福建省雕塑瓷制作技藝標準的研究

Abstract：This paper briefly introduces the basic situationofsculpture porcelain inFujianprovince，analyzesrelevant standards，andconcludes thatthereisalackofstandardsforsculpture porcelain production techniques.Inorder to beter protect，developand inherit thetechniques，itis necessaryto solidifythem inthe formofstandards.Through visiting，investigating andrefering torelevant literature，this paperstudies the standardizationofsculpture porcelain production techniques focusing on the production processes and technologies，in order to provide standard support for the development of sculpture porcelain in Fujian province.

Keywords：Fujian province; production techniques; sculpture porcelain; standards

0 引言

福建省制瓷歷史悠久，德化、永春、晉江、閩清、建陽、蒲城等均出現過窯口，除了內銷外，還通過絲綢之路遠銷海外，其中，雕塑瓷是主要代表之一，尤其是德化瓷雕，馳名中外，涌現出何朝宗、許興泰、蘇清河、寇富平、邱雙炯、柯宏榮、連紫華、蘇獻忠等一大批優秀的瓷雕大師，作品豐富多彩，很多作品作為國禮瓷贈送海外嘉賓，被各博物館、藝術館收藏，福建省瓷雕技藝對全國乃至海外雕塑瓷的發展都有重大影響。

2023年8月，何朝宗的《渡海觀音》、蘇獻忠的《紙》、蘇堯政的《和諧》、徐才提的《錦繡前程》等400余件作品在國家博物館展出，由于展品太震撼，特別是連德理的《神話》（也稱“玉漱公主”），很多觀眾慕名而來，火爆全國。應觀眾要求，展期由原來的3個月多次延展，累計吸引近三百萬觀眾，福建雕塑瓷又一次給全國人民帶來了驚艷。

福建省雕塑瓷制作技藝包含原料配制技藝、成型技藝、表面裝飾技藝、施釉技藝、燒制技藝和成品挑選，每道技藝又包含多道技藝或不同技藝，不同操作順序可以組成不同制作流程，所以同一件產品，不同藝人的制作技藝可能是不同的。隨著社會發展，技術的進步，雕塑瓷的制作技藝也在不斷創新，現代技藝又豐富了傳統技藝。

1 現行標準分析

通過全國標準信息公共服務平臺查詢（截至到2024年8月12日），有關雕塑瓷的標準，只有2008年發布的GB/T21998—2008《地理標志產品德化白瓷》和2015年發布的GB/T13524.1—2015《陳設藝術瓷器第1部分：雕塑瓷》。GB/T21998—2008對德化雕塑白瓷的分類、壞泥、工藝流程、成型方法、表面裝飾、施釉、燒成、產品質量等進行了規定2；GB/T13524.1—2015對雕塑瓷的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、標志、運輸、貯存規則進行了規定3。兩者都是產品類標準，規定了產品質量要求。

關于瓷或陶的技藝標準，只有江西省發布了DB36/T992—2017《傳統手工無釉黑瓷制作技藝》、DB36/T1156—2019《傳統黑釉瓷制作技藝》和DB36/T1155—2019《傳統黑陶制作技藝》[4-6]，沒有相應國家標準、行業標準或其他省份的地方標準。江西省發布的技藝標準，適用江西省，不適用于福建?。唤魇≈谱骷妓嚨膬热?、步驟和福建省雕塑瓷的制作技藝有很大區別；江西省制定的制作技藝針對的是黑瓷產品，而福建省主要是白瓷產品。

隨著科技的進步，藝人的創新，制作技藝也在不斷發展，一些新的技藝出現，也有一些老技藝慢慢的邊緣化甚至消失，為了更好的保護、發展和傳承，急需把這門技藝用標準的形式固化。因此，有必要開展此項目的研究。

2 技術內容的研究

雕塑瓷為藝人使用捏、塑、雕、刻等技法，以人物、動物、花、山、水等為題材，經手工制作，經高溫燒制而成的陳設藝術瓷器。本標準研究的是制作技藝，因此，技術內容圍繞制作流程和制作技藝展開。

為了提高標準內容的科學性、實踐性和適用性，本標準研制過程中，實地走訪、調研了部分福建省原材料研發機構、高校、瓷土加工廠中國工藝美術大師、中國陶瓷藝術大師、省級工藝美術大師，參考了《中國德化陶瓷文化大觀》《中國手工藝：陶瓷燒造》《陶瓷工藝學》（第二版）《陶瓷手工成型技法》《陶瓷裝飾新技法一一鑲嵌、壓印、模印、繪畫》《陶瓷貼花裝飾工藝》（第2版）《陶瓷坯料制備工藝基礎》《陶瓷工藝雕塑》和《陶瓷工藝》有關書籍[7-15]、國家數字文化網《閩南民間手藝德化瓷雕塑工藝瓷塑八法》[16和GB/T21998—2008《地理標志產品德化白瓷》，總結提煉了雕塑瓷的原料配制技藝、成型技藝、表面裝飾技藝、施釉技藝和燒制技藝的普遍、共性的內容，剔除了少數的技藝做法。

2.1制作流程

雕塑瓷的制作環節包括原料配制、成型、表面裝飾、施釉、燒制和成品挑選，在作品成型后，藝人根據作品特點采用不同的制作流程，表面裝飾、施釉和燒制這3個環節的先后順序都不一樣，進而演變出多種制作流程，經歸納總結，至少包括10種制作流程，具體見圖1。

2.2制作技藝

制作技藝主要圍繞制作環節展開，也就是原料配制、成型、表面裝飾、施釉、燒制和成品挑選

圖1雕塑瓷制作流程圖

2.2.1原料配制技藝

制作雕塑瓷的原料包括壞料和釉料，因此原料配制技藝分為壞料配制技藝和釉料配制技藝。

（1）壞料配制技藝

坯料主要有高嶺土、瓷土、石英和長石等。坯料進廠后，需要經過加工、配制、除鐵、泥漿陳腐和壓榨成泥后方可使用。

① 加工：傳統上，粉碎坯料用的是水碓，隨著技術的發展，現代也用電碓粉碎壞料，需粉碎48小時以上。粉碎后的坯料，高嶺土需要經過淘洗，同時為了去除大顆粒壞料并保證細度，淘洗后的高嶺土應通過200目以上的篩網；其他壞料，使用球磨加工，并過篩網去除大顆粒坯料，篩余量不大于0.05% ：

② 配制：每批次壞料的成份、含量都不一樣，因此需要把加工后的壞料按照產品的需求配制；

③ 除鐵：壞料中含鐵量過高，燒成后，產品會顯紅色或者黑色，并且容易造成黑點、溶洞等缺陷，因此配制好的壞料需要除鐵，現代常使用強鐵磁棒、磁選機等除鐵；

④ 泥漿陳腐和壓榨成泥：為了保證壞料具有一定的可塑性，除鐵后的泥漿需要經過陳腐，并且應陳腐30日以上；陳腐后的泥漿，含水量較高且含有氣泡，因此為了調整泥槳含水量和去除氣泡，應把陳腐好的泥漿壓榨成泥。

（2）釉料配制技藝

釉料主要有高嶺土、石英、長石、氧化鋅和滑石等。釉料的配制需要綜合考慮壞料的膨脹系數、創作產品的釉色、燒成溫度曲線和制作工藝。

2.2.2成型技藝

藝人根據創作的主題，使用陶車、拉壞機、手動轉盤、注漿機等工具將瓷泥制作成主體樣式，再使用竹刀、鐵刀、毛筆等工具對主體進行細加工，因此成型技藝細分為主體技藝和局部技藝。

（1）主體技藝

主體成型有很多種方法，比如將瓷泥放在拉壞機上，轉動輪盤，手拉成型；直接用手將瓷泥捏成造型；將泥漿倒入磨具內，脫模成型等。經歸納總結，主體成型技藝主要有：

① 手拉壞成型：在轉動的輪盤上，藝人用手將瓷泥拉制成各種形狀的壞體；

② 手捏直接成型：藝人直接用手將瓷泥捏成

各種形狀的造型；

③ 塑造成型：使用工具將瓷泥塑造成各種形狀的造型;④ 印壞成型：將瓷泥放入模型中擠壓成型；⑤ 注漿成型：將泥漿注入石膏模內，達到作品所需厚度后，倒出模內多余泥漿，脫模成型。

（2）局部技藝

主體成型后，表面比較粗糙，有的部位需要精修；有的部位缺失，比如人物像的頭、手、腳等，需要拼接；有的部位多余，需要刮除，因此需要對主體進行局部加工。局部技藝主要有：

① 捏：直接用手將瓷泥揉搓成型；

② 塑：輔以工具，將瓷泥塑造成特定造型；

③ 雕：在塑造過程中，剔除多余部分；

④ 刻：用工具刻、劃出線條、飾紋、鏤空等；

⑤ 刮：用工具將作品多余部分刮除；

⑥ 削：用工具將作品多余部分削除；

⑦ 接：用泥漿將不同部件粘接在一起;

⑧ 貼：將飾紋、飾物等粘貼在所需部位。

2.2.3表面裝飾技藝

瓷泥經主體成型和局部處理后，還要對表面進行裝飾，如在表面劃花、印花、貼花、粘花、透雕等，使作品更加豐富、生動、逼真。表面裝飾技藝主要有：

（1）刻花：用工具在壞體上刻出紋飾;（2）劃花：用工具在壞體表面淺劃出紋飾；（3）印花：用印模在尚未干透的壞體表面印出紋飾;（4）粘花：用工具蘸取泥漿將部件粘貼在坯體上；（5）堆花：用工具將同性質的泥料，在器物上堆成各種凸出的紋飾;（6）堆貼：用印出或塑造成型的立體紋飾貼附在壞體表面；（7）浮雕：在壞體平面上，使用堆、貼、刻等方法塑造出有層次、空間的形體；

（8）雕刻：用工具在坯體上雕或刻出紋飾;（9）捏塑：用手將瓷泥揉捏成特定造型;（10）透雕：用工具在成型的坯體上透刻，去除不需要保留的部分；（11）彩繪：用筆蘸取陶瓷專用色料，在器物的壞體上或釉上進行繪畫裝飾;（12）點釉：用筆蘸取濃度較高的釉料在素坯上點出各種各樣的圖案；（13）貼花：將花紙貼附在陶瓷坯體或釉面上。

表面裝飾中，也有藝人使用電光水作顯色材料，在器物上涂刷或作畫，但由于電光水會污染環境，長期接觸會危害人體健康，因此不建議把此納人標準中。

2.2.4施釉技藝

市場上的雕塑瓷分為有釉產品（表面有玻璃質感，有光澤）和無釉產品（表面無玻璃質感，無光澤，也稱“素燒產品”）。施釉的方式比較多，主要有以下幾種技藝：

（1）蘸釉：將壞體浸入釉漿，使坯體表面吸附

上一層釉漿;（2）潑釉：將釉料潑灑在壞體表面;（3）吹釉：用特定工具使釉漿霧化，用嘴吹灑

到壞體表面；（4）噴釉：用特定工具使釉漿霧化，噴灑到坯

體表面;（5）刷釉：用毛刷或毛筆將釉漿涂在壞體上;（6）蕩釉：將釉漿注入壞體內，搖晃坯體，待

器物內壁均勻吸附釉漿后倒出多余的釉漿；（7）淋釉：將釉漿澆淋到坯體表面。

2.2.5燒制技藝

傳統燒制，使用木材做燃料，后發展為用煤、水煤氣、液化氣、電和天然氣做燃料，目前也有企業在研制用氫氣做燃料，市面上在用且普遍使用的是木材、液化氣、天然氣和電做燃料。因此，本項目主要研究柴窯、氣窯和電窯燒制技藝。

燒制過程中，樣品的擺放位置、升溫（分為小火、中火和大火）、保溫和降溫等對產品都有很大影響：擺放位置會影響到產品受熱均勻度、氣流走向等；小火的主要作用是去除物理水和分解瓷土中的有機物等；中火的主要作用是脫除結晶水、分解碳酸鹽和氧化硫化物等；大火的主要作用是形成玻璃相、方石英和熔融釉料；保溫的主要作用是使坯體達到熱平衡、減少裂紋、使釉層流平和消除空隙等；降溫的主要作用是使 β- 石英轉成 α- 石英、釋放釉面應力和晶相析出等。因此燒制技藝包括裝窯技藝和燒窯技藝。

（3）電窯燒制技藝

① 裝窯技藝：根據不同作品對溫度與氣氛的需要，考慮窯內前后、左右、上下不同窯位的溫度與氣氛的差別裝窯；

② 燒窯技藝：根據燒成溫度曲線設置溫度、時間，開始燒制，直至所需溫度；根據作品特點降到一定溫度后，把窯門開一小縫，降到室溫后，再完全打開窯門。燒制時間長短因作品而異。

2.2.6成品挑選

根據有關標準或者雙方約定的要求挑選成品。

（1）柴窯燒制技藝

① 裝窯技藝：根據不同作品對溫度與氣氛的需要，找準相對應的窯位，周密考慮窯內前后、左右、上下不同窯位的溫度與氣氛的差別，應預留火道、煙道，保證煙、火的暢通；當窯裝滿后，用窯磚封住窯門，應留出投窯柴口；

② 燒窯技藝：分為小火、中火、大火、保溫、降溫五個節點，不同作品，燒制時間不一樣。a）小火階段：溫度在 中火階段：溫度在550C～900C;c） 大火階段：溫度在 900^°C～1400^°C 5d）保溫階段：根據作品特性確定保溫溫度和保溫時間；e）降溫階段：根據作品特點降到一定溫度后，再完全打開窯門。

3結語

本文歸納總結了福建省雕塑瓷制作流程和包括原料配制技藝、成型技藝、表面裝飾技藝、施釉技藝、燒制技藝和成品挑選等制作技藝，為該技藝的標準研制提供了參考，雕塑瓷制作技藝標準制定后，有利于初學者學習制作雕塑瓷，有利于同行之間交流學習，也便于師帶徒過程中使用此文件當教材等。以標準的形式固化制作技藝，將使該技藝得到有效的保護、發展和傳承，因此，該標準的研制具有重大意義。

（2）氣窯燒制技藝

① 裝窯技藝：根據不同作品對溫度與氣氛的需要，考慮窯內前后、左右、上下不同窯位的溫度與氣氛的差別，應預留火道、煙道，保證煙、火的暢通;

② 燒窯技藝：根據窯爐內含氧量分為氧化氣氛燒制和還原氣氛燒制，氧化氣氛燒制各階段及溫度要求與柴燒燒制技藝一樣，燒制時間因作品而異。若是還原氣氛燒制，在氧化氣氛燒制至 900^°C～980 ℃時，開始減小抽氣，加大氣壓，觀察窯內氣氛變化，看到火苗串出窯體，還原氣氛轉換成功，直至達到所需溫度。根據需要調節氣壓大小以控制強、弱還原氣氛。

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（責任編輯：馬磊）