從野廁傳說到網紅景點

每個計劃擁抱草原、沙漠和戈壁的旅行者，都曾為“野廁傳說”提心吊膽。據說在這些地方，“有人的地方一定有廁所，沒人的地方遍地都是廁所”。公廁，是一個城市最特殊的名片。在這個隱蔽的角落，體現著管理者的智慧，也是一個地方的“文明地標”。

旅行的盡頭是公廁

剛從內蒙古回來的紫墨，出行之前，在網友的旅游攻略中，看到傳說中草原廁所形態的多樣性，窮盡了人類廁所的全部可能。一望無際的草原，常常可以見到半包圍的旱廁——三塊矮木墻、兩條長木板，就地取用地寶天材。

內蒙古人李誕，曾在脫口秀節目中提過一些草原如廁技巧：“你不能穩穩地蹲著，你得有規律地晃動”，這是他躲避草原猛獸、蚊蟲的必備心得。

看了太多野廁傳說，紫墨懷著深深的敬畏之心開啟草原之旅，第一站來到呼和浩特（下稱呼市）。就在她深信自己的人生體驗將被內蒙古之行極大豐富的時候，卻被真正的草原公廁深深征服了。

風格各異的豪華公廁旁邊，甚至還有如廁專用臨時停車場。走進公廁一看，地面光潔得能照鏡子，水池被擦得锃光瓦亮。這里24 小時有專人負責打掃衛生，來一個人上廁所就會清理一遍。廁所轉角就是淋浴間，全天候熱水供應，玻璃門的干凈程度和五星級酒店浴室不相上下。更讓人詫異的是，呼市人民還有專門的找廁所小程序。不夸張地說，這座城市的公廁每500 米一個，密度之大、數量之多或許連大城市的便利店都難以比擬。

當公廁被稱為網紅景點

在呼市的公廁，不僅不會尿褲子， 還不會餓肚子。誰能想到，配備餐具柜、微波爐、飲水機，旁邊雜志架擺滿讀物的水吧，居然是公廁的一角。

同樣開在公廁的，還有腔調拉滿的精釀館、幫市民免費理發的“愛心發型工作室”；貼心的呼市公廁，甚至還擺著功能齊全的按摩椅，全天候有人看守，定時清潔；垃圾桶旁，立著給手機“續命”的免費充電樁，再往里走，還有約會喝茶看書的閱覽室；有些公廁甚至以“蒙元文化”為主題，讓如廁的游客邊解手邊學習馬頭琴文化。

在呼市，老城區的小型廁所面積被控制在40～100平方米之間，新城區的大型公廁面積高達500平方米。

因為涵蓋了太多功能，呼和浩特的公廁還有另一個名字——青城驛站。呼和浩特是內蒙古自治區的首府，翻譯成漢語意為“青城”。歷史上，在廣袤的內蒙古地區有很多的驛站，為旅行者提供休息、換馬的便利。雖然今天沒馬可換，但驛站這一叫法依然被承襲至今。

目前，呼和浩特建有大型青城驛站372座，中小型青城驛站2000座。打開社交媒體，搜索“青城驛站”，你會發現這是當地著名網紅景點。由于公廁建得太好，在2022年的“十大如廁友好城市”榜單中，呼和浩特成為唯一的中西部地區城市。

廁所也有人文關懷

蒙餐有獨屬于自己的體系，把所有餐食分為“白紅紫青”四種：白食是指奶制品；紅食則是肉食；紫食特指面食；青食也就是蔬果。

呼和浩特位于國際公認的北緯40 度黃金奶源帶，也被稱為“中國乳都”。“奶茶泡一切”，是貫穿老派內蒙古人一生的飲食哲學。早在都市白領們點奶茶調劑生活之前，內蒙古人已經用“銅鍋奶茶”大殺四方了。架在火上的銅鍋先拿黃油熗香，再下炒米、牛肉干翻炒至香味彌散，用奶茶把鍋填滿，同步下入奶皮子，待到湯鍋沸騰再把蒙古馃子加入其中。一鍋集油、米、肉、面、奶于一體的硬核早餐就這樣擺在了世人面前。當然，奶茶不是內蒙古唯一的奶制品。奶皮卷、奶豆腐、奶酪、奶片、奶干、奶嚼口……有多少人就是沖著這口白食才去的呼市。

但奶品雖好，卻不宜貪杯。一份基于10萬例國人基因樣本的水母基因大數據顯示，在基因樣本人群中99.25%的人天生乳糖不耐受。而乳糖不耐受的主要癥狀之一就是腹瀉。回顧青城驛站的互聯網口碑，自然也就明白為什么它會“保護每個拉肚子的孩子”。

白食挑戰著人們消化系統的同時，紅食也不甘落后。還拿早餐舉例，羊肉燒賣算是西北名吃。呼市人都說“無燒賣，不青城”，純羊肉餡兒和薄若無物的面皮兒搭配，對旅游者來說，吃一個兩個還好，吃多了實在容易油膩。

“二兩燒賣撐死漢”，進了內蒙古，就要尊重它的計量單位。這里的燒賣論“兩”賣，但這個“兩”，不是皮兒加餡兒的斤兩，而是皮兒的凈重。豪放的內蒙古燒賣，光是半兩（約4個）就能讓一個成年男子鼓著肚子扶墻出門，更別提人們鐘愛的硬菜還有烤全羊、手把肉、內蒙古血腸……就連參加婚禮，新娘新郎都要主動提醒賓客自備健胃消食片。

奶制品喝多了容易腹瀉，肉類吃多了又膩得不消化。無論是來內蒙古旅游，還是在內蒙古生活，如果沒有副鋼鐵腸胃保駕護航，又不愿意辜負口腹之欲，那么就需要公廁隨時隨地保駕護航。

呼市青城驛站，也許是好客內蒙古拿出的最大誠意。誰敢說這不是一種人文主義呢？

（摘自《鳳凰周刊》2025年第19期）