大宗淡水魚無抗養殖適用的病害防控方法及綜合管理要點分析

漁業是農業經濟的重要組成部分，其中大宗淡水魚在漁業總產值中占據著較高份額。大宗淡水魚養殖中，為提高魚的生長速度和產量，不少養殖戶會使用大量抗生素，這種做法會造成水質污染、降低魚群免疫力，并且這些抗生素在魚體內沉積，會危害人體健康，所以為避免以上情況發生，無抗養殖技術在大宗淡水魚養殖中得到了有效推廣。在大宗淡水魚無抗養殖過程中，如何有效防控病害、做好養殖管理工作，已經成為學術界和淡水魚養殖領域關注的重點。

一、大宗淡水魚無抗養殖中發生病害的原因

1、養殖方式不科學

在大宗淡水魚養殖過程中，養殖戶遵循無抗養殖要求不使用抗生素后，仍然采用傳統養殖方式，導致淡水魚在生長發育過程中無法有效防控部分疾病，甚至一些養殖戶為控制成本減少了飼料投入，或者選擇不合適的飼料，導致淡水魚生長發育缺少必要的營養元素，在面對各種病害時存在抵抗力不足的問題，容易遭受各類病原微生物侵擾，特別是在水質變差后容易發生病害。

2、病害防控不合理

大宗淡水魚無抗養殖過程中，由于養殖環境容易發生變化，在無法使用抗生素時容易引起病害傳播，影響大宗淡水魚的生長發育，嚴重時會造成大宗淡水魚大面積死亡。部分養殖戶在大宗淡水魚無抗養殖中，缺乏較強的病害防控意識，采取的病害防控措施以事后治療為主，主要根據大宗淡水魚病害表現，有針對性選擇治療藥物，未能根據氣候環境、水質條件、淡水魚種類等，預先采取病害防控措施，在養殖過程中面臨著較高的病害風險，容易造成嚴重的經濟損失。

3、養殖管理不到位

在大宗淡水魚無抗養殖中，養殖管理是否到位，在一定程度上決定了淡水魚發生病害的概率。許多養殖戶在無抗養殖過程中，未及時對池塘進行清理和消毒，導致池塘水質面臨被污染的風險；部分養殖戶未定期監測池塘水質，也沒有根據池塘水質采取相應的水質調節措施，導致淡水魚無法適應生存環境，容易引發病害；部分養殖戶在大宗淡水魚無抗養殖中，未認識到飼料種類、飼喂量、飼喂頻率對淡水魚病害防控與生長發育的影響，采用的飼喂管理方式比較粗放，未結合淡水魚病害防控需求制定精細化的飼喂計劃，難以通過飼喂來降低淡水魚發生病害的風險。

二、大宗淡水魚無抗養殖病害防控策略

1、科學選址，源頭防控

在大宗淡水魚無抗養殖過程中，為從源頭上防控病害，養殖戶要做好池塘選址工作，保證池塘選址的科學性，盡量選擇遠離其他大宗淡水魚養殖區的地點設置池塘。在選擇池塘位置時，養殖戶要檢測土壤pH值、金屬離子含量等，盡量選擇壤土土質且土壤pH值偏中性，無重金屬污染的位置設置池塘。在池塘選址時，養殖戶要調查區域的水文、地質、氣候等條件，選擇在鄰近水源地、水質無污染的區域設置池塘，以便定期更換池塘水，避免水質惡化引發病害。池塘水源盡量選擇河水或水庫水，控制好池塘面積與水深，根據大宗淡水魚生長期的不同設塘，如魚苗池水深控制在 1～1.5m ，魚種池水深控制在 1.5～2m ，成魚池水深控制在 2～3m ，通過控制水深保持水質穩定，增加水體載魚量，降低大宗淡水魚發生病害的風險。

2、清理消毒，預防疾病

在選定和設置好池塘后，養殖戶在投放魚苗前要徹底清理池塘，做好池塘的消毒工作，避免池塘中滋生病原微生物。根據大宗淡水魚養殖經驗，池塘病原微生物主要發生在夏季，所以盡量選擇在氣溫較高的季節進行池塘消殺工作，先排干池塘水，將池塘晾曬5～7d，待塘內水分徹底蒸發后，清除池塘周邊的雜草，修補池塘、疏通管道、設置水閘，將池塘修整干凈后開始消毒。若池塘經歷了多個淡水魚養殖周期，需要測量池塘淤泥厚度、微生物及病原體數量等，根據淡水魚養殖對水質的要求，做好池塘清淤工作。在池塘經過暴曬，底部呈板結狀后，使用機械裝備清淤。池塘消毒按 60～100kg/667m² 的標準全池潑灑生石灰，生石灰消毒后，池塘水為重堿性，此時可以采用金益生菌菌液消毒，在消毒的同時降低池塘水pH值。

3、選擇魚種，水質調節

大宗淡水魚無抗養殖過程中，魚種的選擇是否合理，在一定程度上決定了魚苗的成活率和生長發育情況，甚至會影響淡水魚發生病害的概率，只有選擇合適的魚種，才能在保證淡水魚正常生長發育的條件下，降低各類病害的發生概率，為淡水魚的健康生長提供保障。在投放魚苗前，養殖戶要根據池塘所在區域的氣候環境、池塘整體環境，在咨詢專家的基礎上選擇魚苗種類，與市場上的優質廠家合作購買魚苗。在購買魚苗時，養殖戶要查看廠家的相關證書，檢查魚苗的健康狀況，避免引進存在病害的魚苗，盡量采用混合養殖的方式避免近親繁殖、引進多個品種，提高大宗淡水魚的抗病能力。在投放魚苗前，為預防病害，養殖戶可以用一定濃度的鹽水或水產專用菌液浸泡魚苗，滅殺魚苗體內的病原菌與寄生蟲，預防爛鰓病、水霉病等病害，通過生態消毒手段預防大宗淡水魚在無抗養殖過程中的病害。在魚苗消毒時，養殖戶要密切觀察魚苗的狀態，一旦發現魚苗出現強烈不適，要立即添加清水，稀釋消毒液。

在投放魚苗前，養殖戶要先檢查池塘水中消毒劑含量，在消毒劑作用消失后，根據水質檢測結果以及大宗淡水魚對池塘水質的要求，靈活選擇干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、糞鏈球菌等水產乳酸菌凈化水質，有效調節池塘水的酸堿度、抑制有害病菌，一般選擇在水溫 15～20% 時向池塘內潑灑乳酸菌溶液，潑灑乳酸菌后檢測水質是否達標。在向池塘投放魚苗前，養殖戶還要做好大宗淡水魚的檢疫工作，嚴格按照國家和地方檢疫標準進行操作，邀請專業人士為魚苗進行疫苗接種。

4、疾病監測，合理用藥

為避免大宗淡水魚在生長發育過程中發生疾病，養殖戶要從疾病監測預防、疾病治療兩個方面來做好病害防控工作，在合理用藥的基礎上，降低無抗養殖模式下大宗淡水魚發生病害的風險，保障養殖經濟效益。

① 在大宗淡水魚無抗養殖過程中，養殖戶應做好疾病監測工作，根據大宗淡水魚在不同生長階段的病害特征，采取針對性的病害防控措施，并結合疾病監測結果，選擇無抗藥物進行治療。 ② 采取主動預防措施，在放入魚苗后7～10d使用氮、磷、鉀復合肥調節水質，復合肥用量控制在 2.5kg/667m² ，根據水質狀況追加復合肥。在淡水魚生長期為4～9月時，養殖戶可以向池塘內添加乳酸菌菌液，乳酸菌菌液根據池塘水質決定。例如，正常條件下每10d塘口交替潑灑EM菌和發酵乳酸菌，當池塘水溫超過 25% 時，每15d向池塘內潑灑1次枯草芽孢桿菌，并根據池塘水的顏色靈活補充碳源，追加磷肥或鉀肥。 ③ 增加對魚種和成魚的監測頻率，一旦發現淡水魚出現異常，要立即將病魚隔離，避免疾病大規模傳播，同時采用換水、消毒等方式處理池塘水體，以有效滅殺各類病原微生物，若出現魚種或成魚死亡的情況，除了可以投放無抗藥物外，還可以將飼料更換為藥餌，直至無魚死亡后停止用藥。

三、大宗淡水魚無抗養殖管理策略

為提升大宗淡水魚無抗養殖經濟效益，降低淡水魚病害發生風險，本文根據大宗淡水魚生長發育特點及病害特點，制定了以下無抗養殖管理策略：

1、優化飼料，選擇生物發酵飼料

在大宗淡水魚無抗養殖過程中，養殖戶可以根據不同淡水魚生長發育對飼料種類、營養成分的需求合理選擇飼料，尤其是在高密度、高產量無抗養殖模式下，為預防淡水魚病害問題，可以選擇生物發酵飼料作為無抗飼料，優先選擇地源性生物發酵飼料，如發酵果渣、菌糠、酒糟、木薯渣等，通過發酵改善飼料適口性，提升廢棄資源循環利用率，在降低飼料成本、保證飼料養分的基礎上，發揮生物發酵飼料改善水質的作用。養殖戶還可以選擇好氧和厭氧工藝制備的麩皮、豆粕、玉米等生物發酵飼料，通過生物發酵飼料中蘊含的豐富酵母菌、乳酸菌等有益菌群，調節淡水魚機體代謝水平、提高淡水魚免疫功能，并通過有效的營養供給和水質調節，在促進大宗淡水魚正常生長發育的同時預防淡水魚病害。

在使用生物發酵飼料時，養殖戶要根據淡水魚生長期、氣候環境、養殖時間、水體溫度等，靈活調節生物發酵飼料的使用方案： ① 向池塘內放入魚苗前，養殖戶可以使用碳源肥水浸泡生物發酵飼料12d，選擇在晴朗的早上全塘潑灑飼料，培育水體中的浮游生物，調節池塘水的水質和水色，為放入池塘的魚苗提供天然飼料。 ② 在放入魚苗后，若氣溫下降，按飼料投喂量 30% 使用生物發酵飼料，旨在增強體質、促進健康；若氣溫偏高，按飼料投喂量的 20% 使用生物發酵飼料，降低魚苗消化負擔，提高飼料利用率。 ③ 在養殖中期，對魚種投放生物發酵飼料時，可以按照飼料投喂量的 20% 使用生物發酵飼料，尤其是在梅雨期或高溫期，適當減少生物發酵飼料的投喂量，在降低魚種消化負擔的同時，避免因生物發酵飼料投喂量過大引發魚類肝膽疾病或腸道疾病。 ④ 養殖后期，對成魚投放生物發酵飼料，可以將生物發酵飼料增加至飼料投喂總量的 40% 左右；越冬時生物發酵飼料可以增加至 50% ，調控魚類腸道功能，降低病害發生率，增強淡水魚體質，發揮生物發酵飼料的保膘作用，減輕越冬綜合征。 ⑤ 在大宗淡水魚養殖全過程中，養殖戶每半個月可以全塘潑灑1次生物發酵飼料，按 1.5kg/667m² 的用量在生物發酵飼料中加入紅糖；將水、生物發酵飼料、紅糖按照100：10：5的比例混合均勻后密封發酵3d，按照每畝使用 5kg 左右的發酵菌液進行補菌培藻，若池塘水深超過 2m ，可以適當增加發酵菌液的用量，利用有益菌液調控水體 pH 值的同時，抑制有害菌藻的生長與繁殖，發揮穩定水體的作用。

2、精量喂養，加強飼料投喂管理

飼料投喂管理是大宗淡水魚無抗養殖管理的重點，需要養殖戶嚴格遵循精量投喂的要求，根據不同時期的淡水魚生長發育對營養的需求，制定科學的飼喂管理方案。

① 采用早開始、晚停正的方法投喂飼料，選擇從正規廠家采購飼料，檢查飼料生產廠家的產品是否符合相關管理條例提出的要求，避免使用含有抗生素的飼料。 ② 遵循精量投喂的原則，確定不同時期淡水魚的投喂量，避免投喂量過多造成水質污染和成本浪費。在確定飼料投喂量時，養殖戶可以結合淡水魚生長發育及各個時期的營養需求，在7d內對日均飼喂量進行調節，日均投喂量按公式（日均投喂量 淡水魚重量 × 投餌率）計算。其中，淡水魚重量采用隨機抽樣法來估算池塘中淡水魚的平均重量。養殖戶在調節飼料日投喂量時，還可以根據年度凈產量預測值，結合所用飼料的比例系數，計算出整個養殖周期內的飼料需求總量，再根據淡水魚重量、季節、水溫、水質、魚生長特性等計算飼料的日投喂量，制定整個養殖周期的飼料精量投喂方案。 ③ 調節飼料投喂次數，根據不同時段內的日投喂量，合理安排每天的投喂次數，日投喂次數要避免過少或過頻，避免造成飼料損失或飼料利用率下降。例如，草魚、鯽魚等可以采取多次投喂方式來提高飼料利用率;同類魚從魚苗、魚種到成魚的日進料量次數可以從高到低依次減少。在確定投喂次數時，養殖戶還要考慮外部環境的變化，在水溫和水體溶解氧較高時可以適當增加投喂次數、減少投喂量，反之則可以減少投喂次數，或者暫時停止投喂。

3、水質管理，營造良好生長環境

為了給大宗淡水魚的生長發育營造良好環境，養殖戶要做好池塘的水質管理工作，從增氧、pH值調節、水色調節、氨氮調節等多個方面入手，靈活采取養殖管理技術措施。

① 打破上下水溫分層，盡量使池塘水體的溶解氧達到平衡，通過設置增氧機攪拌增氧，將底層產生氧債的水域和表層富氧水域進行置換。以3千瓦渦輪式增氧機為例，養殖戶可以按照每公頃均勻設置3臺增氧機的要求設置增氧機。在調節溶解氧的過程中，每到天氣炎熱或涼爽時開機；陰天清晨、晴天中午和陰天半夜開機;淡水魚浮頭盡早開機，適當延長開機時間，開機時間長短隨負荷面積的大小進行增減。 ② 為避免水體 pH 失衡可能引起各種傳染性疾病，避免影響水中有機質分解速率，養殖戶可以使用有益微生物制劑進行調節。例如，pH過高、水質清瘦、透明度高，可以在夜間使用糞腸球菌或乳酸菌搭配紅糖、檸檬酸進行調節；若水體 pH 值不高但水色發綠，可以在白天使用枯草芽孢桿菌搭配紅糖進行調節，有效分解池塘內的老化藻類，使水質恢復清澈。 ③ 根據池塘水體中的亞硝酸鹽濃度調節，在發現亞硝酸鹽濃度超過最大標準后，及時更換池塘下層的老水，在適當排水后增添新水至最高水位處，并采用肥水培藻的方式促進藻類間的生態平衡，結合水質狀況靈活施加培藻專用肥，快速將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，利用水體中的浮游植物吸收硝酸鹽，達到凈化水體環境的目的。 ④ 做好調水工作，在放入魚苗后每15d向池塘內潑灑1次乳酸菌加紅糖；使用生物制劑分解魚類排泄物或有機物，生成能為浮游植物吸收的無機鹽和營養成分；在水生生物應激反應強烈，或者水體理化指標嚴重超標時，可以使用過氧化物來提高生物制劑的使用效果。

綜上所述，本文結合大宗淡水魚無抗養殖的要求與特點，分析了在淡水魚無抗養殖過程中適用的病害防控方法和管理技術要點，認為要想從源頭上杜絕淡水魚發病，要將養殖管理重點集中在病原菌消殺、水質調節、飼喂管理等方面，使用綠色、無毒害作用的生物制劑替代傳統化學藥劑。大宗淡水魚無抗養殖過程中，在淡水魚不同生長期，需要采用的病害防控和養殖管理策略存在一定差異，要根據淡水魚所處生長期不同，靈活調節病害防控策略和養殖管理策略，為淡水魚生長發育提供有力保障。

（作者單位：563208貴州省桐梓縣羊磴鎮農業農村綜合服務中心）