桃子為什么甜？ 我國科研人員找到了答案

桃子為什么甜？ 我國科研人員找到了答案

炎炎夏日，汁水飽滿香甜的桃子是廣受歡迎的當季水果之一。但你知道桃子為什么甜嗎？的一項最新研究揭開了桃子“甜蜜”背后的科學原理：調控桃子積累蔗糖的關鍵分子機制。相關研究成果近日發表在國際期刊《分子園藝》上。

甜度高低是決定桃子口感與風味的最重要因素之一。論文通訊作者之一、研究員說，桃的甜味主要來自蔗糖只是最表面的原因，更深層的問題是，此前科學家們并不完全清楚桃果實是怎么把蔗糖積累起來的。經過對桃基因組分析，所在的科研團隊在控制桃果實糖含量的關鍵基因區域，發現名為PpbZIP18的特殊蛋白質在積累蔗糖的過程中扮演著核心角色。

韓月彭介紹，團隊對PpbZIP18的生物學功能進行解析發現，其通過激活蔗糖合成酶基因PpSuSy1和糖轉運蛋白基因 PpST1 的表達來調控桃果實中蔗糖的積累，其中PpSuSy1基因控制蔗糖的合成， PpST1 基因則具有轉運蔗糖的功能，由此明確了果實內糖合成與積累的生物學過程。

‘這幫助我們更清晰地掌握了桃果實變甜的分子機制。”韓月彭說，該研究將為培育更甜、風味更好的桃子新品種提供重要的理論依據和寶貴的基因資源

（來源：新華社，有改動）

全球淡水正大量流失！干旱區年增面積=英國+法國

全球氣溫上升造成的大量抽取地下水、水分蒸發和冰川融化，使越來越多的淡水從大陸流向海洋。這不僅威脅到世界上大多數人口的水資源供應，還加劇了海平面上升。

美國亞利桑那州立大學的JayFamiglietti和同事利用衛星重力測量數據，估算了各大洲儲存的總水量變化，包括從河流、地下水到冰川和冰蓋的所有形式的淡水。這些測量數據顯示，2002年至2024年間，全球許多地區的淡水儲量都出現了令人擔憂的下降。研究人員發現，干旱地區不僅變得更加干燥，而且它們的面積以每年80多萬平方公里的速度擴張，這一面積相當于英國和法國的國土面積總和

研究人員發現，地下水枯竭在總儲水量下降中所占的比例為 68% 。而高溫和干旱促使人們抽取更多的地下水，又進一步加劇了這一問題

這種水量流失規模是如此之大，已成為導致海平面上升的一個主要原因。自

2015年以來，各大洲的淡水流失對海平面上升的貢獻超過了南極或格陵蘭冰蓋的融水，這些淡水使海平面每年上升近1毫米。

研究人員指出，這些趨勢共同“傳遞了迄今關于氣候變化影響最糟糕的信息…各大洲正在變得干旱，淡水資源不斷減少，海平面加速上升”。

（來源：科普中國公眾號，有刪改）

國內首個海水漂浮式光伏項目建成

2025年7月2日，中國石化青島煉化全海水環境漂浮式光伏項目建成投用，這是我國首個實現工業運行的全海水環境漂浮式光伏項目。該項目與前期投用的樁基式水面光伏聯動，成為目前中國石化規模最大的水面光伏電站，整體項目年發綠電1670萬千瓦時，可降低二氧化碳排放1.4萬噸，對漂浮式光伏在沿海、淺海地區全海水環境的推廣具有重要示范效應。

該漂浮式光伏電站所在水域與海域聯通，利用海水表面空間發電。項目位于青島煉化氫能“產研加”示范園內，具有零排放、效率高、成本低等優勢，創新采用漂浮式光伏結構，通過光伏板隨潮汐同步升降設計，縮短板體與水面距離，最大限度借助海水散熱，通過冷卻效應使發電效率提高 5%～8% 。

在全海水環境下，光伏系統面臨海水腐蝕、生物附著、潮汐波動等問題。為解決應用難題，研發團隊聯合國內領先的材料研發和浮體生產企業開展技術攻關，形成三大創新：開發出抗鹽霧腐蝕、抗藤壺附著的特制浮體與支架；研發出可抵御13級大風、適應3.5米潮汐落差的水下錨固系統，較傳統的樁基式光伏降低投資約 10% ；光伏板與線纜貼近水面巡檢通道，較傳統樁基式光伏運維時的安全性顯著提高、成本顯著降低。

（來源：《科技日報》，有改動）