2016年11期
刊物介紹
《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導行業發展,促進科技進步,指引投資方向,引導產品開發，設有權威論壇、科研開發、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機械
- 凝心聚力 在新征程上堅定前行——中國食品科學技術學會第六次全國會員代表大會召開
- 用科學之力培育中國食品之樹長青——中國食品科學技術學會第十三屆年會在京召開
- R.B1L型及 R.CL型糖苷酶對豆漿異黃酮構型的影響及風味的改善
- 對香豆酸、阿魏酸和低聚糖阿魏酸酯對酪氨酸酶的抑制效果
- 微孔板法篩選α-葡萄糖苷酶抑制劑的條件優化
- 適合牛肉嫰化的微生物菌株的分離、篩選與鑒定
- 81株銅綠假單胞菌16S rRNA基因序列測定及系統發育學分析
- 天麻提取物對灰樹花深層發酵胞外蛋白合成的影響
- 生乳中豆漿、米湯摻假鑒別及其定量測定
- 氣相色譜—質譜法測定奶粉中香蘭素含量的方法建立
- MISPE-HPLC檢測水產品5種丁香酚麻醉劑的殘留量
- 流動注射化學發光法在線檢測飲用水中的3-硝基丙酸
- 適用于高黏度非牛頓流體的骨素調配反應罐的研制
- 一種蘋果定向機構設計及定向單元動力學仿真
- 果粒飲料儲液攪拌缸的設計與參數優化
- 橡膠果碾搓式脫殼試驗機設計
- 磁流體對氣體和液體耐壓能力的對比研究
- 冷凝溫度變化對兩相射流泵供液平板速凍機的影響
- 基于模糊PID控制的電磁式定量給料系統
- 基于模糊專家控制的茶葉炒制溫度控制系統
- 基于VERICUT的模具數控加工仿真及加工路線優化
- 基于TRIZ理論的雙向弓形夾結構優化設計
- 無刷直流外轉子電機結構參數優化
- 速凍小松菜加工貯運中護綠技術研究
- 低能微波處理對黃冠梨果心褐變及貯藏品質的影響
- 鱸魚半成品輻照滅菌劑量研究
- 靈香草精油的提取及其防腐保鮮效果
- 柑橘浮皮果與可溶性固形物光譜同時在線檢測
- 基于高光譜技術的馬鈴薯外部品質檢測
- 不同坡度裝卸臺裝卸牛對牛肉品質的影響
- 吸附式太陽能制冷系統在低溫儲糧中的應用研究
- 提取溶劑對青稞提取物總酚、黃酮含量及其抗氧化活性的影響
- 酶解銀杏蛋白制備α-葡萄糖苷酶抑制肽的研究
- 火麻仁油—藻油復配劑對混合型高脂血癥大鼠的降脂及抗氧化作用
- 酶協同微波輔助提取紅棗多糖的工藝優化
- 基于人工神經網絡法優化河蚌多糖超高壓提取工藝
- 山桐子油的超臨界CO2萃取工藝優化及脂肪酸組成分析
- 超臨界萃取沙蔥花揮發油的工藝優化及GC—MS分析
- 利用大孔樹脂吸附純化頭花蓼總多酚工藝的研究
- 內部沸騰法提取金銀花多糖
- 枳實中橙皮苷與辛弗林的工業化聯產工藝研究
- 植物乳桿菌Lp-S2直投式發酵劑及其離心、冷凍干燥工藝研究
- 紫薯苦蕎復合醋飲料的研制及其風味物質分析
- 海藻糖合成酶基因工程菌玉米漿培養基配方優化
- 噴霧干燥法制備山蒼子油微膠囊的研究
- 微波干燥溫度和物料厚度對鐵棍山藥片品質的影響
- 褐變抑制劑對干制香蕉片護色效果的影響
- 造紙法再造煙葉煙草提取液醇沉凈化處理研究
- 老年人保健食品消費特點及趨勢調查與分析
- 食用菌抗氧化活性成分及其抗氧化作用機制研究進展
- 提取方法對植物多糖生物活性的影響研究進展
- 葛的功能營養特性與開發應用現狀
- 近紅外快速無損檢測食用油品質的研究進展
- 新《食品安全法》下保健食品監管難題及其應對措施
- 風險社會下中國食品安全刑法規制的轉型