刊物介紹

本刊是由國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術研究中心（天津）和天津市農(nóng)科院信息研究所共同主辦的國內(nèi)首家以報道農(nóng)產(chǎn)品保鮮和加工為主的專業(yè)性技術期刊。本刊以市場為導向，充分吸納上游科研單位的技術成果為下游生產(chǎn)單位轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。主要報道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎理論、新技術、新工藝、新設備、新設施、新材料及國內(nèi)外保鮮與加工的信息與市場。適合于從事相關研究開發(fā)的科技人員，農(nóng)業(yè)技術推廣人員，農(nóng)業(yè)行政管理干部、企業(yè)管理和技術人員、農(nóng)業(yè)大專院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開發(fā)的業(yè)內(nèi)人士參閱。