孫惠民

現代家庭中，孩子想吃什么，家長常常是有求必應，致使有的孩子一天到晚嘴不停。殊不知，一味地貪吃會傷害大腦，即俗話所說的“傻吃會把人吃傻”。

貪吃對大腦有哪些危害呢?

一、貪吃會降低大腦的血流量。人在進食后，要通過胃腸道的蠕動和分泌胃液來消化吸收，若一次進食過量或一刻不停地進食，消化道血管長時間處在擴張狀態，會把身體里的大量血液，包括大腦的血液調集到胃腸道來。而充足的血液供應是大腦發育的前題，如果大腦經常處于缺血狀態，其發育必然會受到影響。

二、貪吃會造成“肥胖腦”。嬰兒出生時，脂肪組織僅占體重的16％，4～6歲時約占20％。正常情況下，脂肪組織的增長量很小。而吃得過飽，尤其是亂咆高營養食品，食入的熱量就會大大超過消耗的熱量，使熱能轉變成脂肪在體內蓄積。脂肪在腦組織堆積過多，就會引起“肥胖腦”。研究證實，人的智力與大腦溝回皺褶多少有關，大腦的溝、回越明顯，皺褶越多，智力水平越高，而肥胖腦使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，大腦皮層呈平滑樣，而且神經網絡的發育也差，所以智力水平就會降低。

三、貪吃會抑制大腦智能區域的生理功能。人的大腦活動方式是興奮和抑制相互誘導的，即大腦某些部位興奮了，其相鄰部位的一些區域就處于抑制狀態，興奮越加強，周圍部位的抑制就越加深，反之亦然。因此，若主管胃腸消化的植物神經中樞因貪吃過量食物而長時間興奮，這就必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想象等大腦智能區域的抑制。這些區域如經常處于抑制狀態，智力會越來越差。

四、貪吃會因便秘而毒害大腦。兒童的零食大多以高營養的精細食品為主，這些食品在加工過程中除去了大量的纖維素，因而容易發生便秘。便秘時，代謝產物久積于消化道，經腸道細菌作用后產生大量有害物質，如吲哚、甲烷、酚、氨、硫化氫、組織胺等。這些有害物質容易經腸道吸收進入血液循環，刺激大腦，使腦神經細胞慢性中毒，影響大腦的正常發育。

五、貪吃還會促使大腦早衰。科學家在一項研究中發現，一種能促使大腦早衰的物質——纖維芽細胞生長因子，會因過飽飲食而于飯后增加數萬倍，這是一種能促使動脈硬化的物質，因而從長遠意義上講，貪吃會促使大腦過早衰老。

一個好的大腦是吃出來的，但吃之不當反而會損害大腦。因此，家長要在保證孩子營養充足的前提下，不讓孩子貪吃，特別是不給孩子吃過量的高精營養品，應使兒童從小養成正確的飲食習慣，為大腦的發育創造良好的條件。