微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)中的研究與應(yīng)用

文生萍 竇永芳

摘要：微生態(tài)飼料添加劑即微生態(tài)制劑，它是抗生素添加劑的替代品之一。本文主要從抗生素添加劑可能產(chǎn)生的危害、微生態(tài)制劑分類、作用原理以及在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用等進(jìn)行闡述，希望對(duì)生產(chǎn)實(shí)際有指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞：微生態(tài)飼料添加劑；研究；應(yīng)用

中圖分類號(hào)：S81

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）08-0027-01

抗生素添加到畜禽養(yǎng)殖中主要在預(yù)防動(dòng)物腹瀉、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和健康、提高飼料轉(zhuǎn)化率等方面有良好的效果。但是由于長(zhǎng)期大量使用和養(yǎng)殖戶違規(guī)濫抗生素后帶來(lái)了一系列的弊端，如降低人體免疫功能，易產(chǎn)生交叉感染和繼發(fā)感染的病原體。抗生素慢慢失去了昔日的輝煌，并被一種新型的無(wú)殘留、無(wú)污染、多功能的綠色飼料添加劑——微生態(tài)制劑所取代[1]。

1 微生態(tài)制劑的分類

微生態(tài)飼料添加劑按其組成可分為單一制劑和復(fù)合制劑。根據(jù)材料的組成，益生菌、益生元和共生元素是微生態(tài)制劑的主要類型。[2]國(guó)內(nèi)外常用的微生態(tài)制劑有：Lactobacil-lus、雙歧桿菌、鏈球菌、芽孢桿菌、放線菌、光合細(xì)菌、酵母菌等主要類別。

2 微生態(tài)制劑的作用機(jī)理

2.1 防止機(jī)體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，改善腸道內(nèi)的環(huán)境

動(dòng)物菌群和許多病原菌在消化代謝過(guò)程中產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，如胺、氨和細(xì)菌毒素。但是添加了微生態(tài)制劑后不僅能促進(jìn)各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，而且可以減少氨和其他腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生。乳酸菌可產(chǎn)生有機(jī)酸和抗菌物質(zhì)，降低氧化還原電位，降低腸道pH值，促進(jìn)宿主生長(zhǎng)發(fā)育，保持健康。

2.2 產(chǎn)生有益物質(zhì)起補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用

益生菌在畜禽飼料中添加微生態(tài)制劑后，體內(nèi)代謝能產(chǎn)生多種氨基酸，合成B族維生素、維生素K等有用代謝物。這些代謝物可以作為動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)一步吸收，也可以促進(jìn)鈣向動(dòng)物體內(nèi)的增加，鎂等礦物質(zhì)元素的吸收。

2.3 增強(qiáng)動(dòng)物免疫能力

微生態(tài)制劑中的益生菌是一種良好的免疫激活劑，通過(guò)增加巨噬細(xì)胞的活性和免疫球蛋白的濃度，刺激動(dòng)物產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)動(dòng)物的抗病性，能及時(shí)殺滅病原菌侵人體內(nèi)，預(yù)防疾病的發(fā)生。

3 微生態(tài)飼料添加劑在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1 微生態(tài)制劑在養(yǎng)禽業(yè)上的應(yīng)用

健康禽業(yè)的焦點(diǎn)是“健康比預(yù)防更重要，預(yù)防比治療更重要”。微生態(tài)飼料添加劑能改善家禽腸道菌群，減少雞球蟲(chóng)病和沙門氏菌病的發(fā)生，提高雞的抵抗力和免疫力。在雛雞飼料中添加微生態(tài)制劑可以提高機(jī)體血清和腸道中酶的活性，有利于飼料中某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分消化吸收，從而提高飼料的轉(zhuǎn)化率。在蛋雞日糧中添加微生態(tài)制劑可以增加蛋雞的體重，增加蛋殼表面的光滑度，減少臟蛋、條紋和蛋殼顏色的增加。對(duì)輸卵管和卵巢起到保健修復(fù)作用，可延長(zhǎng)蛋雞的產(chǎn)蛋高峰期；肉雞飼料中添加微生態(tài)制劑能促進(jìn)肉雞的健康生長(zhǎng)，降低肉仔雞胸肉、腿部肌肉和肝臟中的膽固醇含量，增加不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的比例和亞油酸的含量。[3]

3.2 微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬業(yè)上的應(yīng)用

母豬飼料中添加微生態(tài)制劑可提高母豬的產(chǎn)奶量，增強(qiáng)免疫力，提高仔豬的免疫力，大大降低仔豬的發(fā)病率和死亡率。在育肥豬的飼料里添加微生態(tài)制劑可以增強(qiáng)食欲，明顯提高日增重，縮短飼養(yǎng)周期，加快了生豬出欄時(shí)間，提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益；在公豬飼料中添加微生物益生菌可提高公豬精子活力，提高母豬受精率，能顯著提高公豬的生產(chǎn)性能。

3.3 微生態(tài)飼料添加劑在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用

反芻動(dòng)物是一種特殊的哺乳動(dòng)物。胃主要由瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃四部分組成。瘤胃是一個(gè)大型的生物發(fā)酵罐，是一個(gè)非常復(fù)雜的生物區(qū)。大量學(xué)者報(bào)道，微生態(tài)制劑在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用，仍能提高奶牛的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，提高反芻動(dòng)物瘤胃微生物的活性，提高犢牛的日增重。[4]然而，學(xué)者們的觀點(diǎn)并不十分一致，其受到諸多因素的影響，如添加微生態(tài)制劑的種類、添加方式等。在這方面的研究上，要加強(qiáng)微生態(tài)制劑在進(jìn)入反芻動(dòng)物瘤胃后與瘤胃中原有的菌群之間的關(guān)系與作用機(jī)制方面的研究等。

3.4 微生態(tài)制劑在水產(chǎn)動(dòng)物上的應(yīng)用

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，微生態(tài)制劑主要體現(xiàn)在微生物改善水質(zhì)、改善水產(chǎn)養(yǎng)殖的生存環(huán)境和提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益方面的獨(dú)特作用。也有學(xué)者報(bào)道在以芽孢桿菌為主的微生物復(fù)合菌劑分別對(duì)羅非魚(yú)與鯽魚(yú)的養(yǎng)殖試驗(yàn)中，結(jié)果表明該微生態(tài)制劑對(duì)羅非魚(yú)與鯉魚(yú)的生長(zhǎng)都有顯著的效果。益生菌可促進(jìn)鯉魚(yú)免疫器官的發(fā)育。

參考文獻(xiàn)：

[1]李曉暉，微生態(tài)飼料添加劑研究進(jìn)展[J].飼料博覽，2002（3）：40 - 41.

[2]劉美玉，淺談微生態(tài)飼料添加劑[J].獸藥與飼料添加劑，2000，5：29-30.

[3]劉美玉.微生態(tài)飼料添加劑的正確使用[J].河北畜牧獸醫(yī)，2001，17（1）：35.

[4]李群，微生態(tài)飼料添加劑效果好[J].湖南農(nóng)業(yè)，2008，2：17.