 4‰ 或高錳酸鉀 10～20mg/L 藥液浸浴消毒，放養苗種時間為3月中旬至4月上旬[]。

1.3 投喂飼料

投喂遵循“四定\"原則。每日投喂量以 2～4h 內被吃完為準，投喂時間一般選擇在上午和傍晚。以配合飼料為核心，混合蔬菜 10%～15% ，加人螺肉 10%～30% 、鮮餌料 10%～40%^[7] 。水溫在28～32°C 時，可在餌料中拌服維生素，提高中華鱉體質與抗病能力[8]。剩余的飼料及時清理，以免產生有害物質影響水質。

1.4 養殖管理

1.4.1放養密度及混養搭配

中華鱉放養密度需考慮綜合因素，例如池塘的大小，水質、水源等情況，生態養殖密度 3 750～4 500 只/ hm² 。中華鱉生態養殖池塘中放養其他經濟魚類（如鰱、鳙、鯽）。

1.4.2投餌臺放置和清潔

投餌臺需放置于養殖池塘一側，和水面成30^°～45^° ，便于中華鱉覓食。每次投喂前需借助消毒液與進行過消毒處理的刷子清潔投餌臺和周圍，確保飼料干凈無污染。每三天進行一次消毒，并定期對養殖池進行清理和消毒，確保水質清潔。

1.4.3 水質管理

池塘初期保持水位在 60cm 左右，隨著水溫的提高和個體的增加逐步加高水位。春秋季每半個月加水一次，夏季每周加水一次，每次20～30cm 。高溫季節和水質過濃時要及時換水，每次換水量不超過 10% 。每一個月左右使用一次生石灰，用量為每米水深 15～22.5g/m² 。春秋季節水體透明度保持在 30～40cm ，夏季高溫水體透明度保持在 40～50cm 。生長季節每10～15d 使用一次生物菌綜合調節水質。

1.4.4 綠植與曬背臺

在距離投餌臺 1m 處種水葫蘆，并做好消毒處理，用竹棍將其加固于食臺旁，數量不宜過多，需定時清理干枯的綠植[9]。曬背臺使用耐用且易于清潔的材質，確保臺面的穩固性和長期性。其大小和形狀根據中華鱉的數量和大小來確定。

1.4.5 越冬管理

水溫低于 15^°C ，中華鱉步入冬眠狀態。此時應在中華鱉越冬前的30d內，使用配合飼料和動物飼料，比例為 6：4 ，滿足中華鱉越冬期間的能量所需。在飼料里面加入復合維生素，幫助中華鱉積蓄脂肪、儲備能量，提高免疫力，減少疾病感染的風險。中華鱉食欲隨水體溫度下降而銳減，在越冬前要適當減少投喂量，防止飼料浪費與水質惡化[10]。越冬期間水位控制在 1.5m 以上。

1.4.6 日常管理

每天早晚兩次詳細檢查防逃設施，確保設施完整安全。觀察水質變化，分析原因并采取調節和改良措施[11]。觀察苗種吃食情況，及時調整投喂措施。保持衛生清潔，清除池內殘渣。每逢汛期要做好防淹防逃工作，加強防盜安全保護。

1.5 病害防治

夏季高溫期間需要給中華鱉投喂保肝護膽中草藥，減小中華鱉肝臟負荷。合理控制飼養密度，定期更換水源。使用常規藥物，輪流使用常規消毒產品，嚴禁使用刺激性大的藥物[12]。定期觀察中華鱉健康狀況，及時處理異常情況，防止疾病擴散。建立健康檔案，詳細記錄中華鱉的生長、疫苗接種、疾病發生等情況，以便于對中華鱉實施健康管理。

2養殖與生態養殖優劣勢對比分析

傳統養殖密度高，追求快速出欄，適合規模化生產。生態養殖模擬自然生態環境，活動空間大，符合綠色健康理念。

傳統養殖以人工配合飼料為主，抗生素、消毒劑使用較多，存在藥物殘留風險。生態養殖以天然餌料極少用藥，符合無公害標準。

傳統鱉價格較低，但競爭激烈，利潤空間小。生態鱉價格較高，其肌肉及裙邊的粗蛋白、總膠原蛋白含量較高[13]。受中高端消費群體歡迎。

3 養殖技術對比

為驗證中華鱉生態養殖技術的有效性，將中華鱉生態養殖技術與文獻1」、文獻[2中的養殖技術的均產值進行對比。

3.1 試驗設置

將養殖池塘分為三組，每組池塘數量相同，分別用三種養殖技術進行飼養。三組池塘在養殖環境、飼料投喂、日常管理等方面保持一致。

3.2 結果分析

采用三種技術養殖中華鱉的均產值對比圖見圖1。

如圖1所示，三種不同技術養殖的中華鱉均產值都呈現隨時間增加而增長的趨勢。生態養殖在養殖到5個月時，均產值達20000元。而采用其他兩種技術養殖的均產值均未達到15000元。

這一顯著差異彰顯了生態養殖技術在提升中華鱉養殖效益、優化養殖環境、提高飼料利用率、促進中華鱉健康生長等方面的卓越性。

4結語

綜上所述，中華鱉生態養殖技術能夠有效提升中華鱉產品的質量和安全性，符合現代消費者對健康食品的需求。未來，我們應繼續深化對生態養殖技術的研究，不斷優化和完善相關技術措施，并加大養殖應用和技術推廣力度。同時，也需要不斷總結養殖過程中出現的各種問題并加以優化改進，推動中華鱉養殖業向更加綠色、高效、可持續的方向發展。

參考文獻：

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[13］王路明，馬曉，王曉清，等.不同營養模式對中華鱉營養品質的影響[J].南方農業學報，2013，44（9）：1571—1575.

（收稿日期：2024—10—15）