你是屬于酸性還是屬于堿性？

陳輝

大千世界，無奇不有，根據人們在氣質、體形、甚至對某些食物的嗜好及對某種疾病的易患性等各方面情況的不同，可將其分為不同類型。譬如高級的化妝品或補藥可能對某些人起到改頭換面的作用，而對另一些人則可能毫無效益；吸煙能使某些人心緒安寧，但也使另一些人心態煩亂；有的人吃任何食物也不增肥，可有些人只須看見食物便……

顯然，我們每個人的新陳代謝均不相同。

與東方的傳統醫學觀點相似，西方醫學界發展的是一套人體酸堿平衡理論，理解了這套理論你便可以通過選擇適當的營養物質，改變一定的生活習慣，從而擁有一個美麗大方充滿活力的自我。

酸堿平衡理論是指人體內發生的生物化學變化是一種雙向平衡反應，體內酸堿平衡的情況將通過疾病、體形及人的行為反映出來。

人有兩套神經系統。中樞神經系統，人可以通過意識來控制它，例如我們想彎曲腳趾，這個意念通過中樞神經系統的傳導，便可產生相應的動作。植物神經系統，在常態下是不受意識控制的，它對人體內生命活動（如有規律的心跳、呼吸等）起著調節作用。

植物神經系統決定了我們的新陳代謝是亢進還是緩慢。如果你在運動場上跑步、跳高，這時就需要加速新陳代謝，當你坐下來休息時，新陳代謝就會舒緩，使呼吸頻率和脈搏趨于平穩。

根據人體新陳代謝的亢進或緩慢，我們定義一個人是屬于酸性還是屬于堿性，這與人體血液中所含鈉和鉀的比例有關。

人體處于平衡狀態時，不同的新陳代謝類型就有其特殊的酸堿比例，這會影響到人的臉色、體形、生理狀態和行為方式。

平衡時，屬酸性的人上身豐滿，臉色紅潤，精神亢奮，在公眾場合很活躍，并能很好地指揮別人。屬超酸性的人，體態肥胖、患高血壓，敏感、易怒，聽不進別人的意見，無度地工作或娛樂。

平衡時，屬堿性的人能耐心地聽別人絮叨，是個好顧問，較之與一組人合作他更適合同一個人配合，易處，能聽從別人的指揮。超堿性的人，下身肥胖，易疲勞，每天早晨最痛苦的事便是起床，關節僵硬，悲觀，缺乏自信心。

“留守與逃離”能夠形象地反映這個理論，如果想留下來與別人干仗，血液便涌進上身，于是臉色漲紅。如果為了逃離，血液便流向下肢，于是臉色蒼白。

我們體內酸堿平衡的主要調節者是我們所吃的食物。

蔬菜和水果是堿性的，它們對于維持屬酸性的人的體內平衡和控制體重起著非常有益的作用，但對于屬堿性的人來說，它們容易引起疲勞，并且使其下肢發胖。如一個屬于酸性過于肥胖的店主，被他的醫生告知必須減肥，于是他大量食用水果和蔬菜，效果相當明顯，但是他超過了平衡點，又到達了堿性的一面，于是他覺得有些缺乏信心去指揮他的店員。他停止節食，于是體重開始增加，自我感覺逐漸完善。兩個月后，醫生又告誡他要節食，他又遵從。理想的節食，便是及時地控制向堿性的方向發展，這樣才能保有完善的自我。

蒸制的蔬菜能減弱堿性作用，適量吸收蛋白質有助于維持體內的酸性。一些食物，例如大米非常接近平衡點，屬于中性物質。還有些食物，如菠蘿，對酸堿都有抑制作用，它使體系趨向平衡。糖使體系具有酸性，但過量的糖卻又會導致堿性。

有時需選擇何種食物不是由體內酸堿性決定，而是出自另一種目的。例如，你厭煩現有的工作但又沒有勇氣面對新的挑戰，不敢告訴同行你真正在想什么，又不敢訴諸親人說你想尋求刺激，這樣你就需要增加堿性，壓制你的怒火，即使別人大怒時，你也能保持寧和的心態。但不幸的是，這有可能使你易疲勞，起床后感到不清新，或者出現其它屬于堿性失調的癥狀。

古時候，有些國家的人到神諭宣示所去預卜未來，在兩根柱子上寫著的便是“認識自己”，“切記節制”，這些話你現在也可以理解為要保持人體的酸堿平衡狀態。毫無疑問，你的健康和行為將對你的未來起著相當的決定作用。