古人如何防暑降溫

烈日炎炎的夏天，人們想盡各種辦法防暑降溫。在沒有電扇、空調的情況下，我們的祖先是怎樣過夏天的呢？他們都有哪些傳統的避暑方法？讓我們走進故宮，你可以從重重宮院的紫禁城內防暑降溫的奇思妙想中得到一些答案。

[房檐角度藏玄機" " "巧奪天工遮陽光]

明代以后的建筑規制是：“檐步五舉，飛椽三五舉；柱高一丈，平出檐三尺，再加拽架。”那時人們已經善于運用冬夏季日影的角度（就是今天所說的太陽高度角，北京地區冬至正午太陽高度角為27°，夏至正午太陽高度角為76°）來設計出檐的角度。

宮內的北房有了這個角度的屋檐，就能夠在夏至前后，屋檐遮陽；到了冬至前后，陽光滿室，使得房間內有冬暖夏涼之感。故宮里的窗子也大有文章。窗戶一般上邊可以支起來，下邊可以拆掉，這樣敞開通風，室內也會比較涼快。

[翠竹卷簾分等級" " 涼棚收放造陰涼]

宮中營造人工陰涼的方法也不少。比如，屋檐前面懸掛簾子，一方面可以遮擋陽光，另一方面也留有空隙保持通風。簾子何時掛何時收當時都有規定。

簾子還有等級劃分，最高級的是用斑竹、香妃竹編織的，飾有各種圖案，等級低的是用葦箔編成的。道光帝所作《湘簾》詩說：“一桁垂銀蒜，編成翠竹籮。篆煙留細處，草色看時多。月下纖無影，風前動有波。湘江遺趣在，夏永靜如何。”

更大一點的工程是搭涼棚，就是在宮殿頂上和院里搭個頂蓋來遮蔽陽光。棚匠們用簡單的圓木作為支架，搭好后上邊鋪上葦席，并用繩子捆扎好。這種涼棚可卷可展，烈日當頭的時候展開遮擋陽光，早晚時再收起來通風。

搭涼棚一般在陰歷四月開始。故宮修繕記錄中記載，1934年絳雪軒前罩棚加固、1936年養性齋罩棚替換大木及油飾工程、1938年再次修理絳雪軒罩棚等，所以故宮50年代拍攝的照片中還能看到涼棚。

[洋桶是“冰箱”，也是“空調”]

冬季儲藏冰塊到夏季用的習慣，在我國北方由來已久。考古發現，在周代就有了冰窖。明清時候，盛夏也會大量用冰。冰窖一般有官窖、府窖和民窖，《大清會典》中記錄了清代在紫禁城、景山、德勝門外、正陽門外都設有官窖，共計18座，僅紫禁城中的冰窖就藏冰25000塊。

冰窖造型基本相同，采用埋入地下1.5米的半地下形式，長約11米，寬約6米，容積為330多立方米。這些冰塊都是在每年三九御河起冰后，由采冰者鑿成規定尺寸的方塊拉入冰窖，待轉年的夏天使用。隆宗門外西南的造辦處附近就有一處冰窖。

清代宮內儲存冰塊的器具被稱為“冰桶”“洋桶”，多用紅木、花梨木、柏木為內胎，也有用金屬胎的。形制呈斗狀，口大底小。蓋多采用很厚的木板，兩腰部都有銅環，方便搬運。有四條腿足，足下還裝有托，用來防止潮濕。

這種宮廷“冰箱”比起現在的冰箱雖然太過簡單，但是構造合理、實用。當時的“冰箱”主要有兩個用途，一個是用來冰鎮和保鮮食物，因為箱體內采用鉛或錫為里，能起到較好的隔熱作用，而箱底有小孔，可以排放融化的冰水。

冰桶另一個用途是降低室內的溫度。箱蓋上設有透氣孔，因此排出的冷氣還能起到“空調”的功效。

[冰碗小食清涼" "御藥暑湯解熱]

夏季冷飲也是宮中防暑的佳品。時令的消暑水果西瓜、葡萄、鴨梨等自不必多說，冰鎮小食也很誘人。冷飲中最出名的冰碗是用甜瓜果藕、杏仁豆腐、桂圓洋粉、葡萄干、鮮胡桃、懷山藥、棗泥糕等料制成，冰鎮后吃起來絕對爽口。

乾隆曾有詩云：“浮瓜沉李堆冰盤，晶光雜映琉璃丸。解衣廣廈正盤礴，冷彩直射雙眸寒。雪羅霜簟翩珊珊，坐中似有冰壺仙。冰壺仙人浮邱子，朝別瑤宮午至此。古人點石能成金，吾今化冰將作水。”

宮中的御醫在夏季還會開出消暑的方子，這些藥方主要的成分是藿香、香薷、白術、蒼術、厚樸、扁豆、陳皮、茯苓、半夏、木瓜、滑石、甘草等，主治濕疫時氣、暑濕感冒。

除了給食物降溫外，環境降溫古人也有高招。每到夏天，古代的皇宮中就會放置很多冰塊來達到降溫的效果。還有一種避暑辦法是制造人工瀑布：在屋中造一個水池，然后用水車把池水車到屋頂上，水流再從屋頂沖入水池中，以此循環來達到降溫的效果。普通老百姓的避暑方式就是“上山下水”。由于山中氣溫較低，天熱時人們常常會到山中避暑。除了上山，古人也會游泳和登舟泛湖，納涼游玩一舉兩得。

古人防暑還利用工具，有雨傘、扇子、涼帽、涼席、竹夫人等。扇子起源很早，先為農業生產的揚谷工具和扇火用的廚具，后來才加以改進，變成防暑驅熱的涼具，再演變為戲曲用具。周代就有扇風取涼的羽扇，馬王堆漢墓出土了長柄扇。

古代的臥具則普遍利用各種纖維質料制成的涼席，如葦席、藤席、竹席、象牙絲編制席（制法起源于漢代，盛行于明清，成品十分奢華）等。 古代流行的瓷枕也是一種防暑臥具。也有用竹枕的，即稱竹夫人，又稱百花娘子、竹姬、青奴。

（摘編自《燕趙晚報》）

小滿：

麥穗初齊，桑葉正肥

小滿是夏季的第二個節氣，按農歷，它稱“四月中氣”，是四月的標志（即：有小滿的月一定是四月）。古籍《月令七十二候集解》中說：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”這時北方（特別是中原一帶）冬小麥等夏熟作物子粒開始飽滿，但還沒有完全成熟，所以叫“小滿”。農諺有“小滿小滿，麥粒漸滿”的說法。不過二十四節氣里只有“小滿”，沒有“大滿”，因為半個月后麥粒大滿，就要開鐮收割了，那個節氣叫“芒種”，因此民間又有“小滿不滿，芒種開鐮”的諺語。

在南方地區，小滿還有“小滿小滿，江河漸滿”的說法，反映了這時南方降雨增多的氣候特點。確實，從小滿開始，全國各地漸次進入夏季，雨量越來越大，江河的水位也逐漸上漲。當然，北方這時還沒有真正進入雨季，小麥剛進入乳熟階段，有時會受到干熱風的侵害。

“小滿”有時也被喻為“不多不少”或“剛剛好”，用于闡發人生哲理。中國有“月盈則虧，水滿則溢”“滿招損，謙受益”的古訓，所以，“最好人生是小滿，花未全開月未圓”，成了某種生活智慧或人生態度。

我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草衰，三候麥秋至。”唐代元稹的《詠廿四氣詩·小滿四月中》對這些說法提出了質疑：

小滿氣全時，如何靡草衰？田家私黍稷，方伯問蠶絲。

杏麥修鐮釤，[钅][朋]欔豎棘籬。向來看苦菜，獨秀也何為？

他的質疑也分三層：一是小滿時節何止“苦菜秀”，很多植物都開始秀穗了！二是小滿四月在一年里正是陽氣最充足的時候（下一個節氣“夏至”，陽氣到頂，才開始“一陰生”），靡草（播娘蒿）怎么會“衰”呢？三是“麥秋至”似乎也早了點，因為麥粒只是“小滿”，農民只是在修理鐮刀和打麥用具，準備迎接收割而已。

（摘編自《人民日報·海外版》）