有機(jī)谷子栽培種植技術(shù)要點(diǎn)及病蟲害防治技術(shù)研究

在綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)代背景下，有機(jī)谷子憑借其自然生態(tài)的種植管理方式，成為廣大農(nóng)戶的優(yōu)選種植品種。從品種篩選、土地整理，到播種育苗、田間管護(hù)，農(nóng)戶嚴(yán)格遵循綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，使谷子產(chǎn)量與品質(zhì)顯著提升。面對(duì)白發(fā)病、銹病、粟灰螟、蚜蟲等常見病蟲害，農(nóng)戶創(chuàng)新采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治相結(jié)合的綜合防控體系。實(shí)踐表明，該體系不僅有效遏制了病蟲害蔓延，還為有機(jī)谷子營造了健康的生長環(huán)境，對(duì)推動(dòng)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要示范價(jià)值。

一、有機(jī)谷子栽培種植技術(shù)要點(diǎn)

（一）優(yōu)選良種，浸種殺菌

不同的氣候、水文和土壤條件深刻影響著谷子品種的適配性，因此，農(nóng)戶在選種時(shí)必須嚴(yán)格遵循“因地制宜”原則，優(yōu)先挑選品質(zhì)優(yōu)、品相佳且抗病蟲害能力強(qiáng)的品種。在干旱少雨地區(qū)，推薦選用張雜谷10號(hào)。該品種憑借發(fā)達(dá)的根系結(jié)構(gòu)，能深入土壤深層吸收水分，展現(xiàn)出極強(qiáng)的耐旱特性，可有效保障植株在缺水環(huán)境下的正常生長。而在多雨濕潤、土壤肥沃的區(qū)域，豫谷18則更具優(yōu)勢(shì)，其不僅具備優(yōu)良的抗病蟲能力，還擁有顯著的增產(chǎn)潛力，能夠?yàn)檗r(nóng)戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

在種子處理環(huán)節(jié)，需遵循科學(xué)規(guī)范的流程：首先利用自然風(fēng)力去除癟粒與雜質(zhì)，初步篩選出優(yōu)質(zhì)種子；隨后通過水選法，將種子浸泡于清水中，及時(shí)剔除漂浮在水面的不合格種子，確保留下顆粒飽滿、充實(shí)的優(yōu)質(zhì)種源；最后采用溫湯浸種技術(shù)，將種子置于55^°C 左右的溫水中浸泡 10～15min 。該處理方式既能有效殺滅種子表面的病菌，降低病蟲害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，又能激活種子活性，顯著提高發(fā)芽率，為后續(xù)的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（二）精選地塊，深耕施肥

有機(jī)谷子對(duì)土壤肥力、排水能力、pH、營養(yǎng)成分含量提出了嚴(yán)格要求，因此，在選擇種植地塊時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)選擇有機(jī)質(zhì)與礦物質(zhì)含量高、pH在 6.5～7.5 ，排水性能良好的地塊。為了給谷子生長創(chuàng)造適宜的環(huán)境，種植地塊需要遠(yuǎn)離發(fā)電廠、鋼鐵廠、造紙廠、有色金屬冶煉等排放污染物的工廠及城鎮(zhèn)公路，以避免工業(yè)廢氣、廢水、廢渣及汽車尾氣的污染。在確定種植地塊以后，農(nóng)戶需要對(duì)地塊進(jìn)行深耕作業(yè)，挖土深度在 25～30cm ，這種處理方式能夠提高土壤的透氣性與通風(fēng)性，提升土壤的蓄水與保肥能力。為提升土壤肥力，在谷子種植的深耕環(huán)節(jié)，農(nóng)戶應(yīng)施用 30000～ 45000kg?hm^-2 充分腐熟的有機(jī)肥，為谷子生長提供充足養(yǎng)分。深耕施肥完成后，農(nóng)戶可借助耙子等農(nóng)具，對(duì)土壤進(jìn)行精細(xì)化平整作業(yè)：先將較大的土塊敲碎，消除土壤板結(jié)，再將土壤表面耙平，確保地塊疏松細(xì)碎、平整均勻，從而為后續(xù)種子播種創(chuàng)造良好的土壤條件，助力種子順利萌發(fā)與幼苗扎根生長。

（三）科學(xué)播種，合理密植

谷子產(chǎn)量高低與品質(zhì)好壞與播種時(shí)間密切相關(guān)，不同品種的谷子，其播種時(shí)間也有所差異。比如，春谷的最佳播種時(shí)間應(yīng)在每年4月下旬至5月中旬，此時(shí)地溫保持在 10～12^°C ，更適合谷子生長。夏谷的最佳播種時(shí)間一般在每年6月中下旬，此時(shí)室外光照充足，能夠充分滿足植株光合作用需求，且能確保谷子在秋霜來臨前成熟。當(dāng)前，谷子常見的播種方式主要有條播與穴播兩種：條播是將種子均勻撒于土壤表面后覆土，播種時(shí)需保持 30～40cm 的行距，該方式不僅契合機(jī)械化作業(yè)需求，還能使種子分布均勻，有效增強(qiáng)田間透光與通風(fēng)效果；穴播則是按一定間距與深度在土壤中挖坑播種，每穴播 3～5 粒種子，便于靈活調(diào)控種植密度。為保障谷子植株養(yǎng)分充足，農(nóng)戶需合理密植，一般播種量控制在 7.5～15kg?hm^-2 。播種后，需通過機(jī)械或人工壓實(shí)土壤，以此提升種子出苗率與成活率，為谷子茁壯生長奠定基礎(chǔ)。

（四）間苗除草，加強(qiáng)水肥管理

谷子幼苗出土后，常出現(xiàn)病苗、弱苗及過密苗現(xiàn)象，這類幼苗會(huì)與健壯幼苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分，影響整體生長發(fā)育。為保障正常幼苗養(yǎng)分供給，農(nóng)戶需及時(shí)拔除病弱苗、疏去過密苗。在幼苗生長至 5～7 葉期時(shí)，需進(jìn)行定苗作業(yè)，根據(jù)谷子品種特性合理確定種植密度與株距：早熟品種宜留苗45萬 ～60 萬株·hm^-2 ，中晚熟品種宜留苗30萬 ～45 萬株·hm^-2 。

在谷子生長周期內(nèi)，需開展 2～3 次中耕除草。幼苗期翻耕深度應(yīng)控制在 3～5cm ，促使根系向下深扎；拔節(jié)期翻耕深度增加為 5～7cm ，并通過培土作業(yè)加固植株根基，提升抗倒伏能力；孕穗期采用淺耕方式，翻耕深度保持在 3～5cm ，既能疏松土壤防止板結(jié)，又能避免損傷根系。除草環(huán)節(jié)采用人工與機(jī)械協(xié)同作業(yè)模式，杜絕使用化學(xué)除草劑，以此保障谷子的綠色有機(jī)品質(zhì)，維護(hù)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。

相比于其他作物，谷子具有良好的耐旱性，但是在生長關(guān)鍵期仍需要大量的水分，因此，播種前農(nóng)戶需要澆足水，以加快種子的發(fā)芽速度。谷子的需水高峰期一般在拔節(jié)期與孕穗期，如果遇到干旱需要及時(shí)補(bǔ)水。為提高水資源利用率，應(yīng)盡量采取滴灌或者微噴灌的灌溉方式。在施灑肥料時(shí)，以腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥為主，施肥量控制在 7500～15000kg?hm^-2 。為滿足谷子植株生長的養(yǎng)分需求，可通過噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，促進(jìn)其對(duì)營養(yǎng)成分的均衡吸收。實(shí)際操作時(shí)，需嚴(yán)格把控肥料濃度，將其控制在 0.2%～ 0.3% ；噴施間隔以 7～10 天為宜，連續(xù)噴施 2～3 次，便能有效補(bǔ)充養(yǎng)分，助力谷子茁壯成長。

二、谷子的常見病蟲害

（一）常見病害

1.白發(fā)病。白發(fā)病主要由鞭毛菌亞門真菌禾生指梗霉引起的，孢子囊的適宜溫度在 10～25^°C ，適宜濕度在 85% 以上。發(fā)病初期，種子芽鞘變成褐色，生長停滯直到腐爛死亡，進(jìn)而嚴(yán)重影響谷子出苗率。谷子幼苗期，病葉上面會(huì)出現(xiàn)一些黃白色條斑，長度在2～5cm 。隨著病情的逐漸加劇，病葉開始枯萎，到成株期以后，病株穗部出現(xiàn)嚴(yán)重畸形，完全喪失了結(jié)實(shí)能力，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅下滑。在谷子白發(fā)病高發(fā)地區(qū)，病害一旦暴發(fā)，病株率最高在 30% 以上。染病植株生長發(fā)育受阻，導(dǎo)致谷子大面積減產(chǎn)，嚴(yán)重威脅當(dāng)?shù)毓任锷a(chǎn)安全與農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益。

2.銹病。銹病主要由擔(dān)子菌亞門真菌隱匿柄銹菌引起，孢子的適宜溫度在 15～24^°C ，適宜濕度在95% 以上。發(fā)病初期，谷子葉片表面出現(xiàn)淡黃色小斑點(diǎn)，隨著病情逐漸加重，夏孢子堆破裂，散發(fā)出紅褐色粉末狀的夏孢子，如果條件適宜，這些孢子將直接侵蝕健康葉片，在后期產(chǎn)生黑色冬孢子堆以后，谷子葉片大面積枯黃早衰。當(dāng)谷子感染銹病后，葉片光合作用效率將銳減 30%～50% ，致使植株光合產(chǎn)物合成量顯著降低，最終導(dǎo)致谷子大幅減產(chǎn)。

3.黑穗病。黑穗病主要分為腥黑穗病與散黑穗病。其中，腥黑穗病由擔(dān)子菌亞門真菌谷子腥黑粉菌引發(fā)，其厚垣孢子可混入糞肥，或在土壤中越冬；散黑穗病則由谷子堅(jiān)黑粉菌引起，病菌多潛伏于種子胚內(nèi)。發(fā)病時(shí)，感染腥黑穗病的植株通常變矮、分蘗增多，病粒外觀無明顯異常，但內(nèi)部已被黑粉填充，嚴(yán)重影響食用價(jià)值；感染散黑穗病的病穗，其籽粒會(huì)全部變?yōu)楹诜郏瑢?dǎo)致谷子大幅減產(chǎn)。

（二）常見蟲害

1.粟灰螟。粟灰螟是身體呈淡黃褐色的一種小蛾，體長 6～10mm ，翅展 14～20mm 。粟灰螟每年繁殖 2～3 代，幼蟲專門附著在谷茬或者谷草當(dāng)中越冬，成蟲趨光性強(qiáng)，夜間常聚攏在光源處。粟灰螟幼蟲孵化后直接啃食葉鞘，隨后進(jìn)入莖基部，進(jìn)而形成枯心苗，被粟灰螟侵害的谷子植株中，枯心苗所占的比例在 5%～15% 。隨著病情加劇，谷子植株莖稈組織逐漸遭到破壞，致使?fàn)I養(yǎng)傳輸通道受阻。若在孕穗期遭遇蟲災(zāi)侵襲，大量白穗將隨之出現(xiàn)，導(dǎo)致谷子無法正常結(jié)實(shí)，進(jìn)而造成大幅度減產(chǎn)。

2.粟葉甲。粟葉甲是身體呈藍(lán)黑色的一種小甲蟲，體長為 3～5mm ，具有金屬光澤。幼蟲呈淺黃色，頭部黑褐色，這種害蟲每年繁殖 1～2 代，寄居形式多為成蟲在雜草叢、土縫中越冬。粟葉甲的幼蟲與成蟲均啃食谷葉，導(dǎo)致谷葉出現(xiàn)大量的孔洞，孔洞直徑通常在 1～5mm ，嚴(yán)重的僅剩葉脈，這就使谷葉的光合作用受到影響，導(dǎo)致產(chǎn)量下滑。遭受粟葉甲害蟲侵害的谷子，產(chǎn)量減幅一般在 5% 以上。

3.黏蟲。黏蟲成蟲體色多變，多以淡灰褐色或者黃褐色，體長 17～20mm ，翅展 35～45mm 。黏蟲每年繁殖 2～4 代，成蟲具有遠(yuǎn)距離遷飛習(xí)性，跨越距離可以達(dá)到數(shù)百公里。這種害蟲晝伏夜出，多將卵產(chǎn)在谷子葉尖或者已經(jīng)枯黃的谷葉上面，每處的產(chǎn)卵量在 20～40 粒。黏蟲幼蟲主要啃食葉片，使葉片表面形成半透明狀的小斑點(diǎn)，直徑為 1～2mm ，幼蟲到 5～ 6齡時(shí)，開始進(jìn)入暴食期。黏蟲一旦大規(guī)模暴發(fā)聚集，其幼蟲將在極短時(shí)間內(nèi)暴食黃連木葉片，致使葉片組織被快速啃食殆盡，光合作用完全受阻。受害植株因無法正常制造養(yǎng)分，生長發(fā)育嚴(yán)重停滯，不僅會(huì)造成大幅度減產(chǎn)，在蟲害失控的情況下，甚至可能導(dǎo)致整片植株絕收。

三、有機(jī)谷子病蟲害防治技術(shù)

（一）農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

1.合理輪作。合理輪作是通過選擇特定作物改善土壤環(huán)境、促進(jìn)谷子健康生長的有效措施。建議選用大豆、綠豆等豆類作物，以及馬鈴薯、紅薯等薯類作物與谷子進(jìn)行輪作。以薯類作物為例，其與谷子輪作后，可顯著改變土壤微生物群落結(jié)構(gòu)，有效抑制白發(fā)病、黑穗病等病原菌的滋生繁衍；同時(shí)能大幅降低粟灰螟、粟葉甲等害蟲在土壤中的蟲口密度。實(shí)踐表明，為確保輪作祛病防蟲效果，輪作周期宜保持在3年以上。

2.合理密植。合理密植主要是為了改善谷子植株的通風(fēng)透光效果，降低田間濕度，抑制各類病菌與蟲害的滋生。如果土壤肥力強(qiáng)，種植密度為60萬～75萬株·hm^-2 ；如果土壤肥力弱，種植密度為30萬～45萬株·hm^-2 。

3.科學(xué)管理。科學(xué)管理主要是采取中耕除草、合理灌溉等科學(xué)有效的田間管理模式降低病蟲害的發(fā)生概率。以田間灌溉為例，農(nóng)戶需要結(jié)合土壤情與天氣情況合理控制澆水量，并盡量使用滴灌或者微噴灌的灌溉方法，避免出現(xiàn)積水的問題。

4.清除病原菌。清除病原菌主要是通過定期巡視的方法，針對(duì)已經(jīng)感染白發(fā)病、黑穗病等病菌的病株予以拔除，并通過深度掩埋與焚燒的方法對(duì)病株進(jìn)行處理，以防止病菌擴(kuò)散和蔓延。在進(jìn)入谷子收獲期后，農(nóng)戶需要及時(shí)清理田間殘留的病株、病葉、雜草，并集中運(yùn)送至指定地點(diǎn)進(jìn)行焚燒或掩埋處理。為改善谷子植株的生長環(huán)境，對(duì)田園周邊的雜草也要及時(shí)清除，以此破壞各類病蟲的滋生環(huán)境。

（二）物理防治技術(shù)

1.燈光誘殺。燈光誘殺是基于害蟲趨光特性，利用頻振式殺蟲燈進(jìn)行蟲害防治的有效手段。通常情況下，頻振式殺蟲燈的安裝密度為0.5盞·hm^-2 ，安裝位置應(yīng)選擇田間開闊無遮擋區(qū)域。燈體懸掛高度需嚴(yán)格控制在距地面 1.5～2m ，同時(shí)為避免大風(fēng)天氣影響誘殺效果，必須將燈體支架進(jìn)行穩(wěn)固固定。殺蟲燈的啟閉時(shí)間需依據(jù)害蟲種類及其成蟲羽化規(guī)律靈活調(diào)整。通過精準(zhǔn)把控開燈時(shí)段，可顯著提升害蟲誘捕效率，有效降低田間蟲口密度，減少蟲害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2.色板誘殺。色板誘殺是基于害蟲趨色性特征的物理防治手段，其中黃色誘蟲板應(yīng)用最為廣泛。為增強(qiáng)誘捕效果，可在色板表面均勻涂抹機(jī)油或?qū)Ｓ谜诚x膠，形成黏性捕蟲層。實(shí)際操作時(shí)，誘蟲色板的懸掛高度需與作物頂部保持平齊或略高于植株，懸掛密度為375塊·hm^-2 。農(nóng)戶常使用竹竿或木棍將色板穩(wěn)固固定于田間，每隔 7～10 天定期檢查誘蟲情況，若色板表面布滿害蟲、黏性顯著下降，則需及時(shí)更換新板，確保持續(xù)發(fā)揮誘殺作用。

3.糖醋液誘殺。糖醋液誘殺主要是將糖、醋、酒、水按照 3：4：1：2 的比例配制成糖醋液，然后將其放置在田間害蟲經(jīng)常出沒的地方。糖醋液容器的懸掛高度應(yīng)當(dāng)距地面 1～1.2m ，也可以利用特制的支架作為支撐。正常情況下，糖醋液容器的放置密度為 45～75 個(gè)： hm^-2 。農(nóng)戶每間隔 3～5 天檢查糖醋液余量，如果余量過少，需及時(shí)添加。

4.人工捕殺。人工捕殺雖能直接減少害蟲數(shù)量，但相比其他防治手段，該方法需投入大量人力、時(shí)間與精力，對(duì)體力消耗較大。在實(shí)際操作中，農(nóng)戶可借助捕蟲網(wǎng)、鑷子等專用工具，針對(duì)粟灰螟、粟葉甲、黏蟲等害蟲開展捕殺作業(yè)。在蟲害發(fā)生初期，建議每2～3 天進(jìn)行1次捕殺；隨著蟲情加劇，則需相應(yīng)增加捕殺頻次，確保及時(shí)控制害蟲數(shù)量，降低其對(duì)作物的為害。

（三）生物防治技術(shù)

1.天敵昆蟲捕食。天敵昆蟲捕食主要是利用害蟲的天敵昆蟲來防治蟲害。為增強(qiáng)生物防治效果，農(nóng)戶可在谷子田周邊區(qū)域種植油菜花、紫云英等蜜源植物，按 5～10m 間隔種植單行。待植物花期來臨，大量寄生蜂、食蚜蠅等寄居性與捕食性天敵昆蟲將被吸引，進(jìn)而有效捕食粟灰螟、黏蟲等田間害蟲。此外，釋放天敵昆蟲也是可行的防治策略，如赤眼蜂、草蛉、瓢蟲等。以赤眼蜂為例，建議釋放量為15萬 ～30 萬頭·hm^-2 ，每 3～5 天釋放1次，連續(xù)釋放 2～3 次，該方法對(duì)粟葉甲、黏蟲等害蟲的防治效果顯著。

2.微生物防治技術(shù)。在防治谷子白發(fā)病、銹病、黑穗病等病害時(shí)，微生物防治技術(shù)主要采用木霉菌或芽孢桿菌菌劑處理谷種。具體操作流程為：先將種子置于清水中浸泡 2～3h ，撈出瀝干后，按菌劑與種子1：10～1：20 的比例混合，充分?jǐn)嚢枋咕鷦┚鶆虬N子表面。該處理方式可顯著增強(qiáng)種子抗病能力，有效降低病害的發(fā)生概率。針對(duì)粟灰螟、粟葉甲、黏蟲等害蟲，可選用球孢白僵菌、綠僵菌等微生物制劑進(jìn)行防治。通過噴霧器均勻噴灑于谷子植株，確保菌液與害蟲充分接觸。這種以菌治蟲的方式，能夠利用微生物的寄生或致病特性，精準(zhǔn)殺滅害蟲，大幅提升防治效果，同時(shí)減少化學(xué)農(nóng)藥使用，助力綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。

3.性信息素誘殺。性信息素誘殺技術(shù)對(duì)粟灰螟等害蟲具有顯著防控效果。該技術(shù)利用害蟲對(duì)性信息素的趨向特性，通過性信息素誘捕器吸引并殺滅成蟲，從而降低害蟲交配與繁殖概率。誘捕器主要分為水盆式和粘膠式兩種，使用時(shí)需將性誘芯牢固固定于誘捕器上。在田間布置時(shí)，誘捕器放置密度為45～75個(gè)·hm^-2 并以棋盤狀均勻分布，確保覆蓋范圍全面；誘捕器放置高度應(yīng)保持在距地面 1～1.5m ，與害蟲活動(dòng)高度相契合。為維持最佳誘捕效果，性誘芯需每 7～10 天更換1次。同時(shí)，及時(shí)清理誘捕到的害蟲，避免蟲體堆積影響后續(xù)誘捕效率。該方法綠色環(huán)保、靶向精準(zhǔn)，可有效降低粟灰螟等害蟲的種群密度，減少化學(xué)農(nóng)藥使用。

四、結(jié)語

有機(jī)谷子栽培種植與病蟲害防治是提升谷子產(chǎn)量、保障品質(zhì)的核心路徑。農(nóng)戶需嚴(yán)格遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，從品種選育、地塊選擇、施肥灌溉到田間管理的全流程，均采用科學(xué)系統(tǒng)的管理方法，為谷子生長創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)環(huán)境。在病蟲害防治方面，秉持綠色環(huán)保理念，全面禁用化學(xué)藥劑，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治與生物防治技術(shù)，構(gòu)建綠色防控體系，最大限度地降低病蟲害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)其朝著綠色農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展。

作者簡介：劉鐵群（1970一），男，河南三門峽人，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)學(xué)研究工作。