面魚飄香

本文為課堂內外“創星小作家”征文活動專場“銀筆小作家”作品

我的家鄉在六安，它雖不繁華，卻有著不少讓人垂涎三尺的傳統小吃，其中最讓我回味的就是姥姥做的面魚。

每逢節假日，家人團聚之時，姥姥做的面魚總是餐桌上最令人期待的美味。面魚的制作可不簡單，要用條皮將拌好的餡兒包裹成魚的形狀。做面魚的條皮頗有來頭一—制作豆腐時，豆槳經過點鹵凝固，壓去一部分水分后，表面會形成一層薄薄的皮，這便是條皮。條皮的口感軟滑，是制作面魚的絕佳材料。

每次做面魚，姥姥總是早早就開始準備餡料。臘肉、香菇、薺菜、粉絲、雞蛋、炒米豐富的食材在生抽和料酒的調和下，融合成了一種迷人的味道。調好餡兒后，姥姥一邊熟練地將干的條皮輕輕潤濕，一邊念叨：“你太太（注：曾祖母，即姥姥的媽媽）做的比我做的好吃，現在想吃也吃不到嘍…”說著說著，姥姥的眼角就會泛出淚光。

看著姥姥熟練的動作，媽媽也躍躍欲試。她學著姥姥的樣子，拿起一張條皮，小心翼翼地將餡料均勻地鋪在上面。鋪好后，她發現餡料多了，就有些不知所措。姥姥在一旁笑著指導媽媽，媽媽學著姥姥的樣子，用雞蛋液涂抹條皮邊緣，反復包裹。雖然媽媽包出來的面魚沒有姥姥包的那么圓潤飽滿，但也有模有樣。就這樣，一張紅領巾大小的條皮在姥姥和媽媽的手中，變成了一條條肥肥的“魚”

隨著鍋中的油吱吱作響，面魚下鍋，香氣四溢。煎至金黃的面魚，外皮酥脆，內里軟糯，一口咬下去，滿滿的都是家的味道。

姥姥做的面魚不僅是一道美食，更是一種情感的紐帶，它連接著過去與現在，傳遞著家族的溫暖與關愛

安徽省六（1）班

選材分：8分 原來面魚不是魚，而是用一種叫“條皮”的豆制品包裹餡料做成的魚形特色小吃。包餡兒的美食不少，但包餡兒的“皮”居然不是由面粉制成的，而是豆漿點鹵后形成的凝結膜，這對本酷龍來說，可是新的知識點呀！

描寫分：8分 小作者不但將面魚的制作工序（潤濕條皮、搭配餡料、包裹手法、煎制過程）寫得很詳細，還賦予了作文濃厚的生活質感，他捕捉到了姥姥思念親人時眼角的淚光，也記錄了媽媽“新手上陣”的窘樣。家的味道不只在食物中，也蘊藏在這些生活的細節中。