美洲當年魚種池塘養殖試驗

中圖分類號：S962.3 文獻標識碼：A

文章編號：1006-3188（2025）03-017-04

美洲（Alosasapidissima），又名美洲西鯡，俗稱美國魚，是一種廣鹽性的瀕河洄游魚類，原產于北美洲東海岸，分布范圍南起美國佛羅里達州，北至加拿大新斯科舍省的芬迪灣，曾是美國歷史上重要的經濟捕撈魚類[1。美洲分類上隸屬于鯡形總目（Clupeomorpha）、鯡形目（Clupeiformes）、鯡科（Clupeidae）、西鯡屬（Alosa），其肉味鮮美，營養價值和經濟價值均較高，深受市場和消費者的歡迎[2-3]。20世紀90年代中國從美國引進了美洲開展相關的養殖和繁育技術研究，取得了一系列的成果[4-5]。此后，美洲的養殖面積逐步擴大，尤其在江浙滬和廣東地區發展迅速。美洲需養殖2年時間才能達商品規格。鑒于當前美洲的規模化繁育技術已日趨成熟，開展美洲當年苗種的池塘培育研究，并進行優化，可保障成活率，獲得大規格的魚種，滿足翌年池塘商品魚養殖對大規格魚種的需求。

本文介紹了2023年、2024年連續2年于上海市水產研究所奉賢科研基地開展的美洲當年魚種池塘培育試驗結果，現將試驗情況總結報告如下。

1材料與方法

1.1試驗池塘

2023—2024年試驗所用池塘均為上海市水產研究所奉賢科研基地科研塘（編號： 4^# 西北），面積3000m² ，池塘東西走向，泥質池底，水深 1.8～2.0 m，有獨立的進、排水設施，每 2×667～3×667m² 池塘面積配備一個 1.5kW 的增氧機，進水口套雙層60目篩絹網袋過濾，排水口設立兩道防逃網：第一道為20目弧形圍網，第二道為30目閘網，以防止魚苗逃逸。池塘使用前，清塘消毒，徹底排干池水，曝曬待用。夏季在池塘上方覆蓋一層遮蔭率為 80% ～85% 的遮蔭膜，兩側通風，以降低池塘水溫，于10月拆除遮蔭膜。

2023年 4^* 西北試驗塘于魚種放養前搭建遮蔭膜，遮蓋試驗塘1/3面積，于當年10月30日搭建保溫大棚，上方覆蓋一層農用保溫膜。2024年 4^# 西北試驗塘于魚種放養前搭建遮蔭膜，遮蓋試驗塘2/3面積，9月17日拆除遮蔭膜，10月28日完成保溫大棚搭建。

1.2試驗用水和試驗用魚

試驗用水為當地河水和杭州灣沿岸海水，試驗開始前，將試驗塘鹽度調為3～5。2023年試驗魚種初始體長 3.26±0.51cm 、體質量 0.39±0.48g_? 2024年試驗魚種初始體長 4.76±0.51cm 、體質量 1.31± 0.48g （見表1）。

基金項目：上海市科技興農項目（ ：2022-02-08-00-12-F01180） ；上海領軍人才項目（滬人社專2021-67號）；上海長江口主要經濟水生動物人工繁育工程技術研究中心（13DZ2251800）

作者簡介：楊明（1983—），男，高級工程師，研究方向：水產養殖及繁育生態學。E－mail：yangmingchina@ 163. com

* 通訊作者：施永海（1975—），男，研究員，研究方向：水產養殖、水環境監測及繁殖生物學。E－mail：yonghais @ 163.com

表12023—2024年美洲魚種放養情況

肥滿度

1.3魚種放養

放苗前 7d ，池塘提前進水，以培養基礎生物餌料。定期檢測塘內浮游生物狀況，當塘內大量出現枝角類和橈足類時，此時可安排魚種下塘。魚種放養時，動作要輕快，轉運桶內和試驗塘內水溫差不宜超過 2^°C 。采用體積 20L 的塑料圓桶運輸魚種，桶內裝水 10L ，裝運魚種20尾。池塘放魚時傾斜轉運桶，讓塘內池水回流至桶內，待魚種適應后，再行放出。2023、2024年魚種放養情況見表1。本試驗所用魚種入塘前均經過了膨化配合飼料馴化。因此，放苗第2d開始即可投料，適應后逐步調整。

1.4養殖管理

放養第2d開始投喂粗蛋白含量為 40% 的海水魚膨化顆粒飼料，根據養殖階段不同選擇合適口徑的顆粒，早期投喂0#顆粒飼料，1月后投喂1#顆粒飼料，每天2次（8：00，16：00），投喂量以 攝食完為準。每半個月換水1次，每次換水量 1/3 。水溫超過32% 時，謹慎換水，采用少量多次方式進行換水，確保塘內溫差保持在較小范圍。于每日19： 30-7 ：30開啟增氧機，夏季高溫季節提早 1～2h 開機，遇連續陰雨天等天氣狀況不佳時，或搭建保溫大棚的情況下，適當延長開機時間，保證塘內溶氧。試驗期間，每天測溫2次（8：00，16：00）。每日早晚巡塘2次，觀察池內魚類活動和攝食狀況，發現有問題及時采取措施。

1.5數據分析

試驗數據以平均值 ± 標準差（ Mean±SD ）表示，采用SPSS23.0軟件處理數據，采用Origin2024繪圖。根據養殖記錄和測量數據，計算養殖成活率、體長日增長率、體質量日增長率、特定生長率、餌料系數和肥滿度等生長指標，各指標計算公式如下：

成活率

體長日增長率（

體質量日增長率（g/d）

特定生長率

餌料系數

式中： N_? 為終末試驗魚尾數， N₀ 為初始試驗魚尾數； L_? 為試驗 t 天時試驗魚的體長（cm）， L₀ 為試驗魚初始體長（ cm ）； W_t 為試驗 χ_t 天時試驗魚的體質量（g）， W₀ 為試驗魚初始體質量（g）； χ_t 為養殖天數； F 為攝食總量（ kg^′ ， s 為美洲凈增質量（kg） ； W 為體質量（g）， L 為體長（ cm 。

2結果與分析

2.1試驗塘水溫變化

2023年和2024年 4^# 西北試驗塘每日上、下午水溫變化情況見圖1和圖2。因2023年 4^* 西北試驗塘遮蔭只覆蓋池塘1/3面積，而2024年 4^* 西北試驗塘遮蔭則覆蓋池塘2/3面積，因此在夏季高溫季節，遮蔭面積少的池塘池水升溫較快。由圖1和圖2可以明顯看出，2023年 4^# 西北試驗塘上、下午池水最高溫明顯大于2024年最高溫，且2023年池水高溫天次數均比2024年持續時間長。2023年美洲試驗塘下午最高溫（ 37.2% ）出現在7月12日，上、下午最大溫差也出現在7月12日（上午 31.79C ，下午 37.2^c ，溫差 5.5^qC ），此外8月16日上、下午溫差也達到了5.5% （上午 31.5^qC ，下午 37% ）。2024年美洲試驗塘下午最高水溫（ 33°C ）出現在9月12日和9月13日，最大溫差同樣出現在9月12日（上午 30% ，下午 33% ）和9月13日（上午 30% ，下午 33^°C ）。在相同的養殖時間段內（7月17日至11月11日），2023年上午 ?30^°C 的養殖天數為 36d ，下午 ?30% 的養殖天數為 59d ；2024年上午 ≥30^c 的養殖天數為21d ，下午 ?30^°C 的養殖天數為 53d 。2023年試驗塘7月和8月的月平均水溫均超過了 32^°C ，而2024年只有8月的月平均水溫超過 30% 。2023年、2024年的9月和10月的月平均水溫較為接近（見表2）。

表22023年和2024年試驗塘7—10月月平均水溫

圖12023年美洲當年魚種試驗塘水溫日變化情況

圖22024年美洲當年魚種試驗塘水溫日變化情況

2.2試驗塘投飼情況

2023年和2024年 4^# 西北試驗塘每日投飼量的變化情況見圖3和圖4。從開始放養至收獲時間段內，2023年和2024年日投飼量均呈現逐步增加的趨勢，2023年日投飼量最大 20kg ，時間段為10月29日至11月4日；2024年日投飼量最大 20kg ，時間段為10月31日至11月18日。2023年每日投飼量 0～5kg 持續 43d ， 5～10kg 持續 45d ！ 10～15kg 持續 41d ，15～20kg 持續 8d_? 。2024年每日投飼量 0～5kg 持續13d， 5～10kg 持續 50d ， 10～15kg 持續 34d ， 15～20 kg 持續 42d 。至收獲期，2023年試驗塘累計投喂飼料 1222kg ，2024 年累計投喂飼料 1575.5kg_? （20

2.3養殖試驗結果

2023年，經過140d養殖，美洲當年魚種的平均體長和平均體質量分別為 15.45cm 和 _61.71g ，體長增長 373.93% ，體質量增長 15723.08% ，成活率達到91. 17% ，餌料系數為 1.69 。2024年，經過144d養殖，美洲當年魚種的平均體長和平均體質量分別為 17.61cm 和 79.34g ，體長增長 269.96% ，體質量增長 5956.49% ，成活率達到 94.13% ，餌料系數為1.43（表3）。

從生長指標分析，2023年試驗魚種特定生長率為 3.617%/d ，體長日均增長率達到 0.087cm/d ，體質量日均增重率達到 0.438g/d ，肥滿度為1.673；2024年試驗魚種特定生長率為 2.849%/d ，體長日均增長率達到 0.089cm/d ，體質量日均增重率達到0.542g/d ，肥滿度為1.453（表4）。

圖32023年美洲當年魚種試驗塘日投飼量變化

圖42024年美洲當年魚種試驗塘日投飼量變化

表32023-2024年美洲魚種養殖試驗結果

3討論

溫度作為關鍵性的非生物環境因素之一，對生物的分布、存活和生長起著重要的作用。魚類作為變溫動物，不能像哺乳動物一樣維持自身溫度的恒定。因此，劇烈的水溫變化不僅影響到水體的溶氧和水質狀況，同時也對魚類的行為、生長、發育、攝食和代謝等諸多方面產生不利影響[6-7]。盡管已有研究指出，美洲苗種和幼魚可耐受一定范圍的降溫變化[8-9]。但作為一種狹溫性魚類[10]，美洲成魚對溫度較為敏感，在 15～24^°C 條件下能取得較好的養殖效果[11]，其中 20～23^°C 下生長效果最佳[12]。而在夏季高溫季節，過高的溫度對美洲生長代謝不利，會對機體造成一定的損傷[13]，池塘養殖美洲常因水溫過高而導致大量死亡，所以需要搭建遮蔭大棚才能安全度夏[14]。因此在夏季高溫季節，長三角地區池塘養殖美洲通常采取搭建遮蔭膜的方式進行度夏。不同于成魚，美洲當年魚種對高溫有著較好的適應能力，施永海等[5]研究結果表明，7月18日至9月13日（7、8月水溫較高，溫度范圍 ），敞口池塘美洲當年魚種生長效果要優于遮蔭池塘（7、8月水溫范圍 28.75～30.30^°C ），而至養殖后期，在79d（10月5日）之后，則是遮蔭池塘魚種生長效果要優于敞口池塘。本文的研究結果表明，在夏季高溫季節，2023年試驗塘遮蔭面積小于2024年遮蔭面積，7、8月的平均水溫均超過了 32% ，高于2024年7、8月的平均水溫。但從當年魚種的攝食情況來看，高溫并沒有對美洲魚種的生長造成不利影響，2023 年當年魚種的7、8月的攝食總量（ 310kg ）甚至超過了2024年7、8月的攝食總量（ 267.5kg ）。但從整體的養殖效果來看，盡管2024年美洲魚種放苗時間比2023年推遲1個月，但2年養殖時長基本相同，且2024年放養密度比2023年要高。但2024年的養殖效果總體優于2023年，這可能與2024年放養魚種規格相對較大，且馴食效果較好有關。2023年經過140d養殖，美洲當年魚種的平均體長和平均體質量分別為 15.45cm 和 61.71g ，體長增長 373.93% ，體長日均增長率達到0.087 cm/d ，體質量增長15723.08% ，體質量日均增重率達到 0.438g/d ，特定生長率為 3.617%/d ，肥滿度為1.673，成活率達到91. 17% ，餌料系數為1.69。2024年，經過144d養殖，美洲當年魚種的平均體長和平均體質量分別為 17.61cm 和 79.34g ，體長增長 269.96% ，體長日均增長率達 0.089cm/d ，優于網箱養殖（體長日均增長率 0.069～0.082cm/d ）[15]，與施永海等改進的遮蔭膜養殖效果相當（體長日均增長率 0.088～ 0.090cm/d ）[14]，體質量增長 5956.49% ，體質量日均增重率達 0.542g/d ，特定生長率為 2.849% /d，肥滿度為1.453，成活率達到 94.13% ，餌料系數

為1.43。

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