水產養殖專業組織胚胎學的教學體會與展望

中圖分類號：S917 文獻標志碼：A 文章編號：1004—6755（2025）06—0064—04

Teaching experience and prospects of histoembryology in aquaculture major

TAN Fengxia

（College of Animal Scienceand Technology，YangtzeUniversity，Jingzhou 434O25，China）

Abstract：Histology and embryology is a fundamental course in aquaculture specialty that integrates theoretical， comprehensive，and practical aspects. It is characterized by numerous knowledge points， abstract and complex content，and dificulty in memorization. In the teaching process，instructors should stimulate students'subjective initiative by adopting advanced teaching philosophies，optimizing teaching content， and improving teaching methods. This approach aims to achieve teaching objectives， fulfill the educational goal of“fostering virtue through education”，and cultivate innovative applied talents.

Key words：aquatic animal;histology and embryology；teaching experience

“新農科\"建設是我國高等農林教育的一次重要創新。2018年，教育部等部門聯合發布《教育部農業農村部國家林業和草原局關于加強農科教結合實施卓越農林人才培養計劃2.0的意見》[1]；2019年，教育部印發了《教育部關于深化本科教育教學改革全面提高人才培養質量的意見》[2]。在“新農科\"背景下，培養具有較強學習能力、實踐能力和創新能力的高素質應用型人才，打造人才培養新模式是中國高等教育的必然要求。

組織胚胎學是針對水產養殖專業學生開設的一門重要的專業基礎課程，與生理學、疾病學、遺傳育種學等學科關系密切。該課程內容主要包括各類水產動物的發生發育規律、組織器官的微細結構和生理功能等，具有知識點較多、內容抽象復雜、難以記憶等特點，這使得該課程在教育方法、授課方式、課程改革等方面亟須進行調整，要更加注重學生自身的主體參與性，以及教育的應用性、實踐性[3]。筆者根據水產養殖專業組織胚胎學的教學現狀和學科特點，分析了在教學過程中相應的改進措施，并對未來教學過程的改革調整進行了展望。

1優化教學內容，提高課堂授課效果

組織胚胎學是一門知識點、專業名詞非常多的課程，課程內容涉及的水產動物主要包括無脊椎動物的腔腸動物、環節動物、軟體動物、甲殼動物、棘皮動物以及脊椎動物的魚類、兩棲類和爬行類等，不僅與醫學專業和動物醫學專業的組織胚胎學以哺乳動物的組織、器官、胚胎發育為主的教材和教學資源有較大差異，而且水產動物本身之間也有較大差異。這使得本課程的教學內容多且雜，而本課程的教學課時量相對較少（理論教學24學時，實驗教學16學時，教學實習1周）。

1.1 篩選和優化授課內容

相較于動物組織胚胎學豐富的教材和線上教學資源，水產動物組織胚胎學的教材較少。本專業學生主要使用的是李霞主編的《水產動物組織胚胎學》4，此教材適合水產養殖專業的基本要求以及培養模式。教材分為兩部分：第一部分，組織學，包括四大基本組織以及生殖、循環、呼吸、排泄、內分泌、免疫和消化器官，每章包括哺乳動物和水產動物的對比；第二部分，胚胎學，包括普通胚胎學以及腔腸動物、環節動物、軟體動物、甲殼動物、棘皮動物以及硬骨魚的發生。教材內容復雜、知識點繁多，學生在學習過程中需要大量記憶，教材圖片較少且多為黑白圖片，對學生缺乏吸引力。因此在教學過程中，教師應對授課內容進行篩選和優化。

水產動物以無脊椎動物和低等脊椎動物魚類為主，與哺乳動物的器官結構差異較大，教師在講授時，要對教材內容進行優化，通過區分比較，加深對教材內容的理解。例如，在講授生殖器官、呼吸器官、排泄器官、免疫器官等章節時，著重對魚類的精巢、卵巢、鰓、中腎、頭腎等器官的組織結構進行講授，并準確、簡練地講明無脊椎及低等脊椎動物和哺乳動物的區別，加深學生對教材內容的理解；在講授胚胎學篇章時，針對本專業學生主要就業方向，著重講授淡水養殖的魚類及蝦蟹類的發生，穿插其他類型動物的發生方式，讓學生對常見動物包括哺乳動物的胚胎發育有所了解。

1.2 融合和拓展教學內容

組織胚胎學與本專業的生理學、疾病學、遺傳育種學等專業課程的教學過程以及后續的生產實習都有十分密切的聯系，在講授過程中與其他專業課程內容相互聯系，拓展知識面，加強學生對本課程的認識，加深對學習內容的理解，提高學習積極性，增強學生的專業認同度。例如，講授魚類的中腎組織結構時，腎小球為有孔毛細血管網，腎小管上皮游離面有發達的刷狀緣等結構，可將尿液形成生理過程等聯系起來；學習魚類精巢、卵巢的發育分期和胚胎發育過程的內容時，可針對學生在后續生產實習過程中何時采取親魚催產，如何進行人工繁育并進行胚胎發育的觀察等進行先行性理論指導，提高學生學習的積極性，為學生后續的生產實習打下堅實的理論基礎。

1.3融入課程思政元素

根據本課程的特點和優勢，在教學內容中通過案例融入思政元素，鞏固專業知識實現“立德樹人\"教育目標[5-6]。例如，在講授胰島可分泌胰島素時，融入我國科學家在1965年人工合成了具有全部生物活力的結晶牛胰島素的案例，引起學生學習興趣的同時，對其進行艱苦奮斗、不怕失敗的勵志教育和愛國教育；學習胚胎學章節時，融入我國實驗胚胎學的主要創始人童第周的事跡及我國科學家在魚類胚胎干細胞方面的研究成果等，在學習專業知識的同時鼓勵學生學習科學家的精神品質，弘揚愛國情懷，增強民族和文化自信等；講授腎臟的結構功能時，融入尿毒癥病人的透析過程或相關社會熱點事件等，引導學生改變不良的生活方式，珍愛健康、珍視生命。專業教育和思政教育同時進行，既培養學生的世界觀、人生觀、價值觀，又提高學生的專業認同感。

2改進教學方式，發揮學生的主觀能動性

傳統教學模式以教師講授為主，學生處于被動學習的狀態，教學效果欠佳。讓學生由被動學習轉向主動學習，相應的教學模式、教學方法也要不斷地進行創新和實踐。近年來，各大高校加強了對大學生實踐能力、創新能力和創新精神的培養，如采用線上線下相結合模式，開發虛擬仿真軟件，運用案例法、討論法、體驗法等各種混合式教學法[8-12]相結合的教學手段，綜合利用多種教學資源，增加學生學習的體驗感，培養學生自主學習的能力。

2.1 課堂教學的改進

在理論教學過程中，教師多使用具體形象的圖片結合動畫視頻的授課課件，使抽象的內容具體化、直觀化。例如，借助“魚類胚胎的神奇變化”等動畫視頻輔助講授硬骨魚的早期胚胎發育過程，讓學生將各種專業術語和鏡下圖片學習的卵裂過程、囊胚形成過程、原腸作用的發生以及神經胚的發育過程等更直觀地聯系起來，提高學生的學習積極性。此外，還可以采用情境法進行授課，讓學生帶著問題探索。例如在講授肌組織時，提出諸如“肥肉和瘦肉有什么不同”“為什么說四條腿的牛羊肉不如兩條腿的雞鴨肉，兩條腿的雞鴨肉又不如沒有腿的魚肉”“為什么有人擅長短跑有人擅長長跑\"等相關問題，引起學生的好奇心，讓學生帶著問題聽課，在授課過程中講到相關知識點時，讓學生思考并回答相應問題，可以收到較好的教學效果。

2.2 實驗教學的改進

在實驗教學過程中，主要以切片觀察為主，雖然選用了數碼顯微互動實驗教學[13]，使用了郭恩棉主編的《水產動物組織胚胎學實驗》[14]作為輔助教材，但以往教師示教后學生觀察繪圖的被動式教學存在學生識片、讀片困難等問題，無法充分調動學生的主觀能動性，而以學生為中心在課前、課中和課后穿插采用多種教學方法混合的創新教學方式則能取得較好的教學效果。例如進行觀察疏松結締組織腸系膜鋪片實驗教學時，課前分小組找到成纖維細胞、巨噬細胞、肥大細胞、漿細胞等不同的細胞類型；課中檢查學生的識片是否準確，同時要求學生回答該類型細胞的結構特點以及功能等；學生在課后完成實驗總結報告。這種教學方式可以促使學生積極參與課堂，調動學生理論學習的積極性。

2.3 教學實習的改進

課程實習是學生體驗組織切片的制作過程，也是組織胚胎學實踐教學中的重要一環。組織胚胎學的理論教學和實驗教學大多結合組織切片進行講解（如胚胎發育過程的觀察）。相較于長時間的顯微鏡觀察，學生對于動手操作表現出更大的主動性和積極性，特別是學生從解剖開始，經過固定、脫水、透明、浸蠟、包埋、切片、染色等過程，在顯微鏡下看到自己親手制作的片子呈現出來的圖像時，更能夠激發學生的學習成就感。組織學和胚胎學兩部分，可制作不同器官組織的切片，既是對學生理論知識的驗證也可為后續的教學內容提供新的圖片補充。例如秋季時，根據魚類的食性不同，分別選擇草食性、肉食性、雜食性和濾食性的魚類的腸道制作切片，讓學生掌握制片方法的同時，分析食性與腸道結構的相關性，更直觀地將腸道的不同組織結構特點與功能相對應；春季時，在水產動物的繁育期，可安排學生進行胚胎發生相關的實習實踐活動[15]，如鰱從受精到孵化約30h 左右，可在一周的實習期間，指導學生取精子和卵子進行人工授精，通過顯微鏡觀察胚胎發育過程，收集卵裂期、囊胚期、原腸期和神經胚期的胚胎，固定后制作觀察早期胚胎發育的組織切片，更直觀地了解魚類的胚胎發育過程以及各階段的主要特點。

3展望

隨著科技的迅速發展，各種線上資源、虛擬仿真軟件層出不窮，教師也在不斷進行教學模式的創新和實踐，在彌補傳統教學的不足，提高學生的學習效率方面起到了非常重要的作用。在今后的教學過程中，混合式教學將是今后教學改革的趨勢。水產動物組織胚胎學既是專業基礎課，又是理論性和實踐性非常強的一門課程，在今后的教學過程中應做到以下幾點：

3.1“線上線下\"資源相結合，增進師生交流和互動

結合云課堂發布課程學習要求、布置作業，學生課前了解學習內容、課后鞏固知識點；使用數碼顯微互動進行實驗教學，并結合虛擬仿真技術，彌補傳統實踐教學的不足；充分利用線上開放課程拓展教學內容，雖然水產動物組織胚胎學資源相對較少，但是學生可以結合現有的醫學和畜牧學的組織胚胎學線上慕課資源，擴展課外知識面。

3.2理論與實踐相結合，使學生更好地掌握所學知識

將抽象的理論知識具象化，更有利于學生對理論知識的理解，同時為豐富教學內容、提高學生學習積極性奠定基礎。例如篩選歷屆學生課程實習中不同組織器官或者胚胎發育的切片進行保存，并制作數據庫；學生親自動手采集精子和卵子進行人工授精，連續觀察早期胚胎發育直至個體孵化。

3.3各學科相互交叉學習，構建全面、系統的知識架構

組織胚胎學是一門基礎課程，與水產養殖專業的其他課程聯系密切，相互交叉，在教學過程中增加相關學科知識拓展，關注組織胚胎學相關的學科動態與科學前沿，將各學科知識與科研知識相結合，與胚胎發育相關的前沿研究成果等進行交叉補充，使學生了解學科的最新發展和趨勢，增加他們的學習積極性和興趣，更好地理解和應用所學的相關知識。

3.4多種教學方法結合，充分調動學生學習的主觀能動性

學習是多元化的過程，教師通過綜合分析課程特點、授課對象、學習目標、課程資源，結合先進的教育理念，采用討論式、情景式、啟發式、任務式、體驗式、創新式等各種教學手段和方法，培養學生自主學習、邏輯思維、語言表達以及分析問題解決問題的能力，同時提高教學效率，激發學生的學習興趣，加強師生交流，形成良好的師生關系，教學相長，增強學生的專業認同感。

4結語

總之，在“新農科\"背景下，為全面提升人才培養的質量，教師需要學習先進的教學理念，利用現代教育手段，綜合多種教學資源，將專業知識與思政元素融合，培養學生的自主學習能力，實現“立德樹人\"教育目標，培養適合國家社會發展的具有創新精神的應用型人才。

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[2]中華人民共和國教育部.關于深化本科教育教學改革全面提高人才培養質量的意見[R/OL].（2019－10-08）[2025－04—01].htp：//www. moe. gov. cn/srcsite/A08/s7056/201910/t20191011_402759.html.

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收稿日期（2025-04—01）