酒、辣椒對胃影響的新觀點

慰　群

既往多認為酒、辣椒對胃有刺激作用，破壞胃粘膜屏障，誘發或加劇胃病。

據近年來的研究發現，微量酒可使引起胃損傷的阿斯匹林損傷指數下降，對胃粘膜細胞有適應性保護作用。若在服用解熱鎮痛抗風濕藥阿斯匹林前半小時左右，飲用微量低度酒(10～30度)，其弱刺激作用可促使胃合成與分泌內源性的前列腺素，從而對抗致使前列腺素降低的阿斯匹林引起的燒心、胃脘不適等副作用，能預防及減輕阿斯匹林對胃的損傷。

另一項研究觀察到，少量辣椒可能刺激胃粘膜增加前列腺素的合成與釋放，使胃粘膜血流量增加，對胃粘膜細胞有保護作用。

所以，飲用微量低度酒或吃少量的辣椒非但不會損傷胃，反而對胃有保護性作用。當然，大量飲酒或吃過多的辣椒將適得其反，會引起或加重胃病。