立志把祖國大地建成花果之鄉

薛西

我國是盛產水果的國家

我們偉大的祖國是一個盛產水果的國家。遠在2500——3000年前，我們的祖先已經能夠培育果樹了，詩經（公元前500多年）中記載的就有梅、桃、李、棗等十幾種果樹。漢武帝時（公元前110年）在北方建立荔枝宮，從南方移來香焦、龍眼、荔枝、橄欖等亞熱帶植物，可見南方裁培這些果樹的時間還要更早。也就是在這個時候，葡萄、石榴也由中亞細亞一帶傳入我國。幾千年來我國勞動人民對果樹精心培育，到現在已經有果樹300多種了，以品種計算，不下萬余種，其中近幾年來新發掘的就有1000多個品種。在這萬余種品種中，梨有689種，葡萄512種，蘋果481種，桃416種……中國的水果不僅品種多，而且有些非常珍貴。例如山東萊陽慈梨，河北鴨梨、雪花梨，福建政和重達一公斤以上的大雪梨、新疆庫爾克香梨；遼寧的元帥蘋果、香蕉蘋果、國光蘋果；浙江一帶的水蜜桃，陜西、河北、山東等省的冬棗，廣東潮汕地區的碰柑、蕉柑，新會的甜橙，四川江津的雞蛋柑，江西南豐蜜桔，廣西沙田柚子，新疆吐魯番葡萄等，都是馳名中外。

我國的許多原產果樹，對世界各國果樹的發展有很大作用。例如西洋梨在國外容易患火疫病，但是我國的杜梨、沙梨就具有抵抗這種病害的能力，這些品種久已被用作砧木和培育新品種的珍貴材料。我國的枳可耐零下20°的低溫，與柑桔嫁接，結果早，品質優良，產量比原來的柑桔高，許多國家都用它作為柑桔類果樹的抗寒砧木。米丘林曾用中國的海棠果作為砧木培育出許多抗寒力強、品質好的新品種，如蘇聯的“鳳凰卵、基泰伊卡”、“沙福蘭、皮平”就是用中國的海棠果培育出來的新品種。

世界各國所有的果樹一共是40多科，而我國栽培的果樹已有37科，世界各國絕大部分果樹在我國都能看到。我們可以毫無遜色地說：我國是一個盛產水果的國家。

水果的價值

果樹栽培是我國社會主義農業多種經營中的一個重要組成部分。我們發展果樹生產，對合理地利用土地，開展多種經營，繁榮山區經濟，增加農民收入，擴大出口貨源，增辟酒源、油源，節約糧食和適應人民生活日益增長的需要等方面都有重要的意義。

水果是最受人喜愛、極有營養價值的食品，它含有較多的糖分、蛋白質、脂肪、有機酸、無機酸、芳香物質和人類身體正常發育所必需的維生素。每市斤蘋果，就含有蛋白質0.8克，脂肪0．4克，醣61克，鈣45毫克，磷37毫克，鐵12毫克，維生素A0．32毫克，維生素B10．04毫克，維生素B20．04毫克，維生素C微量。棗的營養價值也是很高的，每市斤棗含有蛋白質5．5克，脂肪0.9克，醣109克，鈣187毫克，磷105毫克，

鐵2.3毫克，維生素A0.05毫克，維生素B10．27毫克，維生素B20.18毫克，維生素C11．3毫克。其他果品，也都有較高的營養價值，對增進人民健康有很大好處。古人說：“遍嘗百果能成仙”，這雖然是一種文學語言，但也說明水果確能增進人的身體健康。

水果除鮮食外，又可制成各種加工品，如制成果汁、果脯、蜜餞、果干、果醬、果凍、果膠、果餅（柿餅、桔餅）、水果罐頭等等。有的果品，如柿子、葡萄、棗等，還是很好的造酒原料，既能節省造酒所需的糧食，而且酒味醇美。柑桔類的葉、花和果皮，比果肉的價值還高，可提煉芳香油類及制造藥品。諸如此類的用途，對于促進食品、醫藥、化學工業的發展，都具有相當重要的意義。

我國的水果，在國際市場上享有極高的聲譽，蘋果、柑桔、梨、棗、柿、香蕉、菠蘿等，年年都有大量出口。根據不完全的統計，我國在第一個五年計劃期間僅出口的柑桔和蘋果的總值，就可以換回8座象鞍山鋼鐵廠的無縫鋼管廠的全套設備。蘋果或柑桔外銷出口的價值很大，每噸可換回2噸鋼材。僅浙江黃巖一地的柑桔外銷，一年就可換回一萬幾千噸鋼材。遼寧幾年來共出口蘋果28萬多噸，可換回五十四萬兩千多噸鋼材，這些鋼材可供制造東方紅牌拖拉機二十三萬九千臺，如換成鋼軌可供鋪設四千六百公里長的鐵路。因此栽培果樹，大量出口果品，對支援我國工業建設有很大意義。果樹是一種經濟作物。發展果樹栽培，提高水果生產，可以增加農民收入，提高農民生活水平，是迅速改變經濟面貌的一種有效辦法。如四川巴縣高家坪村，解放前，地脊民貧，農民不愿住山上，40％勞力都外出當長工，126戶中有22戶連一條棉被都沒有，當時流傳著“高家坪、向家溝、十年九不收”，“有女莫嫁高家坪，天干水旱餓死人。”的民謠。解放十年來，由于大力開發山區，培植各種適于山區的果樹，產量年年增加，窮山已經變成富山，高家坪成了四季長青的花果山。1958年高家坪農業收入已超過了富饒的平原地區。原來搬下山的農民，現在又搬了回去。

發展果樹，有利于水土保持，改變自然環境，綠化、香化、美化城市和鄉村。以黃河故道地區的民權縣為例，解放前每逢冬春狂風彌漫，黃沙滾滾，禾苗摧毀，良田埋沒，耕地表土不能固定，逐年瘠薄，產量日益下降，種上的莊稼往往連種籽也難收回。當時那里曾流行著這樣一個悲慘的歌謠：“一年辛苦半年糧，半年含淚去逃荒，丟了兒和女，死了爹和娘。”解放后，民權縣的人民在“將沙原變綠海，把荒灘變果園”的號召下，經過十年的艱苦努力，除種植防護林帶外，還大力種植果樹。目前，計有果樹總面積35000畝，去年水果總產量已達1200多萬斤。這個荒無了160年的沙灘，現在披上了嶄新的盛裝，春天百花爭妍，清香撲鼻；夏季濃蔭籠罩，景致優美；秋季林帶紅葉如染，水果滿枝。一年四季再也見不到過去那種風吹砂起禾苗不保的荒涼景象了。

繼續大力發展果樹栽培有優越條件

我國發展果樹的條件是優越的。我國的氣候、地形和雨量都適于多種水果的種植，我國人民幾千年來又積累了豐富的技術和經驗，特別是全國實現人民公社化后，農林牧副漁綜合發展，更為果樹栽培開辟了廣闊的發展前途。

自然條件對果樹栽培的影響很大，溫度、雨量和土壤都關系著果樹的生長。而我國地域遼闊，處于北緯4°到53°之間，氣候跨亞熱、溫和溫寒三帶，地形和土壤都很復雜；有干旱區，多雨區，也有雨量適宜區。在不同溫度、地勢、雨量和土壤的地區，可以生長不同品種的果樹。例如柑桔類性喜高溫，大多數的柑桔樹在零下2. 5度時，只要繼續幾小時就有寒害。而蘋果性喜涼冷，耐低溫，在零下30℃時尚不致凍死，有的能耐零下50°的低溫。我國南部如廣東、廣西、福建、臺灣等省，氣候溫暖，為柑桔主產地區，華北、西北、東北的溫度較低，適于蘋果生長。

在雨量方面，我們有適于各種雨量的果樹，如在雨量較多的地區，可以栽培柑桔、梨、蘋果等果樹；而在較干旱地區又可栽適于耐旱的果樹，如無花果、石榴、扁桃、海棗等需要水分較少的果樹，或是有強大的根系，能吸收更多的地下水分的果樹，加葡萄、龍眼、荔枝等。

此外，如不同的土壤，不同的地形，都可以因地制宜地栽培不同種類的果樹。

我國歷代勞動人民積累了豐富的果樹栽培技術和經驗，也是發展果樹的良好條件。我們不論在品種選育、嫁接技術和果園管理等方面都有著豐富而寶貴的經驗。以嫁接來說，早在一千多年以前，唐代園藝家郭橐駝就曾說過：“桃樹接李枝則紅而甘，梅樹接桃則脆，桃樹接杏則大，構樹上接桑其葉肥大。”冠居世界的汕頭蜜桔和招柑，遠勝美國花旗蜜桔的四川鵝蛋柑（甜橙），以及浙江黃巖蜜桔、江西南豐蜜桔、廣西沙田柚子等著名的良種，都是我國人民長期辛勤培育和接嫁的結果。近幾年來，盛產蘋果的遼寧省正在通過嫁接法大力改造蘋果品種。把山丁子樹和蘋果嫁接，不僅增強了蘋果樹的抗寒能力，而且還能使樹的壽命從原來的二三十年延長到一百多年。梨樹上嫁接有名的“國光”“紅玉”、“香蕉”蘋果，也已試驗成功。

在雜交育種上，由于正確結合不同地區，不同種類，正確選擇親本和采取了優異的栽培條件，不斷培育出了優良的新品種。遼寧熊岳試驗站育出“迎秋”、“熊岳雙紅”、“北方衛星”等33個新蘋果品種，中國果樹研究所育出“黑山”、“山玫瑰”均不復蓋越冬，含糖量高達16.7％的新葡萄品種，在四川已經培育出一年結兩次、三次果實的柑桔樹，在福建更有常年開花結果的“四季桔”。

過去認為蘋果樹不能過長江（往南），柑桔樹不能過淮河（往北）的陳舊觀念已被生動的事實打破了。蘋果在湖北、江西、四川、云南、貴州等省都生長良好；長江以北的啟東種植柑桔不受凍害：莽果、油梨、檢如梨、莽吉果、薄殼山核桃等已引入廣東、福建等地栽種，也生長良好。甚至處在北緯50°的黑龍江省也成功地栽培了大蘋果。這些寶貴的經驗，都是發展我們果樹栽培的有利條件。

全國青少年立志把祖國建成花果之鄉

我國雖然具有發展果樹的優良自然條件及數十年來勞動人民栽培果樹的技術和經驗，但是，在歷代封建王朝和國民黨反動統治時期，果樹生產不僅得不到，應有的發展，而且屢遭摧殘破壞，特別是日本帝國主義侵略時期，果樹生產遭到空前浩劫，大量果園荒蕪或被砍伐。如山東省果園面積比戰前減少三分之一以上。廣東潮汕地區一望無邊的桔園，損壞了95％就是在過去的所謂“太平盛世”，廣大農民在地主的殘酷剝削下，勞累終年，不得溫飽，無力經營果樹，除了一些房前屋后零星果樹以外，成片果園，大都為地主官僚占有，普遍采取掠奪式經營，管理極為粗放，病蟲叢生，產量很低，果樹生產長期停滯不前。

解放初期，在果樹生產遭受嚴重破壞的基礎上，黨和政府制定了一系列的政策和措施，來保護、支持恢復和發展果樹生產。到1952年果品產量比解放初期增長一倍左右。第一個五年計劃勝利完成后，全國水果產量較1952年增長了32.9％，面積較1952年增長了37．8％。1958年比1957年總產量增長21.7％,總面積較1957年增長79.2％，而且在全國各地出現了大面積豐產，也涌現了不少高額豐產田，突破了我國歷史上果樹單位面積產量的最高紀錄。湖南淑浦思蒙人民公社高塔大隊創造了甜橙畝產7.791.5公斤的高產紀錄；山東幸福人民公社蘋果最高畝產達到9，115.公斤；安徽肖縣三星二社的葡萄畝產達到7，428公斤；福建龍溪縣星火人民公社的香蕉畝產達到8，822.5斤。現在，我國的水果產量，柑桔一年大約在85萬噸以上，梨和柿子各為40一50萬噸，蘋果25一30萬噸，葡萄17—20萬噸，龍眼、荔枝各為7萬噸左右。比解放初期大大增加了。

我國的果樹生產雖然發展得很快，但是和需要比較起來還有很大距離。隨著生產的發展，人民的生活將日益提高，根據營養學家的意見，每人每年大約需要水果100斤，而我國目前平均每人每年只有10斤多。我們不僅要滿足全國人民對鮮美的水果的需要，增進人民身體健康，提高人民的生活水平，而且要把一部分鮮果和水果加工品輸出國外，換取工業原料，促進國家經濟建設。因此我們還必須在現有的基礎上，大力發展果樹，合理利用土地，擴大種植面積，提高單位面積的產量，使水果的生產年年繼續大躍進。所以今后我們的任務還是繁重的。

首先，要大力發展山區果樹。我國山區面積約占全國土地總面積的80％，這些土地種植糧、棉等農作物產量低，收入少，而果樹宜毛山區栽種。事實證明，在南方的柑桔、枇杷、黃梅、荔枝、風梨等等果樹，在山地栽培的比平地的生長好，樹齡長，產量多，品質優。，在北方山坡地區只要做好水土保持工作，不但粟、胡桃、杏、棗、柿等可以上山，就是蘋果、梨、桃、葡萄等等，都可以在山地栽植。這樣不僅更合理地利用了土地，也有利于水土保持和防風、固沙，又能增加農民收入。當然，沒有山地的地方，也可以種植果樹。就是在有山地的地方，也可以同時在平地上種。

第二，要重視選種和育苗工作。選種和育苗都是發展果樹的重要關鍵，現在全國果農早已組織起來，并且都已經加入人民公社，全國農村都已進行全面規劃因而各地更有條件來有計劃地選擇優良品種、培育大量苗圃，改進育苗技術，實行苗圃輪作，苗圃檢疫。

第三，要有重點地發展。果樹是多年生作物，只有建立生產基地，才能提供大量商品貨源，供應國內、外市場和加工廠的需要。如遼寧、山東、陜西、甘肅、河北、山西和新疆，盛產蘋果，葡萄、梨，廣東、廣西、湖南、四川、福建和浙江盛產柑桔、香蕉、風梨等，都是重點果樹，我們必須在這些地區內，作有計劃的重點發展，以期供應需要。

第四，要發揚祖國的優良品種和特產果樹。在祖國各果區中，有很多品種，果實肥大，品質優良，為外國所不能比及，有些品種還是世界第一的，如元帥蘋果、肥城桃、萊陽慈梨、牛奶葡萄、新會甜橙、無核棗等，應大力推廣。特產果樹方面，如華北、西北的棗、杏，華東、中東、西南的枇杷、楊梅、龍眼、荔枝等等，農民栽培極多，也可以廣泛種植。

在果樹生產方面，廣大青少年可以發揮很大的突擊作用。最近已有好幾個省、布、區團委對這項工作訂了規劃，這是一件極大的好事。在我國遼闊的土地上，有不少荒山等著我們去把它變成花果山；不少荒灘等著我們去把它變成“金銀灘”。假如我們全國的青少年都動起手來，為發展果樹出力，決心三年解決樹苗問題，七年解決水果的栽培問題，那該是件多么有歷史意義的事。我們來算一筆賬：我們全國有二億二千萬青少年，用三年時間，每人種植十株果樹，全部成活以后，按每株產五十斤計算，六億五千萬人口，每人每年就可以吃水果一百七十斤左右，差不多每天可以吃到半斤。這是一件多么了不起的事情！目前發展果樹中最大的問題，是種苗不足，因此必須開展轟轟烈烈的采種育苗運動，廣大青少年應該積極采種、獻種，吃果留種。假如我國二億二千萬青少年，每人留10粒蘋果、海棠等種子，總數就可以達到15萬斤左右，就基本上滿足明年蘋果砧木種子的需要。各地團和隊的組織，要把青少年組織起來，利用工余、課余的時間培育豐產樹，搞豐產園，帶動大家在宅旁、院內、路旁種植果樹，自種自有等等。不難想象，幾年以后，經過大家的努力，我國到處都會出現花果山，金銀灘，今日的山區、丘陵、沙灘、荒地，將會繁花似錦，綠樹成陰，果實累累。那時侯，我們不僅、每人一年四季都能吃上鮮果，而且對食品加工工業也能大大推進一步。山區的經濟將日益繁榮，人民的生活也將大為提高。我們將生活在綠化、美化、香化的大花園里。