1997年，江離出生于廣東省普寧市。16歲時，江離離開家鄉到廣州學習舞蹈。大學期間在舞蹈社，她結識了一群志同道合的同學。放假期間，她們會一起去接商演，賺些學費。大學畢業后，她進入一家演出公司，成為一名專職舞蹈演員。

2017年，短視頻迅速崛起，江離抓住機遇，成為第一批自媒體弄潮兒。雖然，一切都需要重新學習，比如拍攝、剪輯、音樂、文案，但因為熱愛，閑暇時間拍視頻就成了江離的日常。一次偶然，她把自己跳舞的視頻上傳到抖音平臺，沒想到一夜爆火，很快就有了一批忠實的粉絲。

成為抖音大V后，江離與自己運營的達人社群結合，對接資源和廣告。隨后，開始有品牌陸續找到她尋求合作。2018年，她與一個茶飲品牌合作的視頻，幫助對方成功變現了8000萬加盟費；接著，合作的火鍋店廣告，視頻播放量超5000萬，點贊200萬，線下門店瞬間火爆；2020年，她與民宿合作的廣告，直接沖到抖音排名第一。這讓江離不得不感慨：“網絡跟實體結合在一起，爆發力太驚人了！”

久居深圳的江離思念潮汕的家鄉味道，每每回憶起家人做的河粉，總有一股暖心的感覺涌上心頭。思鄉之情讓她萌生在深圳開設一家潮汕特色餐飲店的想法。開店之前，江離在深圳做了調研，她敏銳地覺察到，餐飲是剛需，而家鄉河粉仍處于有品類無品牌的狀態，很難滿足當下年輕人的需求。

2023年底，河粉先生在深圳華強北體驗店正式開業。美女老板、網紅店是河粉先生的標簽，江離自帶資源，常有明星、網絡紅人到店里吃飯。最獨特的是，餐廳里特設了一個DJ舞臺，每天直播。江離表示，想要營造一種“邊吃河粉邊搖”的感覺，也因此吸引了很多顧客，慢慢打開河粉先生的知名度。截至目前，已開出7家連鎖店，年營收達4000多萬。

如今，江離不僅經營著個人的抖音自媒體，還負責河粉先生品牌的宣傳、落地與營銷。她將網紅流量與實體經濟相結合，不斷創新短視頻內容，從菜品介紹到文化傳播，從當下熱點到創意想法，打造特色優質內容。目前，河粉先生已有1億+抖音話題點擊量，3億+粉絲量博主打卡，達到了深圳市火鍋人氣榜第一名的佳績。

河粉先生在深圳建立有自己的工廠，承擔了中央廚房的角色，對全城門店進行統一配送。目前，河粉先生合作的都是深圳人氣最旺、消費力比較強的商場。未來，他們還可以作為其他餐飲品牌的供應商，乃至作為線下的山姆、盒馬等商超的供應商，也可以直接布局其產品。同時，江離打算在工廠直播生產過程。“讓大家所見即所得，直接下單。”

2024年，江離團隊繼續瞄準并立足于中高端市場，目標開設20家直營店。建立河粉加工廠，在粉面、糧油批發、醬料、牛肉丸等方面構建高效供應鏈，同時計劃往海外市場進發。

如今，江離也在盡其所能反哺家鄉，利用網紅效應宣傳潮汕文化，積極響應家鄉政府號召，計劃協助開展電商培訓，為鄉村振興培養更多電商人才，為家鄉的振興發展貢獻自己的青春力量。

（編輯 高倩/圖 槿喑）